Resipi mudah untuk membuat jem blackberry untuk musim sejuk

Beri hitam digunakan secara meluas dalam masakan kerana rasa yang bersemangat. Rasa masam dan sedikit rasa manis mencipta sejambak unik yang menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Semasa musim masak, orang ramai cuba memeliharanya menggunakan semua kaedah yang diketahui untuk menambah rizab vitamin mereka sepanjang tahun. Jem yang diperbuat daripada blackberry yang sangat sihat ini bukan sahaja lazat tetapi juga sangat aromatik.

Ciri Memasak

Beri hitam taman sangat bermanfaat untuk tubuh manusia, dan kebanyakan sifatnya dikekalkan walaupun selepas dimasak. Untuk membuat jem daripada buah-buahan ini, mereka mula-mula dicelup dalam air mendidih selama tiga minit dan kemudian ditekan melalui penapis halus. Proses ini mengeluarkan lubang, yang boleh menjadi gangguan apabila memakan produk akhir.

Bagi mereka yang lebih suka beri hitam penuh dalam jem, elakkan membasuh bahan utama sebelum memasak, dan kacau hidangan dengan perlahan-lahan dengan sudu kayu semasa memasak. Lebih baik lagi, elakkan kacau sama sekali, hanya goyangkan kuali dari sisi ke sisi dengan tangan anda.

Untuk memberikan jem aroma istimewa, sedikit semangat dari mana-mana buah sitrus ditambah kepadanya pada awal penyediaan.

Membuat jem daripada beri hitam beku

Jika anda terlepas untuk membuat hidangan blackberry yang menakjubkan dan sihat ini pada musim panas ini, anda boleh menebus masa yang hilang pada bila-bila masa dengan menggunakan beri hitam beku. Nilai pemakanan dan rasa tidak akan terjejas. Kuncinya adalah untuk membekukan produk dengan betul, menggunakan hanya beri keseluruhan dan membungkusnya dalam beg kecil. Untuk rasa yang unik dan istimewa, tambahkan strawberi.

Jadi, untuk memasak anda perlu:

• strawberi masak beku - 500 g;
• beri hitam beku keseluruhan - 500 g;
• gula - 1000 g;
• jus lemon - 2 sudu besar.

Teknologi memasak

Keluarkan buah dari beg, tuangkan ke dalam bekas yang dalam (seperti periuk), taburkan dengan gula, dan biarkan selama beberapa jam. Masa ini diperlukan untuk buah mencair dan gula pasir larut sepenuhnya. Kemudian, tuangkan jus lemon dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Kemudian besarkan api dan reneh selama lima minit. Akhir sekali, tutup dapur dan biarkan pencuci mulut sejuk.

Memasak jem dalam periuk perlahan

Pemakan yang sihat boleh membuat jem blackberry yang lazat menggunakan perkakas moden—multicooker. Anda perlukan:

• beri hitam terpilih - 1000 g;
• gula pasir - 1000 g;
• air bersih - 50 ml.

Kaedah penyediaan

Letakkan beri masak yang disusun dan dicuci terlebih dahulu di dalam mangkuk memasak multicooker, tuangkan air yang disediakan ke bahagian bawah. Taburkan beri dengan gula pasir dan hidupkan tetapan "Stewing". Masak jem selama tidak lebih daripada 20 minit, kemudian matikan api dan biarkan ia duduk di dalam bekas tertutup selama beberapa minit. Selepas ini, makanan istimewa yang telah siap boleh diletakkan di dalam bekas dan dimeteraikan.

Jem blackberry dengan beri keseluruhan

Jika anda membuat makanan istimewa ini daripada beri hitam keseluruhan, ia kemudiannya boleh digunakan sebagai hiasan yang sesuai untuk makanan yang dibakar, serta hidangan yang sihat untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Untuk menyediakan, anda perlu:

• beri hitam masak tetapi tegas - 1000 g;
• gula pasir - 1000 g.

