Resipi mudah untuk membuat kolak kismis gooseberry, merah dan hitam untuk musim sejuk

Kami semua sudah biasa minum pada musim sejuk. kolak epal dan pear, ceri, atau plum. Gabungan yang agak mengagumkan boleh dicapai jika anda menyimpang sedikit daripada biasa. Kolak kismis merah atau hitam dan Minuman keras gooseberry yang disediakan untuk musim sejuk adalah apa yang anda perlukan apabila minuman tradisional menjadi membosankan. Beri tidak akan membuat minuman itu masam, bertentangan dengan kepercayaan popular. Hampir tiada gula diperlukan, dan rasanya akan menjadi agak luar biasa, tetapi itulah yang menjadikannya begitu baik.

Cara membuat kolak gooseberry dan currant

Membuat kolak gooseberry dan currant sangat mudah sehingga kanak-kanak pun boleh melakukannya. Perkara utama ialah menusuk buah beri dengan jarum, pencungkil gigi, atau pin. Ini akan memastikan ia kekal utuh dan tidak hancur semasa memasak.

Nuansa penting adalah mengekalkan perkadaran: sentiasa ada 2 kali lebih sedikit currant, atau mana-mana "rakan kongsi" lain daripada gooseberry.

Sebelum anda mula, cuba rasa gabungan gooseberry dan currant. Bergantung pada tahap kemanisan yang anda rasa boleh diterima, tambahkan sedikit gula atau sebaliknya.

Anda tidak perlu mensterilkan balang sebelum memulakan kerja; hanya bilas dengan teliti dan biarkan ia kering.

Varieti currant mana yang harus saya pilih?

Semua jenis currant sesuai untuk membuat kompot: hitam, merah, putih. Kesemuanya mengandungi banyak nutrien. Tak semua orang tahu bahawa currant hitam mengandungi kaya Rizab vitamin C. Makan hanya 20 beri sudah cukup untuk memenuhi keperluan harian anda. Buah-buahan ini juga mengandungi antioksidan dan bahan berfaedah lain.

Kepelbagaian yang anda pilih menentukan rasa dan warna minuman masa depan. Kriteria pemilihan utama ialah pembersihan menyeluruh bahagian hijau.

Memilih varieti gooseberry sebelum memulakan proses

Beri kecil ini juga kaya dengan vitamin. Jika anda mempunyai masalah usus atau buah pinggang, atau mengalami anemia, ini adalah untuk anda! Beri mengandungi bahan yang mempunyai kesan anti-radang, diuretik, dan koleretik, dan menguatkan sistem imun.

Gooseberries adalah beri yang agak serba boleh, paling kerap digunakan dalam kolak untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, dengan sendirinya, mereka tidak mempunyai rasa tersendiri dan memerlukan "aksen" tambahan dalam bentuk bahan lain—raspberi, lemon atau ceri.

Menyediakan bahan utama

Gooseberi dan currant hendaklah dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, membuang mana-mana buah yang rosak, tidak masak atau terlalu masak. Keluarkan batang dari gooseberries dan pilih beri currant dari batang.

Penting! Sesetengah tukang masak lebih suka melangkau langkah ini, menganggap langkah ini membuang masa. Katakan satu perkara: setiap resipi memerlukan keperluan khususnya sendiri.Tusuk semua buah dengan pencungkil gigi pada satu sisi.

Cara membuat kolak gooseberry dan currant di rumah

Anda pasti menyukai aktiviti ini! Untuk membantu anda memilih pilihan yang sempurna, berikut adalah beberapa resipi untuk minuman yang menakjubkan ini. Kesemuanya mudah, cepat disediakan, dan pasti menjadi kegemaran.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Untuk menyediakan minuman gooseberry dan currant dengan cepat, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Air - 1 liter.
2. Gooseberry - 1 kilogram.
3. Currants - 0.5 kilogram.
4. Gula pasir - dari 300 hingga 800 gram (kuantiti bergantung pada varieti dan pilihan buah beri).

Pastikan untuk menembusi semua beri terlebih dahulu di mana batang atau tangkai keluar. Mengekalkan perkadaran yang betul, letakkan beri di dalam balang (disterilkan dahulu). Kismis dan gooseberry harus memenuhi seluruh bekas, sehingga leher.

