Cara mengeringkan bawang putih musim sejuk dengan betul selepas menggali dan di mana untuk menyimpannya di rumah

Ramai tukang kebun pemula bertanya pada diri mereka sendiri, Cara mengeringkan bawang putih musim sejuk dengan betul selepas menggaliUntuk mencapai matlamat ini, anda perlu mematuhi masa penuaian dan memilih lokasi yang sesuai. Varieti musim sejuk ditanam pada musim gugur dan masak pada akhir bulan Julai, jadi jangka hayatnya lebih pendek daripada varieti musim bunga.

Peraturan untuk menyediakan bawang putih musim sejuk untuk penyimpanan

Adalah penting untuk menggali bawang putih pada masa yang betul, kerana ini menentukan berapa lama ia akan bertahan. Kemudian, ia perlu dikeringkan dan diproses. Kemudian, ia perlu disediakan dengan betul untuk penyimpanan.

Kami menuai tepat pada masanya

Varieti musim sejuk ditanam untuk musim sejuk. Menuai biasanya pada akhir bulan Julai. Sebelum menuai, perhatikan tanda-tanda masak. Ini termasuk:

• Pembentukan bunga pada tangkai dalam kapsul.
• Pada masa masak, kapsul retak.
• Daun bahagian atas mula menguning.
• Daun bawah mengering.
• Kepala ditutup dengan kulit putih-ungu.
• Sekamnya sesuai dengan gigi.
• Buahnya padat dan mempunyai bau bawang putih yang khas.

Penting! Untuk menentukan kematangan mentol, gali 2-3 mentol dan nilaikannya.

Jangan tarik mentol keluar dari tanah dengan tangan. Mereka digali dengan penyodok atau garpu rumput. Kemudian, keluarkan tanah dari setiap mentol dengan tangan. Jangan ketuk mentol antara satu sama lain atau objek lain, kerana ini akan mengurangkan jangka hayatnya.

Bagaimanakah anda mengeringkan bawang putih musim sejuk selepas menggalinya?

Selepas menggali, penuaian dibiarkan di atas tanah selama 3-4 jam. Kemudian, bawang putih dipindahkan ke kawasan pengudaraan di bawah kanopi. Pengeringan mengambil masa 7-10 hari. Ia diedarkan dalam kumpulan kecil atau digantung.

Biarkan batang dan akarnya

Bergantung pada kaedah penyimpanan, bahagian atas dipotong atau dibiarkan. Untuk menjalin bawang putih dan mengikat ke dalam berkas, bahagian atas dibiarkan sepanjang 30 cm. Untuk penyimpanan dalam kotak atau nilon, ia dipotong.

Jika pemangkasan bahagian atas tidak menjejaskan kualiti simpanan, akar hendaklah dipangkas dalam masa sebulan selepas menggali. Kegagalan berbuat demikian akan mengakibatkan mentol bercambah.

Penimbang adalah kunci kepada penyimpanan

Keutuhan kulit pada cengkih memastikan penyimpanan jangka panjang. Jika mentol rosak atau retak, buah mesti diproses dan tidak boleh disimpan. Mereka mudah busuk kerana terdedah.

Kami menyembunyikannya di tempat yang gelap

Bawang putih musim sejuk lebih baik disimpan di tempat yang gelap. Ini akan menghalang mentol daripada bercambah. Apabila terdedah kepada cahaya matahari, proses biokimia diaktifkan yang menandakan keperluan untuk menghasilkan pucuk hijau. Ini menyediakan tanaman untuk ditanam di dalam tanah.

Kami menyimpan pelbagai jenis di tempat yang berbeza

Bawang putih musim sejuk tidak disimpan selagi bawang putih musim bunga. Lokasi penyimpanan yang optimum ialah:

• ruang bawah tanah;
• bilik bawah tanah;
• loggia terlindung;
• peti ais.

Jangka hayat lebih pendek, kerana penuaian dilakukan 1.5 bulan lebih awal. Adalah disyorkan untuk memprosesnya dengan segera, dan hanya menyimpan sebahagian kecil.

Untuk varieti musim bunga, penyimpanan pada suhu bilik adalah sesuai. Ia disimpan dalam bentuk berikut:

• tocang;
• dalam nilon;
• dalam tandan;
• kotak.

