Bagaimana dan berapa lama memasak jem pir tebal untuk musim sejuk di rumah, dengan atau tanpa gula

Lewat musim panas membawa hasil tuaian pear yang berair dan manis. Buah ini biasanya dinikmati segar atau disediakan terlebih dahulu untuk kolak. Tetapi hidangan yang sama mengejutkan dan lazat adalah jem yang dibuat daripada pear masak. Terima kasih kepada teksturnya yang unik, makanan istimewa ini tebal dan padat, sesuai untuk pelbagai jenis makanan yang dibakar. Resipi jem pir adalah sangat mudah, dan hasilnya pasti menggembirakan seisi keluarga.

Spesifikasi penyediaan jem

Malah buah yang terlalu masak dan lebam akan menjadi jem yang baik. Ketidaksempurnaan mudah disingkirkan, dan pear lembut lebih mudah dimurnikan.

Nota! Pear sering digabungkan dengan buah-buahan aromatik lain.

Untuk rasa yang lebih ketara, pelbagai rempah ratus dan bahan-bahan lain ditambah: kulit limau atau oren, vanila, buah pelaga, dan kayu manis. Oleh kerana pear sudah agak manis, tidak perlu menambah banyak gula. Kedua-dua pear taman dan pear liar sesuai untuk membuat jem yang lazat.

Menyediakan bahan utama

Buah-buahan yang dipilih mesti menjalani penyediaan yang teliti. Memproses bahan utama untuk jem melibatkan beberapa langkah: mencuci, mengeringkan, dan mengeluarkan kulit dan inti. Langkah-langkah pasca pemprosesan bergantung pada pilihan peribadi. Ada yang mengisar buah-buahan, manakala yang lain merebus dan mengisarnya dalam pengisar. Semua kaedah adalah ideal.

Kaedah untuk membuat jem pir di rumah

Hidangan lazat yang diperbuat daripada pear masak ini boleh disediakan dalam pelbagai cara—setiap resipi mempunyai rasa yang tersendiri. Terdapat variasi klasik dan cara luar biasa untuk menyediakan hidangan ini di rumah.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Pilihan terbaik adalah mengikuti resipi klasik jika anda tidak mempunyai pengalaman atau pengetahuan praktikal. Penyediaan ini tidak akan masak lama.

bahan-bahan:

• 1.5 kilogram pear masak;
• segelas air;
• 500 gram gula;
• sudu pencuci mulut asid sitrik.

Arah: Cincang halus pir, taburkan dengan gula, dan biarkan semalaman untuk mengeluarkan jus. Kemudian letakkan di atas api sederhana dan biarkan mendidih. Rebus tidak lebih daripada 10 minit. Ulangi proses ini beberapa kali lagi untuk memekatkan konsistensi.

Lebih banyak air harus digunakan jika buah-buahan agak kering.

Jem pir menggunakan penggiling daging: resipi langkah demi langkah

Terdapat banyak cara untuk membuat jem yang lazat. Untuk mencapai konsistensi yang licin, konsisten dan tebal, gunakan alatan dapur. Pengisar daging mekanikal atau elektrik akan berfungsi. bahan-bahan:

• 2 kilogram buah;
• 800 gram gula;
• setengah sudu teh asid sitrik;
• secubit vanillin.

Cara penyediaan: Basuh pir, potong menjadi kepingan, dan keluarkan bijinya. Kulitnya akan dikisar dalam pengisar daging, jadi tidak perlu mengeluarkannya. Kemudian, kisar buah. Ulangi proses ini jika perlu. Letakkan pulpa dalam periuk dan masukkan semua bahan yang tinggal. Biarkan ia curam. Kembalikan ke dapur dan biarkan mendidih. Keluarkan sebarang buih semasa ia masak. Rebus campuran dengan api perlahan selama setengah jam. Tuangkan ke dalam balang.

