12 Resipi Terbaik untuk Membuat Jem Pear Amber dengan Hirisan untuk Musim Sejuk

Jem ambar yang diperbuat daripada pir yang dihiris adalah hidangan yang lazat dan sihat. Ia boleh dimakan kosong, digunakan sebagai inti atau topping untuk makanan yang dibakar, atau digunakan dalam yogurt dan pencuci mulut. Untuk membuat jem yang sempurna, anda perlu menyediakan bahan-bahan dengan betul, pilih bekas yang betul, dan ikuti resipi dengan ketat.

Kerumitan membuat jem pir dalam kepingan untuk musim sejuk

Untuk memastikan jem anda enak, kaya dan mempunyai jangka hayat yang panjang, anda bukan sahaja perlu menyediakannya dengan betul, tetapi juga memilih varieti yang betul dan menyediakan bekas dengan betul.

Cara memilih dan menyediakan bahan mentah dengan betul

Mana-mana jenis buah boleh digunakan untuk penyediaan ini. Untuk asas, disyorkan untuk memilih pear yang teguh, tetapi tidak terlalu keras. Pear harus licin dan menarik, tanpa sebarang kecacatan yang kelihatan. Pear yang dipilih dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil, meninggalkan kulit. Inti dan lubang dibuang.

Peraturan untuk menyediakan bekas

Bekas terbaik untuk merebus buah-buahan dan beri untuk jem ialah mangkuk atau periuk aluminium 5 liter. Jem yang disediakan kemudian dituangkan ke dalam balang. Sediakannya seperti berikut:

• basuh dengan teliti dengan soda atau mustard;
• bilas beberapa kali dengan air sejuk;
• Sterilkan di atas cerek atau dalam ketuhar.

Tudung juga perlu dicuci terlebih dahulu dan diletakkan di dalam air mendidih selama 5-10 saat.

Cara membuat jem pir dalam kepingan di rumah

Bahan-bahan mana yang hendak digunakan dan cara menyediakan makanan istimewa bergantung pada resipi.

Resipi langkah demi langkah klasik

Untuk membuat jem yang jelas, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• pir - 2 kg;
• pasir - 2 kg.

Masak makanan istimewa mengikut algoritma ini:

1. Letakkan kepingan dalam mangkuk, tutup dengan pasir dan biarkan selama 5-7 jam sehingga jus dikeluarkan.
2. Letakkan mangkuk dengan campuran yang diselitkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh selama 10 minit. Kemudian tutup api dan biarkan hidangan sejuk.
3. Pada waktu pagi, rebus campuran semula selama 10 minit dan biarkan ia sejuk sehingga petang. Pada waktu petang, lakukan mendidih ketiga.
4. Keesokan harinya, rebus jem buat kali terakhir selama 50 minit.

Akhirnya, makanan istimewa dituangkan ke dalam balang.

Jem ambar diperbuat daripada kepingan pir

Anda memerlukan 1 kg setiap bahan utama dan gula, bersama-sama dengan 200 ml air. Campurkan gula dengan air dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Apabila sirap menjadi jernih, keluarkan dari api. Selepas 15-20 minit, tuangkan sirap ke atas hirisan ceri, kacau, dan kembalikan campuran ke api perlahan.

Masak selama 6 minit, kemudian biarkan adunan sejuk. Kemudian kembalikan campuran ke api dan masak untuk jumlah masa yang sama. Masak 2-5 kali. Apabila hidangan pekat, tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Dengan kayu manis

Anda akan memerlukan:

• pir - 4 kg;
• pasir - 3.5 kg;
• lemon - 2 pcs.;
• kayu manis - 2 sudu besar.

Tuangkan jus lemon ke atas buah. Selepas 20 minit, toskan cecair yang dihasilkan ke dalam periuk dan tambah setengah liter air lagi. Campuran direbus menjadi sirap dan dituangkan ke atas kepingan pir. Campuran yang dihasilkan direbus selama 20 minit. Selepas 6 jam, reneh kedua dilakukan (selama setengah jam), di mana kayu manis ditambah. Jem yang telah siap dan lazat dituangkan ke dalam balang dan disimpan.

