Lobak merah kurang dikenali oleh tukang kebun dan suri rumah berbanding daikon hitam, hijau atau putih yang ditanam secara meluas. Sayuran ini serupa dengan rupa lobak; sesetengah ahli botani menganggapnya pelbagai lobak atau kacukan hasil daripada menyilangkannya dengan lobak biasa. Walau bagaimanapun, varieti yang luar biasa ini mempunyai beberapa ciri unik. Mari kita terokai perkara yang menjadikan lobak merah unik, faedahnya dan potensi kelemahannya.
Penerangan tentang varieti
Lobak merah menyerupai lobak yang sangat besar dalam rupa. Buahnya bulat atau memanjang, kadangkala berbentuk silinder. Bergantung pada varieti, setiap lobak boleh menimbang antara 200 dan 800 gram. Berat purata ialah 400 gram.
Kebanyakan varieti mempunyai kulit merah jambu kemerahan dan daging putih. Walau bagaimanapun, terdapat yang lain yang berwarna putih di luar dan merah di dalam—contohnya, lobak Jepun. Buah-buahan ini kelihatan cantik dan luar biasa; mereka tidak boleh dikelirukan dengan lobak yang terlalu besar.
Sayuran mempunyai rasa pahit, lebih lembut daripada varieti hitam, tetapi masih sedikit pedas, tidak keras. lobak dengan daging merah jambu kepahitan mungkin tiada sama sekali.
Ia dimakan segar, yang menjadikannya lebih enak dan sihat, tetapi ia juga boleh dimasak, seperti direbus dengan sayur-sayuran akar yang lain. Ia disimpan dengan baik pada musim sejuk.
Daun lobak muda juga dimakan, mempunyai rasa pedas dan sifat antimikrob. Sayur-sayuran segar yang segar sesuai untuk salad dan sup.
Tumbuhan itu sendiri adalah dwitahunan; pada tahun pertama ia hanya menghasilkan tanaman akar, dan pada tahun kedua - benih.
Kandungan kalori
Seperti kebanyakan sayur-sayuran, sayur-sayuran akar merah rendah kalori dan merupakan tambahan yang sempurna kepada diet mereka yang memantau berat badan mereka dan cuba menurunkan berat badan. 100 gram produk mengandungi hanya 20 kilokalori, termasuk:
- protein - 1.2 gram;
- lemak - 0.1 gram;
- karbohidrat - 3.5 gram.
Kompaun
Sayuran mengandungi banyak serat tumbuhan, yang diperlukan untuk fungsi usus, dan kasar. mana-mana jenis lobak mengandungi minyak mustard, minyak pati dan phytoncides.
Juga patut diberi perhatian ialah kompleks vitamin dan mineral yang kaya - ini adalah vitamin A dan B, C - asid askorbik, H. Antara garam mineral ia mengandungi kalium, fosforus, tembaga, magnesium, natrium, kalsium, besi, sulfur, iodin.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Komposisi lobak merah yang kaya memberikannya dengan beberapa sifat yang menggalakkan kesihatan, antaranya yang berikut menonjol:
- Kesan pada saluran gastrousus: serat merangsang penghadaman dan membantu memerangi sembelit, manakala asid amino dan garam mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang dalam banyak penyakit pencernaan.
- Membantu menurunkan dan menambah berat badan.
- Memerangi kekurangan vitamin, kualiti ini amat berguna pada akhir musim sejuk dan awal musim bunga, apabila ramai yang mengalami kekurangan sayur-sayuran segar.
- Menguatkan sistem imun; memudahkan untuk melawan selsema.
- Rawatan bronkus dan paru-paru boleh diperhatikan secara berasingan, kerana untuk penyakit seperti itu, lobak merah digunakan bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga dalam bentuk jus dan penyedutan.
- Untuk penyakit sendi, reumatik, dan arthritis, jus lobak juga digunakan secara luaran untuk menggosok.
- Melegakan bengkak - sayuran mempunyai kesan diuretik dan koleretik.
