Resipi jem aprikot dan badam untuk musim sejuk

Aprikot mengandungi kompleks vitamin yang kaya dan bermanfaat baik segar mahupun dalam tin. Ramai suri rumah menyediakan jem aprikot dengan badam untuk musim sejuk menggunakan pelbagai resipi. Jem boleh dibuat daripada keseluruhan aprikot, hirisan, dengan atau tanpa biji. Terlepas dari kaedah penyediaan, jem berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap penyakit kardiovaskular, anemia, dan kiraan darah rendah.

Kehalusan membuat jem aprikot

Untuk memastikan jem anda ternyata sedap dan sihat, adalah penting untuk mematuhi beberapa peraturan semasa menyediakannya.

Termasuk:

1. Semasa memasak, jangan kacau campuran buah-buahan untuk mengelakkannya daripada kehilangan bentuknya. Goncang bekas itu sekali-sekala.
2. Apabila menambah gula ke dalam aprikot, tambahkannya secara beransur-ansur supaya ia tidak memenuhi semua ruang antara aprikot. Jika tidak, buah akan menjadi terlalu masak dan terlalu lembut.
3. Apabila menyediakan jem dengan biji, anda harus memilih varieti dengan biji manis, kerana ia tidak menghasilkan asid hidrosianik beracun.
4. Mana-mana buih yang terbentuk di permukaan harus dikeluarkan dari kuali, kerana ia boleh merosakkan rasa dan menimbulkan kepahitan.

Menyediakan bahan utama

Mana-mana jenis aprikot boleh digunakan untuk memasak. Buah-buahan yang dipilih hendaklah padat, tidak rosak, dan bebas daripada penyok dan kecacatan lain. Jika menggunakan keseluruhan aprikot untuk jem, ia harus ditusuk di beberapa tempat dan dicelur selama 5 minit pada suhu 80-90 darjah Celsius (176-194 darjah Fahrenheit), kemudian segera disejukkan.

Resipi standard memerlukan 1 kg buah dan gula, 250 g air, dan 100 g kacang.

Jem aprikot dan badam untuk musim sejuk

Resipi klasik untuk jem aprikot dengan badam ini tidak memerlukan sebarang kemahiran masakan khas. Untuk membuat makanan istimewa ini, cuma ikut arahan mudah ini:

• asingkan buah-buahan daripada biji atau ambil buah-buahan keseluruhan dan rebus;
• campurkan jisim yang terhasil dengan gula dan masak sehingga mendidih;
• tambah badam dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala;
• Letakkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan.

Jem aprikot dengan badam pitted

Resipi jem tanpa biji ini adalah salah satu yang paling biasa. Ia memerlukan mencuci buah dengan teliti, mengeluarkan batang, dan memotongnya separuh di sepanjang alur. Buah-buahan diletakkan di bahagian atas dalam periuk dan ditutup dengan sirap gula panas. Campuran yang dihasilkan dibiarkan selama 24 jam, kemudian didihkan dengan api yang rendah dan dimasak sehingga konsistensi yang diingini dicapai. Akhir sekali masukkan esen cuka dan vanila.

Jem aprikot dengan badam dan lemon

Untuk menambah kepelbagaian rasa aprikot, anda boleh menambah rempah kepada resipi. Menambah jus lemon atau beberapa sudu besar semangat akan memberikan aroma sitrus. Adalah disyorkan untuk menambah separuh atau sebiji lemon setiap 1 kg bahan utama. Menggunakan lebih banyak sitrus boleh menghasilkan produk siap tart. Campurkan limau dengan campuran aprikot dan sirap gula yang mendidih. Ikuti resipi standard untuk langkah yang selebihnya.

Jem Apricot Tsar dengan Badam

Resipi yang paling indah dianggap sebagai jem diraja dengan kacang di dalam buah. Untuk menyediakannya, anda perlu:

1. Berhati-hati mengeluarkan lubang dari aprikot tanpa merosakkan buah itu sendiri. Untuk melakukan ini, anda boleh membuat potongan kecil dan memasukkan perkakas yang dikendalikan bulat atau objek serupa ke dalam lekukan.
2. Letakkan badam ke dalam lubang buah.
3. Letakkan buah dalam periuk dan campurkan dengan sirap gula.
4. Sentiasa buang buih, tunggu sehingga mendidih, keluarkan dari dapur dan biarkan selama 10-12 jam.
5. Teruskan memasak jisim yang terhasil dalam tiga peringkat dengan selang masa yang sama.
6. Tuangkan jem ke dalam balang dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya, terbalikkan balang.

Penyimpanan produk siap

Balang untuk menyimpan jem siap hendaklah dibasuh, dibilas dengan air mendidih, dan dikeringkan di dalam ketuhar. Pendedahan kepada lembapan boleh menyebabkan acuan. Apabila menutup balang dengan penutup timah, tuangkan jem semasa panas, mengisi ruang kosong sepenuhnya. Balang boleh dibiarkan pada suhu bilik, daripada cahaya matahari langsung.

Jika anda membungkus jem apabila ia telah sejuk, ia cukup untuk menutupnya dengan kertas parchment.Dalam kes ini, produk harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Adalah lebih baik untuk mengambil jem dengan biji tambahan dalam tahun pertama, kerana penyimpanan berpanjangan menyebabkan benih mengeluarkan bahan berbahaya.