11 resipi terbaik untuk membuat lecho dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Salad adalah hidangan musim sejuk kegemaran kerana ia membolehkan anda menggabungkan beberapa sayur-sayuran dalam satu balang. Ia mudah disediakan, dan pada musim sejuk, hanya membuka balang makanan ringan akan menghidupkan semula bau musim panas dengan serta-merta. Lecho, hidangan musim sejuk tradisional dengan lobak merah dan bawang, adalah resipi yang lazat, dan setiap tukang masak rumah tahu resipi itu.

Ciri-ciri rasa hidangan

Lecho digemari oleh semua orang kerana rasa dan aromanya yang unik, yang diberikan oleh lada benggala. Bersama-sama dengan tomato, mereka mencipta kombinasi unik yang boleh diubah mengikut citarasa anda. Lobak merah dan bawang akan meningkatkan kandungan vitamin salad musim sejuk ini. Ia berfaedah untuk makan lecho semasa musim luar, apabila badan memerlukan lebih banyak nutrien dan vitamin.

Pembuka selera sayur-sayuran akan melengkapkan dan mempelbagaikan menu, kerana ia sesuai dengan daging, ikan, nasi, pasta, dan kentang.

Memilih dan menyediakan bahan

Salad mesti mengandungi:

• buah lada manis dengan dinding berisi tebal;
• tomato merah masak dengan kandungan bahan kering yang tinggi dan sedikit biji;
• herba aromatik yang terdiri daripada selasih, pasli, dill.

Salad akan lebih kaya dengan vitamin terima kasih kepada penambahan lobak merah dan bawang. Buah-buahan hendaklah bersaiz sederhana, bebas daripada cela dan rosak.

Tomato sering digantikan dengan pes tomato berkualiti tinggi. Ia perlu dicairkan dengan air masak. Adalah lebih baik untuk merenehkan sayur-sayuran, secara beransur-ansur menambahnya ke dalam periuk.

Resipi lecho yang lazat dengan lobak merah dan bawang

Hidangan musim sejuk Hungary boleh dibuat menggunakan lada dengan warna yang berbeza. Ini akan memberikan pembuka selera penampilan yang bersemangat, dan lada hijau akan menambah rasa pedas. Resipi buatan sendiri boleh disesuaikan dengan pilihan masakan tuan rumah dan keluarganya. Anda boleh menggunakan kaedah mudah untuk membuat lecho, tetapi ia akan menjilat jari dengan baik.

Resipi klasik

Menyediakan salad bermula dengan menyediakan bahan-bahan. Menggunakan satu kilogram buah lada, sediakan:

• 2 kali lebih banyak tomato;
• 350 gram bawang dan lobak merah;
• minyak sayuran - 200 ml;
• gula - 130 gram;
• garam - 1 sudu besar.

Gunakan satu sudu cuka 9%. Mula-mula, rebus adunan tomato sehingga pekat. Masukkan garam, gula, dan cuka. Selepas 5 minit, masukkan lobak merah parut. Selepas 15 minit mendidih, masukkan campuran bawang cincang halus dan kepingan lada. Reneh selama setengah jam lagi. Hidangkan salad panas dalam bekas yang melecur.

Resipi ringkas, tanpa kacau untuk lada benggala dan tomato

Lebih mudah untuk menyediakan salad dengan merenehkannya dalam minyak panas, menambah bahan-bahan berikut satu demi satu:

• 2-3 bawang cincang;
• batang lobak merah - setengah kilogram;
• 2 kilogram tomato dipotong dadu;
• 500 gram buah lada manis, dipotong menjadi jalur.

Masukkan garam, gula dan rebus selama 30 minit.

Resepi sedap menjilat jari

Anda harus menggunakan jumlah lada benggala dan tomato yang hampir sama. Tetapi jika anda mempunyai lebih daripada satu jenis, tidak mengapa. Kupas tomato selepas melecur dengan air mendidih. Sekarang potong tomato menjadi kepingan dan letakkannya dalam periuk dengan minyak sayuran. Didihkan dengan api sederhana.

Selepas 20 minit, masukkan 2-3 lobak merah parut, bawang cincang halus, dan jalur lada. Tambah setengah cawan gula, jumlah cuka yang sama, dan 2 sudu besar garam. Biji lada, kedua-dua hitam dan lada sulah, juga disyorkan. Parsley dan basil cincang adalah herba yang sesuai. Lecho dimasak selama 30-40 minit lagi dan kemudian disebarkan ke dalam balang semasa masih panas.

Memasak dengan pes tomato

Musim panas tidak selalu membawa kita tuaian tomato yang banyak. Tetapi lecho juga boleh dibuat dengan pes tomato. Untuk 2 kilogram lada, anda memerlukan 1 kilogram puri tomato. Sebaiknya gunakan 800 gram bawang dan lobak merah setiap satu.

Tuangkan pes yang dicairkan dengan air masak ke dalam periuk, kemudian masukkan lobak merah parut, campurkan dengan secawan gula dan 2 sudu besar garam. Reneh adunan selama 10-15 minit, kemudian masukkan lada sulah dan bawang merah separuh cincin.

Selepas 15 minit, tuangkan 300 ml minyak sayuran dan 100 ml cuka 9%. Untuk rasa yang lebih pedas, masukkan 2-3 ulas bawang putih yang dicincang halus. Panaskan campuran sayuran selama tidak lebih daripada 5 minit, kemudian sudukan lecho ke dalam balang.

