Cara memangkas bawang putih dengan betul selepas menggali dan menyimpannya

Mengetahui rahsia cara memangkas bawang putih dengan betul untuk penyimpanan akan mengekalkan juiciness dan rasa untuk masa yang lama. Selepas menggali, keringkan bawang putih bersama-sama dengan bahagian atasnya sebelum mengeluarkannya.

Tukang kebun yang berpengalaman memetik banyak sebab positif untuk menyimpan sayur-sayuran dalam bentuk yang dipangkas. Adalah penting untuk memilih bekas dan lokasi yang sesuai.

Bila hendak menuai bawang putih dari kebun

Terdapat dua subspesies utama sayur pedas ini.

1. Varieti bawang putih musim sejuk ditanam pada bulan Oktober. Semua jenis terdedah kepada bolting. Bentuk kepala dengan bunga cengkih besar tersusun mengelilingi batang tengah. Bawang putih musim sejuk dituai kira-kira 85-98 hari selepas pucuk pertama muncul. Kali ini bertepatan dengan penghujung bulan Julai dan awal bulan Ogos.
2. Varieti musim bunga ditanam pada akhir Mac atau awal April; mereka tidak bolt. Satu kepala menghasilkan sehingga 10-12 ulas kecil yang disusun dalam beberapa baris. Tiada batang tengah. Penuaian bermula pada akhir Ogos atau awal September.

Masa penuaian ditentukan terutamanya oleh keadaan cuaca. Pematangan boleh dikira secara matematik atau berdasarkan kalendar lunar. Kematangan bawang putih boleh ditentukan oleh ciri luarannya. Dalam kebanyakan kes, tanpa mengira cuaca pada musim bunga dan musim panas, penuaian bermula selepas tiga bulan.

Bagaimana untuk menentukan bila bawang putih sedia untuk dituai

Untuk menentukan dengan tepat kesediaan bawang putih untuk menuai semasa pertumbuhan dan perkembangannya, spesimen ujian ditanam di katil taman. Tangkai ditinggalkan pada mereka, dan apabila tiba masanya, mentol secara beransur-ansur digali dan diperiksa untuk kematangan.

Tanda-tanda pematangan tanaman sayuran ialah:

• kekuningan dan pengeringan bulu bawah, daun atas mungkin kekal hijau;
• keretakan kotak benih pada anak panah;
• leher mentol menjadi lebih nipis dan kering;
• kepala bawah tanah keras dan ditutup dengan sisik kering yang berdesir dan mudah tertanggal;
• Bunga cengkih adalah bentuk biasa dan terpisah dengan baik antara satu sama lain.

Daun yang menguning tidak selalu menunjukkan kepala sudah masak. Perubahan dalam penampilan bahagian atas tanah tumbuhan boleh disebabkan oleh keadaan cuaca buruk, jangkitan, atau penjagaan yang tidak betul.

Cara yang paling boleh dipercayai untuk menentukan kematangan adalah dengan keadaan tangkai. Oleh itu, tukang kebun tidak memotong semua tangkai sekaligus, tetapi meninggalkan beberapa. Pada masa anak benih berhenti tumbuh dan sayur masak, tangkai diluruskan, kapsul membelah, dan benih dapat dilihat.

Jangan biarkan mentol matang di dalam tanah terlalu lama. Sisik akan mula retak, mendedahkan bunga cengkih. Tuaian sedemikian tidak disimpan dengan baik dan cepat rosak.

Bagaimana untuk menuai dengan betul dari katil taman

Persediaan untuk penuaian bermula lebih awal, mewujudkan keadaan yang baik untuk masak penuh.

1. Sebulan sebelum penuaian yang dijangkakan, hentikan penyiraman dan penggunaan baja.
2. Adalah disyorkan untuk menyapu tanah dari mentol 10-14 hari sebelum menanam. Ini akan membolehkan cahaya dan udara menembusi tanah tanpa halangan dan menggalakkan pematangan yang cepat.
3. Untuk menuai sayur-sayuran yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, pilih hari yang kering dan berangin. Goncang perlahan-lahan tanah dari setiap kepala yang digali.

Bawang yang baru digali dibiarkan kering terus di atas katil. Sinaran matahari akan mengering dan membasmi kuman mentol. Pada waktu malam, sebaiknya bawa sayur pedas ke dalam rumah atau tutup dengan bungkus plastik. Anda boleh mengikat bahagian atas beberapa bawang bersama-sama dan menggantungnya di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik atau membentangkannya dalam satu lapisan pada permukaan yang rata.

Proses pengeringan mengambil masa 7-10 hari. Adalah disyorkan untuk mengeringkan sayur-sayuran dengan bahagian atas, kerana ia mengandungi banyak nutrien. Ini memastikan kepala berair, berperisa, dan berkhasiat.

Ramai tukang kebun tertanya-tanya sama ada perlu atau mungkin untuk mencuci bawang putih sejurus selepas menuai. Kelembapan yang berlebihan dalam tanaman yang dituai, terutamanya dalam cuaca hujan, meningkatkan risiko reput dan penyebaran pelbagai jangkitan. Tuaian sedemikian tidak disimpan dengan baik dan kehilangan rasa.

