TOP 18 resipi untuk menyediakan pengawet lingonberry tanpa memasak untuk musim sejuk

Lingonberry dihargai kerana rasa yang sangat baik dan faedah kesihatan, jadi ia sering digunakan untuk pengawetan. Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan lingonberi untuk musim sejuk tanpa memasak. Resipi ini berbeza-beza dalam ramuan dan spesifik proses memasak.

Faedah menuai beri untuk musim sejuk

Ramai suri rumah lebih suka menyimpan lingonberi untuk musim sejuk kerana beberapa faedah, termasuk:

1. Simpanan mempunyai jangka hayat yang panjang apabila disimpan dalam keadaan yang menggalakkan. Ini membolehkan penyediaan pelbagai resipi dan pembukaan sekali-sekala pengawet.
2. Beri serasi dengan bahan-bahan lain. Menggabungkan lingonberi dengan buah-buahan dan rempah ratus menghasilkan rasa yang indah.
3. Lingonberry boleh dituai dalam apa jua bentuk. Buah-buahan boleh dibekukan, dikeringkan, atau dimasak segar.
4. Rawatan ini bermanfaat untuk mereka yang menghidap diabetes dan penyakit lain. Tambahan pula, lingonberi dianggap sebagai antioksidan yang kuat dan melambatkan proses penuaan dalam badan.

Bagaimana untuk memilih lingonberry segar

Memilih beri segar adalah penting sebelum memasak. Untuk memastikan pengawet mengekalkan rasa mereka, buah beri harus padat, bersaiz sederhana, dan bebas daripada kecacatan yang boleh dilihat dan tanda-tanda reput.

Ia juga bernilai memberi perhatian kepada warna beri - warna seragam menunjukkan pematangan yang betul.

Menyediakan bahan dan bekas yang diperlukan

Semasa menyediakan pengawet, disyorkan untuk menyediakan semua bahan dan bekas terlebih dahulu. Anda memerlukan beberapa periuk, sudu untuk mengacau campuran, dan balang yang disterilkan dengan penutup yang ketat. Bekas disterilkan dengan memanaskannya dalam satu persekitaran pada suhu 70-80 darjah Celsius. Suhu tinggi ini menghilangkan bakteria dan habuk dari balang.

Beri yang dipilih untuk penyediaan dicuci terlebih dahulu dalam air sejuk, batang dikeluarkan dan dibiarkan kering secara semula jadi. Jika anda mempunyai masa lapang, anda boleh meninggalkan lingonberi di dalam air selama beberapa jam.

Resipi terbaik untuk mengekalkan lingonberry untuk musim sejuk:

Beri masak boleh digunakan untuk membuat pelbagai jenis hidangan. Untuk memilih resipi yang betul, adalah disyorkan untuk membiasakan diri dengan pilihan popular dan memilih satu berdasarkan pilihan dan bajet anda sendiri.

Jem klasik

Tuangkan air mendidih ke atas beri dan biarkan curam selama 2-3 minit. Kemudian toskan air dan tuangkan lingonberry ke dalam periuk. Dalam bekas yang berasingan, buat sirap menggunakan 1 kg beri, segelas air, dan 1.5 kg gula. Tuangkan sirap mendidih ke atas beri dan teruskan memasak sehingga konsistensi yang diingini dicapai. Secara pilihan, tambah bunga cengkih, epal atau pear yang dicincang halus, dan kulit limau dan kulit pada akhir memasak.

Jem Lingonberry

Untuk mengekalkan jem, anda boleh menggunakan buah beri segar atau beku. Basuh beri, letakkannya dalam periuk, dan campurkan dengan pengisar rendaman. Kemudian masukkan gula dan air dan letakkan periuk di atas api perlahan. Bawa campuran sehingga mendidih dan masak selama 2-3 minit, sehingga gula larut sepenuhnya. Oleh kerana buah beri kaya dengan pektin, jem akan menjadi pekat tanpa memerlukan agen pembentuk gel tambahan.

