15 cara terbaik untuk menyimpan bawang putih selepas menggalinya di rumah

Bawang putih adalah herba yang popular di seluruh dunia, menambah rasa pedas pada hidangan dan meningkatkan sistem imun. Ia mudah ditanam, dan pada akhir musim, ia sentiasa menghasilkan tuaian yang banyak. Satu-satunya masalah yang dihadapi oleh mana-mana suri rumah dengan bawang putih ialah cara memeliharanya untuk musim sejuk. Mari kita terokai cara menyimpan bawang putih di rumah selepas menuainya, dan kaedah mana yang paling produktif.

Bila hendak menggali bawang putih untuk disimpan

Faktor penting yang mempengaruhi jangka hayat tanaman ialah masa penuaian yang betul. Menurut cadangan daripada ahli agronomi yang berpengalaman, bawang putih yang dituai di kedai musim panas lebih baik daripada varieti musim sejuk.

Mengenai masa penuaian bawang putih, telah ditetapkan bahawa:

• varieti musim panas dituai sekitar 20 Ogos;
• Varieti musim sejuk ditanam sehingga separuh kedua bulan Julai.

Menyediakan tuaian

Sama pentingnya ialah penyediaan tanaman yang dituai untuk disimpan. Ini dicapai seperti berikut:

1. Selepas menggali, kepala bawang putih disusun. Mana-mana bawang putih yang rosak atau lembut diketepikan.
2. Baki tanaman yang ditinggalkan selepas penuaian dihamparkan di atas papan kayu untuk dikeringkan.
3. Adalah lebih baik untuk mengeringkan tuaian selepas menuai di bawah naungan, tanpa mengeluarkan bahagian atas.
4. Proses pengeringan koleksi bawang putih berterusan selama sekurang-kurangnya 4 hari.

Sila ambil perhatian! Bawang putih mesti dibawa ke dalam rumah pada waktu malam, jika tidak, anda tidak akan mencapai kesan yang diingini.

Peraturan penyimpanan

Untuk menyimpan bawang putih dengan betul sehingga penuaian seterusnya, anda mesti mematuhi syarat berikut:

1. Suhu dalam pantri perlu dikekalkan dalam 3-6 .
2. Elakkan menyimpan tanaman di kawasan lembap dan dengan kelembapan tinggi. Jika tidak, ia tidak akan bertahan sehingga musim menuai seterusnya dan akan cepat reput.
3. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan bawang putih dalam bakul berventilasi atau beg tali, tergantung.

Memilih bawang putih

Ramai tukang kebun pemula tidak menyedari bahawa keselamatan menuai bergantung bukan sahaja pada penyediaan dan penyimpanan yang betul, tetapi juga pada pemilihan bahan penanaman yang betul. Apabila memilih bawang putih muda untuk penanaman, perhatikan:

1. Saiz bunga cengkih. Bunga cengkih yang kecil dan bercantum menunjukkan bahan tanaman yang tidak berkualiti.
2. Adalah dinasihatkan untuk memilih varieti tempatan yang dizonkan, kerana ia lebih baik menyesuaikan diri dengan keadaan persekitaran.
3. Jangan beli bawang putih Cina. Ia tidak sesuai sebagai asas untuk penanaman.

Keadaan optimum untuk penyimpanan jangka panjang

Untuk memastikan keadaan optimum untuk berbaring, adalah perlu untuk mengekalkan:

1. Kelembapan di dalam bilik berada pada tahap 50-80%.
2. Suhu penyimpanan untuk varieti musim panas ialah 18 ^O, untuk musim sejuk - 3 ^O.
3. Pastikan pengudaraan yang baik di dalam bilik. Jika ia tidak berventilasi untuk masa yang lama, acuan berkemungkinan besar untuk berkembang.
4. Elakkan menyimpan tanaman di tempat yang terdedah kepada cahaya matahari langsung.

Kaedah penyimpanan tradisional

Antara kaedah penyimpanan tradisional yang paling popular di kalangan suri rumah ialah:

• penyimpanan di bank;
• dalam peti sejuk;
• dalam apartmen;
• dalam bilik bawah tanah;
• dalam minyak;
• dalam kotak atau jaring.

Di bank

Mudah dan cara yang boleh dipercayai untuk menyimpan bawang putih, kegemaran ramai suri rumah. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• basuh dan keringkan bekas;
• bawang putih yang disediakan diletakkan di dalam balang;
• Balang yang tidak ditutup dengan penutup disimpan di tempat yang gelap dan kering.

Dalam peti ais

Tanpa sebarang pemprosesan tambahan, produk boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 2-3 bulan. Ini disebabkan oleh kelembapan yang tinggi yang dikekalkan di dalam. Untuk memanjangkan jangka hayat, disyorkan untuk meletakkan mentol kering pada tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan, mengelakkan reput.

Di rumah

Tidak semua suri rumah berpeluang menyimpan sayur di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Dalam kes ini, mereka perlu mencari kaedah alternatif yang sesuai untuk pangsapuri standard. Disyorkan:

• letakkan kepala dalam stok nilon atau jalinkannya menjadi kuncir biasa;
• Bawang putih yang disediakan, setelah menjalani proses pengeringan, diletakkan di dalam kotak, yang kemudiannya disimpan di atas rak di kabinet dapur.

