8 Resipi Jem Strawberi Terbaik dengan Beri Seluruh untuk Musim Sejuk

Harum dan lazat, strawberi tidak mempunyai jangka hayat yang panjang, jadi ia sering digunakan untuk pengawetan. Dengan membuat jem dengan strawberi masak keseluruhan, anda akan dapat menikmati makanan istimewa ini sepanjang musim sejuk. Jem boleh dibuat menggunakan pelbagai resipi, masing-masing dengan ramuan unik dan teknik memasaknya sendiri.

Keistimewaan jem strawberi dengan beri keseluruhan

Apabila membuat jem strawberi, penting untuk memahami beberapa butiran penting. Oleh kerana jem bukan sahaja lazat tetapi juga bermanfaat, ia tidak boleh dimasak lebih lama daripada yang disyorkan. Memasak jem secara berlebihan akan kehilangan sifat berfaedahnya, termasuk mineral dan vitamin. Simpan makanan yang telah siap di tempat yang sejuk dan teduh, seperti bilik bawah tanah, almari atau pantri.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan strawberi taman

Hanya buah beri yang masak dan padat dipilih untuk membuat jem. Spesimen ini akan mengekalkan bentuk asalnya sepanjang semua peringkat memasak. Jika anda menggunakan strawberi lembut, ia akan mengeluarkan banyak jus, menghasilkan produk siap yang cair.

Apabila memilih beri, ia juga penting untuk memberi perhatian kepada saiznya. Beri yang sangat besar tidak sesuai, kerana ia mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak dan oleh itu kehilangan sifat bermanfaatnya. Lebih baik memilih buah beri bersaiz sederhana, yang dianggap paling manis. Untuk mengelakkan buah beri daripada kehilangan bentuk atau rosak, basuhkannya perlahan-lahan di bawah air bertekanan rendah menggunakan colander atau mangkuk besar.

Apakah bekas yang sesuai untuk bergolek?

Jem strawberi diletakkan di dalam balang kaca. Balang satu liter sangat sesuai. Sebelum digunakan, balang dibasuh dengan larutan baking soda dan disterilkan. Pensterilan melibatkan pemanasan balang pada suhu 60-80 darjah Celsius di dalam air. Jika jem dituangkan ke dalam balang semasa masih mendidih, pensterilan tidak diperlukan.

Resipi terbaik

Terdapat pelbagai resipi untuk membuat jem daripada buah beri manis. Apabila memilih resipi yang sesuai, adalah disyorkan untuk membiasakan diri dengan senarai ramuan yang diperlukan dan kaedah penyediaan, serta menentukan pilihan anda sendiri untuk rasa dan konsistensi hidangan siap.

Versi klasik

Resipi paling mudah ialah versi klasik. Bahan-bahan yang digunakan ialah:

• 1 kg strawberi;
• 1.3 kg gula pasir.

Sebelum memasak, bilas beri, letakkannya dalam mangkuk enamel, dan campurkan dengan gula. Selepas 7-8 jam, beri akan mengeluarkan jusnya, dan anda boleh mula memasaknya selama 5-7 minit dengan api sederhana. Semasa proses memasak, keluarkan buih dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan buah beri. Sejukkan campuran siap dan ulangi proses memasak dua kali, mengurangkan masa kepada 3-4 minit. Kemudian tuangkan jem ke dalam balang dan tutup rapat dengan penutup.

Jem strawberi yang tebal dan jelas dengan beri keseluruhan

Jem strawberi pekat sering digunakan sebagai inti untuk makanan yang dibakar. Pertama, separuh daripada buah beri yang dipilih dicampur dengan gula, dan dalam bekas yang berasingan, baki gula dibubarkan dalam air. Sebaik sahaja beri mengeluarkan jusnya, jusnya dikeringkan dan dicampur dengan sirap, selepas itu campuran itu mendidih. Selepas cecair telah mendidih selama 4-5 minit, beri ditambah ke dalam kuali.

Jem tebal perlu dimasak dua kali, dengan rehat untuk penyejukan.

Resipi dengan sirap pekat tanpa memasak beri

Resipi ini memerlukan untuk membuat sirap dengan mencampurkan gula dan air di atas api sederhana. Apabila gula telah dibubarkan sepenuhnya, tuangkan larutan yang terhasil ke atas strawberi. Sapukan campuran panas secara merata ke atas beri dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Jus lima minit dengan asid sitrik

Beri diletakkan dalam periuk, ditaburi gula, dan dibiarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan jus. Kemudian bahan-bahan didihkan dan direbus selama 5 minit, buang buih dengan kerap. Proses mereneh diulang tiga kali, membenarkan campuran sejuk setiap kali. Selepas kitaran kedua, asid sitrik ditambah, yang bertindak sebagai pengawet dan memberikan rasa sedikit masam kepada sirap manis. Asid sitrik juga mencerahkan warna jem.

Hidangan wangi dengan agar-agar

Untuk membuat hidangan aromatik ini, gabungkan strawberi dengan gula dan kisar dengan pengisar rendaman. Selalunya, campuran dibuat menyerupai jem, dengan kepingan buah keseluruhan yang tinggal.

Tambah sedikit asid sitrik ke dalam adunan yang disebat untuk memperkayakan rasa. Letakkan campuran di atas api perlahan, biarkan mendidih, dan reneh selama 25-30 minit. Semasa memasak, kurangkan sebarang buih dan tambah 10 g agar-agar, pra-campuran dengan 50 ml air.

Strawberi yang lazat dalam gelatin

Dengan memekatkan campuran beri, anda boleh membuat jeli. Untuk melakukan ini, ikuti langkah berikut:

1. Gelatin dicampur dengan air dan dibiarkan membengkak.
2. Strawberi yang dipilih dibasuh, bertangkai, diletakkan dalam periuk dan ditutup dengan gelatin terlarut.
3. Bawa campuran sehingga mendidih dan masak selama 10 minit, sentiasa keluarkan buih.
4. Buah-buahan rebus dihancurkan dengan sudu kayu, campuran ditapis ke dalam kuali baru dan diperah.
5. Jus yang selebihnya dididihkan lagi, sedikit gula ditambah dan masak terus sehingga ia larut.
6. Tambah sedikit lagi gula dan teruskan memasak agar-agar.
7. Pada akhir memasak, masukkan gelatin yang bengkak, kacau dan biarkan mendidih lagi.
8. Jeli siap dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.

Pilihan penyediaan multicooker

Memasak dengan periuk perlahan berguna untuk pemula yang tidak mempunyai pengalaman masakan. Untuk menyediakan hidangan, hanya letakkan semua bahan standard dalam mangkuk periuk perlahan, jalankan program yang sesuai dan keluarkan sebarang buih secara berkala.

Jem tanpa gula

Tanpa menggunakan gula, campurkan beri dengan asid sitrik. Letakkan bahan dalam periuk dan masak selama tiga kitaran, sejukkan di antaranya. Tuangkan jem yang telah siap ke dalam bekas yang disterilkan dan tutup rapat.

Tempoh dan peraturan untuk menyimpan kosong

Simpanan strawberi hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, terlindung daripada cahaya matahari langsung. Penyejukan juga boleh diterima. Purata jangka hayat jem ialah 1 tahun, dengan syarat balang itu ditutup rapat.