6 Resipi Terbaik untuk Membuat Jem Kismis Merah Tanpa Memasak untuk Musim Sejuk

Selepas menuai, suri rumah berfikir untuk memeliharanya. Buah-buahan dan beri digunakan untuk membuat jus, kolak, jeli, pengawet, dan marmalade. Jika currants tumbuh di taman, ia sentiasa digunakan untuk memelihara. jem currant merah tanpa masak Anda boleh mengekalkan semua manfaat dan rasa beri.

Faedah menuai currant tanpa memasak

Makan currant merah segar dan jem yang disediakan sejuk mempunyai faedah berikut:

• currant merah dianggap sebagai ubat anti-sejuk;
• ia mempunyai kesan anti-radang dan diaforetik, membantu mengurangkan demam;
• beri kaya dengan fruktosa, asid organik, vitamin;
• Pengambilan buah-buahan segar mempunyai kesan diuretik dan hemostatik.

Buah-buahan yang diawet dimakan pada musim sejuk untuk tujuan pencegahan; mereka membantu mencegah selsema dan selesema.

Apa yang diperlukan

Untuk membuat jem, anda memerlukan beri yang diisih, dibasuh dan gula. Nisbah standard untuk jem ialah 1:1, bermakna 1 kg beri ditambah kepada 1 kg gula pasir. Bagi mereka yang lebih suka jem masam manis, disyorkan untuk menggunakan 1 kg buah beri dan 500 g gula pasir.

Anda boleh mengekalkan jem tanpa memasak dengan menggunakan nisbah 1:2, di mana anda menambah 2 kg gula kepada 1 kg currant.

Bahan-bahan dan buah beri

Jem "sejuk" dibuat dengan jenis currant berbuah besar. Varieti berbuah kecil mempunyai rasa masam yang jelas, jadi kandungan gula meningkat semasa memasak. Beri kecil sukar diproses dan sukar dipisahkan daripada dahan. Penyelesaian terbaik ialah membuat jem dengan dahan. Selain gula dan kismis, set bahan termasuk oren, beri biru, raspberi, beri hitam, pisang, strawberi dan pudina.

Tara

Bekas pengetinan mestilah steril, bebas daripada kerosakan, retak atau serpihan, terutamanya pada leher. Mereka perlu dibasuh dengan teliti dalam sabun atau larutan baking soda dan dibilas 2-3 kali. Balang dengan penutup boleh disterilkan dengan wap. atau dalam ketuhar.

Resipi dan arahan langkah demi langkah untuk membuat jem redcurrant mentah

Buah-buahan mestilah utuh; spesimen yang terlalu masak atau busuk dibuang. Beri yang disusun dan dibasuh dikisar sehingga halus. Campuran dituangkan ke dalam periuk, dicampur dengan gula pasir, dan dikacau. Selepas jem telah direndam selama 30 minit, ia dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Penyediaan currant merah sejuk untuk musim sejuk

Tanpa memasak, gula akan memerlukan lebih banyak masa untuk dibubarkan. Campuran beri boleh dihidangkan sebagai hidangan tersendiri, pengisian untuk makanan yang dibakar, atau sebagai pencuci mulut.

Penyediaan sejuk tidak lengkap tanpa:

• buah-buahan 2 kg;
• gula 1.8 kg.

Kaedah memasak:

• Buah-buahan dicuci, batang dan daun dibuang. Buah beri dikisar menggunakan pengisar daging atau pengisar.
• Campuran beri ditapis menggunakan ayak - ini perlu untuk mengeluarkan kulit dan biji.
• Bubur dicampur dengan gula pasir dan dibiarkan sehingga ia larut sepenuhnya.
• Selepas cecair menjadi jeli nipis, ia dibungkus dalam bekas yang disterilkan dan digulung.

Pengawet disimpan di dalam peti sejuk atau dihidangkan segera.

Jem mentah yang diperbuat daripada kismis merah dikisar dengan gula

Pilihan ini memerlukan bilangan prosedur minimum dan sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Untuk penyediaan sejuk, anda perlu menyimpan:

• gula 1.5-2 kg;
• beri 1 kg.

Teknologi memasak:

• Buah-buahan dibersihkan, daun dan dahan dikeluarkan, dan ia dibasuh.
• Selepas pengeringan, currant dikisar dengan separuh gula.
• Jisim dibiarkan selama 30-50 minit sehingga jus dikeluarkan.
• Selepas mencampurkan campuran dengan gula (250 g), ia dipindahkan ke bekas yang disterilkan, ditaburi dengan baki 250 g gula pasir.

