13 Resipi Terbaik untuk Plum dalam Sirap untuk Musim Sejuk

Ramai suri rumah menyediakan snek plum manis untuk musim sejuk. Pemeliharaan ini popular di kalangan tukang kebun, kerana pokok plum tumbuh di hampir setiap plot taman. Sebelum anda memulakan pengetinan, adalah penting untuk membiasakan diri dengan petua untuk memelihara plum dalam sirap untuk musim sejuk.

Plum dalam sirap untuk musim sejuk: ciri penyediaan

Ia adalah perlu untuk memahami terlebih dahulu ciri-ciri asas membuat penyediaan plum.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Pertama, anda harus memilih dan menyediakan buah terlebih dahulu.

Adalah disyorkan untuk menggunakan hanya buah-buahan yang berair dan masak. Elakkan menggunakan plum yang belum masak sebagai snek, kerana ini akan memberikan rasa masam. Jika buah itu ingin diawet dengan lubang, pilih yang kecil. Pra-basuh buah-buahan yang dipilih dalam air suam untuk mengeluarkan sebarang habuk atau kotoran dari permukaan. Mereka kemudiannya dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan jika perlu.

Pensterilan bekas

Sebaik sahaja anda telah memilih buah anda, anda boleh mula mensterilkan balang pengetinan anda. Terdapat dua kaedah biasa untuk mensterilkan bekas kaca:

1. Mendidih. Ini adalah kaedah paling mudah, melibatkan merendam bekas untuk disterilkan dalam air mendidih. Proses mendidih hendaklah berlangsung selama 15-20 minit.
2. Menggunakan pengukus. Letakkan bekas kaca di dalam pengukus selama 10-15 minit. Jika anda tidak mempunyai pengukus, anda boleh menggunakan pensteril balang bayi.

Resipi lazat dan penyediaan langkah demi langkah

Terdapat tiga belas resipi yang boleh digunakan untuk membuat pengawet musim sejuk yang lazat daripada plum.

Versi klasik kosong

Selalunya, suri rumah menggunakan resipi pengetinan plum klasik. Untuk menyediakan pengawet, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tiga kilogram buah;
• satu setengah kilogram gula;
• asid sitrik.

Pertama, sirap disediakan daripada gula tepung dan air. Kemudian, plum yang dibasuh diletakkan di dalam balang dan diisi dengan sirap yang disediakan. Selepas 5-10 minit, balang ditutup dengan penutup.

Plum dalam sirap tanpa pensterilan

Sesetengah orang tidak mahu membuang masa mensteril, jadi mereka menggunakan resipi ini. Untuk membuat pembuka selera plum ini, anda memerlukan:

• kilogram buah;
• 800 gram gula;
• 2-3 liter air.

Mula-mula, bilas semua buah dalam air dan letakkannya di dalam balang. Kemudian, isi periuk dengan air, masukkan gula, dan biarkan mendidih. Tuangkan sirap manis yang terhasil ke dalam balang. Selepas 10 minit, tuangkan semula ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, dan kemudian tuangkan ke dalam balang.

Buah-buahan yang disterilkan: Resipi untuk balang 3 liter

Kadang-kadang suri rumah menyimpan makanan ringan bukan dalam bekas kecil, tetapi dalam balang tiga liter besar. Untuk menyediakan pengawet, anda perlu:

• satu setengah kilogram buah;
• 400-600 gram gula tepung;
• air.

Buah-buahan dicuci dalam air, diadu, dan dimasukkan ke dalam bekas kaca. Kemudian, air direbus dalam periuk, dan gula ditambah semasa proses mendidih. Air mendidih dituangkan ke dalam bekas yang telah diisi.

Dengan tulang

Menyediakan makanan ringan dengan tulang dianggap paling mudah. Untuk menyediakan penyediaan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu setengah kilogram gula;
• 8-10 kilogram plum;
• air.

Letakkan plum yang telah dibasuh di bahagian bawah balang. Kemudian, tuangkan air dan gula ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Tuangkan air rebus ke dalam balang dengan plum, biarkan mereka curam selama 20 minit, dan kemudian tutup dengan penutup.

Kaedah penyediaan tanpa biji

Ramai suri rumah lebih suka mengawet buah tanpa lubang, jadi mereka mengeluarkan lubang terlebih dahulu. Untuk mengekalkan buah dengan cara ini, anda perlu:

• 5 kilogram buah;
• air;
• gula secukup rasa.

Hidangan disediakan dengan cara yang sama seperti resipi standard. Satu-satunya perbezaan ialah anda perlu mengeluarkan semua lubang dari buah.

Untuk menghilangkannya, anda perlu berhati-hati memotong buah plum dengan pisau dan keluarkan lubang.

Tanpa gula dalam tin

Untuk mengelakkan pengawet daripada terlalu manis, tiada gula ditambah. Sebelum anda mula menyediakan hidangan, biasakan diri anda dengan senarai bahan-bahan yang diperlukan:

• 8-9 kilogram plum;
• asid sitrik;
• satu liter air untuk setiap balang.

