TOP 10 resipi langkah demi langkah untuk menyediakan zucchini seperti nanas untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Semua orang mungkin suka zucchini-goreng, rebus atau dalam tin. Tetapi ternyata sayuran ini penuh dengan kejutan: anda juga boleh membuat pencuci mulut dengannya. Apatah lagi, anda juga boleh membuat nanas dengannya! Selain itu, zucchini ini, yang dipelihara seperti nanas untuk musim sejuk, tidak mungkin dibezakan daripada buah eksotik sebenar. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi dan nuansa penyediaan yang menakjubkan ini.

Menyediakan bahan-bahan

Langkah utama untuk menyediakan apa-apa makanan untuk musim sejuk.

Langkah pertama ialah berhati-hati memilih sayur-sayuran anda. Untuk melakukan ini, pertimbangkan parameter berikut:

1. Adalah lebih baik untuk memilih buah-buahan kecil dengan berat kira-kira 150-200 gram.
2. Panjang buah hendaklah 12-20 sentimeter.
3. Beri perhatian kepada kulit sayuran. Kulit zucchini segar licin dan berkilat.
4. Jangan gunakan zucchini dengan kawasan gelap, peralihan warna kontras yang tajam pada kulit, atau dengan bau yang tidak menyenangkan.
5. Batang zucchini akan menunjukkan kesegaran; "ekor" mestilah hijau. Kalau dah perang, sayur tu dah basi.

Dengan mengikuti pengesyoran ini, anda akan dapat menyediakan segala-galanya dengan kualiti yang setinggi mungkin dan mengelakkan sebarang kesilapan:

1. Zucchini nanas yang paling lazat akan datang dari zucchini muda, yang mempunyai kulit yang nipis dan lembut. Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran masak, tetapi ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak.
2. Malah kulit yang paling halus perlu dibuang.
3. Pastikan untuk mengeluarkan inti dan biji, kerana kehadirannya akan menunjukkan bahawa ini bukan buah eksotik sama sekali.
4. Sayuran harus dipotong menjadi kepingan yang kelihatan sama dengan kepingan nanas yang mungkin.

Nota! Bentuk terbaik untuk digunakan ialah cincin "nanas". Anda boleh membuat ini menggunakan alat penghiris khas atau kaca pukulan biasa.

Adalah lebih baik untuk memotong sayuran menjadi cincin 10 milimeter dan keluarkan bahagian tengahnya dengan acuan. Anda juga boleh memotong cincin menjadi separuh atau kepingan. Jika anda tidak mempunyai acuan, anda boleh membelah zucchini kepada dua dan mengeluarkan inti dan biji. Balikkan "bot" yang terhasil dan potong ke dalam segmen yang akan kelihatan seperti separuh cincin nanas. Anda juga boleh memotong sayuran menjadi kiub kira-kira dua sentimeter di sebelah.

Resipi untuk zucchini dengan jus nanas

Kaedah yang paling popular untuk menyediakan pencuci mulut zucchini adalah menggunakan jus yang dibeli di kedai dari buah eksotik. Ia memberikan rasa yang diingini, menjadikannya mustahil untuk mengenali sifat sebenar sayuran dalam kepingan wangi.

Dalam sirap nanas

Komponen berikut diperlukan:

• satu kilogram zucchini;
• 350 mililiter jus nanas;
• 125 gram gula;
• 2/3 sudu teh asid sitrik;
• secubit serbuk vanila.

Penyediaan:

1. Buah-buahan perlu dikupas dan inti dikeluarkan, dan pulpa dipotong menjadi cincin atau kiub.
2. Seterusnya, sediakan sirap. Satukan bahan-bahan, kecuali kepingan zucchini, dalam periuk dan reneh dengan api perlahan sehingga gula pasir larut sepenuhnya.
3. Kemudian, letakkan kepingan sayuran dalam sirap yang disediakan, dan selepas campuran mendidih, reneh selama 15 minit. Kacau sentiasa untuk mengelakkan pencuci mulut daripada hangus.
4. "Nenas" yang disediakan hendaklah diletakkan di dalam bekas kaca dan disiram dengan sirap. Kemudian, produk perlu digulung. Potongan yang dihasilkan ditutup dengan selimut dan dibiarkan sejuk. Kemudian, mereka dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.

Resipi dengan plum ceri

Kaedah memasak ini menarik dalam kesederhanaannya. "Nenas" ini tidak memerlukan buah yang luar biasa. Plum ceri kuning memberikan rasa dan aroma nanas.

bahan-bahan:

• 350 gram plum ceri kuning;
• satu kilogram zucchini;
• satu liter air;
• 230 gram gula pasir;
• secubit asid sitrik.