Ia disimpan selama enam bulan. Secara berkala, adalah perlu untuk memeriksa integriti kepala dan mengeluarkannya untuk mengelakkan reput atau acuan daripada merosakkan keseluruhan penuaian.

Menyimpan bawang putih di rumah

Terdapat beberapa pilihan untuk penyimpanan rumah yang akan membantu memelihara mentol anda dan memanjangkan jangka hayatnya. Bawang putih ditanam pada musim gugur; dengan penyimpanan yang betul, mentol boleh bertahan sehingga musim bunga.

Bank

Mentol bawang putih diletakkan di dalam balang kaca. Ini sesuai untuk penuaian kecil, kerana mentol yang lebih besar akan mengambil banyak ruang. Mereka dibiarkan terbuka dan disimpan di tempat yang sejuk. Vakum yang dicipta dalam kaca menghalang kelembapan dan udara daripada masuk, dengan itu memanjangkan jangka hayat penuaian.

kotak

Kotak kadbod sesuai untuk menyimpan bawang putih, kerana ia boleh menyerap sedikit lembapan dalam keadaan kelembapan yang tinggi. Isi bekas 2/3 penuh dengan mentol dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

bersih

Kepala yang dipangkas diletakkan dalam jaring 5-6 dan digantung di dapur atau ruang bawah tanah. Menggantung bawang putih mengelakkannya daripada reput dan rosak.

Jika anda menyimpan mentol dalam bentuk ini di dapur, anda perlu memeriksa keadaannya secara berkala dan cuba melindunginya dari matahari.

Minyak bunga matahari

Menyiram bawang putih dalam minyak bunga matahari menghalang kelembapan daripada menembusi dan membentuk acuan. Untuk melakukan ini, tuangkan 500 ml minyak ke dalam mangkuk yang dalam, kemudian celupkan setiap bawang di dalamnya. Biarkan di atas permukaan rata untuk mengalir, kemudian simpan di dalam laci. Sebagai alternatif, anda boleh menyiram ulas bawang putih yang dipisahkan dengan minyak sayuran dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

sabit

Jalinan telah lama popular di kalangan tukang kebun, terutamanya mereka yang tinggal di rumah desa. Jalinan dibuat menggunakan tali, benang, atau tali. Panjang kord hendaklah sekurang-kurangnya 1.5 meter. Bahagian atas bawang putih dipelihara. Tali dilipat separuh dan diikat menjadi simpul, dengan bawang dimasukkan ke dalam simpulan. Kemudian jalinan biasa ditenun, seperti pada rambut, dan simpulan diikat di hujungnya.

Penting! Semua mentol mestilah saiz yang sama, dan bahagian atasnya tidak boleh pecah.

tandan

Bundling adalah serupa dengan jalinan. Ia menggunakan tali yang lebih pendek dan kepala yang lebih sedikit. Kaedah ini sesuai untuk menyimpan bawang putih kecil. Bungkusan digantung di bilik bawah tanah atau dapur.

Stoking nilon

Stoking nilon lama yang telah dibasuh adalah alternatif terbaik untuk menyimpan bawang putih. Mentol, dengan bahagian atas dan akar dipotong, diletakkan di dalam stok. Bentuk simpulan di bahagian atas dan gantung pada paku. Lubang kecil membolehkan oksigen menembusi. Nylon adalah kain yang agak padat, jadi stoking tidak akan koyak semasa penyimpanan. Pengelupasan juga tidak jatuh ke lantai.

Taburkan dengan tepung atau garam

Hasil tuaian mula rosak apabila terdedah kepada kelembapan. Garam dan tepung menghalang kelembapan daripada menembusi mentol. Tepung atau garam ditaburkan dengan tebal di atas pinggan. Kemudian, setiap mentol digulung dalam adunan. Mereka kemudiannya diletakkan di dalam kotak atau beg. Prosedur ini meningkatkan jangka hayat sebanyak 1 bulan.

Bakul rotan

Bekas jenis ini, diperbuat daripada bahan semula jadi, membantu memanjangkan jangka hayatnya. Ia mempunyai pori-pori yang luas yang membolehkan kelembapan keluar. Bawang putih yang disimpan dengan cara ini paling baik disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Penjerukan

Salah satu pilihan terbaik untuk bawang putih musim sejuk. Kupas setiap ulas, isi balang, tambah rempah, dan tuangkan larutan air garam. Ikut arahan untuk selebihnya. Bawang putih jeruk akan disimpan selama beberapa tahun. Untuk pilihan ini, gunakan kepala kecil yang tidak dikupas atau ulas individu.

