TOP 11 resipi jem gooseberry merah yang lazat untuk musim sejuk

Gooseberry merah adalah salah satu jenis yang paling popular bagi buah beri yang sihat dan lazat ini. Buah-buahan yang masak dan berair kaya dengan vitamin B, serta A, C, dan E. Ia juga mengandungi nutrien penting seperti magnesium, besi, kalsium, kalium, dan lain-lain. Terdapat banyak resipi untuk jem gooseberry merah untuk musim sejuk. Dengan memilih mana-mana daripadanya, anda boleh mencipta hidangan kaya vitamin yang mesti ada di atas meja anda.

Memilih dan menyediakan beri

Untuk jem, anda perlu masak, tetapi tidak terlalu masak, gooseberries merah - cantik, dengan tekstur yang kukuh dan warna seragam, saiznya tidak terlalu kecil, tanpa tanda-tanda reput atau kerosakan.

Semua buah-buahan mesti disusun dengan teliti untuk menghapuskan mana-mana yang rosak. Selepas itu, berhati-hati mengeluarkan batang dan tangkai menggunakan pinset dapur khas atau gunting manikur.

Pada akhir proses penyediaan, semua buah beri perlu dibasuh dalam colander dan dikeringkan dengan meletakkannya di atas tuala kertas.

Menyediakan bekas

Adalah disyorkan untuk menggunakan balang kaca bersaiz sederhana. Mula-mula, anda perlu membasuhnya dengan larutan sabun cucian atau gosokkannya dengan baking soda, dan kemudian bilas dengan air yang mengalir. Selepas ini, pastikan untuk mensterilkan menggunakan sebarang kaedah yang mudah:

• dalam ketuhar;
• dalam periuk yang diisi dengan air mendidih;
• lebih stim;
• dalam ketuhar gelombang mikro.

Resipi jem gooseberry merah yang lazat

Gooseberry merah adalah buah beri yang sempurna untuk membuat jem yang lazat untuk musim sejuk. Selain resipi klasik, terdapat banyak variasi yang menarik.

Cara klasik

Untuk membuat jem klasik, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram gooseberry merah dan gula;
• setengah gelas air.

Prosesnya sangat mudah. Ikuti sahaja langkah-langkah ini:

1. Letakkan beri dalam periuk saiz yang sesuai.
2. Isi dengan air.
3. Didihkan dan teruskan memasak selama sepuluh minit.
4. Masukkan gula dan kacau sehingga larut.
5. Masak dengan api perlahan selama kira-kira tiga puluh minit.
6. Keluarkan kuali dengan campuran beri dari api dan tunggu sehingga ia sejuk.
7. Didihkan lagi dan biarkan api selama seperempat jam lagi.
8. Selepas ia sejuk sepenuhnya, biarkan ia mendidih semula dan masak selama sepuluh minit.
9. Letakkan ke dalam balang yang telah disterilkan.

Beri keseluruhan dalam sirap

Resipi ini adalah yang paling lama dan paling intensif buruh, tetapi jem akan menjadi sangat baik.

Anda perlu menyediakan:

• 1 kg gooseberry merah;
• 900 g gula pasir;
• 500 ml air.

Setiap buah beri harus ditebuk di tiga hingga lima tempat terlebih dahulu. Ini akan mengelakkan mereka daripada pecah semasa memasak.

Langkah seterusnya adalah seperti berikut:

1. Campurkan air dengan gula dan biarkan mendidih, kacau sentiasa.
2. Letakkan beri dalam sirap panas yang disediakan dan biarkan selama lima jam untuk merendamnya dalam rasa manis.
3. Tuangkan sirap yang dicampur dengan jus gooseberry ke dalam mangkuk yang berasingan.
4. Biarkan ia mendidih semula, kemudian masukkan buah beri dan biarkan ia mendidih selama lima jam lagi. Ulangi proses ini sekali lagi.
5. Pada peringkat akhir, rebus gooseberries, ditutup dengan sirap panas, selama sepuluh minit.
6. Edarkan ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup kedap udara.

Resipi Lima Minit

Pilihan seterusnya, sebaliknya, akan menjimatkan masa anda. Untuk membuat jem mudah, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 600 g buah beri masak;
• 500 g gula;
• 100 ml air (ditapis atau masih mineral).

Letakkan beri dalam periuk besar dan taburkan dengan kira-kira separuh daripada gula yang disediakan. Masak dengan api perlahan sehingga gula larut. Tuangkan air dan biarkan adunan mendidih. Masukkan baki gula pasir dan teruskan reneh selama lima minit. Semasa panas, masukkan ke dalam balang dan tutup rapat.

Dengan ceri tambahan

Ceri dan gooseberry saling melengkapi dengan sempurna, jadi gabungan ini digunakan untuk membuat jem.

Anda akan memerlukan:

• setengah kilo ceri dan gooseberry merah;
• 800 g gula pasir;
• 150-200 ml air;
• beberapa helai daun ceri.

Untuk memasaknya dengan betul, anda perlu:

1. Keluarkan batang dari ceri.
2. Tusuk semua beri beberapa kali dengan jarum untuk mengelakkannya daripada retak semasa memasak.
3. Basuh daun ceri dan letakkan di bahagian bawah kuali.
4. Letakkan gooseberry, ceri dan daun ceri dalam lapisan berselang-seli dalam periuk.
5. Dalam periuk berasingan, larutkan 400 g gula dalam air dan masak sirap.
6. Tuangkan sirap panas ke atas beri selama 4-5 jam untuk direndam.
7. Masak dengan api sederhana selama 5 minit dari saat ia mendidih dan masukkan baki gula.
8. Tidak perlu mengacau jem untuk mengelakkan buah beri hancur.
9. Teruskan memasak untuk tiga peringkat lagi, setiap kali biarkan jem menjadi curam selama 4-5 jam.
10. Apabila sirap menjadi cukup pekat, tuangkan jem ke dalam balang dan gulung.