Penyediaan:

1. Semua plum ceri perlu dibahagikan kepada bahagian yang sama, selepas mengeluarkan benih.
2. Buah zucchini perlu dikupas dan inti dengan biji dikeluarkan.
3. Letakkan bahagian plum ceri di dalam balang, isikan seperempat bekas dengannya.
4. Lapisan seterusnya terdiri daripada kepingan zucchini.
5. Mereka selesai mengisi dengan plum ceri.
6. Kemudian, isikan bekas yang disediakan dengan air mendidih. Selepas 5-7 minit, toskan air mendidih. Ulang sekali lagi.
7. Menggunakan air yang ditoskan untuk kali kedua, sediakan sirap dengan gula. Asid sitrik ditambah kepadanya.
8. Selepas cecair manis mendidih, ia dituangkan ke dalam balang dan segera ditutup.

Penting! Untuk kaedah ini, lebih baik memotong sayur-sayuran menjadi cincin, jika tidak, mereka mungkin tersesat dalam campuran plum.

Dengan oren

Oren akan menambah rasa buah eksotik pada kepingan zucchini. Resipi ini tidak memerlukan nanas.

bahan-bahan:

• 3-4 zucchini sederhana;
• satu liter air;
• tiga oren;
• 2 cawan gula;
• sudu besar asid sitrik.

Penyediaan:

1. Basuh oren dan potong menjadi kepingan. Letakkan empat pada satu masa dalam bekas pilihan anda. Lebih baik menyusunnya secara menegak.
2. Basuh zucchini, keluarkan kulit dan inti. Potong baki daging menjadi kiub dan letakkan di dalam bekas.
3. Seterusnya, anda perlu menyediakan sirap. Untuk melakukan ini, tambah gula dan asid sitrik ke dalam air. Tuangkan cecair yang terhasil ke dalam bekas.
4. Pengawet ini perlu disterilkan. Letakkan balang dalam periuk berisi air dan tutup dengan penutup logam. Setelah air mendidih, biarkan balang selama 15 minit lagi. Kemudian keluarkannya dan tutup dengan penutup. Pemeliharaan nanas yang telah siap hendaklah disejukkan pada suhu hangat.

Zucchini dalam tin dengan pati nanas

Resipi ini mungkin yang paling murah daripada semua. Ia tidak memerlukan bahan tambahan.

bahan-bahan:

• satu zucchini besar;
• satu liter air;
• 150 gram gula pasir;
• satu sudu teh asid sitrik dan pati berasaskan nanas.

Penyediaan:

1. Kupas zucchini, potong cincin dan potong inti dengan biji.
2. Panaskan air, masukkan gula dan asid sitrik. Kemudian masukkan perisa nenas.
3. Panaskan bancuhan sirap sehingga mendidih, kemudian masukkan kepingan zucchini. Semak kira-kira 3 minit. Kemudian, biarkan adunan sejuk dan sejukkan.
4. Jika anda perlu memelihara nanas zucchini ini untuk musim sejuk, anda perlu meletakkan kepingan panas di dalam balang kaca dan menutupnya.

Pemeliharaan tanpa pensterilan

Terdapat banyak cara untuk memelihara zucchini dan memberikannya rasa nanas. Walau bagaimanapun, kaedah pengawetan tanpa pensterilan ini adalah yang paling popular di kalangan tukang masak rumah.

bahan-bahan:

• satu lemon;
• 0.5 kilogram zucchini;
• tiga perbungaan carnation;
• 0.5 kilogram gula;
• 2 liter air.

Penyediaan:

1. Kupas zucchini dan potong bulatan.
2. Letakkan kepingan dalam mangkuk dan tutup dengan air, tunggu sehingga mendidih.
3. Masukkan gula dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.
4. Potongan zucchini hendaklah menjadi lut sinar dan berwarna ambar. Selepas itu baru masukkan bunga cengkih.
5. Masak campuran selama 15 minit lagi, dan kemudian tuangkan jus yang diperah dari lemon.
6. Kemudian, biarkan pencuci mulut di atas api selama tiga minit lagi. Bahan-bahan hendaklah diletakkan di dalam balang kaca dan ditutup tanpa pensterilan.
7. Sekiranya resipi itu diikuti dengan ketat, "nanas dalam tin" (zucchini) memperoleh aroma nanas segar.

Zucchini diperap dengan perisa nanas

Anda boleh memerap bukan sahaja pembuka selera—tomato, timun dan sebagainya—tetapi juga pencuci mulut. Nanas yang diperbuat daripada zucchini yang dihiris adalah alternatif yang benar-benar lazat untuk hidangan yang dibeli di kedai!

bahan-bahan:

• 4 kilogram zucchini;
• 3 oren;
• satu liter air;
• sudu asid sitrik;
• 0.5 kilogram gula.

