21 Resipi Viburnum Buatan Sendiri Terbaik untuk Musim Sejuk

Semua orang tahu bahawa viburnum adalah buah beri yang sihat, kaya dengan vitamin dan mineral. Untuk mendapat manfaat buah merah ini sepanjang musim sejuk, disyorkan untuk membekukan, mengeringkan atau membuat jem. Terdapat banyak resipi untuk memelihara viburnum untuk musim sejuk, yang terbaik daripadanya tidak melibatkan mendidih, memastikan sifat berkhasiat dipelihara sepenuhnya.

Faedah penuaian viburnum untuk musim sejuk

Walaupun manfaat kesihatannya, viburnum bukanlah kegemaran semua orang kerana rasa yang tersendiri. Malah beri segar boleh disimpan untuk masa yang agak lama di bawah keadaan yang betul, tetapi untuk meningkatkan rasa mereka, sebaiknya gunakannya untuk pencuci mulut manis untuk musim sejuk.

Viburnum yang disediakan dengan betul adalah lazat, manis, dan digunakan untuk tujuan masakan. Ia dimakan dengan teh, ditambah kepada makanan yang dibakar, sos, kolak dan kissels.

Pada musim sejuk, buah beri yang kaya dengan vitamin ini menguatkan sistem imun dan merupakan pencegahan yang sangat baik untuk kekurangan vitamin dan selsema.

Buah-buahan mengandungi lebih banyak asid askorbik daripada buah sitrus.

Memilih dan menyediakan beri

Untuk penuaian, pilih buah-buahan yang segar dan matang—tidak terlalu masak, tetapi juga tidak terlalu masak. Buang mana-mana buah beri yang hancur atau busuk.

Buah-buahan yang tinggal dibasuh dan dikeringkan. Lubang dan batang dikeluarkan. Untuk pengedap, balang dan penutup disterilkan menggunakan sebarang kaedah yang mudah.

Kaedah memasak viburnum dan resipi lazat

Viburnum disediakan di rumah dengan membekukan atau mengeringkan.

membeku

Letakkan beri dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air. Kacau, kemudian toskan. Ulangi proses ini sehingga air tidak lagi diwarnakan oleh jus beri. Bilas buah beri, keringkan, ratakan dalam lapisan nipis dalam bekas lebar, dan letakkannya di dalam peti sejuk. Setelah beku, pindahkan ke dalam beg plastik untuk simpanan kekal.

Pengeringan

Kelompok beri yang telah dibasuh diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60°C. Keringkan dengan pintu terbuka sedikit sehingga buah beri layu.

Viburnum boleh dikeringkan tanpa rawatan haba. Letakkan beri di atas dulang di kawasan yang berlorek. Kacau sekali-sekala untuk memastikan pengeringan sekata.

Pengeringan menggunakan kaedah kedua mengambil masa yang lama, tetapi membolehkan anda mengekalkan bahan berfaedah dalam buah-buahan.

Sirap viburnum

Untuk penyediaan ambil:

• 2 l jus viburnum;
• 4 kg gula;
• 4 sudu teh asid sitrik.

Campurkan jus dengan gula dan tambah asid. Selepas mendidih, reneh selama 10 minit dengan api perlahan, kacau sentiasa.

Kolak beri

Viburnum dan pemanis segar atau beku diambil dalam nisbah 1:2. Masak seperti kompot biasa.

Minuman menghilangkan dahaga dan membantu mengatasi gejala selsema.

tampal

Rebus viburnum selama 5 minit dengan api sederhana. Tapis dan masukkan air tawar. Masak sehingga buah beri lembut. Tuangkan adunan ke dalam pengisar dan puri. Taburkan campuran yang dihasilkan dengan gula dan masak dengan api perlahan sehingga berkrim, kacau sekali-sekala. Sebarkan produk siap dalam lapisan nipis, rata pada kertas parchment yang dialas dengan kertas pembakar. Bakar dalam ketuhar pada suhu 60°C sehingga masak.

Menyediakan minyak penyembuhan

Ambil bahagian yang sama beri viburnum dengan biji dan madu. Gaul sebati. Biarkan ia curam selama dua minggu.

Produk ini bukan sahaja diambil secara dalaman untuk menguatkan sistem imun, tetapi juga digunakan sebagai komponen topeng untuk penjagaan kulit dan rambut.

