11 Resipi Jem Gooseberry Terbaik dengan Oren dan Lemon untuk Musim Sejuk

Pengambilan vitamin amat penting semasa musim sejuk. Itulah sebabnya penting untuk menyediakan pengawet yang lazat dan sihat terlebih dahulu. Kami menawarkan pilihan resipi yang paling berjaya dan mudah diikuti. jem gooseberry dengan oren dan lemon Untuk musim sejuk. Gabungan sitrus dan gooseberry akan membekalkan badan dengan dos vitamin berganda, menguatkan sistem imun, dan menyelamatkan anda daripada blues.

Ciri-ciri perisa jem sitrus-beri

Jem Gooseberry, berperisa lemon dan oren, mempunyai rasa masam manis yang menyenangkan. Bergantung pada pilihan varieti gooseberry masam atau manis, profil rasa pencuci mulut mungkin berbeza sedikit.

Mereka yang mempunyai gigi manis harus memilih varieti gooseberry seperti Konfetny, Belye Nochi, Seyanets Lefora, Belorussky Sakharny dan Kooperator. Mereka yang lebih suka rasa yang lebih masam akan menghargai Orlyonok, Zashchitnik dan Afrikanets.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Apabila memilih gooseberries untuk jem, tanpa mengira kepelbagaian, perhatikan beberapa kriteria. Beri harus cukup masak, tetapi tidak terlalu masak, dan bebas daripada kerosakan dan tanda-tanda reput. Kulit hendaklah utuh dan tegang, warna seragam, dan bebas daripada bintik-bintik gelap atau cela.

Adalah disyorkan untuk memilih buah beri untuk diawetkan pada awal pagi, semasa cuaca kering dan tanpa hujan. Pada masa ini, mereka mempunyai penampilan yang paling menarik dan mengandungi paling banyak nutrien.

Sebelum menyediakan gooseberries, tuangkannya ke dalam colander dan bilas dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir. Kemudian potong batang dan tangkai, dan bilas lagi. Biarkan gooseberry kering sebelum digunakan.

Buah sitrus—oren dan limau untuk jem—hendaklah licin, berbentuk baik dan mempunyai aroma yang berbeza. Kulit harus cerah dan berwarna seragam, tanpa bintik-bintik besar.

Basuh lemon dengan teliti, kemudian keluarkan kulit dengan berhati-hati. Potong ke dalam baji bersaiz sama dan keluarkan biji untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan.

Basuh oren, potong menjadi kepingan dengan kulitnya, dan kemudian keluarkan membran putih dan biji.

Menyediakan bekas

Untuk membuat jem gooseberry dengan sitrus, anda memerlukan balang kaca kecil. Mereka harus bebas daripada sebarang kerosakan, seperti serpihan, retak, karat, atau tanda lain.

Pertama, bekas mesti dibasuh dengan baking soda atau larutan sabun cuci pakaian. Tahap penyediaan wajib seterusnya ialah pensterilan.

Anda boleh mensterilkan bekas kaca dalam apa jua cara yang mudah: rebus dalam periuk besar, panaskan dalam ketuhar, atau tahan di atas wap.

Resipi jem gooseberry terbaik

Jem Gooseberry boleh dibuat dalam pelbagai cara, berbeza dalam kaedah memasak, masa memasak dan bahan tambahan.

Jem klasik tradisional dengan buah sitrus

Untuk menyediakan hidangan kaya vitamin aromatik ini mengikut resipi tradisional, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 3 kg gooseberries masak dari pelbagai pilihan;
• 5 kg gula;
• 3 oren bersaiz sederhana;
• 2 biji limau.

Untuk menyediakan jem yang sihat, ikuti langkah berikut:

1. Proseskan gooseberry dan buah sitrus satu demi satu dalam pengisar atau pengisar daging.
2. Letakkan campuran beri-sitrus aromatik ke dalam periuk enamel.
3. Masukkan gula pasir dan kacau dengan kuat sehingga larut sepenuhnya.
4. Tetapkan api dapur sederhana dan masak selama seperempat jam.
5. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup kedap udara.

Pilihan kedua untuk menyediakan jem klasik adalah seperti berikut:

1. Kaedah mudah untuk memotong beri dan buah sitrus.
2. Tambah gula dan vanillin kepada jisim aromatik yang terhasil.
3. Panaskan air masak hingga 90°C dan tuangkan ke atas campuran beri-sitrus.
4. Sejukkan secara semula jadi dan reneh selama tiga minit dengan api perlahan.
5. Parut kulit oren dan masukkan ke dalam jem.
6. Tuangkan ke dalam balang kaca yang disterilkan dan gulung.

