Resipi yang paling lazat untuk membuat jem physalis untuk musim sejuk, cara membuat jem dan menyimpannya

Physalis, ahli keluarga nightshade yang berasal dari Amerika, mempunyai rasa yang kaya, menjadikannya hidangan musim sejuk yang popular untuk suri rumah. Walau bagaimanapun, hanya jenis beri (strawberi) dan sayur-sayuran (tomato Mexico) boleh dimakan. Makanan istimewa ini digunakan sebagai inti untuk makanan yang dibakar atau sebagai iringan teh.

Kehalusan masakan

Terdapat cadangan tertentu untuk semua jenis:

• Jem dibuat hanya daripada physalis masak. Ia dibasuh dengan sempurna dengan air suam. Salutan berlilin yang sukar ditanggalkan merumitkan proses ini; ia perlu dikikis.
• Mencuci beri akan lebih mudah selepas merendamnya dalam air mendidih selama beberapa minit. Ini membantu menghilangkan rasa pahit.
• Untuk memasak, sebaiknya gunakan bekas enamel yang lebar. Ini sering dilakukan di dalam besen.
• Buah beri ditebuk beberapa kali untuk memastikan ia direndam dengan baik dalam sirap.
• Hidangan dimasak dalam beberapa peringkat dengan rehat untuk direndam dalam sirap.
• Apabila memasak, anda perlu mengeluarkan buih yang muncul di atas, yang juga boleh dimakan.

Ubat itu disimpan dalam bekas kaca, disterilkan, kedap udara untuk mengelakkannya daripada menjadi masam.

Bagaimana untuk memilih physalis untuk jem?

Pematangan akhir dicirikan oleh kelopak kering. Hanya varieti yang boleh dimakan digunakan untuk penuaian. Physalis hiasan, yang dikenali sebagai tanglung Cina, adalah beracun; ia kecil dan kuning terang. Beri yang boleh dimakan adalah lebih besar. Varieti yang boleh dimakan mempunyai warna yang lebih disenyapkan, mengingatkan tomato ceri.

Kaedah memasak

Terima kasih kepada rasa yang kaya, jem ini sangat popular. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan makanan istimewa ini. Perkara utama ialah menyediakan beri untuk memasak. Setiap resipi memerlukan penyediaan yang sama. Beri dikupas, dibasuh dengan air panas, dan ditusuk.

Jem physalis masak dengan plum

Produk lazat ini disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• plum (0.8 kilogram);
• physalis (1.7 kilogram);
• pasir (2.4 kilogram);
• 0.4 liter air;
• asid sitrik - mengikut budi bicara anda.

Plum dipotong menjadi baji berlubang. Physalis dicelup dalam air mendidih selama setengah minit dan kemudian dipotong. Gula dikacau ke dalam air sehingga larut. Bahan utama ditambah dan buah dibiarkan selama tiga jam.

Selepas tempoh ini, biarkan semuanya mendidih dengan api perlahan dan masak selama 15 minit. Apabila buah menjadi lut sinar, tambah asid sitrik dan masak selama 8 minit.

Jem physalis wangi dengan halia

Gabungan ini mencapai kesan anti-radang yang sangat baik. Ubat ini akan membantu dengan selsema dan jangkitan.

Untuk memasaknya, anda perlu:

• physalis (1 kilogram);
• pasir (1.2 kilogram);
• akar halia (30 gram);
• segelas air.

Akar halia dikupas, dicuci, dikeringkan, dan dihiris kecil. Halia dijatuhkan ke dalam periuk air dan didihkan, kemudian dimasak selama 2 minit. Gula ditambah secara beransur-ansur, dikacau, dan didihkan semula. Beri parboiled diletakkan dalam periuk, campuran gula-halia ditambah, dan campuran dibiarkan curam selama sejam. Kuali diletakkan di atas dapur dan dimasak sehingga lut sinar. Angkat dari api semasa masih suam.

