Resipi lazat untuk memelihara zucchini dengan nasi untuk musim sejuk: resipi yang baik menjilat jari, dengan lobak merah, dan pembuka selera pedas

Zucchini yang diawet dengan nasi untuk musim sejuk, kaedah dan resipi untuk menyediakan pembuka selera sejuk yang lazat-pengetahuan ini akan berguna kepada sesiapa sahaja yang telah mencuba hidangan ini sekurang-kurangnya sekali. Beberapa variasi asas akan diberikan, yang boleh diubah suai mengikut pilihan rasa.

Dengan menambah rempah dan herba, anda boleh menambah nota aromatik tambahan yang menyenangkan, tetapi perkara utama bukanlah untuk memusnahkan rasa semula jadi.

Spesifik menyediakan zucchini dengan nasi untuk musim sejuk

Setiap resipi memerlukan set bahan yang berbeza, tetapi prinsip asasnya tetap sama:

• Untuk menyediakan salad yang lazat, mana-mana resipi mengesyorkan menggunakan sayur-sayuran muda dengan daging yang lembut dan berair. Zucchini ini tidak memerlukan banyak masa penyediaan. Hanya basuh mereka dengan teliti dan potong batangnya. Zucchini yang lebih besar perlu dikupas, mengeluarkan kulit yang keras dan bahagian tengahnya dengan biji.
• Apabila memilih beras untuk salad, jenis coklat lebih diutamakan, tetapi apa-apa jenis beras boleh digunakan-ini akan menjejaskan harga akhir produk, tetapi bukan rasanya. Perkara utama ialah menyusun beras dengan teliti, mengeluarkan sebarang bijirin kering atau rosak, dan pastikan untuk mengukusnya terlebih dahulu.

• Untuk memberikan salad penampilan yang menarik, disyorkan untuk menambah lobak merah, tomato atau pes tomato. Tomato segar perlu dicelup dalam air mendidih selama beberapa saat dan kemudian dikupas.
• Apabila menyediakan bawang untuk memasak, gunakan kaedah mengupas cepat: celupkan mentol dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian letakkannya dalam kuali air sejuk. Ini akan menjadikan kulit mudah dikupas.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Apabila memilih zucchini, lobak merah, bawang, dan sayur-sayuran lain, pastikan anda memberi perhatian kepada penampilan mereka. Seharusnya tiada kerosakan mekanikal atau tanda-tanda aktiviti serangga atau penyakit. Zucchini harus mempunyai kulit hijau; kekuningan menunjukkan jangka hayat dan umur yang panjang.

Adalah lebih baik untuk membeli lobak merah dengan batang tumpul; akar ini lebih berair dan manis. Elakkan membeli bawang besar-ini akan mengurangkan masa pemprosesan tetapi meningkatkan risiko membeli sayur-sayuran dengan paras nitrat yang tinggi.

Sayur-sayuran dibasuh dengan bersih, menghilangkan kotoran dari kawasan yang paling sukar dicapai. Batang zucchini dipotong. Lobak merah dikupas dan diletakkan di atasnya. Sayur-sayuran diletakkan dalam mangkuk, dan selepas semua bahan disediakan, salad disediakan.

Resipi lazat untuk memelihara zucchini dengan nasi

Berikut adalah beberapa pilihan asas untuk menyediakan zucchini dalam tin. Setiap resipi boleh disesuaikan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengeluarkan rempah dan herba tertentu.

Kaedah klasik "baik menjilat jari".

Basuh 3 kg zucchini muda, keluarkan batangnya, dan potong menjadi cincin. Benih 250 g lada benggala manis dan potong separuh cincin. Kupas dan potong 300 g tomato. Sediakan 250 g lobak merah dan bawang dan parut mereka kasar. Kupas dan cincang halus 6-7 ulas bawang putih.

Letakkan semua sayur-sayuran dalam periuk, tambahkan 1 sudu besar garam, dan tuangkan 100-130 ml minyak sayuran. Letakkan periuk di atas dapur dan biarkan adunan mendidih. Kemudian masukkan 100 g beras yang telah disusun dan reneh selama 40-50 minit. Tambah 2 sudu besar cuka 9% dan reneh selama 10-15 minit lagi.

Balang kecil disterilkan dalam tab mandi air dan diisi dengan salad panas. Balang-balang itu dimeterai secara hermetik dengan mesin pengedap, terbalikkan, dan dibalut dengan selimut untuk membolehkan produk sejuk secara beransur-ansur.

Makanan ringan akan siap dalam masa 24 jam sahaja dan perlu diletakkan di atas rak pantri.

