Manfaat lobak Daging Merah, resipi salad dan kegunaan perubatan

Terdapat banyak jenis dan kultivar lobak taman, masing-masing mempunyai rasa dan rupa tersendiri. Bersama dengan jenis hitam dan putih yang biasa, lobak merah patut diberi perhatian khusus. Salah satu varieti tersebut ialah lobak Jepun Daging Merah, yang menyerupai lobak dalam bentuk tetapi mempunyai ciri-ciri yang berbeza dan ciri-ciri bermanfaat.

Penerangan tentang varieti

Daging Merah dianggap sebagai varieti lobak eksotik dari keluarga kubis, berasal dari Jepun. Di Rusia, ia ditanam terutamanya di Timur Jauh. Ia secara beransur-ansur mendapat populariti kerana hasil yang tinggi dan buahnya yang berair.

Varieti pertengahan musim ini sesuai untuk penggunaan segar. Ia masak dalam masa dua bulan selepas disemai. Penuaian berlaku pada pertengahan bulan September. Ia tidak disimpan dengan baik.

Penampilan

Varieti Daging Merah mempunyai akar bulat dengan kulit hijau keputihan. Dagingnya adalah warna merah yang kaya dengan warna merah jambu dan ketumpatan sederhana. Rasanya manis, benar-benar bebas dari kepahitan.

Varieti yang agak produktif, dengan tanaman akar yang besar dengan berat sehingga 700 gram.

Kompaun

Ciri-ciri bermanfaat lobak manis adalah kerana komposisi biokimianya yang unik. Ia mengandungi:

• minyak mustard;
• serat;
• glikosida;
• phytoncides;
• lisozim;
• minyak pati;
• unsur mikro dan makro;
• vitamin: A, B, E, PP;
• asid askorbik;
• asid amino.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Sayuran akar mempunyai ciri-ciri perubatan berikut:

• antiseptik;
• antimikrob;
• antibakteria;
• imunostimulasi;
• anti-radang;
• penghilang rasa sakit;
• sedatif;
• diuretik.

Ia mempunyai kesan ekspektoran, yang membantu mengeluarkan kahak dengan lebih baik dari paru-paru semasa selsema.

Faedah dan kontraindikasi

Lobak manis disyorkan untuk kegunaan pencegahan biasa, terutamanya semasa musim sejuk dan selesema. Ia berkesan dalam merawat batuk, bronkitis, batuk kokol, radang paru-paru, tracheitis, radiculitis, dan neuritis.

Lobak meningkatkan selera makan kerana ia merangsang pengeluaran jus gastrik.

Lobak mempunyai kesan positif terhadap fungsi buah pinggang dan jantung, berkat kandungan kalium yang kaya. Memasukkan mereka dalam diet harian anda mengurangkan risiko kekurangan vitamin, anemia, dan gangguan kardiovaskular dan genitouriner. Lobak Jepun meningkatkan tenaga dan kecergasan, dan meningkatkan mood.

Terima kasih kepada serat pemakanannya, lobak menormalkan pencernaan dan membersihkan usus. Ia bermanfaat untuk obesiti, kerana ia menggalakkan metabolisme dan pecahan lemak.

Walaupun banyak faedah sayur-sayuran, terdapat beberapa kontraindikasi. Ini termasuk:

• kegagalan jantung;
• kehamilan dan penyusuan;
• alahan dan intoleransi individu terhadap komponen individu dalam komposisi;
• ulser, gastritis, enterocolitis.

Jangan gunakan produk secara berlebihan, kerana ia boleh menyebabkan kembung perut dan perut kembung.

Membesar dan menjaga

Lobak Daging Merah adalah tanaman tahan fros, jadi ia ditanam di luar rumah. Benih bercambah dengan jayanya walaupun pada suhu rendah. Mereka disemai dari awal musim bunga hingga pertengahan musim panas. Kawasan pembenihan dibaja dengan nitrofoska terlebih dahulu.

Ia tidak disyorkan untuk menanam lobak merah selepas brassicas. Ini membawa kepada akar kelab dan penyakit lain yang biasa berlaku kepada keluarga ini. Pendahulu terbaik ialah lobak, bawang putih, dan bawang merah.

Benih diedarkan pada jarak 15-20 cm, dengan jurang 40-45 cm antara baris. Pertama, buat alur yang dalam di dalam tanah dan tanam benih sedalam 2.5-3 cm. Tutup ruang antara baris dengan tanah dan sungkupan untuk mengelakkan pertumbuhan rumpai.

Penjagaan lanjut tidak rumit dan termasuk:

1. Penyiraman biasa.
2. Melonggarkan dan membuang rumpai.
3. Berbukit, sekiranya tanaman akar menonjol ke luar.
4. Pembajaan organik.

Kilang itu menyukai kelembapan tetapi tidak bertolak ansur dengan kelembapan. Penyiraman sederhana 2-3 kali seminggu sudah memadai. Akar yang tumbuh di tanah kering menjadi pahit dan keras. Tambah humus atau abu sekali atau dua kali semusim. Tumbuhan itu bertindak balas negatif terhadap baja: ia retak, sering sakit, dan reput.

Perosak dan penyakit

Lobak eksotik, seperti semua tumbuhan cruciferous, terdedah kepada penyakit dan perosak yang sama. Yang paling biasa ialah:

• Blackleg menjejaskan kedua-dua tumbuhan dan benih dewasa. Gejala termasuk penipisan batang dengan penyempitan. Ia disebabkan oleh kelembapan berlebihan dan turun naik suhu secara tiba-tiba. Larutan kapur membantu memeranginya.
• Layu fusarium menyebabkan pucuk dan dedaun menjadi gelap, diikuti dengan layu. Ubah bentuk buah adalah mungkin. Untuk mengekalkan penuaian, mengekalkan rejim penyiraman yang betul.