Buat sirap gula dan tuangkan ke atas buah beri. Letakkan penutup di atas, tetapi jangan skru dengan segera. Sebelum melakukan ini, sterilkan balang. Begini caranya: Letakkan tuala atau kain lain di dalam bekas besar. Isi separuh dengan air panas, atau lebih sedikit. Kemudian letakkan balang ke dalam bekas dan tambah air sehingga ia mencapai bahagian atas balang.

Didihkan dengan api sederhana. Kemudian, jika anda menggunakan balang 0.5 liter, reneh selama 8 minit. Jika anda menggunakan balang 1 liter, reneh selama 12 minit. Balang besar 3 liter akan mengambil masa 15 minit.

Selepas masa ini, tutup balang dan terbalikkannya. Tutup dengan selimut dan biarkan selama dua hari. Apabila masa ini telah berlalu, minuman itu boleh dihidangkan atau disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Tanpa pensterilan

Untuk membuat minuman tanpa pensterilan, anda perlu:

1. Gooseberry - 0.25 kilogram.
2. Currants - 0.25 kilogram.
3. Gula – 1 gelas.
4. Air - 2.5 liter.

Bahagikan buah beri di antara balang yang telah dibasuh dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup dengan tudung, biarkan air mendidih selama 5-10 minit, dan kemudian tuangkan air ke dalam kuali. Masukkan gula pasir dan biarkan mendidih lagi. Tuangkan sirap yang terhasil kembali ke atas beri dan tutup balang.

Dengan raspberi

Tetamu tidak mungkin menolak sirap masam manis dengan gooseberry dan raspberi ini. Ideanya adalah cemerlang, dan pelaksanaannya tidak boleh menjadi lebih mudah. Jadi, untuk membuat kolak, kumpulkan bahan-bahan:

1. Gooseberry - 0.5 kilogram.
2. Raspberi - 0.25 kilogram.
3. Gula - 0.35 kilogram.
4. Air - 3 liter.

Pertama, sediakan buah: tapis melalui colander, buang mana-mana buah yang rosak, terlalu masak atau belum masak (ini akan menjadikan cecair keruh). Seterusnya, buat sirap: rebus air gula, biarkan mendidih selama beberapa minit, dan keluarkan buih. Letakkan buah dalam balang yang bersih (dan disterilkan), mengisi separuh ruang balang.

Tuangkan sirap gula ke atas segala-galanya dan segera tutup balang. Letakkannya terbalik dan tutup dengan selimut selama 24 jam. Pindahkan ke storan.

Dengan ceri

Mereka yang lebih suka minuman manis menyediakan kompot ceri dan gooseberry dengan gula, manakala mereka yang lebih suka rasa yang lebih semula jadi lebih suka meninggalkannya. Jika gula diperlukan, ia sentiasa boleh ditambah sejurus sebelum dihidangkan. Untuk membuat kolak gooseberry-ceri untuk balang 3 liter, anda memerlukan bahan berikut:

1. Ceri - 0.3 kilogram.
2. Gooseberry - 0.2 kilogram.
3. Gula - 0.25 kilogram.
4. Asid sitrik - 0.5 sudu teh.

Basuh balang dan isi dengan beri. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan tudung. Biarkan cecair sejuk ke suhu bilik. Kemudian tuangkan ke dalam bekas, masukkan gula, dan biarkan mendidih semula. Apabila gula telah larut sepenuhnya di dalam air, tuangkan sirap semula ke dalam balang dan tambah asid sitrik. Gulungkan balang, tutup dengan selimut selama 24 jam, dan kemudian simpannya secara kekal.

Berapa lama kompot boleh disimpan?

Gooseberry sendiri tidak mempunyai jangka hayat yang panjang—tidak lebih daripada dua minggu. Apabila diawet sebagai kompot, buah beri boleh bertahan sehingga setahun. Semua syarat penyimpanan mesti dipenuhi. Ia tidak disyorkan untuk mengambil kompot selepas tempoh ini.

Garis Panduan Penyimpanan untuk Minuman Gooseberry dan Currant

Suhu yang paling sesuai untuk menyimpan minuman ialah 12-15 darjah Celsius. Sesetengah suri rumah menyimpan bekas pada suhu bilik. Semuanya bergantung pada keadaan individu setiap rumah. Bilik harus berventilasi dan dilindungi dari matahari.