Dengan lobak merah

Untuk mengekalkan sayur-sayuran menggunakan resipi ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• zucchini muda - 2 kg;
• 0.5 kg tomato dan bawang;
• lobak merah - 1 kg;
• beras perang - 400 g;
• minyak sayuran - 250 ml;
• garam kasar - 2 sudu besar;
• gula - 100-120 g;
• bawang putih - 5 ulas bersaiz sederhana;
• 9% cuka - 1 sudu besar. sudu.

Sediakan sayur-sayuran seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya. Letakkannya dalam periuk dengan bawang putih cincang, garam, gula, dan mentega. Rebus campuran dengan api perlahan selama 25-30 minit, kemudian masukkan beras yang telah dibilas dan masak selama setengah jam lagi. Masukkan cuka 10-15 minit sebelum tamat masa memasak. Masukkan salad panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Balang dibalut terbalik dalam selimut dan selepas 24 jam ia dipindahkan ke pantri.

Penting! Sayur-sayuran yang disediakan mengikut resipi ini tidak memerlukan pelaburan kewangan yang besar, tetapi ia akan menyediakan keluarga anda dengan salad kaya vitamin yang lazat dan sihat sehingga musim menuai seterusnya.

Salad pedas

Untuk menyediakan pembuka selera sejuk pedas anda perlu:

• zucchini muda - 2 kg;
• lobak merah, lada benggala, tomato - 1 kg setiap satu;
• nasi kukus - 400 g;
• 12-15 ulas bawang putih;
• pod lada panas secukup rasa, tetapi tidak kurang daripada 80-100 g;
• garam kasar - 2 sudu besar;
• minyak sayuran - 250 ml;
• pati cuka - 5 ml.

Salad mengikut resipi asas, tetapi ia menggunakan sejumlah besar lada panas dan bawang putih pedas, yang ditambah bersama sayur-sayuran lain. Hidangan ini akan menarik minat mereka yang suka hidangan pedas. Mana-mana tukang masak boleh menyediakan pembuka selera yang ringkas dan pedas ini. Ia boleh dinikmati sebagai hidangan tersendiri atau ditambah kepada pasta atau hidangan utama.

Kaviar zucchini dengan nasi

Set produk yang diperlukan:

• zucchini - 2 kg;
• bawang - 500 g;
• lobak merah - 500 g;
• bawang putih - sehingga 10 ulas;
• minyak bunga matahari - 100 mg;
• garam kasar - 60-100 g;
• gula - 1 sudu besar;
• 9% cuka meja - 2 sudu besar;
• pes tomato - 3 sudu besar;
• bijirin beras kukus - 1 cawan;
• lada benggala dan lada sulah secukup rasa.

Sediakan sayur mengikut resepi asas, rebus beras hingga separuh masak. Letakkan kuali di atas api perlahan, tuangkan minyak sayuran, dan masukkan sayur-sayuran dan rempah. Goreng dengan api perlahan dan toskan dalam colander. Masukkan beras yang telah dimasak dan kacau, kemudian haluskan adunan kaviar dalam pengisar. Masukkan adunan ke dalam kuali, masukkan garam, gula dan pes tomato.

Rebus kaviar dengan api perlahan, kacau sentiasa. Tambah cuka dan masak selama 5-7 minit lagi, kemudian masukkan ke dalam balang yang disediakan.

Berapa lama dan bagaimana tempat kosong disimpan?

Mana-mana sayur-sayuran dan cendawan dalam tin mempunyai jangka hayat tidak lebih daripada 9 bulan. Ini akan bertahan sehingga anda mempunyai zucchini muda yang baru, yang terbaik disediakan segar. Oleh itu, apabila mengetin, penting untuk mempertimbangkan populariti hidangan ini dan menyediakan bilangan balang yang diperlukan.

Anda boleh menyimpan makanan dalam tin, tertutup rapat dengan penutup, di ruang bawah tanah dan di rak pantri dan dapur.

Terdapat satu peraturan yang mesti dipatuhi dengan ketat: jangan simpan barangan dalam tin dan jeruk berhampiran peralatan pemanas atau perkakas rumah. Mana-mana lokasi lain sesuai untuk menyimpan barangan dalam tin yang lazat di dalam balang kaca.

Kesimpulan

Malah tukang masak rumah yang tidak berpengalaman boleh menyediakan hidangan musim sejuk yang mudah menggunakan zucchini muda. Ia hanya memerlukan perhatian dan tanggungjawab apabila melakukan langkah mudah. Hidangan ringkas ini akan menjadi tambahan yang menarik untuk percutian keluarga atau meja setiap hari.