Kaedah penyediaan

Isih, sediakan, dan basuh beri. Untuk mengekalkan integritinya, letakkannya di dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir perlahan, kemudian biarkan ia mengalir dengan teliti. Kemudian, tuangkannya ke dalam bekas yang sesuai (seperti periuk), taburkan dengan gula, dan biarkan mereka curam selama setengah jam. Kemudian, masak adunan hingga mendidih dan reneh selama setengah jam. Jem sudah siap.

Jem blackberry tanpa biji

Batu dalam jem kadangkala boleh menyebabkan banyak masalah. Untuk mengelakkan ini dan menyediakan hidangan kegemaran anda tanpa masalah biasa ini, anda memerlukan:

• beri hitam masak - 900 g;
• air - 500 ml;
• gula pasir - 900 g.

Persediaan

Letakkan buah yang disediakan dalam air yang sangat panas (tetapi tidak mendidih) selama beberapa minit. Kemudian toskan cecair dan tekan buah melalui ayak halus. Tuangkan puri yang dihasilkan ke dalam bekas memasak, tambah gula, dan reneh sehingga pekat, kacau sentiasa. Hidangan sudah siap.

Resipi lain

Jem blackberry sering dipelbagaikan dengan menambah bahan-bahan yang berbeza, buah-buahan, dan juga dengan menukar kaedah penyediaan.

Jem Lima Minit

Resipi mudah ini akan menjadi anugerah untuk suri rumah yang tidak mampu menghabiskan masa berjam-jam di dapur. Untuk membuat jem blackberry "5-Minit" yang lazat ini, anda memerlukan:

• beri hitam - 1 kg;
• gula - 500 g;
• asid sitrik - secukup rasa (kira-kira 3 g).

Persediaan

Beri yang disediakan dilapisi dalam bekas logam, setiap lapisan ditaburi dengan gula yang disediakan. Campuran dibiarkan selama enam jam untuk membolehkan beri mengeluarkan jusnya. Kemudian, letakkan bekas di atas dapur, biarkan mendidih, dan masak selama lima minit. Tambah asid sitrik pada akhir memasak. Pencuci mulut sudah siap.

Resipi dengan pisang

Resipi langkah demi langkah yang dibentangkan memerlukan bahan-bahan berikut:

• beri hitam masak - 1000 g;
• pisang - 900 g;
• gula - 1100 g.

Kaedah penyediaan

Letakkan pisang yang telah disediakan dalam periuk masak yang dalam dan taburkan dengan gula pasir. Biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan jus. Kecilkan api kepada rendah dan masak selama setengah jam, kacau selalu dan buang sebarang buih yang terbentuk. Kupas pisang, potong daging menjadi cincin nipis, dan masukkan ke dalam jem. Masak selama 10 minit lagi, kemudian keluarkan dan gulungkan balang.

Resipi Plum dan Elderberry

Untuk menyediakan makanan istimewa yang benar-benar luar biasa, anda perlu:

• beri hitam masak - 400 g;
• sebarang jenis plum - 400 g;
• elderberry - 200 g;
• gula - 1000 g;
• jus lemon - 0.5 cawan;
• cengkih - 5 pcs.

Persediaan

Letakkan elderberry dan beri hitam yang disediakan dalam periuk, bersama-sama dengan plum, jus lemon, dan bunga cengkih. Tuangkan air yang cukup ke atas adunan hingga menutup, biarkan mendidih, dan reneh dengan api perlahan selama setengah jam. Haluskan adunan dalam pengisar, toskan dalam ayak, dan tapis jus ke dalam periuk yang berasingan. Letakkan di atas api perlahan, masukkan gula pasir. Didihkan dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Jem sudah siap.

Resipi dengan lemon

Untuk membuat hidangan lemon yang luar biasa, anda memerlukan:

• beri hitam masak - 1200 g;
• lemon sederhana - 1 pc.;
• gula pasir - 1400 g.

Persediaan

Campurkan beri dengan separuh gula dan biarkan semalaman. Letakkan jus di atas api perlahan. Setelah mendidih, masukkan baki gula pasir dan reneh selama 10 minit. Sejukkan hingga 50°C (122°F), masukkan buah beri dan jus lemon, reneh selama 10 minit lagi, kemudian tuangkan ke dalam balang.