Parafin

Cairkan lilin parafin, kemudian celupkan setiap kepala lilin ke dalam parafin cair. Biarkan di atas permukaan yang rata untuk mengeras, kemudian letakkannya di dalam beg kain. Rawatan ini meningkatkan jangka hayatnya kepada 4 bulan.

Filem berpaut

Membungkus setiap kepala dalam filem berpaut mencipta kesan yang serupa dengan parafin. Ia mengelak kelembapan dan menghalang acuan daripada tumbuh di dalam. Menyejukkan bawang putih dengan cara ini meningkatkan jangka hayatnya.

Dalam bentuk serbuk

Ini adalah salah satu pilihan terbaik untuk jenis musim sejuk. Mentol dikupas, kemudian bunga cengkih dihiris nipis. Ia dikeringkan pada suhu 60°C dalam ketuhar atau penyahhidrat sayuran. Anda boleh meninggalkannya sebagai kepingan atau mengisarnya menjadi serbuk. Untuk ini, gunakan pengisar kopi. Serbuk mempunyai jangka hayat selama dua tahun. Ia ditambah kepada perasa dan digunakan dalam sebarang hidangan.

Beg

Bahan simpanan penuaian hendaklah bernafas; kapas dan linen adalah fabrik terbaik untuk ini. Kepala, dipangkas bahagian atas dan akar, diletakkan di dalam beg dan disimpan di tempat yang sejuk. Beg tersebut juga direndam dalam larutan garam pekat dan kemudian dikeringkan. Ini memberikan perlindungan kelembapan tambahan.

Penting! Bawang putih dalam bentuk serbuk kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya.

Di loggia

Bawang putih musim sejuk disimpan di balkoni bertebat. Suhu udara hendaklah kekal di antara -2 dan +2°C sepanjang tempoh penyimpanan keseluruhan. Sekiranya suhu turun, bunga cengkih akan membeku, dan jika ia meningkat, ia akan mula bercambah.

Dalam peti ais

Anda juga boleh menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, ini mengambil sedikit ruang di bahagian atas atau ruang penyejuk beku. Ia sesuai untuk kuantiti bawang yang kecil.

membeku

Bunga cengkih yang telah dikupas dimasukkan ke dalam beg plastik dan dibekukan. Jangka hayat adalah 6 bulan. Kelemahannya ialah bawang putih mengambil ruang peti sejuk dan mesti dinyahbeku sebelum digunakan.

Kemungkinan masalah semasa menyimpan bawang putih

Masalah tertentu mungkin timbul semasa penyimpanan. Mentol boleh menjadi acuan, kering, atau bercambah.

acuan

Acuan boleh berkembang apabila disimpan di dalam bilik bawah tanah. Ini biasanya berlaku apabila acuan terdapat di dalam bilik bawah tanah atau apabila mentol yang sudah dijangkiti dimasukkan ke dalam peti bawang putih. Acuan dicirikan oleh salutan biru atau putih pada permukaan bunga cengkih. Ia hanya boleh dialih keluar dengan mengisih keseluruhan tanaman dan mengeluarkan sebarang mentol yang rosak. Bawang putih sedemikian tidak sesuai untuk dimakan dan harus dibuang.

Pengeringan

Jika disimpan dengan tidak betul dan dalam kelembapan yang rendah, ulas bawang putih mula kering. Tahap kelembapan optimum untuk bawang putih dianggap 60%. Jika kelembapan menurun dengan ketara, kepala menjadi kering. Kulit tidak berubah rupa atau menunjukkan sebarang tanda kerosakan, dan lompang terbentuk di bawah kulit. Jika lompang terbentuk, kepala yang rosak dikeluarkan dan diproses, dan yang selebihnya tertakluk pada pelarasan keadaan penyimpanan.

Pertumbuhan akar pramatang

Dalam kelembapan yang tinggi dan cahaya matahari yang kerap, bawang putih, apabila disimpan dalam keadaan dalaman yang baik dan hangat, mula bertunas akar. Untuk mengelakkan ini, simpan mentol di tempat yang gelap atau tutupnya dengan penutup. Jika mentol bercambah, ia harus diproses secepat mungkin.