Di antara serangga, rama-rama putih kubis, kumbang daun, dan kumbang kutu merah menimbulkan ancaman tertentu. Racun serangga yang sedia digunakan digunakan untuk mengawalnya.

Penuaian dan penyimpanan

Hasil tuaian dikumpulkan semasa ia masak, biasanya pada bulan September. Perkara utama ialah melakukan ini sebelum fros pertama. Jika dibiarkan dalam tanah beku untuk masa yang lama, sayur-sayuran kehilangan rasa asalnya, menjadi lembut, dan tidak sesuai untuk dimakan.

Lobak segar disimpan dengan baik tidak lebih daripada satu setengah bulan, dengan syarat ia disimpan di tempat yang sejuk.

Untuk penyimpanan jangka panjang, sayur-sayuran dibersihkan dari tanah, dikeringkan sedikit di udara segar dan diletakkan di dalam kotak kayu dengan pasir.

Kegunaan masakan

Oleh kerana rasa yang menyenangkan, lobak merah sering digunakan segar dalam masakan, selalunya dalam salad. Walau bagaimanapun, walaupun dimasak, sayuran mengekalkan sifat dan rasa yang bermanfaat.

Salad lobak merah - resipi paling mudah

bahan-bahan:

• lobak - 1 sayuran akar;
• lobak merah - 1 pc.;
• minyak sayuran;
• garam.

Sayur-sayuran diparut dan dicampur. Garam secukup rasa dan perasakan dengan minyak.

Salad dengan hati ayam

Set barang runcit:

• hati ayam - 170 g;
• telur - 2 pcs.;
• minyak yang tidak ditapis - 2-3 sudu besar;
• lobak parut - 100 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• kacang ayam rebus - 80 g;
• biji delima, bawang hijau - untuk hiasan;
• garam, lada tanah.

Memasak:

1. Hati dan telur direbus dan dipotong menjadi kiub.
2. Bawang dicincang separuh cincin, lobak diparut.
3. Campurkan semua bahan, masukkan garam dan perasakan dengan minyak.
4. Letakkan dalam peti sejuk selama 30 minit.

Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan biji delima dan herba cincang.

Salad dengan anggur

Kompaun:

• anggur (hijau) - 120 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• daun salad - 30 g;
• lada benggala dan tomato - 1 setiap satu;
• jus lemon - 15-20 ml;
• minyak zaitun - 1 sudu besar;
• garam.

Potong sayur-sayuran ke dalam bentuk rawak dan parut lobak. Potong anggur kepada beberapa bahagian. Campurkan semua bahan, perasakan dengan garam, dan sapukan dengan sos zaitun-lemon. Sapukan adunan dalam busut pada daun salad. Hiaskan dengan hirisan lemon.

salad kacang

Komponen yang diperlukan:

• Sayuran akar Jepun dan lobak merah - 1 keping setiap satu;
• bilah kacang - 120 g;
• minyak sayuran tidak berbau - 2 sudu besar;
• cuka balsamic - 1 sudu pencuci mulut;
• gula pasir, garam halus - secukup rasa.

Proses:

1. Sayuran akar diparut menjadi jalur menggunakan parut khas.
2. Rebus kacang selama 2-3 minit dalam air masin. Kemudian toskan, segera masukkan air sejuk, dan buang serta merta. Potong kacang ke dalam kepingan kecil.
3. Semua bahan digaul dan diperisakan dengan campuran gula, garam, cuka dan minyak.

Salad dengan nasi

bahan-bahan:

• Lobak Daging Merah - 1 pc.;
• telur rebus - 3-4 pcs.;
• daun salad - 4-5 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang hijau - 3-4 bulu;
• dill, pasli - 1 tandan kecil;
• kacang dalam tin - 100 gram;
• beras - 50 g;
• epal hijau - 1 pc.;
• paprika, garam, minyak zaitun.

Urutan tindakan:

1. Parut lobak dan selepas beberapa minit toskan jus yang dikeluarkan.
2. Perkara yang sama dilakukan dengan lobak merah dan epal.
3. Daun salad dan bawang besar dihiris.
4. Bijirin beras direbus dan disejukkan.
5. Telur dipotong menjadi kiub.
6. Satukan semua dan masukkan rempah. Siram dengan minyak.

Taburkan dengan herba cincang di atas.

Mana-mana salad yang dibuat dengan sayur-sayuran ini adalah lazat, sihat, dan berkhasiat. Ia boleh dinikmati sebagai pembuka selera tersendiri atau digandingkan dengan hidangan utama.

Resipi rakyat

Sayuran akar merah digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat sebagai ubat universal untuk pelbagai penyakit. Resipi yang paling berkesan:

• Batuk yang teruk, sakit tekak dan hidung: minum jus lobak 1 sudu besar tiga kali sehari atau campurkan dengan madu dalam perkadaran yang sama.
• Gangguan kardiovaskular: Campurkan sayuran akar dan jus epal dalam nisbah 1:1. Ambil 30-40 ml 3 kali sehari sebelum makan.

Bagi kanak-kanak yang mengalami selsema dan sakit tekak, potong inti sayuran, tuangkan madu ke dalamnya, dan biarkan cecair yang diselitkan selama 4-5 jam. Gosok jus yang baru diperah pada sendi yang sakit, yang meningkatkan mobiliti dan melegakan kesakitan.