Dengan oren

Anda memerlukan 1 kg pear dan gula, 250 ml air dan 1 oren. Letakkan oren yang dikupas dan dipotong dalam periuk dengan air dan rebus selama 3 minit. Tuangkan adunan ke dalam air dan perahkan oren. Biarkan adunan mendidih dan masukkan gula dalam 3 penambahan. Tuangkan sirap yang disediakan ke atas buah. Selepas 2 jam, kembalikan campuran ke dalam api dan biarkan mendidih.

Masak selama 10 minit. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan selama 4 jam. Ulangi proses ini sebanyak 3 kali. Akhir sekali, tuangkan jem dan kepingan ke dalam balang.

Dengan epal

Anda boleh membuat jem ini menggunakan resipi sebelumnya, tetapi bukannya oren, gunakan epal besar.

Dengan susu

Anda akan memerlukan:

• pir - 5 kg;
• gula - 3 kg;
• susu - 3 sudu besar;
• soda - 1 sudu kecil.

Taburkan kepingan dengan gula dan reneh selama sejam dengan api perlahan, kacau sentiasa. Kemudian masukkan susu dan baking soda dan reneh selama 3 jam lagi. Selepas sejuk, campurkan adunan dalam pengisar, kembalikan kepada api, dan biarkan mendidih lagi.

Dengan lemon

Ia disediakan menggunakan resipi yang sama seperti hidangan oren. Oren digantikan dengan lemon.

Dengan pudina

bahan-bahan:

• pir - 1.2 kg;
• epal - 1.1 kg;
• gula - 2.3 kg;
• asid sitrik - 12 g;
• pudina - 20 g.

Potong buah, taburkan dengan gula, dan biarkan ia curam selama 12 jam. Masukkan 150 ml air dan kacau. Keesokan harinya, letakkan kuali di atas dapur, biarkan mendidih, dan reneh selama 1.5 jam. Setengah jam sebelum tamat masa memasak, tambah asid sitrik dan pudina. Selepas masak, keluarkan daun pudina dan tutup jem dalam balang.

Dengan kacang

Anda memerlukan 3 kg pear, 2 kg gula pasir dan 500 g kacang. Tutup buah dengan gula dan biarkan selama sejam. Kemudian, kembalikan kuali ke dapur dan masak, kacau, selama 7 minit. Masukkan kacang cincang dan masak selama 15 minit lagi. Tutup api dan biarkan sejuk selama 30 minit. Kemudian, masak selama 15 minit lagi, selepas itu hidangan sedia untuk dihidangkan.

Dengan asid sitrik

Anda memerlukan 3 kg bahan utama, 2 kg gula, 250 ml air dan satu sudu teh asid sitrik. Buah yang telah dibasuh dan dicincang ditutup dengan pasir dan dibiarkan curam. Kemudian, biarkan adunan mendidih dan reneh selama 5 minit. Selepas 6 jam, rebus lagi. Setelah mendidih, masukkan asid sitrik dan reneh selama 7 minit lagi. Tuangkan jem panas ke dalam balang.

Dalam multicooker

bahan-bahan:

• pir - 1.5 kg;
• pasir - 1 kg;
• asid sitrik - 2 secubit.

Letakkan kepingan pir dalam bekas memasak dan tutup dengan pasir. Masak pada tetapan "Stewing" selama 10 minit, kurangkan sebarang buih yang muncul. Ulangi proses selepas 4 jam. Selepas memasak ketiga, tambah asid sitrik.

Jem cepat dalam kepingan "Lima Minit"

Anda memerlukan sekilogram gula dan sekilogram pear. Pear cincang ditaburkan dengan gula dan dibiarkan selama 6 jam. Selepas masa ini, letakkan bekas di atas dapur, biarkan mendidih, dan reneh selama 5 minit. Selepas penyejukan, ulangi proses. Jem siap dibungkus dan disimpan.

Simpanan jem selanjutnya

Untuk memanjangkan jangka hayatnya, jem hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Peti sejuk atau bilik bawah tanah adalah sesuai. Dalam keadaan ini, jem akan bertahan sekurang-kurangnya setahun.