Resipi perubatan tradisional
Penting: Jika anda mempunyai kecenderungan untuk alahan atau sebarang penyakit, terutamanya yang kronik, dapatkan nasihat doktor sebelum menggunakan ubat alternatif!
Ubat batuk yang biasa dan selamat, apabila digunakan dengan betul, adalah jus lobak dengan madu. Kandungan vitamin sayuran akar meningkatkan keupayaan tubuh untuk melawan virus, manakala sulfur menggalakkan penyingkiran lendir yang mudah.
Anda memerlukan lobak bersaiz sederhana. Pertama, potong bahagian atas dan kemudian kikis pulpa, biarkan dinding tidak lebih nipis daripada 2 sentimeter. Isi separuh rongga dengan madu asli berkualiti tinggi dalam apa jua bentuk. Selepas 10-12 jam, lobak akan mengeluarkan jus. Campuran dengan madu ini digunakan untuk merawat batuk.
Cuba tengok Juga
Orang dewasa mengambil satu sudu jus 4-5 kali sehari, manakala kanak-kanak mengambil satu sudu teh 3-4 kali sehari. Ubat ini tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
Mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mengekalkan saluran penghadaman yang sihat dinasihatkan untuk makan salad dengan lobak merah segar 3-4 kali seminggu. Parut lobak yang telah dikupas pada parutan kasar, tambahkan timun segar, lobak merah, kubis, biji bijan panggang, dan sapukan dengan minyak atau yogurt tanpa gula. Untuk menambah pengisian dan protein, tambahkan telur rebus cincang ke dalam salad.
Jus sayuran akar, serta campuran dengan jus sayuran lain—ubi bit, lobak merah dan bawang—boleh membantu mencegah dan merawat anemia. Untuk mendapatkan jus, gunakan kaedah dari resipi ubat batuk atau parut halus sayuran menggunakan parut atau dalam pemproses makanan dan tekan melalui kain tipis.
Kesan berbahaya daripada lobak merah
Sayuran itu sendiri tidak mengandungi sebarang komponen berbahaya yang jelas. Walau bagaimanapun, dalam keadaan tertentu, beberapa komponennya boleh memudaratkan kesihatan. Ini termasuk serat makanan kasar dan minyak pati.
Lobak merah boleh menyebabkan reaksi alahan, terutamanya pada kanak-kanak kecil!
Kontraindikasi
Memandangkan sayur akar ini mempercepatkan fungsi usus dan menggalakkan pengeluaran asid gastrik, ia tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak oleh orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi, penyakit refluks gastroesophageal, atau kecenderungan ke arah pedih ulu hati. Lobak juga dikontraindikasikan semasa ulser flare-up dan kolitis.
Ia juga tidak boleh digunakan sekiranya berlaku kecacatan jantung dan penyakit buah pinggang radang.
Sayuran ini tidak disyorkan untuk wanita hamil, kerana ia boleh menyebabkan nada rahim yang berlebihan, serta untuk ibu yang menyusu dan kanak-kanak di bawah umur 5 tahun kerana kemungkinan masalah gastrousus.
Cuba tanam salah satu jenis lobak merah di taman anda untuk melihat sendiri faedah dan rasa yang sangat baik dari sayuran akar yang luar biasa ini!
Catatan berkaitan:
Faedah kesihatan dan kontraindikasi lobak Margilan hijau
Penerangan dan nama jenis dan jenis terbaik lobak, penanaman dan penjagaan
Faedah kesihatan dan kontraindikasi lobak hitam
Faedah dan bahaya lobak Daikon untuk tubuh manusia, sifat perubatan dan kontraindikasi
Masa penanaman dan garis panduan penjagaan lobak hitam di tanah terbuka
Manfaat lobak Daging Merah, resipi salad dan kegunaan perubatan
Penerangan tentang varieti lobak tembikai, penanaman dan penjagaan, faedah dan kemudaratan
Menanam, menanam, dan menjaga lobak Margilan di tanah terbuka
Cantik dan sangat sedap