Menyediakan lecho daripada tomato, lada, lobak merah dan bawang

Lebih baik membuat puri tomato untuk snek musim sejuk. Mula-mula, basuh tomato, potong menjadi kepingan, dan cincang. Pengisar juga merupakan pilihan. Kemudian, pastikan tambah garam dan gula. Perkadaran bergantung pada pilihan anda.

Jika anda lebih suka lecho yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula. Masukkan daun bay dan beri lada sulah. Semasa campuran tomato mendidih dengan api yang rendah, goreng bawang, potong separuh cincin, dalam mentega, kemudian masukkan lobak merah parut. Reneh semua dalam kuali dengan api perlahan sehingga lembut.

Potong lada mengikut citarasa anda. Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam periuk dengan puri tomato, kemudian kepingan lada. Didihkan adunan, kemudian kecilkan api. Rebus selama 20-30 minit, kacau sentiasa. Tambah satu sudu cuka pada akhir memasak.

Lada dan Lobak Merah Pakcik Ben

Salad ini termasuk zucchini. Untuk satu kilogram pulpa zucchini, ambil:

• 300 gram lobak merah, parut pada parut kasar;
• 350 gram setiap lada manis dan cincin bawang yang dihiris;
• segelas pes tomato dicampur dengan 125 gram minyak sayuran.

Tuangkan 400 ml air ke dalam sos tomato, kacau sentiasa. Masukkan gula dan garam. Biarkan mendidih. Setelah adunan mendidih, masukkan kepingan zucchini. Selepas 20 minit, masukkan sayur-sayuran yang tinggal. Reneh selama 20 minit lagi. Akhir sekali, masukkan satu sudu teh serbuk kari dan satu sudu cuka 9%.

Tutup api, kacau adunan dan edarkan ke dalam bekas.

Jom buat snek tanpa cuka dan minyak.

Salad ini cantik dan lazat, walaupun ia tidak mengandungi cuka atau minyak. Masak dalam periuk berdasar berat, berhati-hati agar tidak membakar kepingan tomato berisi (1.5 kilogram) dan lada (1 kilogram). Selepas 15 minit, masukkan separuh lagi tomato.

Reneh di bawah penutup tertutup untuk jumlah masa yang sama. Masukkan beberapa bawang putih cincang, biji lada, dan daun selasih ke dalam campuran sayur-sayuran. Kemudian masukkan garam dan sedikit lagi gula. Selepas kacau, biarkan lecho pada api perlahan. Selepas 7-10 minit, ia sudah siap.

Lecho dengan tomato dan lada tanpa cuka

Tanpa menggunakan asid asetik, pembuka selera disediakan sedemikian rupa sehingga ia menggabungkan rasa 2 kilogram lada benggala:

• tomato - 1 kilogram;
• kacang rebus - 300 gram;
• 2 bawang;
• lobak merah - 500 gram;
• lada hitam tanah - satu sudu teh.

Kisar semua bahan kecuali kacang. Pertama, goreng bawang dan lobak merah dalam periuk dengan minyak sayuran, kemudian masukkan tomato dan lada. Selepas 10-15 minit, perasakan dengan garam dan lada sulah dan masukkan bawang putih. Selepas setengah jam, masukkan kacang, pra-rebus. Masak sehingga sayur-sayuran masak sepenuhnya, dan kemudian letakkan lecho panas dalam balang.

Resipi cepat dalam periuk perlahan

Sebelum memuatkan sayur-sayuran, anda mesti:

• Haluskan tomato menggunakan pengisar;
• potong bawang menjadi separuh cincin;
• lobak merah - ke dalam bar.

Tetapkan mod menggelegak kepada "Merebus." Selepas 20 minit, masukkan kepingan lada manis, sedikit panas, garam dan gula, dan paprika. Teruskan mereneh, tambah cuka 5 minit sebelum tamat masa memasak.

Dalam bahasa Hungary

Sediakan hidangan dengan:

• 6 kilogram tomato;
• satu kilogram lada, bawang dan lobak merah;
• segelas minyak sayuran;
• segelas gula;
• 4 sudu besar garam.

Jika anda memotong bawang dan lada menjadi jalur, cincang tomato, dan parut lobak merah. Mula-mula, rebus puri tomato, masukkan sayur-sayuran satu demi satu setiap 5 minit. Selepas menambah garam, gula, dan minyak sayuran, reneh selama 30 minit.

Dalam bahasa Bulgaria

Kaedah ini memerlukan jumlah sayur-sayuran yang sama. Untuk setiap kilogram tomato, lada, bawang dan lobak merah, anda memerlukan 400 gram nasi masak dan minyak sayuran. Potong sayur-sayuran menjadi jalur dan ketulan, letakkannya dalam periuk, tutup dengan minyak, dan reneh selama 30 minit. Resipi ini memerlukan nasi, garam, gula, dan rempah ratus. Jangan lupa tambah cuka pada akhir proses mereneh. Masak selama 15 minit lagi, kacau sentiasa.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Apabila disediakan dengan betul, pengawet lecho akan disimpan selama setahun atau lebih. Suhu di ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah hendaklah antara 0 dan 3 darjah Celsius. Kelembapan tidak boleh melebihi 70-80%. Anda tidak boleh makan lecho yang disimpan dalam balang dengan penutup yang membonjol. Produk berkulat berbahaya kepada manusia.