Bilakah anda boleh menuai bawang putih pada tahun 2025 mengikut kalendar lunar, masa dan peraturan penyimpanan

Hampir setiap plot taman mempunyai katil bawang putih. Tukang kebun berhadapan dengan cabaran bukan sahaja menanam hasil tuaian yang berkualiti tinggi tetapi juga memeliharanya. Untuk mengekalkan rasa dan sifat perubatan sayur-sayuran yang sihat ini, ia mesti dituai dengan segera, apabila ia mencapai kematangan penuh. Bilakah bawang putih perlu dituai pada tahun 2025? Mari kita lihat lebih dekat.

Masa menuai untuk musim sejuk dan musim bunga bawang putih pada tahun 2025

Masa menuai tanaman taman bergantung pada kepelbagaian, kultivar dan keadaan cuaca semasa. Secara purata, mentol bawang putih matang dalam masa 100 hari dari percambahan. Jika musim panas panas, tanaman musim sejuk dituai pada akhir bulan Julai atau minggu pertama bulan Ogos. Varieti musim bunga mengambil masa lebih lama untuk bercambah, jadi penuaian bermula pada akhir bulan Ogos dan berakhir pada pertengahan September.

Masa penuaian ditentukan dengan merekodkan kematangan kepala apabila digali dari tanah. Bawang putih masak harus mempunyai mentol padat dengan ulas yang mudah dipisahkan.

Anda boleh mempercepatkan masa masak kepala bawang putih dengan menyapu lapisan atas tanah di atasnya.

Apakah yang dikatakan kalendar lunar?

Ramai tukang kebun menentukan masa untuk menggali bawang putih dengan merujuk kalendar lunar. Bulan kering semasa bulan semakin pudar adalah sesuai untuk dituai.

Menurut kalendar lunar, tarikh yang sesuai untuk 2025 adalah:

• pada bulan Julai – dari 5 hingga 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;
• pada bulan Ogos - 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Tanda-tanda bawang putih masak

Adalah penting untuk sentiasa memeriksa kematangan bawang putih, kerana ini menentukan masa penuaian, dan oleh itu kejayaan memelihara tanaman yang dihasilkan.

Kematangan kepala boleh ditentukan oleh tanda-tanda berikut:

• keretakan membran integumen mentol pada anak panah;
• daun bawah menguning;
• mengeringkan dan membongkok bahagian atas;
• penipisan sekam;
• kemunculan akar muda.

Kualiti bunga cengkih adalah penting, seolah-olah ia dipetik terlalu lewat, ia kehilangan jangka hayatnya. Bawang putih yang belum masak mempunyai daging yang lembut dan lembut. Bawang putih yang terlalu masak, sebaliknya, secara semula jadi akan pecah menjadi ulas individu.

Akibat pembersihan yang tidak tepat pada masanya

Penuaian yang tidak tepat pada masanya dan pengeringan tanaman yang tidak betul membawa kepada pengurangan ketara dalam jangka hayat, kerana kepala yang belum masak atau terlalu masak mula reput dan rosak dengan cepat.

1. Mentol yang terlalu masak pecah menjadi bunga cengkih, yang boleh tumbuh semula. Sisik yang retak dan jatuh adalah punca biasa cengkih menjadi kering, setelah kehilangan penghalang pelindungnya.
2. Daging cengkih yang belum masak yang lembut dan tidak masak juga sukar untuk disimpan lama.

Kepala yang rosak mesti diasingkan daripada tanaman utama, dibuang dan seterusnya dimakan.

Apa yang perlu dilakukan jika bawang putih terlalu masak

Bawang putih yang terlalu masak tidak boleh disimpan lama. Pucuk baru yang muncul pada ulas akan merosakkan lapisan luar, menjadikannya mudah terdedah kepada bakteria patogen dan reput. Selepas memotong bahagian yang rosak, ia harus dimakan secepat mungkin—dalam bulan berikutnya.

Bagaimana untuk menggali kepala dengan betul

Penuaian dibahagikan kepada dua peringkat: persediaan dan utama. Sebelum menggali, tumbuhan disediakan dengan teliti: sebulan sebelum penuaian yang dirancang, penyiraman dihentikan. Mengeringkan tanah mengurangkan risiko jangkitan kulat dan bakteria pada mentol bawang putih.

Pada masa yang sama, tangkai dipecahkan, yang merangsang pematangan pesat sayuran di taman. Beberapa spesimen terbesar dengan biji masak dipilih untuk memperbaharui stok tanaman.

Untuk meningkatkan hasil, mencubit bahagian atas tumbuhan menghalang kemunculan dedaunan baru. Ini memastikan nutrien mengalir ke akar tumbuhan dan bukannya ke bahagian atas tanah. Ini dilakukan untuk memastikan kepala yang besar dan teguh dituai.

Penuaian disyorkan pada waktu pagi atau petang, dalam cuaca panas dan kering. Untuk menuai, pegang spade secara menegak dan gali tanah di beberapa tempat pada kedalaman 30-40 sentimeter.

Keluarkan kepala bawang putih dengan berhati-hati, goncangkannya dengan tangan anda dan keluarkan mana-mana kepingan tanah yang tersangkut, dan letakkannya sehingga kering.

Persediaan untuk penyimpanan jangka panjang

Mentol yang dituai dikeringkan selama beberapa hari di luar rumah atau di dalam bilik yang hangat dan kering. Akar dan bahagian atas dipotong, meninggalkan sekurang-kurangnya 5 sentimeter. Jika anda bercadang untuk menyimpan bawang putih dalam tocang, adalah disyorkan untuk tidak mengeluarkan bahagian atas. Nutrien yang masih tinggal di bahagian atas tumbuhan akan dipindahkan ke mentol, meningkatkan rasa dan kandungan mikronutriennya.