Balang disterilkan dan dimeteraikan. Lokasi penyimpanan yang optimum ialah bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Kismis merah, tulen dengan gula, untuk disimpan di dalam peti sejuk

Beri masak diisih, membuang mana-mana yang busuk atau lebam. Mencuci hendaklah dilakukan dalam bekas, bukan di bawah air yang mengalir terus. Tekanan yang kuat boleh memecahkan kulit halus.

Langkah seterusnya ialah mengeringkan menggunakan wafel atau tuala kertas. Selepas menyebarkan beri keluar, mereka ditutup dengan sekeping kain untuk memastikan pengeringan cepat. Currant dihancurkan dalam dua cara: secara manual dan mekanikal.

Jika anda memotong currant dengan tangan, anda memerlukan penumbuk atau penggiling daging. Anda akan mendapat pes currant yang mengandungi biji. Menggunakan pengisar akan menghasilkan adunan yang lebih seragam.

Pulpa ditapis melalui ayak, dituangkan ke dalam bekas, dan diletakkan di dalam peti sejuk. Pembekuan dilakukan pada nisbah 5:1—200-250 g gula ditambah kepada 1 kg currant.

Jeli vitamin tanpa dimasak

Jika anda mempunyai anak di rumah, anda boleh membuat jeli yang manis dan lazat.

Komponen yang diperlukan:

• beri merah 1 kg;
• gula 1 kg.

Penyediaan langkah demi langkah:

• Buah-buahan dibasuh, ranting dibiarkan, dan ditutup dengan gula pasir.
• Campuran dikacau selama 10 minit sehingga larut sepenuhnya, dituangkan ke dalam bekas, dan direbus dengan api yang tinggi.
• Masak campuran selama 7-10 minit, kacau berterusan.
• Setelah mendidih, buih akan terbentuk; keluarkannya dengan segera. Selepas 1-3 minit, buih akan mendap dan menggelegak.
• Rebus jeli selama 3-4 minit, kemudian tuangkan ke dalam periuk, tapis melalui sekeping kain tipis. Selepas ditapis, hanya jus yang harus kekal di dalam periuk.

Cecair dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan tetapi tidak dimeteraikan. Balang dibiarkan terbuka di dalam rumah selama 24 jam untuk membolehkan jeli mengeras.

Resipi currant merah tanpa masak untuk musim sejuk dengan beri biru

Kismis merah dan beri biru adalah tandem kaya vitamin dengan rasa yang sangat baik. Jem blueberry-currant menguatkan penglihatan, sistem kardiovaskular, dan meningkatkan imuniti.

Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda perlu menyimpan:

• beri biru 500 g;
• currants 500 g;
• gula 900 g;
• lemon 1 pc.

Teknologi memasak:

• Kismis dan beri biru dibasuh, daun dan ranting dikeluarkan, dan ia dikeringkan.
• Buah beri dikisar menggunakan pengisar sehingga menjadi pes.
• Campuran dicampur dengan gula dan dikacau. Lemon diperah dan dimasukkan ke dalam campuran beri.

Lemon adalah pengawet semulajadi, memanjangkan jangka hayat penyediaan dan meningkatkan sifat bermanfaatnya. Cecair dituangkan ke dalam botol yang disterilkan dan ditutup.

Campuran vitamin dengan oren

Anda boleh meningkatkan kesan bermanfaat beri merah dengan menambah oren. Pengawet ini kaya dengan asid amino, vitamin, dan mineral yang bermanfaat.

Komponen yang diperlukan:

• oren 1 kg;
• currants 3 kg;
• gula pasir 3 kg;
• vanillin 10 g

Kaedah memasak:

• Buah-buahan dikisar bersama-sama dengan buah sitrus dalam pengisar daging. Jeruk mesti mempunyai kulitnya.
• Masukkan gula pasir ke dalam campuran beri-sitrus dan biarkan selama 1 jam sehingga ia larut sepenuhnya.
• Seterusnya, rebus campuran dengan api sederhana dan masak selama 15-20 minit lagi.

Bekas dikeluarkan dari api dan isinya dicampur dengan vanila.

Peraturan penyimpanan

Jem hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti pantri, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jem yang belum dimasak hendaklah disimpan dalam peti sejuk dan disimpan tidak lebih daripada 2-3 bulan.

Balang yang dimeterai secara hermetik boleh disimpan selama 6-7 bulan.