Resipi mudah untuk kompot epal dan gooseberry untuk musim sejuk, termasuk cara memasaknya dalam periuk

Adalah biasa untuk menambah epal atau buah-buahan atau beri lain ke dalam kompot gooseberry untuk memberikan minuman itu warna dan rasa yang lebih bersemangat. Beri ini tidak begitu biasa dalam masakan seperti strawberi atau raspberi, malah lebih jarang digunakan dalam simpanan rumah. Anda tidak akan menemuinya di rak kedai, dan hanya sekali-sekala pemilik rumah menawarkan gooseberry dari taman mereka sendiri di pasar. Walau bagaimanapun, ia tumbuh dengan banyak dan berbuah di banyak plot taman.

Beri ini patut dilihat dengan lebih dekat. Ia tergolong dalam genus currant, rasa seperti anggur, dan juga mendapat nama samaran "anggur utara." Ia juga dikenali sebagai "kiwi kecil." Gooseberry mengandungi pektin, gula, asid organik, dan tanin, apatah lagi vitamin. Ini bermakna mereka dengan yakin boleh berbangga dengan sifat diuretik dan julap, serta faedah dalam memerangi anemia kekurangan zat besi.

Kehadiran pektin, dengan sifat pembentuk gelnya, memungkinkan untuk mendapatkannya gooseberry membuat jem dan jeli yang sangat baikIa juga digunakan untuk membuat jem dan kolak. Beri dengan pelbagai peringkat kematangan boleh diproses.

Cara membuat kolak gooseberry dan epal

Sudah tentu, makan beri terus dari semak adalah lebih enak dan, lebih-lebih lagi, lebih sihat. Walau bagaimanapun, biasanya terdapat terlalu banyak masak sehingga mustahil untuk memakan semuanya. Membuat kolak untuk musim sejuk, menambah gooseberries dan mana-mana buah beri lain dari taman ke buah, adalah penyelesaian yang hebat.

Bancuh dengan epal, dan minuman itu akan memperoleh rasa manis dan aroma, manakala buah beri itu sendiri akan memberikan rasa tart, yang luar biasa. Tiada cara yang lebih baik untuk menghilangkan dahaga anda.

Dan ingat rahsia kecil:

• Sebelum memasak, beri biasanya ditusuk dengan jarum (anda boleh menggunakan pencungkil gigi) untuk mengelakkannya daripada pecah semasa memasak;
• Kompot biasanya dipasteurisasi, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya jika anda menuangkannya ke dalam balang dua atau tiga liter - di dalamnya ia mengekalkan suhu untuk masa yang agak lama, dan buah beri dipasteurisasi;
• Balang pengawet hendaklah dibasuh dengan baik dengan soda penaik, kemudian dibilas dengan air panas dan disterilkan menggunakan sebarang kaedah yang mudah—ada yang lebih suka menggunakan ketuhar, yang lain mengukus, dan yang lain mendidih. Tudung juga perlu dibasuh dan disterilkan.

Memilih gooseberries untuk kolak

Di rumah, kompot mesti disediakan dengan betul. Hanya dengan itu ia akan menjadi aromatik, lazat, dan sangat sihat.

Pilihan buah beri memainkan peranan penting dalam perkara ini:

• jenis gooseberry merah atau hijau akan berfungsi;
• Beri dipilih dengan saiz yang sama, cukup masak atau sedikit masak, tanpa kerosakan atau sedikit pun tanda reput.

Penting! Buah yang belum masak akan menyebabkan rasa kolak tidak menyenangkan dan kelihatan tidak menarik. Tambahkan sedikit daun gooseberry ke dalam kolak buatan sendiri—ia juga mengandungi banyak bahan berfaedah.

Menyediakan epal

Pilih mana-mana epal yang anda suka, bergantung pada citarasa anda. Sesetengah suka mereka lebih manis, yang lain lebih masam. Perkara utama ialah ia tegas dan bebas daripada noda yang boleh dilihat.

Basuh, buang biji dan inti, biarkan kulitnya, dan potong menjadi kepingan.

Cara membuat kompot epal dan gooseberry untuk musim sejuk

Kami menawarkan resipi mudah yang akan menghasilkan 3 liter cecair.

Diperlukan:

• beri - 400 gram;
• epal - 5 keping;
• air - 3 liter;
• gula - 500 gram.

Proses penyediaan: Kami menganggap bahawa semua kerja persediaan telah pun selesai, iaitu, balang telah disterilkan dan ia diisi dengan epal dan beri tidak lebih daripada satu pertiga penuh.

1. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan letakkan di atas api untuk mendidihkan sirap.
2. Tuangkan cecair panas manis ke atas buah/beri dan tunggu selama 5 minit.
3. Tuangkan sirap ke dalam periuk dan biarkan mendidih lagi.
4. Tuangkan cecair ke dalam balang dan gulung.

Kini anda boleh terbalikkan balang atau letakkan di sisinya selama sejam untuk menyejukkan. Kemudian anda boleh menyimpannya. Jika anda tidak bercadang untuk menyimpannya, letakkan semua bahan dalam kuali sekaligus dan reneh selama kira-kira 15 minit. Anda akan memerlukan kurang gula, walaupun.

Bagaimana untuk menyimpan kompot ini?

Pencuci mulut musim sejuk ini harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Adalah penting untuk mengelakkan kelembapan daripada terkumpul di sana, kerana ia boleh merosakkan sifat penyembuhan kompot. Ruang bawah tanah adalah tempat terbaik, tetapi peti sejuk juga akan berfungsi. Balang akan disimpan selama sekurang-kurangnya setahun.

Kolak epal dan gooseberry jauh daripada pengawet manis buatan sendiri yang paling popular. Jem gooseberry dibuat jauh lebih kerap. Hanya satu pengalaman musim sejuk dengan minuman hebat ini sudah cukup untuk menjadikan penyimpanannya untuk masa yang lama sebagai satu keperluan.

Selain itu, anda boleh mempelbagaikan resipi dengan menambah beri dan buah-buahan lain ke dalam kompot, yang akan memberikan rasa baru. Dan betapa gembiranya keluarga anda apabila anda membuka balang kolak epal dan gooseberry pada hari yang sejuk dan membeku dan menjamu mereka dengan makanan istimewa ini.