TOP 10 resipi mudah untuk membuat jus plum dengan dan tanpa pulpa untuk musim sejuk di rumah

Banyak isi rumah Rusia menyediakan jus plum untuk musim sejuk. Produk hebat ini menyediakan nutrien semasa musim sejuk dan mempunyai rasa yang sangat menyenangkan. Pada masa yang sama, terdapat banyak cara untuk menyediakan pemeliharaan ini sehingga banyak yang tidak diketahui. Dan mereka patut diterokai.

Kehalusan masakan

Jus plum, seperti mana-mana pemeliharaan musim sejuk, hanya berjaya jika anda mengikuti kehalusan penyediaannya. Dan ia tidak sukar untuk dibuat, kerana langkah-langkahnya sangat mudah.

Apa yang anda perlukan ialah:

1. Pilih hanya buah-buahan yang berkualiti tinggi.
2. Campurkan hanya dengan jus buah-buahan lain, bukan pulpanya. Sekurang-kurangnya, elakkan buah-buahan yang padat, seperti pisang.
3. Menjaga kebersihan dan kemandulan peralatan, ruang kerja, dan tangan. Ini akan membantu menghalang pengenalan mikroorganisma yang tidak diingini yang boleh merosakkan kerja anda.

Seperti yang anda boleh lihat dengan jelas, kehalusan ini serupa dengan yang biasa kepada sesiapa sahaja yang membuat persediaan musim sejuk daripada produk lain.

Bagaimana untuk memilih plum untuk jus

Jus plum musim sejuk boleh dibuat daripada sebarang jenis plum—plum ceri, plum kuning, blackthorn, atau plum Hungary. Satu-satunya perkara yang penting ialah mereka masak lewat dan cukup manis (walaupun jenis masam tidak dilarang). Tetapi kepelbagaian bukanlah satu-satunya faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih plum untuk diawetkan.

Ia juga bernilai memberi perhatian kepada kehadiran reput atau kerosakan teruk. Buah-buahan dengan kecacatan sedemikian boleh memberi kesan negatif kepada produk akhir. Akhirnya, spesimen yang terlalu masak harus dibuang kerana rasa yang kurang enak.

Kaedah memasak di rumah

Plum adalah salah satu buah yang boleh disediakan dengan pelbagai cara, termasuk jem, pengawet dan sos. Jus plum tidak terkecuali, dan setiap rumah menyediakan resipi uniknya sendiri.

Jus Plum dengan Resipi Pulpa

Menyediakan jus plum dengan pulpa adalah idea yang baik jika anda ingin mengekalkan sebanyak mungkin nutrien. Untuk membuatnya, untuk 7 kilogram plum, gunakan:

• setengah kilo gula;
• 5.5 liter air.

Mula-mula, basuh buah sebersih mungkin, kemudian masukkan ke dalam periuk masak dan tambah setengah liter air. Masak selama setengah jam selepas mendidih untuk melembutkannya.

Apabila plum telah sejuk, puri mereka. Masukkan baki 5 liter air dan gula. Masak selama 15 minit selepas mendidih, keluarkan sebarang buih.

Produk siap segera dituangkan ke dalam balang yang disediakan dan digulung.

Jus plum dengan pulpa melalui pemerah jus

Pemerah jus akan memudahkan penyediaan pengawet pulpy untuk musim sejuk. Untuk resipi ini, gunakan setengah kilogram gula setiap 3 kilogram buah.

Mula-mula, buahnya dibasuh dan diadu. Kemudian, ia diletakkan dalam pemerah jus untuk mengeluarkan jus. Pulpa tidak dibuang; ia telah direbus dan dikembalikan kepada pemerah jus. Jumlah air yang sama ditambah kepada isipadu jus yang terhasil dan didihkan dengan api yang tinggi.