Resipi Gooseberry

Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• beri hitam - 900 g;
• gooseberries - 1 kg;
• gula - 2300 g;
• air - 140 ml.

Kaedah penyediaan

Letakkan gooseberries yang disediakan dalam periuk, tambah gula pasir, dan biarkan curam semalaman. Kemudian masukkan air dan kecilkan api hingga mendidih, biarkan mendidih dan sejukkan. Masukkan beri hitam yang disediakan, masak selama 10 minit lagi, sejuk, dan ulangi proses beberapa kali lagi. Anda boleh menambah sedikit kayu manis menjelang akhir masa memasak. Hidangan sudah siap.

Resipi dengan raspberi

Hidangan lazat dan sangat sihat ini biasanya disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• beri hitam - 500 g;
• raspberi masak - 500 g;
• gula - 900 g.

Kaedah penyediaan

Sediakan buah, letakkan dalam bekas yang berasingan, dan taburkan dengan gula. Letakkannya di tempat yang sejuk semalaman untuk curam. Tuangkan jus ke dalam bekas yang sesuai, letakkan di atas dapur, dan panaskan sehingga suam, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Masukkan beri dan reneh selama 7 minit dengan api yang perlahan, keluarkan sebarang buih secara berkala.

Resipi dengan epal

Jem yang lembut, lazat dan sihat hendaklah dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• beri hitam masak - 400 g;
• epal dari sebarang jenis - 400 g;
• gula - 240 g;
• lavender (kering, dihancurkan) - 1 sudu besar.

Kaedah penyediaan

Basuh epal, potong menjadi kepingan kecil, dan keluarkan inti. Campurkan mereka dengan beri yang disediakan dan biarkan mendidih dengan api sederhana, tambah gula pasir terlebih dahulu. Didihkan dan masak selama 5 minit, kemudian masukkan lavender dan masak selama 5 minit lagi. Jem sudah siap.

Resipi dengan gelatin

Sekiranya suri rumah suka jem tebal atau merancang untuk menggunakannya untuk menghias gula-gula, maka untuk menyediakannya dia memerlukan:

• beri hitam - 300 g;
• gula pasir - 200 g;
• air - 300 g;
• gelatin - 25 g.

Persediaan

Sediakan beri dan letakkannya dalam lapisan dalam periuk, taburkan setiap lapisan dengan gula. Letakkan di atas api perlahan dan reneh selama lebih kurang 25 minit. Larutkan gelatin dalam secawan air mendidih. Keluarkan buah beri dari api, sejukkan hingga 80°C (176°F), kemudian tuangkan gelatin terlarut dalam aliran nipis dan kacau dengan teliti. Jangan sekali-kali tuangkan gelatin ke dalam buah yang mendidih, kerana ia tidak akan memberi kesan dan hanya akan bertukar menjadi ketulan. Jem sudah siap.

Resipi dengan oren

Untuk resipi ini anda perlukan:

• beri hitam masak - 1000 g;
• oren - 400 g;
• lemon - 150 g;
• gula pasir - 1100 g.

Persediaan

Basuh buah sitrus, perahkan kulit oren dan cincang halus kulitnya. Perahkan jus oren ke dalam periuk dan taburkan dengan gula pasir. Masukkan oren yang telah disediakan dan biarkan curam selama 3 jam. Kemudian, biarkan campuran mendidih dengan api sederhana, dan reneh selama 15 minit. Menjelang akhir memasak, buang kulit oren dan tambah jus lemon. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Didihkan lagi dan balang.

Berapa lama ia boleh disimpan?

Jem blackberry yang disediakan untuk musim sejuk harus disimpan di dalam bilik bawah tanah atau tempat sejuk lain, atau di dalam peti sejuk. Jangka hayat bergantung secara langsung pada kaedah penyediaan dan resipi, serta bahan dan kuantiti yang digunakan. Jangka hayat terpendek adalah untuk jem yang disediakan tanpa rawatan haba.