Selain itu, sebelum penyimpanan, tuaian disusun. Ubi yang rosak digunakan serta-merta, diikuti dengan spesimen yang lebih kecil. Mentol bawang putih yang besar mempunyai jangka hayat yang terbaik, jadi ia disimpan untuk tempoh yang lama.

Cara menyimpan hasil tuaian

Keadaan optimum untuk menyimpan hasil tuaian adalah seperti berikut:

1. Suhu sejuk lebih disukai. Tanaman musim sejuk paling baik disimpan pada suhu 2 hingga 4 darjah Celsius, manakala tanaman musim bunga tumbuh subur dalam keadaan yang lebih panas.
2. Kelembapan hendaklah antara 60 dan 80 peratus. Pada tahap ini, ubi tidak akan kering dan juga kurang berkemungkinan reput lebih awal.
3. Pertukaran udara yang baik adalah penting. Pengudaraan yang lemah adalah punca biasa penyakit dan reput.
4. Adalah disyorkan untuk menyimpan bawang putih di tempat yang dilindungi dari cahaya.

Terdapat banyak kaedah penyimpanan, semuanya agak baik dan boleh dipercayai.

Dalam kotak

Setelah mentol sudah kering, potong pendek batangnya dan letakkan di dalam bakul atau kotak kayu dengan lubang pengudaraan. Tutup dengan kain nipis. Simpan di kawasan yang kering dan berventilasi baik.

Dalam jaring

Mentol dengan batangnya dipotong rendah diletakkan di dalam jaring halus dan digantung di tempat yang ditetapkan khas.

Dalam garam

Garam adalah pengawet yang baik dan melindungi daripada kelembapan. Mentol yang diletakkan di dalam bekas dan ditaburi garam akan kekal segar dan sihat untuk jangka masa yang lama.

Dalam parafin

Kaedah ini memerlukan sedikit persediaan. Beberapa keping parafin diletakkan di dalam mangkuk dan dicairkan dalam dandang berganda sehingga ia menjadi cair. Setiap kepala bawang putih kemudian dicelup ke dalam cecair dan ditahan selama beberapa saat. Apabila ia mengeras, parafin menyaluti kepala, dengan berkesan melindunginya daripada unsur-unsur.

Dalam bekas kaca

Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan mentol bawang putih masak selama beberapa tahun. Mereka diletakkan di dalam balang yang disterilkan, terlebih dahulu dibakar di atas dapur gas. Pilihan lain ialah melapiskan mentol dengan garam batu kasar. Balang ditutup dengan cheesecloth atau kain dan disimpan di tempat yang gelap dan kering.

Dalam minyak sayuran

Letakkan cengkih dalam balang yang disterilkan dan tutupnya dengan sebarang minyak sayuran. Simpan balang di dalam peti sejuk.

Dalam filem berpaut

Balut setiap kepala dengan ketat dalam satu atau dua lapisan filem berpaut. Ini pasti akan melindungi mereka daripada kering dan rosak.

Dalam habuk papan

Letakkan kepala bawang putih secara berlapis-lapis dalam kotak atau kotak kadbod dan taburkannya tebal dengan habuk papan kayu kering.

Dalam beg kain

Kaedah penyimpanan ini sesuai untuk mentol yang dikeringkan dengan baik. Mereka dibungkus dengan ketat ke dalam beg yang diperbuat daripada sebarang bahan semula jadi, mula-mula dicelup dalam larutan garam tepu. Sebilangan kecil garam batu juga boleh ditaburkan di bahagian bawah.

Dalam tanah

Hasil tuaian ditaburkan ke dalam beg plastik, yang ditanam 30-40 sentimeter ke dalam tanah. Mereka kemudian ditutup dengan hati-hati dengan habuk papan, kemudian ditutup dengan tanah kering. Hanya kawasan simpanan tanpa air bawah tanah harus dipilih.

Jalinan

Kaedah ini melibatkan jalinan kepala batang panjang bersama-sama. Benang atau wayar dipasang pada batang utama yang paling panjang untuk memastikan kestabilan. Satu gelung dibuat di bahagian atas jalinan, yang kemudiannya digantung di tempat yang sejuk dan kering.

Kemungkinan masalah semasa menyimpan bawang putih

Jika bawang putih tidak disimpan dengan betul, anda mungkin melihat ulas mula reput, berjamur, bertunas, atau kering. Anda harus segera menyusun cengkih, mengeluarkan mana-mana yang rosak, untuk menghentikan prosesnya.

Pertumbuhan akar pramatang

Bawang putih yang terlalu masak boleh tumbuh semula. Pucuk yang muncul memusnahkan kulit mentol. Jika akar bercambah, proses ini boleh dicegah dengan membakar baki akar sebelum disimpan.

Pengeringan

Cengkih bersih yang hilang sisik biasanya yang menjadi kering. Untuk mengelakkan ini, pastikan bawang putih tidak terlalu masak dan simpan dengan betul.

acuan

Bawang putih boleh menjadi berkulat atau busuk jika terdedah kepada kelembapan. Mentol yang rosak diletakkan di bawah sinar matahari untuk dikeringkan. Kemudian, potong bahagian yang tidak sesuai dan gunakan sebagai makanan, kerana ia tidak boleh disimpan.

Langkah pencegahan yang baik terhadap acuan ialah merawat mentol sebelum menyimpannya: letakkan sebentar setiap mentol dalam larutan pembasmi kuman minyak (setengah liter minyak sayuran dipanaskan di atas api selama 2 jam dan dicampur dengan 10 titis iodin).

Jangka hayat bawang putih juga bergantung pada varietinya. Hanya varieti masak pertengahan dan lewat yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Varieti masak awal ditanam untuk kegunaan segera.