Penyediaan:

Dengan kaedah penyediaan ini, sangat penting untuk mengikuti algoritma langkah demi langkah untuk menyediakan zucchini:

1. Buah sitrus hendaklah direbus dan dipotong menjadi kiub. Kemudian, mereka perlu diletakkan di dalam balang.
2. Basuh zucchini, keluarkan kulit dan inti, dan potong separuh cincin. Letakkan kepingan sayuran di dalam balang dengan sitrus.
3. Tuangkan gula dan asid sitrik ke dalam air dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
4. Tuangkan sirap ke dalam balang yang mengandungi sayur-sayuran cincang dan sitrus. Tutup dengan penutup logam dan teruskan pensterilan selama 15 minit.
5. Gulungkan balang dan letakkannya terbalik pada kain hangat. Tunggu adunan sejuk. Setelah sejuk, simpan.

Zucchini dengan buckthorn laut aromatik

Resipi zucchini dengan buckthorn laut ini membolehkan anda menyediakan sayur-sayuran dengan cepat dan murah, dan rasa penyediaan yang dihasilkan benar-benar sama dengan buah-buahan eksotik yang dibeli di kedai.

bahan-bahan:

• zucchini bersaiz sederhana;
• 3 cawan buckthorn laut;
• 2 cawan gula;
• 2 liter air.

Penyediaan:

1. Beri buckthorn laut mesti disusun dengan teliti dan dibasuh.
2. Buah-buahan mesti dibasuh, dikupas dan dicincang menjadi kiub kecil.
3. Lapiskan kepingan buckthorn laut dan zucchini di dalam balang, taburkannya dengan satu sudu gula setiap kali. Isi balang serapat mungkin, kerana lapisan akan mendap sebaik sahaja jus dikeluarkan.
4. Balang penuh hendaklah ditutup dengan penutup dan disterilkan selama 15 minit. Setelah pensterilan selesai, tutup balang.
5. Balang panas hendaklah ditutup dan dibiarkan sejuk. Kemudian, simpan balang yang telah disejukkan.

Apabila digabungkan dengan buckthorn laut, zucchini juga boleh membuat kompot yang menakjubkan.

bahan-bahan:

• 2-3 cawan buckthorn laut;
• zucchini sederhana;
• 2 cawan gula;
• 2 liter air.

Penyediaan:

1. Kupas zucchini dan potong separuh cincin kemas, kira-kira 20 milimeter tebal.
2. Letakkan sayur-sayuran dalam balang tiga liter dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 5 minit.
3. Selepas itu, toskan air, tambah buckthorn laut dan tuangkan sirap mendidih air dan gula, sejurus sebelum sampai ke bahagian atas bekas.
4. Anda boleh menambah thyme, pudina, dan balsem lemon ke dalam sirap - ini akan memberikan rasa yang menyenangkan.
5. Gulungkan balang dan balut sehingga sejuk.

Cara menyimpan makanan dalam tin

Pemeliharaan akan disimpan dengan baik jika semua arahan dan langkah penyediaan dipatuhi. Balang sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau pantri. Di samping itu, syarat-syarat berikut mesti dipenuhi:

1. Ia adalah perlu untuk melindungi bahan kerja daripada cahaya matahari langsung.
2. Tidak boleh ada sebarang sumber haba berhampiran makanan yang diawet, seperti dapur, pemanas, dsb.
3. Suhu di kawasan penyimpanan tidak boleh di bawah +5 darjah, jika tidak, rasa pencuci mulut zucchini akan rosak.
4. Dan suhu tidak boleh naik melebihi +20 darjah, dan kelembapan tidak boleh melebihi 75 darjah.

Beri perhatian kepada sebarang perubahan dalam konsistensi, penampilan gelembung udara, atau kekeruhan dalam campuran. Ini bermakna meterai telah dipecahkan, dan pencuci mulut akan rosak.

Penting! Ikuti resipi dengan berhati-hati dan berhati-hati untuk memastikan bekas dan bahan bersih dan steril.

Sesetengah kaedah untuk mengawet labu nanas untuk musim sejuk memerlukan penyejukan sahaja. Resipi ini biasanya melangkau langkah pensterilan atau dimeterai dengan penutup nilon. Walau bagaimanapun, terdapat pengecualian.

Zucchini yang disediakan menggunakan resipi ini akan mengejutkan anda dengan aroma dan rasanya. Pencuci mulut ini akan menarik perhatian walaupun selera yang paling arif, terutamanya jika anda menerangkan makanan istimewa ini dibuat. Apa yang menggembirakan ialah kaedah penyediaan ini jauh lebih murah daripada jenis tin yang dibeli di kedai.