Jem rubi

Untuk membuat Jem Gooseberry Ruby yang cantik dan sihat ini, hidangan untuk mana-mana meja, anda memerlukan:

• 1 kg gooseberry merah;
• 1.5 kg gula;
• 150 ml air;
• 2-3 oren sederhana;
• sedikit vanila atau kayu manis.

Makanan istimewa ini disediakan seperti berikut:

1. Rendam gooseberries dalam air sejuk selama 12 jam.
2. Toskan air dan masukkan gula pasir.
3. Masukkan oren cincang dan vanila atau kayu manis.
4. Tuangkan 150 ml air mendidih dan letakkan di atas dapur.
5. Kacau campuran aromatik dengan api perlahan sehingga gula larut.
6. Selepas mendidih, simpan jem pada api selama tiga minit lagi, dan kemudian matikan.
7. Sejukkan jem dan biarkan ia mendidih semula dengan api sederhana.
8. Ulangi prosedur dua kali.
9. Letakkan jisim vitamin aromatik panas ke dalam bekas yang disterilkan dan gulung.

Jem dalam multicooker

Periuk perlahan membolehkan anda menyediakan hidangan yang sihat dan lazat sambil menjimatkan masa. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kilogram beri dan gula;
• 1 oren masak;
• 200 ml air.

Penyediaan terdiri daripada peringkat berikut:

1. Letakkan gooseberry dalam mangkuk multicooker.
2. Masukkan oren dengan perahan, potong kecil.
3. Tuangkan dalam air.
4. Tuangkan gula pasir.
5. Tetapkan multicooker kepada mod "Jam" atau "Pencuci mulut".
6. Dalam 15-25 minit jem akan siap dan perlu dituangkan ke dalam balang.

Dengan tambahan oren dan kiwi

Untuk menyediakan pencuci mulut eksotik, anda perlu:

• 1 kg gooseberries dari sebarang jenis;
• 3 keping kiwi dan oren;
• 1.5 kg gula.

Ia disediakan dengan mudah dan cepat:

1. Kisar semua bahan buah dalam pengisar daging atau pengisar, atau tumbuk dengan garpu.
2. Masukkan gula dan kacau.
3. Tetapkan penunu kepada api yang tinggi.
4. Biarkan adunan mendidih, kemudian masak selama lima minit.
5. Isi balang kaca dengan jem panas dan gulung.

Gooseberry dan jem oren dengan lemon

Anda perlu menyediakan:

• 2 kg buah beri masak;
• 2 oren sederhana;
• 1 lemon;
• 3 kg gula.

Kisar buah beri dan buah sitrus yang dikupas dalam pengisar atau pengisar sehingga halus. Taburkan dengan gula. Kacau dan reneh selama 15-20 minit. Semasa panas, tuangkan ke dalam bekas yang telah disterilkan dan tutup rapat.

Resipi Lima Minit

Untuk resipi terpantas yang anda perlukan:

• satu kilo gooseberries masak dari sebarang jenis;
• dua oren dan dua limau;
• 500-700 g gula;
• satu liter air.

Letakkan beri dan kepingan sitrus yang dihancurkan dalam periuk enamel. Masukkan gula pasir ke dalam periuk kedua dan tutup dengan air. Kacau sekali-sekala, biarkan mendidih dan teruskan mereneh selama tidak lebih lima minit dengan api yang perlahan. Tuangkan sirap panas ke atas beri dan sitrus dan kacau. Keluarkan sebarang buih yang terbentuk. Kecilkan api dan reneh selama lima minit lagi, kali ini tanpa mendidih. Tuangkan campuran panas dan aromatik ke dalam bekas kaca dan tutup rapat dengan penutup steril.

Kaedah tanpa memasak dan tanpa menggulung

Bahan kerja yang tidak dirawat haba mengekalkan semua sifat berharganya. Kaedah ini memerlukan:

• 1 kg sebarang jenis gooseberry dan gula.
• 2 biji limau bersaiz sederhana.

Kisar buah beri yang telah dibasuh, dikupas, dibiji, dan dihiris lemon (dalam pemproses makanan, pengisar, atau pengisar daging). Pindahkan adunan ke dalam mangkuk yang berasingan dan taburkan dengan gula, kemudian kacau. Letakkan di tempat yang sejuk selama tiga jam untuk membolehkan gula larut dan merendam buah sitrus dan gooseberry. Kacau lagi dan edarkan di antara bekas yang disterilkan, tutup rapat dengan penutup nilon. Makanan istimewa ini hendaklah disimpan di dalam peti sejuk sahaja.

Resipi jem ala Tsar

Selalunya dikatakan bahawa Maharani Catherine suka menikmati jem gooseberry. Sejak itu, ia dikenali sebagai "diraja."

Untuk membuat resipi diraja yang indah ini, anda perlu:

• 1 kg gooseberry hijau yang belum masak;
• 1 kg gula;
• 400 ml air;
• satu oren dan satu lemon.