Dengan daun ceri dan currant

Menambahkan daun ceri dan kismis akan menjadikan rasa jem gooseberry lebih halus.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg gooseberry merah;
• 3 daun currant dan ceri;
• 800 g gula;
• 500 ml air.

Letakkan daun aromatik yang telah dibasuh di bahagian bawah periuk cetek. Taburkan beri dan gula di atas. Biarkan ia curam selama kira-kira setengah jam. Tambah air dan biarkan ia curam selama lima jam. Tuangkan cecair, direndam dalam daun dan jus beri, ke dalam periuk yang berasingan dan biarkan mendidih. Kemudian, reneh selama lima minit. Tuangkan sirap panas ke atas beri selama tiga jam. Kemudian toskan semula sirap dan biarkan ia mendidih semula. Ulangi proses ini empat kali, kemudian bungkus jem yang telah siap ke dalam balang yang disterilkan.

Hidangan wangi dengan oren

Jem ini adalah sumber asid askorbik yang lazat. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• 1 kg gooseberry merah masak;
• 800-900 g gula;
• 2 biji oren.

Proses memasak:

1. Basuh oren dengan teliti dan simpan dalam air mendidih selama satu minit.
2. Tanpa mengelupas, potong menjadi kepingan yang sama saiz.
3. Keluarkan benih.
4. Lulus gooseberries dan hirisan oren melalui penggiling daging.
5. Taburkan campuran beri-sitrus dengan gula dan masukkan ke dalam periuk.
6. Letakkan di atas api sederhana dan masak selama sepuluh minit, kacau sentiasa.
7. Edarkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya.

Dengan lemon

Untuk resipi ini anda perlukan:

• satu kilogram gooseberries dan gula;
• 1 biji lemon.

Basuh lemon, kupas, buang bijinya, dan kemudian potong menjadi kepingan atau baji. Kisar lemon dan gooseberry dalam pengisar atau pengisar daging. Letakkan dalam periuk dan taburkan dengan gula. Biarkan curam selama sejam. Letakkan di atas api sederhana, biarkan mendidih, dan reneh selama 15 minit. Setelah panas, pindahkan ke bekas.

Jem Gooseberry

Untuk menyediakan jem vitamin, anda perlu:

• 1 kg gooseberry merah;
• 700 g gula;
• 100 ml air.

Proses tersebut merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Letakkan beri dalam periuk dan tutup dengan air.
2. Letakkan di atas dapur, biarkan mendidih dan kecilkan api.
3. Reneh dengan api perlahan selama 20 minit.
4. Sejukkan adunan beri dan kisar (menggunakan pengisar atau pengisar daging).
5. Tuangkan gula dan kembalikan ke dapur.
6. Masak dengan api perlahan sehingga pekat, kacau sentiasa.
7. Letakkan jem panas ke dalam balang dan gulung.

Dengan strawberi

Untuk menggunakan resipi ini, anda memerlukan:

• setengah kilo gooseberries dan strawberi masak;
• setengah gelas gula;
• beberapa titik jus limau;
• 2 sudu teh gula vanila.

Pertama, basuh strawberi dan keluarkan batangnya. Jika buah beri besar, potong kepada beberapa bahagian. Keluarkan batang dan batang dari gooseberries, bilas, dan keringkan. Letakkan semua beri dalam periuk dan tutup dengan campuran gula biasa dan vanila. Kacau dan biarkan mendidih selama tiga jam, kacau sentiasa dan keluarkan sebarang buih. Tuangkan jem tebal dan panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Dengan walnut

Bahan-bahan untuk menyediakan hidangan:

• 500 g gooseberry merah;
• segelas gula pasir;
• 50 g walnut.

Proses:

1. Panggang sedikit kacang dalam ketuhar.
2. Letakkan beri dalam bekas tidak melekat.
3. Taburkan dengan gula.
4. Biarkan mendidih.
5. Sebaik sahaja jus keluar, rebus selama tujuh minit.
6. Masukkan kacang dan masak lagi untuk jumlah masa yang sama.
7. Sejukkan campuran beri dan kacang.
8. Ulangi proses memasak.
9. Letakkan jem ke dalam bekas steril dan gulung.

Jem fruktosa

Jem Gooseberry yang dibuat dengan fruktosa bermanfaat untuk pesakit kencing manis. Untuk membuatnya, anda perlu:

• 1 kg buah beri;
• 700 g fruktosa;
• 500 ml air.

Campurkan air dan fruktosa untuk membuat sirap. Masukkan sedikit gelatin untuk pekat. Didihkan dan masak selama 3 minit, kacau. Letakkan beri dalam sirap dan masak selama 10 minit. Susun dalam balang dan tutup.

Tempoh dan keadaan penyimpanan persediaan musim sejuk

Jem yang dibuat mengikut resipi tradisional boleh disimpan selama 2-3 tahun di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau pantri. Pencuci mulut tanpa rawatan haba hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Tarikh akhir ialah 1 tahun.