Jem Physalis dengan pir dan epal

Untuk menyediakan makanan istimewa pear-epal, anda perlu:

• 1 kilogram setiap physalis, epal dan pear;
• 3 kilogram gula;
• 1 biji lemon.

Sediakan physalis: inti epal dan pear (kulit adalah pilihan), dan potong semuanya menjadi kepingan kecil. Letakkannya dalam periuk selama beberapa jam. Kemudian, dengan api perlahan, renehkan sehingga mendidih, kurangkan buih, dan renehkan sehingga masak, dengan warna madu yang kaya dan beri lut sinar. Panaskan lemon, perahkan jusnya, dan tuangkan ke dalam adunan.

Jem Physalis dengan lemon

Untuk menyediakan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram setiap physalis strawberi dan gula;
• limau;
• secubit asid sitrik;
• segelas air.

Potong lemon kering dan dibasuh menjadi kepingan nipis, keluarkan bijinya. Masukkan air, reneh selama lima minit, tambah separuh gula, dan reneh selama lima minit lagi. Tuangkan campuran ke atas beri yang disediakan. Letakkan di atas api perlahan selama 10 minit, elakkan mendidih kuat. Kacau, dan biarkan jem semalaman. Pada waktu pagi, tambah gula yang tinggal, reneh selama 10 minit, kacau, dan tambah asid sitrik.

Jem diperbuat daripada physalis strawberi berair

Produk berikut digunakan untuk penyediaan:

• setengah kilogram physalis strawberi;
• dua gelas gula;
• 4 sudu besar air;
• seperempat lemon;
• 1 batang kayu manis.

Isikan periuk berdasar berat dengan air dan gula, panaskan dengan api perlahan sehingga gula larut, dan masukkan kayu manis. Masukkan lemon yang telah dibasuh, dikupas, tanpa biji, potong menjadi kepingan, biarkan mendidih, dan reneh selama 15 minit. Masukkan beri yang disediakan dan reneh selama 1/3 jam lagi. Kemudian keluarkan periuk dari dapur dan buang kayu manis untuk mengelakkan terlalu kuat aroma.

Keesokan harinya, masak kandungan sehingga mendidih dan masak selama satu pertiga daripada satu jam. Memasak boleh diulang secara berselang-seli (semakin lama anda memasak, semakin tebal produk itu).

Resipi dengan oren tambahan

Komposisi bahan berikut digunakan:

• 1 kilogram setiap physalis dan gula;
• oren (1-2 keping);
• secubit kayu manis yang telah dikisar (secukup rasa).

Letakkan beri yang telah dicucuk dalam bekas dengan gula dan biarkan pada suhu bilik selama 24 jam, goncang sekali-sekala, sehingga jus terbentuk. Jika sirap tidak mudah mengalir, tambahkan sedikit air. Letakkan oren dalam air panas selama 10 minit, kemudian lap kering, potong, dan keluarkan benih.

Didihkan physalis dalam periuk. Tambah oren dan kayu manis tanah; kacau semuanya dan angkat dari api. Biarkan periuk berada pada suhu bilik selama 24 jam. Kemudian reneh kandungan selama 20-30 minit.

Resipi untuk physalis nanas yang luar biasa

Ia mempunyai rasa yang lebih manis, dan untuk menyediakannya anda perlu:

• 1 kilogram buah;
• air (1 gelas);
• gula (1.2 kilogram);
• asid sitrik (3 gram).

Curam beri yang dicucuk dengan gula selama 3-4 jam. Panaskan sehingga mendidih, kemudian reneh selama lima minit lagi. Sejukkan, kemudian panaskan lagi hingga mendidih, kemudian masukkan asid sitrik. Didihkan adunan.

Ciri Penyimpanan

Beri disimpan di tempat yang sejuk dan kering di dalam kotak pengudaraan kecil atau peti kekisi.

Beri masak boleh disimpan tidak lebih daripada 2 bulan. Suhu tinggi mempercepatkan pematangan, serta kerosakan. Adalah penting untuk sentiasa memeriksa keadaan beri dan membuang mana-mana yang telah rosak.