Sirap beri

Beri masak sesuai untuk sirap; mereka hendaklah dibasuh dan dimasukkan ke dalam balang kaca terlebih dahulu. Sirap beri disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• 1 kg lingonberi;
• 400 ml air;
• 300 g gula;
• segenggam kulit limau.

Campurkan semua bahan, biarkan mendidih dengan api sederhana, tapis dan biarkan sejuk. Tuangkan sirap siap ke dalam balang, tutup dengan kertas parchment, dan simpan di tempat yang sejuk.

Jem wangi

Jem beri adalah sederhana manis dan tidak membulat, dengan sedikit rasa masam. Proses penyediaan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Beri masak dibasuh dan dibiarkan kering, selepas itu ia dipindahkan ke periuk.
2. Air ditambah kepada buah-buahan dan ia dipanaskan dengan api perlahan sehingga ia menjadi lembut.
3. Jisim yang terhasil disapu melalui penapis, dicampur dengan gula dan dimasak sehingga siap.
4. Apabila campuran memperoleh konsistensi jem, produk siap boleh dipelihara dalam balang yang disterilkan.

Lingonberry dalam jeli untuk musim sejuk

Untuk mengekalkan jeli, letakkan beri dalam periuk dan renehkan dalam jus mereka sendiri sehingga beri mula berpecah. Tapis adunan yang telah direneh melalui ayak halus, tambahkan 2 cawan gula atau madu untuk rasa manis, dan teruskan mereneh sehingga siap. Jeli yang disejukkan dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.

Jus beri

Jus Lingonberry cepat disediakan, menyegarkan dan menghilangkan dahaga. Untuk menyediakan, tumbuk beri untuk mengeluarkan jus, letakkannya dalam air mendidih, dan campurkan dengan gula. Kacau semua bahan, biarkan mendidih dan angkat dari api. Setelah jus telah sejuk dan direndam, tapis melalui penapis dan botol. Minuman itu boleh ditinkan atau dimakan dengan segera.

Minuman keras yang paling lazat

Untuk membuat minuman keras, lingonberi dihancurkan, ditutup dengan vodka, dan dibiarkan curam selama 12-14 hari. Campuran digoncang secara berkala, dan selepas seduhan, ia dicampur dengan sirap gula rebus dan sejuk. Selepas 70-90 minit, minuman ditapis dan dibotolkan.

Jus

Cara paling mudah untuk membuat jus adalah dengan pengisar. Bilas lingonberi yang telah dibasuh, campurkan dengan gula, dan cairkan dengan air. Gunakan penapis untuk mengasingkan jus daripada jus yang lain. Produk siap boleh dimakan dengan segera atau direbus dan disimpan dalam bekas yang disterilkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Penjerukan beri

Resipi untuk lingonberry jeruk dianggap sebagai salah satu yang paling mudah. Anda boleh memetik buah beri dengan cara berikut:

1. Rebus larutan garam dan biarkan ia sejuk.
2. Beri dituangkan ke dalam balang ke bahagian atas dan ditutup dengan sirap.
3. Untuk rasa, anda boleh menambah beberapa keping epal yang dikupas ke dalam balang.
4. Tutup balang dengan penindasan dan kain kasa di atas, dan selepas 20 hari, letakkan produk yang diperap di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Mengeringkan lingonberi

Anda boleh mengeringkan lingonberi dengan cepat dalam dehidrator elektrik. Basuh beri dan ratakan dalam satu lapisan. Hidupkan dehidrator kepada 60 darjah Celsius (140 darjah Fahrenheit) dan pusingkan beri beberapa kali semasa proses pengeringan untuk memastikan pengeringan sekata. Simpan beri kering dalam bekas kaca kedap udara. Lingonberi kering boleh digunakan untuk membuat pelbagai pencuci mulut dan pengawet.

