4 cara mudah untuk membekukan lingonberi untuk musim sejuk di rumah

Lingonberry kaya dengan vitamin, magnesium, natrium, fosforus, kalium, dan kalsium. Terima kasih kepada tanin, asid organik, flavonoid, dan alkaloid mereka, mereka menguatkan sistem imun dan meningkatkan kesihatan pencernaan dan kardiovaskular. Lingonberi beku mengandungi kepekatan tertinggi makro dan mikronutrien.

Bolehkah lingonberi dibekukan untuk musim sejuk?

Beri beku dianggap kaedah paling lembut untuk memeliharanya. Ia mengekalkan struktur, komposisi, aroma, dan rasa mereka. Adalah disyorkan untuk membahagikan beri kepada bahagian-ia lebih praktikal dan mudah. Sebaik sahaja satu bahagian telah dicairkan, ia mesti digunakan dengan segera; penyimpanan selanjutnya buah di dalam peti sejuk tidak dibenarkan.

Adakah beri beku sihat?

Buah-buahan mempunyai sifat diuretik, anti-radang, dan regeneratif. Mereka menggalakkan pembekuan darah dan pengeluaran hemoglobin, dan memulihkan keanjalan kulit. Beri digunakan dalam kosmetologi, farmakologi, dan homeopati.

Pengambilan lingonberi secara tetap adalah langkah pencegahan yang sangat baik terhadap urolithiasis, diabetes, hipertensi, gastritis, dan reumatik.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Adalah disyorkan untuk memilih buah beri yang masak dan kehijauan. Spesimen yang terlalu masak, rosak atau busuk hendaklah dibuang. Buah-buahan dituai pada awal September, apabila kepekatan nutrien dalam buah mencapai kemuncaknya.

Lingonberi diisih dan dibersihkan daripada serpihan, daun, dan batang. Langkah persediaan terakhir ialah membasuhnya di bawah air sejuk yang mengalir. Sebelum membekukan, buah beri dikeringkan dengan tuala kertas.

Kaedah dan peraturan untuk membekukan lingonberi

Sebelum memelihara buah-buahan untuk musim sejuk di rumah, ingat bahawa ia pahit. Ini boleh dinetralkan dengan menambah gula, yang akan meningkatkan rasa dan mengurangkan keasidan.

Dalam pakej bahagian

Penyediaan dilakukan secara berperingkat:

• Beri diisih, dibersihkan daripada batang, daun, dan spesimen yang rosak.
• Bilas dalam air sejuk dan keringkan.
• Masukkan ke dalam beg bahagian, tutup rapat, dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Letakkan beri dalam satu lapisan dalam beg untuk menjimatkan ruang di dalam petak penyejuk beku.

Kisar dengan gula

Dalam versi ini, beri dibekukan dengan gula tambahan. Untuk menyediakan pengawet, anda perlu:

• lingonberi 1 kg;
• gula 0.5 kg.

Penyediaan bahan kerja melibatkan langkah-langkah berikut:

• Buah-buahan yang telah dibasuh dan dikeringkan dituangkan ke dalam bekas dan ditutup dengan gula.
• Campuran dikisar menggunakan pengisar/pengisar daging sehingga menjadi pes.
• Puree beri dituang ke dalam bekas simpanan.

Bekas ditutup rapat dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Beri keseluruhan

Anda boleh membekukan lingonberi secara keseluruhan—ini akan mengekalkan lebih banyak vitamin, asid organik dan mineral:

• Adalah disyorkan untuk menggunakan hanya buah beri yang matang.
• Mereka dibasuh, dikeringkan, dan dimasukkan ke dalam bekas.
• Bahan kerja diletakkan di dalam petak penyejuk beku.

Jika beri tidak cukup kering, bekukan secara berperingkat. Letakkannya dalam satu lapisan di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk. Setelah beku, keluarkannya, pindahkan ke dalam beg penyejuk beku, dan kembalikan ke peti sejuk.

Persediaan dalam sirap

Untuk menyediakan, anda perlu menyimpan:

• 1 l air;
• 2-3 sudu besar gula pasir;
• 0.5 sudu kecil garam

Cara memasak:

• Buah-buahan dicuci dan dimasukkan ke dalam botol.
• Rebus sirap dalam periuk dengan air, garam, dan gula. Tambah cengkih dan kayu manis untuk memberikan buah beri rasa pedas dan pedas.
• Sirap direbus dengan api kecil selama 10-15 minit dan dituangkan ke dalam botol.

Selepas penyejukan, bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk.

Jangka hayat

Adalah disyorkan untuk menyimpan lingonberi pada -18 ^OC, apabila suhu menurun, jangka hayat berkurangan. Jangka hayat buah-buahan keseluruhan adalah 1-3 tahun. Beri, dikisar dengan gula, boleh disimpan selama 10-12 bulan.

Cara mencair beku dengan betul

Lingonberry boleh dicairkan dalam beberapa cara:

• balang/bekas dengan kandungan beri diletakkan dalam periuk dan diisi dengan air suam selama 20 minit;
• beri dibentangkan di atas pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas;
• bilas beg tertutup di bawah air suam yang mengalir;
• Letakkan campuran di dalam peti sejuk selama 10-11 jam.

Untuk mempercepatkan proses penyahbekuan, anda boleh menggunakan gelombang mikro dalam mod nyahbeku pantas.

Apa yang boleh anda buat dengan lingonberi beku?

Lingonberi beku sesuai untuk:

• jeli, teh, minuman buah-buahan, jus, koktel;
• gula-gula (barangan yang dibakar, salad buah-buahan, kaserol, produk keju kotej, jem, pengawet, marmalade, marshmallow, buah-buahan manisan);
• salad;
• sos;
• daging;
• perasa;
• bubur

Memelihara beri tanpa kehilangan rasa atau kualiti berharga adalah mudah. Perkara utama ialah memilih bekas dan bahan secara bertanggungjawab. Jika disimpan dalam jangka masa yang ditetapkan dan dinyahbekukan dengan betul, buah beri sesuai untuk dimakan dan digunakan dalam pelbagai hidangan.