Cara mengeringkan bawang putih selepas digali

Pengeringan sayur-sayuran yang betul selepas menuai memastikan hasil tuaian akan disimpan untuk jangka masa yang lama tanpa kehilangan khasiatnya.

1. Dalam cuaca cerah dan kering, penuaian dibiarkan selama 2-3 hari terus di atas katil, dibentangkan dalam satu baris.
2. Jika kelembapan udara tinggi, bawa bawang putih ke dalam rumah. Letakkannya dalam satu baris pada permukaan atau gantung dengan mengikat bahagian atas beberapa kepala bersama-sama.

Selepas dua minggu, tuaian harus kering sepenuhnya. Bahagian atas akan memperoleh warna seragam, kering sepenuhnya, dan menjadi rapuh. Lapisan sisik atas pada kepala akan berdesir dan mudah terkelupas.

Cadangan untuk membantu mengekalkan rasa dan kualiti hasil tuaian anda.

1. Jangan potong bawang putih sejurus selepas menuai. Adalah lebih baik untuk mengeringkannya dengan bahagian atasnya, kerana ia memberikan nutrien kepada bunga cengkih.
2. Untuk pengeringan, pilih kaedah menegak, apabila bahagian atas diletakkan ke atas.
3. Goncangkan tanah dari setiap mentol perlahan-lahan. Elakkan daripada menumbuk mentol bersama-sama. Walaupun kerosakan kecil boleh menjejaskan jangka hayat penuaian.

Apabila mengupas kepala bawang putih, anda boleh mengeluarkan bahagian atas sekam yang paling kering.

Penyimpanan di rumah

Lebih baik menggantung hasil tuaian dengan bahagian atas ke bawah untuk pengeringan. Nutrien dari daun dan bahagian atas akan mencapai bunga cengkih, meningkatkan rasa. Masa pengeringan sekurang-kurangnya 5 hari.

Sekiranya saya memangkas akar dan bahagian atas sayur-sayuran, dan bagaimana saya harus melakukannya? Adalah lebih baik untuk memangkas akar sebelum ia kering, meninggalkan 5 milimeter. Selepas pengeringan, akar yang tinggal dibakar dengan lilin.

1. Jika anda bercadang untuk menyimpan tanaman sayuran dalam tocang, maka bahagian atas dipotong, meninggalkan panjang 30 sentimeter.
2. Untuk menyimpan sayur-sayuran dalam tandan, biarkan bahagian atas tidak lebih daripada 20 sentimeter.
3. Sekiranya hasil tuaian disimpan dalam beg, kotak, jaring, atau peti, maka selepas pemangkasan, tunggul tidak lebih daripada 3 sentimeter ditinggalkan.

Terdapat banyak cara untuk menyimpan sayur-sayuran di dalam rumah, memastikan cengkih mengekalkan ketegasan dan juiciness mereka.

1. Penyimpanan jangka panjang boleh dilakukan dalam balang kaca yang disterilkan. Sayuran diletakkan berlapis-lapis, setiap lapisan ditaburkan dengan garam atau tepung gandum.
2. Kaedah yang kompleks tetapi berkesan untuk menyimpan sayur pedas ini adalah dengan membungkusnya dengan lilin parafin. Ini menghalang kelembapan daripada menguap, jadi bunga cengkih kekal teguh untuk masa yang lama. Setiap bunga cengkih hendaklah dicelup dalam parafin cecair.
3. Merawat bawang putih dengan minyak sayuran dengan beberapa titis iodin membantu. Selepas rawatan dengan larutan minyak, sayuran dikeringkan dan disimpan dalam kotak.
4. Hasil tuaian juga disimpan dengan baik di dalam beg kain. Jika kelembapannya tinggi, beg itu diisi dengan garam, dan jika ia rendah, dengan kulit bawang.

Kaedah biasa ialah menyimpan hasil dalam tocang. Bahagian atasnya dijalin dan digantung. Ini menyusahkan untuk tinggal di pangsapuri, kerana ia memerlukan banyak ruang.

Tanaman yang dituai sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dengan tahap kelembapan sekitar 80%. Suhu optimum untuk bawang putih musim sejuk dianggap 2 darjah Celsius. Varieti musim bunga boleh disimpan pada suhu yang lebih tinggi, tetapi tidak melebihi 20 darjah Celsius.

Jika keperluan ini tidak dipenuhi, mentol boleh menjadi lembut dan rosak dengan cepat.

Terdapat banyak cara untuk menyimpan sayur-sayuran. Di dalam apartmen, ruang penyimpanan hendaklah terletak jauh dari peralatan pemanas, seperti di dalam pantri. Rak kasut di lorong juga boleh menjadi lokasi yang sesuai.

Video penuaian dan penyimpanan bawang putih

Varieti musim panas sayur pedas ini menyimpan lebih baik kerana mentol mempunyai banyak sisik di dalamnya. Bawang putih ini kehilangan lembapan dan kering dengan lebih perlahan, mengurangkan risiko reput dan acuan.

Jangka hayat bawang putih sebahagian besarnya dipengaruhi oleh keadaan dan penjagaan yang semakin meningkat, serta prosedur penuaian dan pengeringan yang betul. Bawang putih yang diproses dengan betul dan dituai boleh disimpan sehingga musim berikutnya.