Cara menyimpan aprikot di rumah: peraturan dan amalan terbaik

Aprikot kaya dengan vitamin, garam besi, iodin, dan kalium. Mereka mempengaruhi metabolisme, pencernaan, dan aktiviti otak, dan meningkatkan tahap hemoglobin. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memakannya selama mungkin. Untuk melakukan ini, anda perlu tahu cara memilih aprikot dan cara menyimpannya dengan betul. Ini termasuk mengekalkan suhu dan kelembapan yang betul, serta memilih bekas dan lokasi penyimpanan yang betul.

Syarat untuk penyimpanan jangka panjang aprikot

Buah-buahan digunakan beku, kering, dan segar. Untuk memastikan penyimpanan tahan lama dalam apa jua keadaan, perhatikan varieti dan masa penuaian.

Memilih pelbagai

Terdapat banyak jenis, masing-masing berbeza dari segi rasa, aroma, saiz buah, dan masa masak. Untuk penyimpanan jangka panjang, varieti masak lewat disyorkan:

• kebakaran;
• Percikan api;
• Hadir;
• Lel;
• Kegembiraan;
• Kejutan;
• Kemenangan Utara;
• kegembiraan;
• Hardy;
• Kegemaran;
• Kichiginsky;
• Sayang.

Buah-buahan tanaman yang disenaraikan sesuai untuk disimpan dalam bentuk segar, kering, beku dan tin.

Peraturan penuaian: masa

Penuaian bermula apabila buah mencapai kematangan. Iaitu, apabila mereka mengembangkan penampilan ciri, rasa, dan aroma varieti.

Penting: buah-buahan mesti dikumpulkan dalam cuaca kering, selepas embun telah menguap.

Buah yang dipetik pada hari yang paling panas tidak akan disimpan dengan baik. Untuk menuai dari dahan yang tinggi, disyorkan untuk menggunakan pemetik buah. Aprikot yang dipilih dengan betul akan disimpan dengan baik.

Pemilihan tanaman untuk simpanan

Pilih buah-buahan dengan kulit yang tegang dan licin. Seharusnya tiada cela, tanda, atau tanda perosak di permukaan. Anda boleh menyemak jangka hayat dengan menekan buah. Apabila ditekan, ia harus kekal kukuh.

Apabila menyusun, hasil lembut dan busuk diketepikan untuk mengelakkan spesimen yang tidak rosak daripada menjadi busuk. Ini kemudiannya boleh diproses menjadi kolak.

Adakah mungkin untuk memetik buah yang belum masak?

Aprikot mengandungi etilena, yang merangsang pematangan. Oleh itu, ia boleh dipetik dengan selamat dari pokok apabila ia masih sedikit hijau dan belum masak.

Bagaimana untuk mematangkan buah-buahan yang belum masak di rumah

Untuk mematangkan buah, ia diletakkan di dalam bilik yang hangat di mana suhu mencapai 15-20 darjah Celsius. Hasilnya diletakkan di dalam beg kertas dan ditutup. Selepas beberapa hari, buah itu masak.

Keadaan penyimpanan diperlukan

Untuk memelihara aprikot di apartmen bandar, anda harus memilih lokasi dengan suhu dan kelembapan yang sesuai.

Lokasi dan pencahayaan

Kunci penyimpanan buah ialah memilih lokasi dengan suhu yang sesuai. Lokasi yang sesuai termasuk:

• pantri;
• kabinet dapur;
• peti ais;
• peti sejuk beku.

Sejuk menghalang buah daripada rosak, tetapi ia menjejaskan rasa dan teksturnya. Kawasan penyimpanan hendaklah mempunyai cahaya yang mencukupi, tetapi perlu berhati-hati untuk memastikan buah tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung.

Tara

Aprikot yang dituai sebaiknya disimpan di dalam bekas kertas dan kayu.

Dalam beg kertas

Buah-buahan boleh dibungkus dalam beg kertas nipis atau kotak kadbod. Buah-buahan tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain.

Dalam kotak kayu

Adalah disyorkan untuk membungkus setiap buah dengan kertas nipis dan meletakkannya di dalam peti kayu. Susun hendaklah dilakukan dalam satu atau dua lapisan.

Buah yang disimpan diperiksa dengan kerap. Jika ada buah yang rosak diperhatikan, ia harus dikeluarkan dari laci untuk mengelakkan orang lain rosak.

Suhu

Jangka hayat produk bergantung pada suhu. Pada suhu 0°C (32°F), buah boleh bertahan 1-2 minggu. Pada -5°C (-4°F), ia boleh bertahan sehingga sebulan. Pada suhu 10°C (50°F) dan ke atas, buah akan rosak lebih cepat.

Penting: suhu yang disyorkan untuk menyimpan buah-buahan ialah 0-2 darjah Celsius.

Kelembapan

Kelembapan relatif hendaklah 90-95 peratus. Iklim mikro ini wujud di bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah. Adalah penting untuk memantau kelembapan relatif dalam simpanan buah-buahan dan elakkan daripada membiarkannya jatuh.

Bagaimana untuk melindungi tanaman daripada serangga

Untuk melindungi buah daripada serangga dan habuk, tutupnya dengan kertas nipis atau kain kasa. Untuk mengelakkan semut daripada masuk, letakkan kaki meja di mana buah-buahan disimpan di dalam air.