Menyediakan pastila

Letakkan lingonberi dalam mangkuk enamel dan bakar dalam ketuhar pada suhu 80 darjah Celsius (176 darjah Fahrenheit) sehingga lembut sepenuhnya. Tekan beri kukus melalui penapis dan campurkan campuran yang dihasilkan dengan gula. Letakkan campuran beri pada lembaran pembakar yang dialas kertas dan bakar dalam ketuhar pada suhu 40-60 darjah Celsius (104-140 darjah Fahrenheit) sehingga kering. Tambah lapisan baru pada lapisan kering dan teruskan pengeringan. Bila dah ada 3-5 lapis, potong pastila dan simpan di tempat yang kering.

Resipi jeruk yang luar biasa

Kaedah penjerukan asal melibatkan penambahan bahan sekunder. Lingonberry dicampur dengan kubis cincang dan lobak merah, kemudian jeruk mengikut resipi klasik. Penyediaan ini sesuai digunakan sebagai ulam untuk hidangan utama.

Lingonberi dihancurkan dengan gula

Dengan menumbuk buah beri dengan sudu kayu dan mencampurkannya dengan gula, anda boleh membuat pengawet yang boleh digunakan sebagai pencuci mulut atau sebagai iringan manis kepada hidangan lain. Simpanan diletakkan di dalam bekas kaca dan disimpan di dalam peti sejuk.

Sos dan perasa untuk daging

Sos untuk hidangan daging dibuat daripada lingonberi yang dilembutkan. Beri diadun dan direneh, menambah herba, akar halia parut, kanji, dan kayu manis.

Rawatan buah-buahan dan beri

Disebabkan rasa masamnya yang menyenangkan, lingonberi digandingkan dengan pelbagai jenis buah-buahan. Selalunya, beri dipelihara dengan kepingan epal. Kayu manis dan rempah ratus lain digunakan sebagai bahan tambahan.

Anda boleh menyediakan buah-buahan dan buah beri ini dengan segera sebelum dimakan, mengikut resipi berikut:

1. Lingonberi dibasuh dan dibiarkan kering, selepas itu ia diletakkan di dalam bekas dengan jumlah yang sesuai.
2. Masukkan epal, pear dan buah-buahan lain yang dicincang halus secukup rasa.
3. Untuk mengurangkan keasidan buah, taburkan makanan dengan gula dan gaul sebati.

Jem manis tanpa dimasak

Membuat jem tanpa beri mendidih secara tradisional membolehkan anda menjimatkan masa. Untuk membuat pengawetan manis, beri diisih dan dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir. Beri yang telah dibasuh diletakkan di dalam balang kaca yang telah disterilkan.

Dalam bekas yang berasingan, sediakan sirap dengan melarutkan gula dalam air sejuk, tambah jus lemon, dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Tuangkan sirap yang disediakan ke atas lingonberry dan tutup balang dengan penutup kedap udara. Terbalikkan balang, tutup dengan kain suam, dan biarkan ia sejuk, kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

bekukan

Sebelum membekukan, lingonberry perlu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Untuk kemudahan, bahagikan lingonberi ke dalam beberapa beg, letakkannya di dalam peti sejuk, dan keluarkan jika perlu.

Lingonberry dalam gula tepung

Jika anda tidak dapat memproses beri, hanya basuh dan taburkannya dengan gula tepung. Hidangan ini membuat pencuci mulut yang ringkas.

Berwarna Lingonberry dengan vodka

Berwarna yang kuat ini sesuai untuk diminum sebagai minuman beralkohol. Untuk menyediakan minuman beralkohol, buah beri dihancurkan, kemudian dicampur dengan gula dan vodka. Bahan-bahan dicampur dengan teliti, diletakkan di dalam bekas yang tertutup rapat, dan disimpan di tempat yang sejuk selama sebulan. Goncang bekas secara berkala. Selepas sebulan, tapis larutan melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam bekas yang bersih. Selepas beberapa hari, tincture akan menjadi lebih jelas dan boleh dibotolkan untuk simpanan kekal.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan persediaan

Anda boleh menyimpan simpanan anda selama lebih daripada setahun di tempat yang sejuk dan gelap. Lokasi penyimpanan yang ideal termasuk peti sejuk, bilik bawah tanah, pantri atau almari.