Masukkan gula ke dalam adunan mendidih, kecilkan api, dan reneh selama kira-kira 10 minit. Tuangkan produk siap ke dalam balang dan tutup. Kemudian, letakkan di tempat yang gelap untuk menyejukkan di bawah selimut.

Jus plum tanpa gula untuk musim sejuk

Jus plum semulajadi, yang disediakan tanpa tambahan gula atau air, amat berfaedah. Hanya 2 kilogram plum digunakan untuk penyediaan ini.

Buah-buahan terpilih dicuci bersih dalam air sejuk dan diletakkan di dalam bekas memasak. Mereka kemudian diletakkan di atas dapur dan dipanaskan pada suhu 70 darjah Celsius, meninggalkannya selama 15 minit.

Plum yang dilembutkan diletakkan di dalam beg kain keju, yang digantung di atas bekas. Picit beg sekali-sekala. Setelah semua jus telah dikeringkan, ia dituangkan ke dalam balang dan disterilkan selama hampir setengah jam pada suhu 85 darjah Celsius (175 darjah Fahrenheit). Balang ditutup dan dibiarkan di tempat yang gelap untuk menyejukkan.

Jus epal-plum – resipi untuk musim sejuk

Pengawet campuran agak popular, kerana ia membenarkan kepelbagaian rasa dan gabungan sifat berfaedah daripada pelbagai bahan. Plum dan epal dianggap gabungan yang sangat baik.

Untuk penyediaan sedemikian, ambil jumlah plum berikut setiap kilogram:

• setengah kilo epal;
• 4 sudu besar gula.

Mereka mengambil pelbagai jenis epal yang mereka suka.

Buah-buahan disediakan dengan mencuci dan mengadunya. Mereka kemudiannya dipotong menjadi kepingan. Menggunakan pemerah jus atau peranti lain, cecair diperah keluar dari setiap jenis buah secara berasingan dan kemudian digabungkan.

Masukkan gula dan letak atas api perlahan. Masak sehingga mendidih—sebaik sahaja ia mendidih, jangan biarkan ia berada di atas dapur walaupun seminit. Tuangkan campuran panas ke dalam balang, sterilkan, dan tutup.

Cara membuat jus menggunakan periuk jus

Periuk tekanan adalah satu lagi cara untuk membuat pengawetan buah musim sejuk dengan lebih mudah. Untuk membuat jus plum, sebagai tambahan kepada air untuk periuk tekanan itu sendiri, anda memerlukan:

• 3 kilogram plum;
• 100 gram gula.

Sediakan buah dengan mencuci dan mengadunya. Potong menjadi kepingan. Didihkan air dalam periuk tekanan dan masukkan buah. Tutup kuali dengan ketat dengan penutup dan hos diikat rapat, dan reneh selama sejam.

Apabila plum sudah siap, toskan cecair dan tambah gula. Masak selama lima minit lagi selepas mendidih.

Ciri-ciri penyimpanan jus

Penyimpanan yang betul tidak kurang pentingnya daripada penyediaan yang betul. Untuk mengelakkan jus daripada rosak, ia harus disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 15 darjah Celsius. Malah jus yang disterilkan akan rosak dalam suhu yang lebih panas.

Secara kebetulan, pensterilan adalah penting untuk memastikan awetan bertahan sepanjang musim sejuk, jadi langkah ini tidak boleh diabaikan.

Juga, pastikan tempat penyimpanan tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung. Cahaya boleh menyebabkan tindak balas kimia yang tidak diingini.

Kesimpulan

Jus plum adalah simpanan musim sejuk yang sangat sihat dan lazat. Ia menambah vitamin dan juga boleh berfungsi sebagai asas untuk hidangan lain.

Ia dibuat dalam banyak variasi, tetapi semuanya berbeza dari segi kemudahan dan kelajuan penyediaannya. Dalam sesetengah kes, periuk tekanan dan pemerah jus digunakan. Sebagai tambahan kepada penyediaan plum semata-mata, versi campuran juga tersedia.