Resipi untuk membuat jus anggur di rumah untuk musim sejuk

Membuat jus anggur di rumah untuk musim sejuk membolehkan anda menikmati hidangan yang sihat walaupun pada malam musim sejuk yang sejuk. Lagipun, mencari dan membeli anggur berkualiti tinggi di kedai boleh menjadi sukar pada musim sejuk. Selain rasa yang menakjubkan, jus anggur mengandungi banyak nutrien yang bermanfaat.

Kehalusan masakan

Membuat jus anggur tidak memerlukan banyak bahan atau banyak usaha. Proses menjadi lebih mudah dengan menggunakan pemerah jus atau pemerah jus.

Sebelum anda memulakan proses itu sendiri, disyorkan untuk mengingati peraturan mudah berikut:

• Apabila menggunakan beri putih atau gelap, produk akhir memperoleh aroma yang sangat baik, penampilan yang cantik, dan rasa yang luar biasa.
• Semakin lama anggur dirawat haba, komponen yang kurang berguna kekal dalam jus.
• Sebelum menggulung, botol, penutup, dan balang mesti disterilkan.

• Adalah disyorkan untuk membiarkan jus siap mendap untuk membolehkan sedimen mendap di bahagian bawah. Selepas tempoh masa tertentu, tuangkan jus dengan teliti ke dalam bekas lain tanpa mencampurkannya dengan sedimen. Balang atau botol kemudian dipasteur dan disimpan di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah, atau tempat sejuk dan gelap yang lain.

Tiada kesukaran tertentu dalam proses penyediaan. Oleh itu, sesiapa sahaja, walaupun pemula, boleh membuat minuman yang lazat ini.

Bagaimana untuk memilih anggur untuk jus

Apabila memilih anggur, perhatikan penampilan dan integriti mereka. Beri rosak atau basi tidak disyorkan. Lagipun, rasa dan kandungan nutrisi produk akhir sebahagian besarnya bergantung pada jenis anggur yang digunakan. Varieti putih dan merah biasanya digunakan.

Anggur yang ditanam terutamanya untuk pengeluaran wain menghasilkan minuman yang berkualiti tinggi, lazat dan sihat. Varieti ini mengandungi tahap nutrien, unsur surih, vitamin, asid dan gula yang lebih tinggi.

Selepas membeli anggur, mereka diisih, membuang mana-mana buah beri dan serpihan yang rosak. Hanya anggur segar yang berair digunakan untuk membuat jus yang lazat. Kematangan amat penting di sini.

Sekiranya terdapat bahagian yang rosak atau busuk pada buah beri, sebaiknya buang segera, kerana rasa minuman ini tidak terbaik.

Anggur muscat (varieti putih) sering digunakan untuk membuat jus.

Kaedah membuat jus

Terdapat banyak cara untuk menyediakan jus anggur. Hanya suri rumah boleh memilih pilihan yang paling sesuai dan mula bekerja.

Dalam pemerah jus

Menggunakan pemerah jus sangat memudahkan proses penyediaan jus anggur. Hanya letakkan buah beri di dalam mesin (malah anda boleh meninggalkannya di atas tandan), tetapi mula-mula bilas hingga bersih di bawah air yang mengalir.

Kacau adunan sekali-sekala. Mendidih tidak perlu. Produk siap segera diedarkan di antara balang dan ditutup dengan penutup. Menyediakan minuman dengan pemerah jus agak mudah.

Daripada Juicer Tradisional

Resipi untuk minuman ini adalah mudah. Perkara utama ialah mempunyai pemerah jus di rumah dan sedikit masa lapang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• air;
• gula pasir;
• lima kilogram anggur.

Mula-mula, bilas anggur di bawah air, keluarkan dari tandan, susun dan keringkan. Seterusnya, perah jus dan campurkan dengan air dalam nisbah 2: 1. Kemudian tambah gula (lima puluh gram seliter). Biarkan adunan mendidih dan kemudian reneh selama 15 minit. Sebelum anggur sejuk, disyorkan untuk membahagikannya ke dalam balang dan menyimpannya di tempat yang gelap.

Perah tangan

Jika anda tidak mempunyai pemerah jus atau periuk jus di rumah, anda boleh cuba memerah jus itu sendiri dengan tangan. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk memakai sarung tangan getah terlebih dahulu. Pendedahan yang berpanjangan kepada asid tartarik boleh merosakkan kulit (malah boleh menghakisnya).

Membuat minuman sendiri adalah proses intensif buruh. Mula-mula, basuh anggur dan keluarkan dari tandan. Letakkan beri dalam bekas yang berasingan dan mula menghancurkannya. Pastikan untuk menghancurkan setiap anggur.

Langkah seterusnya adalah menapis dan mengedarkan cecair siap ke dalam botol (mereka disterilkan hanya selepas mengisi dengan mendidih selama 15-20 minit). Akhirnya, balang dibalut dan dibiarkan sejuk.

Dengan kaedah mendidih

Untuk membuat jus menggunakan kaedah ini, anda memerlukan beberapa bahan: air (dua liter), gula pasir (satu kilogram) dan lima kilogram anggur muscat. Beri diisih, diletakkan dalam bekas, dan ditutup dengan air.

Kemudian letakkan kuali di atas dapur, kecilkan api, dan reneh adunan selama setengah jam. Tapis larutan siap, campurkan dengan gula pasir, dan biarkan mendidih. Akhir sekali, reneh selama 10 minit, kemudian edarkannya di antara balang (atau botol).

Dengan epal

Anggur dan jus epal adalah khazanah vitamin yang sebenar. Minum minuman ini pada musim sejuk, apabila badan lemah, membantu menambah nutrien tertentu dan meningkatkan fungsi imun.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan dua setengah kilogram anggur dan satu setengah kilogram epal. Mereka diletakkan dalam pemerah jus untuk mengeluarkan jus, kemudian direbus dan direbus selama 5-7 minit. Penyelesaian siap dibotolkan dan disimpan di dalam bilik bawah tanah (atau peti sejuk).

Dengan pulpa

Anggur dicuci bersih dan diasingkan, kemudian jusnya diekstrak menggunakan pemerah jus. Untuk mengekalkan pulpa, disyorkan untuk menggunakan lampiran berbentuk kon khas.

Cecair dituangkan ke dalam bekas dan didihkan. Minuman siap diedarkan ke dalam botol (atau balang). Anda harus meletakkannya di dalam peti sejuk hanya selepas bekas telah sejuk.

Bagaimana untuk mengekalkan jus

Terdapat beberapa kaedah untuk mengawet minuman. Ini termasuk pembotolan panas dan pempasteuran. Kaedah pertama melibatkan mendidih balang, selepas itu mereka harus segera dimeteraikan. Pempasteuran melibatkan memerah jus dan membotolkannya, yang disyorkan untuk ditutup dengan segera.

Cara menyimpan jus

Suhu penyimpanan produk siap tidak lebih rendah daripada 0^TENTANGC dan tidak lebih tinggi daripada +15-17^TENTANGC. Kelembapan optimum 75-80%.

Untuk memanjangkan jangka hayat, ikut semua arahan resipi. Pensterilan penutup dan balang adalah wajib.