Pertama, anda perlu menyediakan sirap manis. Untuk melakukan ini:

1. Tuangkan air ke dalam kuali enamel.
2. Biarkan mendidih.
3. Larutkan gula pasir dalam air mendidih dan biarkan selama beberapa minit.

Seterusnya, lakukan langkah berikut:

1. Letakkan beri dan buah sitrus kecil dalam mangkuk enamel.
2. Tuangkan sirap yang telah disediakan.
3. Biarkan selama lima jam.
4. Tuang semula sirap ke dalam kuali.
5. Didihkan dan tuangkan semula ke dalam campuran beri-sitrus.
6. Biarkan ia curam lagi selama lima jam.
7. Didihkan adunan.
8. Masak selama 15 minit lagi dengan api perlahan.

Anda boleh membuat jem diraja dengan cara yang sedikit berbeza. Bahan-bahan adalah sama dan dalam kuantiti yang sama:

1. Letakkan beri keseluruhan, hirisan oren dan lemon, dalam bekas makanan dan taburkan dengan air.
2. Letakkan dalam peti sejuk selama dua puluh minit.
3. Selepas masa ini, alihkannya ke bahagian umum peti sejuk dan biarkan semalaman.
4. Keesokan paginya, sediakan sirap gula.
5. Masukkan campuran dari peti sejuk ke sirap panas.
6. Tunggu sehingga mendidih dan tutup api dapur.
7. Sejukkan pencuci mulut yang disediakan.
8. Asingkan sirap daripada campuran beri-sitrus dengan menapisnya melalui colander.
9. Didihkan semula sirap.
10. Tuangkan gooseberry dan buah sitrus ke dalamnya.
11. Didihkan lagi, matikan penunu dan tunggu hidangan sejuk.
12. Ulangi proses memasak dua kali lagi. Jangan kacau untuk mengelakkan lebam buah beri dan kepingan sitrus.
13. Memasak terakhir harus berlangsung selama setengah jam.
14. Semasa panas, edarkan jem ke dalam balang dan tutup.

Mari sediakan hidangan lazat menggunakan pengisar daging.

Kaedah ini cepat dan mudah. Anda perlukan:

• satu kilogram gooseberries dan gula;
• satu oren dan satu lemon.

Kisar bahan-bahan dalam pengisar daging dan letakkannya dalam mangkuk atau periuk lebar. Masukkan gula dan kacau. Letakkan di atas dapur dan panaskan dengan api perlahan, kacau sentiasa. Apabila adunan telah cukup pekat, keluarkan dari dapur dan tuangkan ke dalam bekas kaca. Kedap dengan penutup kedap udara.

Resipi dengan lemon

Untuk pencuci mulut vitamin yang sihat ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilo gooseberries dan gula;
• tiga biji limau bersaiz sederhana.

Kupas lemon, keluarkan biji pahit, dan kemudian potong beberapa bahagian. Kisar limau dan beri menggunakan kaedah pilihan anda. Taburkan dengan gula dan reneh selama setengah jam. Sejukkan dan ulangi proses dua kali lagi. Semasa panas, tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Jem Kulit Jeruk

Untuk pilihan ekonomi ini, anda perlu menyediakan:

• 1 kg buah beri;
• 500 g oren;
• 1.5 kg gula;
• 50 ml vodka berkualiti.

Pencuci mulut disediakan seperti ini:

1. Basuh oren dengan teliti, kupas dan potong ke dalam jalur.
2. Kisar pulpa sitrus dengan pengisar atau pengisar daging.
3. Perah jus melalui kain keju yang dilipat dalam beberapa lapisan.
4. Tambah vodka kepadanya dan kacau.
5. Campurkan gooseberries dengan kulit sitrus.
6. Tuangkan campuran jus dan alkohol.
7. Tuangkan gula dan campurkan semua bahan.
8. Infus di tempat yang sejuk selama kira-kira lapan jam.
9. Letakkan bekas dengan jisim aromatik pada api perlahan dan biarkan mendidih.
10. Rebus sehingga gooseberry lembut.
11. Letakkan hidangan ke dalam balang steril yang telah disediakan dan tutup dengan penutup kedap udara.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Bergantung pada kaedah penyediaan, jem boleh disimpan selama satu hingga tiga tahun. Tempat penyimpanan terbaik ialah pantri gelap dengan suhu udara purata +20 °C. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan jem di ruang bawah tanah atau di balkoni, kerana perubahan suhu akan membawa kepada kemerosotan dalam pemakanan, rasa, dan sifat bermanfaat produk.

Pencuci mulut yang disediakan tanpa rawatan haba hendaklah disimpan di rak bawah peti sejuk selama tidak lebih daripada satu tahun.