Viburnum yang direndam untuk musim sejuk

Beri yang dibasuh dan dikeringkan dengan ketuhar ditutup dengan air dan dimaniskan. Kacau untuk melarutkan gula. Tutup balang dengan cheesecloth dan letakkan di tempat yang sejuk selama dua minggu, kacau sekali-sekala pada masa ini.

Jus tanpa dimasak

Membuat minuman yang sihat dan kaya dengan vitamin ini adalah mudah. Jus buah segar, tambah gula, dan kacau. Biarkan di kaunter selama beberapa jam untuk melarutkan butiran gula.

Marmalade yang sihat

Untuk menyediakan makanan istimewa ini, ambil:

• 0.5 kg viburnum;
• 0.5 kg epal;
• 1 kg gula.

Beri kering sedikit di dalam ketuhar. Epal dibakar, kemudian dikupas, dan inti dan biji dikeluarkan. Pulpa epal dilenyek menjadi pes, dituangkan ke dalam periuk, dan viburnum dan pemanis ditambah. Campuran direneh, kacau sentiasa, dengan api perlahan sehingga ia pekat.

Jem viburnum

Buat sirap gula pekat. Masukkan beri segar dan reneh selama setengah jam dengan api perlahan, kacau selalu.

Jem tanpa biji

Beri viburnum dan gula pasir diambil dalam perkadaran yang sama. Jus diperah dari buah beri. Gula ditambah dan beri direbus dengan api perlahan selama 40 minit, kacau sekali-sekala.

Resipi Jem Lima Minit

Untuk penyediaan ambil:

• 1.5 kg viburnum;
• 1.5 kg gula pasir;
• 0.5 l air;
• 15 g vanillin.

Masukkan vanila dan pemanis biasa ke dalam air mendidih. Selepas 5 minit, tambah viburnum. Masak, kacau selalu, selama 5 minit. Biarkan curam selama 5 jam. Masak selama 5 minit lagi.

Cuka

Untuk satu liter air ambil:

• 250 g viburnum;
• 100 g gula pasir.

Buah-buahan dihancurkan, ditutup dengan air, dimaniskan, dan dikacau. Disimpan di tempat yang kering dan teduh selama 60 hari, kemudian ditapis.

Viburnum dan jem rowanberry dengan gula

Ia disediakan seperti jem klasik, hanya beri rowan ditambahkan ke viburnum dalam perkadaran yang sama.

Viburnum dalam madu

Tuangkan madu ke dalam balang kaca. Kemudian perlahan-lahan tambah jus viburnum, kacau sentiasa, sehingga campuran mencapai konsistensi yang licin.

Jeli viburnum

Untuk menyediakan hidangan yang sihat untuk musim sejuk, campurkan puri beri dengan gula pasir dalam bahagian yang sama. Letakkan campuran di atas dapur dan tunggu sehingga ia mula mendidih, sebelum buih muncul. Kecilkan api dan renehkan, kacau selalu, sehingga adunan pekat.

sos

Sos pedas dan masam ini adalah pilihan yang bagus untuk hidangan daging. Untuk menyediakannya, ambil:

• 200 g viburnum;
• 2 sudu besar gula;
• secubit besar garam;
• satu sudu teh cuka;
• seulas bawang putih;
• putik carnation;
• lada lada;
• secubit ketumbar.

Perah jus viburnum. Campurkan dengan bahan yang tinggal. Masak dengan api perlahan.

Minuman buah viburnum

Beri merah dilenyek untuk mendapatkan 0.5 liter jus. Pulpa dituangkan dengan air dan direbus selama 5 minit. Buang pulpa rebus, dan 700 g gula pasir ditambah kepada infusi dan kacau. Jus viburnum ditambah. Campuran diselitkan selama 3 jam di tempat yang sejuk.

Viburnum dan jem epal

Untuk memberikan jem klasik rasa masam yang menyenangkan dan aroma buah, pulpa epal ditambah.

Jem viburnum dengan lemon

Jem memperoleh rasa sitrus manis yang menyegarkan jika anda menambah pulpa limau, semangat dan vanillin padanya.

Berwarna

Buah-buahan dihancurkan dan direndam dalam alkohol yang dicairkan dengan air. Infusi dibiarkan curam selama 20 hari di tempat yang hangat dan teduh. Infusi siap ditapis.

Ciri-ciri menyimpan persediaan musim sejuk

Viburnum kering disimpan dalam balang kaca atau beg kain di kawasan yang kering dan berventilasi.

Persediaan dalam balang yang disterilkan disimpan di tempat yang sejuk.