Resipi untuk kompot epal dan pir segar untuk musim sejuk, cara memasak dan menyimpan pengawet

Epal dan pear adalah dua buah yang paling biasa dan digemari di Rusia. Walaupun musim panas adalah masa yang sesuai untuk mendapatkan makanan istimewa ini, musim lain tidak begitu murah dengan makanan istimewa ini. Penyelesaian adalah kompot yang diperbuat daripada epal dan pear, yang boleh dinikmati sepanjang tahun. Kami akan membincangkan cara menyediakannya dan perkara penting di bawah.

Ciri Memasak

Sebelum memasak, setiap suri rumah perlu membiasakan diri dengan spesifik proses memasak:

1. Untuk kompot, pilih buah-buahan keseluruhan yang tidak menunjukkan tanda-tanda kerosakan. Jika permukaannya rosak secara berlebihan oleh serangga atau reput, jangan gunakannya untuk pengawetan.
2. Pilih buah-buahan yang mempunyai tekstur pejal untuk disentuh.
3. Jangan lupa untuk mencuci epal dan pear sebelum anda memulakan proses memasak.
4. Beri perhatian kepada keadaan penutup yang akan anda gunakan untuk menutup balang. Mereka sepatutnya tidak rosak atau cacat, dengan pengedap getah yang ketat.
5. Sterilkan bekas dan penutup. Ini akan memanjangkan jangka hayat persediaan anda, dan anda boleh yakin bahawa ia akan kekal segar.

Sila ambil perhatian: Lebih berhati-hati anda membuat persediaan untuk proses membancuh, lebih sedap dan lebih sihat minuman itu.

Cara membuat kompot dari pear segar dan epal untuk musim sejuk

Di bawah adalah resipi asas yang akan membolehkan anda menyediakan minuman yang lazat dan kaya dengan vitamin.

Proses memasak terdiri daripada peringkat berikut:

• penyediaan buah-buahan;
• menuangkan air mendidih ke atas epal dan pir;
• membawa kepada kesediaan;
• penyediaan dan hidangan kolak epal dan pir;

Beri perhatian khusus kepada saiz buah. Jika mereka besar, mereka perlu dipotong, yang akan merosakkan daya tarikan estetik. Epal dan pear yang kecil dan utuh kelihatan lebih cantik di dalam balang.

Menyediakan buah

Kolak boleh dibuat daripada dua jenis buah:

• produk segar;
• epal dan pear kering.

Suri rumah yang berpengalaman lebih suka produk segar, kerana ia mengandungi jumlah maksimum vitamin.

Untuk menyediakan proses memasak, anda perlu:

• memetik buah dari pokok atau membelinya di kedai;
• basuh epal dan pir dengan teliti, tidak membuang masa atau air;
• Tukang masak rumah yang berpengalaman menasihatkan supaya meninggalkan kulit pada buah dan mengeluarkannya hanya apabila benar-benar perlu. Ini akan menghasilkan minuman yang lebih kaya dan sihat.
• Jika anda perlu memotong buah menjadi kepingan kerana terlalu besar, keluarkan inti;
• Saiz hirisan tidak mengapa, tetapi lebih baik potong buah menjadi empat. Dengan cara ini, anda akan mendapat kepingan dengan saiz yang sama yang akan kelihatan cantik di dalam balang dan botol.
• Cuba tambah jumlah yang sama setiap buah ke dalam balang. Ini akan memastikan rasa yang seimbang dan pelbagai rupa.

Penting! Ingat untuk membuang semua batang dan daun. Jangan tambahkannya ke kompot.

Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan

Setelah buah dan bekas telah disediakan dengan betul, tuangkan air mendidih ke atasnya. Untuk melakukan ini, ikuti langkah berikut:

• Letakkan buah dalam balang yang telah disterilkan dalam kuantiti sedemikian sehingga ia mengisi separuh daripada jumlah yang ada;
• Selepas ini, buah-buahan dituangkan dengan air mendidih, dan balang diketepikan;
• Berapa lama anda membiarkan buah itu duduk bergantung pada pilihan anda. Ada yang menunggu sekurang-kurangnya sejam, yang lain 10-15 minit, tetapi mereka menambah dan mengalirkan air sekurang-kurangnya tiga kali. Pilih pilihan yang paling sesuai untuk anda.

Ingat bahawa perkara yang paling penting dalam proses ini adalah mengikuti peraturan am untuk memelihara produk makanan, yang memastikan tahap keperluan kebersihan dan kebersihan yang diperlukan.

Bawa kompot kepada kesediaan penuh

Selepas epal dan pear telah direndam dalam air untuk jumlah masa yang diperlukan, toskan cecair ke dalam periuk. Masukkan gula pasir dalam nisbah 1:1, berdasarkan jumlah buah yang digunakan. Bahan pilihan:

• kayu manis;
• daun pudina;
• jus lemon atau oren.

Mereka akan menambah aroma yang menyenangkan dan nota baru yang menyegarkan kepada kompot. Masak sirap dengan api sederhana sehingga semua bahan tambahan larut sepenuhnya. Ingat untuk mengacau sirap semasa memasak. Apabila cecair telah mendidih dan mempunyai konsistensi seragam, tuangkannya ke dalam balang, isikan sehingga penuh.

Balang disterilkan, dimeteraikan, dan diterbalikkan. Mereka kemudiannya diletakkan di kawasan yang disediakan khas yang dilapisi dengan kain. Balang ditutup dengan selimut dan dibiarkan dalam kedudukan ini selama 24 jam.

Hidangkan kolak epal dan pir.

Adalah lebih baik untuk menghidangkan kolak sejuk, menuangkan cecair ke dalam gelas atau piala. Jika sirap terlalu pekat, cairkan dengan air mengikut kepekatan yang diingini.

Adalah menjadi kebiasaan untuk menghidangkan kolak dengan sudu atau garpu supaya tetamu dapat menikmati buah yang tinggal di bahagian bawah gelas.

Menyimpan kompot

Jika semua arahan untuk menyediakan kompot diikuti, balang boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 2 tahun. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah berventilasi adalah yang terbaik untuk tujuan ini.