Dalam multicooker

Perkakas dapur moden adalah pilihan terbaik untuk membuat pelbagai persediaan musim sejuk atau hanya hidangan pear aromatik. Memasak dalam periuk perlahan adalah proses yang mudah. Beberapa jem mungkin diperlukan untuk mencapai konsistensi yang tebal. bahan-bahan:

• 1.5 kilogram pear;
• 600 gram gula;
• satu sudu teh asid sitrik;
• 150 gram air.

Arahan: Basuh, kupas dan potong buah. Pindahkan ke mangkuk multicooker dan taburkan dengan gula. Hidupkan tetapan "Suam" dan tunggu sehingga dibubarkan sepenuhnya. Tambah air dan hidupkan tetapan "Stewing". Tetapkan tetapan automatik selama setengah jam. Kisar buah yang telah dilembutkan atau tekan melalui ayak. Kembali ke multicooker dan reneh selama 20 minit lagi. Pindahkan ke balang yang disterilkan.

Dengan epal

Memasak hidangan pear aromatik ini dengan epal menghasilkan gabungan sempurna rasa buah dan faedah pemakanan. Bahan-bahan digunakan dalam perkadaran yang sama. Pektin epal menambah ketebalan. Anda boleh menambah rempah untuk rasa yang lebih pedas. bahan-bahan:

• 1 kilogram pear;
• 1 kilogram epal;
• secubit vanila;
• 600 gram gula.

Arahan: Potong buah dan buang bijinya, tetapi biarkan kulitnya. Potong buah bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam periuk masak. Reneh, ditutup, selama 10 minit sehingga lembut. Sejukkan dan haluskan melalui penapis atau pengisar. Masukkan gula dan tunggu sehingga gula larut. Reneh dengan api perlahan selama setengah jam lagi.

Dengan lingonberry

Masak jem dengan tambahan lingonberi adalah yang terbaik daripada jenis manis buah pir. Mengenai komponen kedua, walaupun beri beku akan dilakukan. bahan-bahan:

• 1 kilogram pear;
• 500 gram lingonberi;
• 800 gram gula;
• vanillin.

Arahan: Letakkan bahan yang telah diproses dalam bekas memasak. Taburkan dengan gula dan biarkan mendidih. Reneh selama 10 minit. Keluarkan sebarang buih. Sejukkan dan haluskan adunan tadi. Masukkan rempah dan reneh jem selama setengah jam lagi. Ulangi proses sekali lagi. Gulung ke dalam balang.

Dengan lemon

Anda boleh mendapatkan hidangan yang lazat lagi pekat dengan menambah lemon. bahan-bahan:

• 800 gram pir;
• satu lemon;
• 500 gram gula.

Cara-cara: Haluskan buah pear dalam pengisar dan reneh selama 10 minit. Masukkan kulit limau dan pulpa limau yang dicincang halus. Reneh dengan api sederhana selama 20 minit lagi. Sejukkan dan ulangi proses. Gulung.

Dalam ketuhar

Buah-buahan yang dibakar dengan betul mengekalkan lebih banyak nutrien. bahan-bahan:

• 1.3 kilogram pear;
• 600 gram gula;
• segelas air.

Arahan: Potong buah yang telah disediakan menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam bekas, dan masukkan air. Rebus selama 15 minit, sejukkan, dan kemudian potong menggunakan kaedah yang sesuai. Masukkan gula dan tunggu sehingga larut. Tutup bekas dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar; biarkan mendidih pada suhu 250 darjah celcius. Kurangkan suhu kepada 100 darjah Celsius dan biarkan selama satu setengah jam. Gulung.

Bagaimana untuk menyimpan jem ini?

Jem pir wangi boleh disimpan di tempat yang sejuk selama kira-kira tiga tahun. Ini memerlukan pensterilan bekas yang betul dan penyediaan yang teliti.

Penyimpanan yang lebih lama tidak disyorkan. Suhu penyimpanan optimum ialah 5 darjah Celsius.