Nota: Jalinan bawang putih boleh digunakan sebagai elemen hiasan, dengan kepala bawang putih dipotong mengikut keperluan.

Perkara yang paling penting adalah tidak menyimpannya di bawah sinar matahari, jika tidak, produk akan cepat kering.

Dalam bilik bawah tanah

Pilihan paling mudah adalah untuk suri rumah yang mempunyai akses ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Kilang itu disimpan dengan baik dalam keadaan sedemikian. Hanya gantungkannya dari siling dan sediakan bekalan udara segar yang baik.

Bawang putih dalam minyak

Untuk memanjangkan jangka hayat, letakkan produk dalam balang steril dan tutup dengan minyak sayuran atau bunga matahari. Begini caranya:

• mensterilkan bekas simpanan;
• kami membahagikan produk ke dalam kepingan;
• kami meletakkannya dalam balang yang disediakan;
• tuangkan minyak sehingga semua ulas berada dalam cecair;
• tutup balang dengan penutup.

Bawang putih yang disediakan dengan cara ini mengekalkan semua sifat bermanfaatnya dan tidak rosak selama tiga bulan.

Dalam jaring dan bakul

Kaedah penjimatan ruang yang hebat. Hanya letakkan hasil dalam jaring dan gantung dari siling. Satu-satunya kelemahan ialah jaring perlu diperiksa secara berkala. Sebahagian daripada kepala mula reput, dan jika ia tidak dikeluarkan dengan segera, seluruh jaring perlu dibuang.

Dalam kotak dan karton

Untuk melaksanakan kaedah itu perlu:

1. Sediakan kotak dengan slot di dinding dan bawah.
2. Jika tidak ada kotak, ambil kotak, setelah membuat banyak lubang di dalamnya.
3. Pengisian dilakukan selapis demi selapis. Mula-mula datang lapisan bawang putih, kemudian lapisan habuk papan.

Dalam tocang atau kalungan

Ini mungkin kaedah penyimpanan tertua, digunakan sejak zaman purba. Batang mentol tidak dibuang, tetapi saling berjalin, mewujudkan struktur seperti jalinan. Jalinan tunggal harus mengandungi tidak lebih daripada 15 mentol, jika tidak, struktur akan menjadi besar dan sukar untuk disimpan.

Membekukan bawang putih untuk musim sejuk

Membekukan budaya untuk penyimpanan di dalam peti sejuk dianggap sebagai pilihan yang kontroversi, dan tidak semua suri rumah menyukainya. Ada yang memujinya kerana kemudahan dan kebolehpercayaannya, sementara yang lain mencatatkan kemerosotan dalam rasa. Pembekuan dilakukan seperti berikut:

1. Bunga cengkih dihancurkan dan kemudian dimasukkan ke dalam dulang kiub ais. Apabila adunan telah ditetapkan, ia dipindahkan ke dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk.
2. Seluruh cengkih dibungkus dalam beg atau kerajang dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk.

Pilihan kosong kepala alternatif

Sebagai tambahan kepada kaedah penuaian tradisional, terdapat pilihan alternatif yang sama dipercayai untuk menyimpan hasil tuaian.

• penyimpanan dengan garam dan iodin;
• dalam kulit bawang;
• abu;
• tepung;
• jeruk;
• dalam parafin;
• dalam filem berpaut.

Simpan dalam kulit bawang

Kepala bawang diletakkan di dalam kotak atau bakul secara berlapis-lapis, ditaburkan dengan kulit bawang. Ini menyerap kelembapan berlebihan, menghalang stok bawang daripada reput. Ini adalah kaedah yang mudah dan berpatutan.

Penyimpanan dengan garam atau iodin

Garam melakukan fungsi yang serupa dengan kulit bawang, hanya dengan lebih berkesan. Makanan yang disimpan di bawah lapisan garam boleh bertahan dengan mudah pada musim sejuk tanpa kehilangan kualiti.

Acar atau ferment

Bawang putih jeruk atau yang ditapai hampir sama dengan bawang putih segar dari segi nilai pemakanan. Kaedah ini sesuai untuk penuaian kecil, kerana penyediaannya memerlukan banyak masa dan usaha. Resipi untuk membuat perapan dan penapaian boleh didapati dengan banyaknya di laman web kami.

Dalam abu

Abu kayu biasa boleh digunakan sebagai lapisan penyerap kelembapan. Lapisan 1-2 sentimeter cukup untuk mengekalkan hasil tuaian sepanjang musim sejuk.

Dalam tepung

Tepung adalah sama berkesan untuk menyerap lembapan, menghalang makanan yang disimpan daripada reput semasa penyimpanan. Kaedah ini lebih mahal daripada yang lain, tetapi ia memastikan pemeliharaan 100%.

Dalam parafin

Mencelup kepala bawang putih dalam parafin cair menghasilkan filem pelindung yang menghalang penguraian. Anda mesti:

• cairkan beberapa lilin parafin;
• celup bawang putih di sana;
• biarkan lebihan toskan semula ke dalam kuali.

Dalam filem berpaut

Untuk mengelakkan bawang putih anda kering semasa disimpan, bungkusnya dengan bungkus plastik. Lebih baik membalut setiap kepala secara berasingan, membalutnya dalam 2-3 lapisan untuk keselamatan tambahan.