Untuk mengekalkan plum, ia dibasuh dan diadu terlebih dahulu. Buah-buahan yang telah disediakan dituangkan ke dalam bekas. Kemudian, sirap disediakan daripada air dan asid sitrik, yang dituangkan ke atas plum.

Dengan plum kuning

Varieti plum dengan buah kuning popular di kalangan tukang kebun. Mereka berair, aromatik yang menyenangkan, dan manis. Untuk menyediakan pemeliharaan musim sejuk ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1-2 kilogram serbuk gula;
• 8-10 kilogram plum;
• asid sitrik secukup rasa.

Buah-buahan dicuci, diadu, dan dimasukkan ke dalam bekas kaca. Kemudian, sirap dibuat daripada gula dan asid sitrik, yang kemudiannya dituangkan ke dalam balang.

Pedas dengan kayu manis

Untuk menambah rasa, kayu manis ditambah ke dalam hidangan. Apabila mengawet makanan dengan cara ini, anda mungkin memerlukan:

• lapan kilogram buah;
• 800-1200 gram gula;
• satu sudu teh kayu manis.

Buah-buahan dicuci, diadu, dan diisi ke dalam bekas ke bahagian paling atas. Kemudian, air mendidih dituangkan ke atas mereka dan dibiarkan curam. Selepas setengah jam, air disalirkan ke dalam periuk dan kacau dengan gula dan kayu manis. Apabila ia kembali mendidih, ia dituangkan ke dalam balang.

Resipi yang luar biasa dengan sirap madu dan sitrus

Kadangkala, sebarang madu digunakan sebagai ganti gula tepung, yang bukan sahaja menambah rasa manis tetapi juga memberikan aroma madu kepada produk. Senarai bahan yang diperlukan adalah seperti berikut:

• 7-8 kilogram plum;
• 250-350 gram madu;
• kulit oren secukup rasa.

Bahagian bawah balang dipenuhi dengan kulit oren dan plum keseluruhan. Kemudian, air didihkan dalam periuk dan dituangkan ke dalam balang. Selepas 20-30 minit, cecair didihkan lagi dengan madu dan dituangkan semula ke dalam balang. Balang dimeteraikan dan dipindahkan ke bilik bawah tanah.

Plum mabuk dengan cognac

Ini adalah resipi yang sangat luar biasa untuk membuat pengawet plum. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 5-6 kilogram buah;
• 300 gram gula;
• 100-150 gram cognac;
• air.

Pemeliharaan bermula dengan mengeluarkan lubang dari plum dan meletakkannya di dalam bekas. Kemudian, buah dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan curam selama dua puluh minit. Air dicurahkan, direbus lagi, dan dituangkan ke dalam bekas bersama-sama dengan cognac.

Hiris dalam sirap gula

Untuk menyediakan bahagian buah, pilih buah yang padat dan belum masak, dengan berat kira-kira 8-10 kilogram. Keluarkan lubang, potong menjadi kepingan, dan letakkannya dalam bekas. Kemudian, tuangkan air panas mendidih ke atas mereka dan biarkan mereka curam selama setengah jam. Selepas itu, tuangkan cecair ke dalam periuk, campurkan dengan gula, dan biarkan mendidih. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam bekas dengan buah.

Dengan vanila dan rosemary

Resipi ini unik kerana ia menggabungkan rempah seperti rosemary dan vanila. Selain itu, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• air;
• 4-5 kilogram buah;
• gula secukup rasa.

Semua plum dibasuh dan diletakkan di dalam balang steril. Kemudian, sirap disediakan daripada rempah ratus. Apabila ia mula mendidih, ia dituangkan ke dalam bekas dengan plum.

Plum dalam sirap pekat

Untuk membuat jem yang lazat, ia dimasak dalam sirap pekat dan manis. Untuk menyediakan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gula secukup rasa;
• 8-10 kilogram buah.

Plum yang dipilih dipotong menjadi baji dan diletakkan di dalam mangkuk. Mereka kemudian ditaburkan dengan gula dan dibiarkan curam selama 4-5 jam. Selepas itu, campuran diletakkan di atas dapur gas dan didihkan. Jem kemudian dituangkan ke dalam balang dan diawetkan.

Terma dan syarat penyimpanan

Terdapat beberapa tempat di mana anda boleh menyimpan persediaan plum:

1. Dalam peti ais. Pada suhu 3-4 darjah di atas sifar, buah tin tidak akan rosak sehingga satu setengah tahun.
2. Dalam peti ais. Ia bukan idea yang baik untuk menyimpan jem di dalam peti sejuk, kerana ia akan cepat rosak.
3. Dalam bilik bawah tanah. Ruang bawah tanah dianggap sebagai tempat yang paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang simpanan musim sejuk. Di sini, plum dalam tin boleh disimpan selama lebih daripada tiga tahun.

Kesimpulan

Ramai penduduk musim panas menyediakan simpanan plum untuk musim sejuk. Sebelum anda memulakan, adalah penting untuk memahami spesifik pemeliharaan plum.