Jangka hayat aprikot segar

Pada 0 darjah Celsius dan kelembapan 90%, hasil boleh disimpan sehingga dua minggu. Hasil segar boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu bulan.

Kaedah penyediaan untuk musim sejuk

Memelihara buah-buahan aromatik adalah cara terbaik untuk menikmatinya pada musim panas dan musim sejuk. Terdapat beberapa cara untuk memeliharanya untuk penyimpanan jangka panjang.

Simpan dalam peti ais

Anda boleh menikmati hasil segar selama seminggu jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk di rak yang lebih rangup. Letakkan buah dalam bekas makanan kedap udara. Jika anda hanya menyejukkannya dalam mangkuk, ia akan bertahan tidak lebih daripada dua hari.

Pada suhu 0°C, buah-buahan akan disimpan selama 30 hari. Selepas tempoh ini, disyorkan untuk memakannya, kerana mereka mula kehilangan rasa dan aromanya.

Pengeringan

Untuk menyediakan buah kering, bilas hasil yang dituai di bawah air yang mengalir, keluarkan lubang, dan susunkannya di atas dulang. Pastikan kawasan itu gelap.

Buah-buahan yang dipotong diletakkan di kawasan berangin selama 4-5 hari. Potongan dijarakkan. Mereka kemudian dibawa keluar ke matahari dan dibiarkan selama seminggu lagi. Selepas proses ini, buah-buahan kering dibungkus dalam beg individu. Mereka boleh disimpan dalam bentuk ini selama enam bulan.

Sejuk beku dalam peti sejuk

Anda boleh menyimpan hasil untuk masa yang lama dengan meletakkannya di dalam peti sejuk. Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan buah di dalam peti sejuk.

Dalam sirap

Untuk menyediakan buah dalam sirap, buah yang dibasuh dan dikeringkan mesti dipotong menjadi kepingan. Potongan ini kemudiannya diletakkan di dalam bekas khas.

Untuk membuat sirap gula, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• 500 gram gula;
• 0.5 liter air;
• 1-2 sudu besar lemon atau mana-mana jus semulajadi yang lain.

Satukan bahan dalam periuk dan biarkan mendidih. Setelah air mendidih, keluarkan kuali dari dapur. Tuangkan sirap yang telah disejukkan ke atas buah yang telah dihiris dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Sebelum dihidangkan, alihkan bekas ke rak di dalam peti sejuk untuk membolehkan buah-buahan mencair beku secara beransur-ansur.

Dalam puri

Untuk membuat puri, pilih buah-buahan yang masak dan lembut. Basuh mereka, buang mereka, dan letakkan mereka dalam pengisar. Anda juga boleh memurnikannya melalui penapis.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlu ambil:

• 1 kilogram buah kisar;
• 2 sudu besar jus lemon;
• 200 gram gula, jika buah tidak cukup manis.

Semua bahan dicampur, dituangkan ke dalam bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Dengan gula

Cara termudah dan terpantas untuk mengawet buah adalah dengan mengelaknya dengan gula. Untuk melakukan ini, ambil buah lembut dan potong menjadi empat bahagian. Kemudian, masukkan ke dalam bekas khas dan taburkan dengan gula. Letakkan bekas di dalam peti sejuk.

Perkara yang baik tentang resipi ini ialah buah tidak kehilangan warna atau aroma apabila dicairkan.

Bahagian aprikot

Produk paling baik dipelihara dalam bahagian beku. Untuk melakukan ini, ikuti langkah berikut:

• potong separuh;
• keluarkan benih;
• tersebar dalam satu lapisan;
• letakkan di dalam peti sejuk selama 2 hari;
• Letakkan dalam beg beku.

Kaedah ini menjimatkan ruang di dalam peti sejuk. Bahagian juga boleh ditambah kepada pai atau digunakan untuk membuat kolak.

Secara keseluruhannya

Anda boleh membekukan buah-buahan tanpa memotongnya. Letakkan keseluruhan buah-buahan dalam satu lapisan dan bekukan. Setelah beku, pindahkan ke dalam beg atau bekas. Bentuk buah beku ini sesuai untuk membuat minuman buah-buahan dan kolak.

Apakah cara terbaik untuk menyimpan aprikot?

Untuk mengekalkan nilai pemakanan buah-buahan, ia harus disimpan dengan betul. Untuk melakukan ini, kami mengesyorkan anda mengikuti garis panduan ini:

• asingkan buah-buahan yang baik daripada yang rosak;
• buah-buahan yang belum masak perlu masak pada suhu bilik;
• Simpan di dalam peti sejuk di rak berasingan, jauh dari ikan dan daging.

Adalah disyorkan untuk membekukan buah-buahan yang dipetik sebelum beku.

Ralat penyimpanan

Ramai orang melakukan kesilapan semasa menyimpan buah. Untuk mengelakkan kerosakan, jangan masukkan buah yang belum masak ke dalam peti sejuk beku. Pada suhu rendah, mereka tidak akan masak sepenuhnya dan akan kekal tawar.

Mencuci buah sejurus sebelum beku boleh menyebabkan acuan. Oleh itu, hanya bekukan buah yang telah dibasuh dan kering.

Aprikot yang disimpan dengan betul akan memastikan ia segar untuk masa yang lama. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini. Mana-mana daripada mereka membolehkan anda menikmati buah bukan sahaja pada musim panas tetapi sepanjang tahun ini juga.