6 resipi mudah untuk membuat jem ceri plum untuk musim sejuk

Sesetengah orang berfikir bahawa hanya pengawet masin dibuat untuk musim sejuk, tetapi ini jauh dari benar. Suri rumah juga menyediakan pengawet manis. Jem plum ceri sangat popular. Sebelum membuatnya, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri dan resipi utamanya.

Kehalusan membuat jem ceri plum

Sebelum menyediakan jem yang lazat dan aromatik, anda perlu memahami selok-belok penciptaannya. Ini termasuk yang berikut:

• Anda tidak boleh menggunakan plum yang belum masak untuk membuat jem, kerana ia akan membuat jem menjadi sangat masam;
• bekas di mana jem akan diawet mesti disterilkan terlebih dahulu untuk memastikan ia tidak mengandungi bakteria berbahaya;
• Makanan dalam tin harus disimpan di dalam bilik bawah tanah, kerana ia mempunyai keadaan optimum.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan dan bekas

Untuk memastikan jem anda sedap, anda perlu mengetahui terlebih dahulu cara memilih dan menyediakan bahan-bahan untuk pembuatannya dengan betul.

Plum ceri dianggap sebagai bahan utama yang digunakan untuk pemeliharaan musim sejuk. Oleh itu, penjagaan khusus mesti diambil semasa memilih buah ini. Apabila memilih buah, berhati-hati memeriksa permukaannya.

Ia sepatutnya tidak mempunyai sebarang kerosakan mekanikal atau tanda-tanda pereputan.

Buah-buahan dengan tanda-tanda reput tidak boleh digunakan, kerana ia akan menghasilkan jem tawar. Buah yang dipilih juga harus masak sepenuhnya. Warna kulit kuning seragam menunjukkan kematangan. Warna hijau menunjukkan bahawa buahnya belum masak sepenuhnya.

Plum ceri yang dipilih mesti disediakan terlebih dahulu untuk penyediaan selanjutnya. Mereka dibasuh untuk mengeluarkan sebarang kotoran dan, jika perlu, dikupas kulit, yang kadang-kadang boleh menjadi sedikit masam.

Resipi jem terbaik untuk musim sejuk

Terdapat enam resipi yang akan membantu anda menyediakan untuk musim sejuk jem plum.

Kaedah tradisional menuai plum ceri kuning

Selalunya, hidangan manis ini disediakan menggunakan kaedah tradisional. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram buah-buahan segar dan masak;
• 850 gram gula pasir;
• 200-400 mililiter air.

Pertama, rebus sedikit air dan rendam plum selama 3-5 minit. Kemudian, tusuk buah ceri yang telah direndam dengan garpu dan pindahkan ke dalam periuk. Dalam bekas lain, sediakan sirap daripada gula dan air. Tuangkan sirap ke atas plum, biarkan mereka curam selama 3-4 jam, dan kemudian biarkan campuran mendidih. Letakkan adunan dalam bekas dan tutup.

Jom sediakan hidangan tanpa air

Untuk membuat jem lebih pekat, elakkan menambah air. Jem dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• satu setengah kilo buah;
• sekilogram gula.

Plum perlu dikupas terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam periuk. Mereka direbus selama kira-kira setengah jam sehingga jus plum mula terpisah. Kemudian, plum ceri yang direbus dikisar kepada konsistensi seperti pes, dicampur dengan gula, dan direbus semula. Campuran rebus dituangkan ke dalam balang untuk pengedap selanjutnya.

Pelbagai plum ceri dan zucchini

Menambah zucchini akan membantu meningkatkan rasa pengawet. Bahan-bahan berikut akan membantu anda membuat jem mengikut resipi ini:

• setengah kilo zucchini dan buah;
• kilogram gula;
• jus oren yang baru diperah.

Setiap zucchini dikupas, dipotong menjadi kepingan, dan dibiji. Kemudian, bersama-sama dengan plum ceri, mereka diletakkan dalam periuk dan ditutup dengan sirap yang diperbuat daripada gula dan jus oren. Campuran dibiarkan curam selama lima jam. Ia kemudian direbus, dibiarkan curam selama empat jam lagi, direbus semula, dan kemudian dituangkan ke dalam balang.

Membuat jem ceri plum untuk pencuci mulut

Untuk menyediakan jem untuk pencuci mulut, anda memerlukan yang berikut:

• kilo gula pasir;
• satu setengah kilogram plum ceri.

Pertama, buahnya direbus dalam bekas berisi air dan dikukus selama lima minit. Kemudian, buah yang telah dikukus ditulenkan dalam pengisar dan direbus semula sehingga terbentuk adunan yang pekat. Campuran ini dicampur dengan gula, direbus semula, dan diedarkan ke dalam balang.

Resepi Plum Ceri Merah Tanpa Biji

Sesetengah orang membuat jem dengan biji, tetapi kebanyakan orang lebih suka membuatnya tanpa mereka. Anda boleh membuat jem ini menggunakan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram plum;
• 900 gram gula.

Buah-buahan yang dipilih dicuci, dikeringkan, dan dipotong menjadi kepingan terlebih dahulu. Lubang kemudian dikeluarkan. Plum yang disediakan diletakkan dalam periuk, ditaburi dengan gula, dan dibiarkan berendam selama kira-kira enam jam. Sebaik sahaja plum mula mengeluarkan jus, mereka direbus selama 25-40 minit. Selepas ini, campuran dituangkan ke dalam balang.

Kaedah memasak dalam multicooker

Untuk membuat jem menggunakan multicooker, anda perlu:

• satu kilogram plum ceri;
• kilo gula;
• kapur.

Plum dibilas dalam air dan ditebuk di beberapa tempat. Gula kemudian ditambah ke dalam bekas dengan plum, dan campuran dibiarkan curam selama 3-4 jam. Semasa plum direbus, kapur dipotong menjadi kepingan dan direndam dalam air mendidih selama 3-4 minit. Plum ceri yang direndam dituangkan ke dalam periuk perlahan, dicampur dengan kapur, dan dimasak selama setengah jam.

Terma dan syarat penyimpanan

Jem plum yang telah disediakan hendaklah disimpan dengan betul untuk mengelakkannya daripada rosak selepas ia dibuat. Tukang masak rumah yang berpengalaman mengesyorkan menyimpannya di bilik bawah tanah yang sejuk, di mana suhu kekal antara 10 dan 15 darjah Celsius. Di bawah keadaan ini, jem tidak akan rosak selama kira-kira 4-5 tahun.

Kesimpulan

Jem plum ceri dianggap sebagai simpanan musim sejuk yang agak lazat. Untuk membuatnya dengan betul, anda perlu membiasakan diri dengan resipi.