Resipi mudah untuk kompot lingonberry beku untuk musim sejuk, bagaimana untuk melakukannya dengan dan tanpa pensterilan

Cara biasa dan mudah menuai lingonberi untuk musim sejuk Kolak Lingonberry adalah pilihan yang popular. Lingonberry adalah antara buah beri yang paling sihat dalam kerajaan beri. Mereka mengandungi vitamin C, A, B, dan E, unsur surih, dan asid organik, yang bertanggungjawab untuk sifat bakteria dan antiseptiknya.

Cadangan untuk membuat kolak lingonberi aromatik yang lazat

Beri pejal dan sedikit belum masak adalah yang terbaik untuk pengetinan. Ia tidak akan pecah semasa memasak atau bertukar menjadi bubur apabila dalam tin.

Semakin sedikit masa berlalu dari saat buah beri dipetik hingga pemprosesannya, semakin banyak vitamin dan unsur mikro yang kekal di dalamnya.

Alat memasak aluminium tidak disyorkan kerana ketidakstabilannya pada suhu tinggi. Bekas kaca, enamel atau seramik adalah lebih baik.

Kompot akan bertahan lama hanya jika balang yang akan disimpan di dalamnya disterilkan dengan teliti, termasuk penutupnya, sebelum digunakan. Proses pensterilan hendaklah mengambil masa sekurang-kurangnya tujuh minit.

Menyediakan bahan utama

Mula-mula, susun lingonberi dengan teliti, buang sebarang kotoran, daun dan ranting. Berhati-hati supaya tidak merosakkan kulit, kerana ia sangat nipis. Sebaiknya gunakan colander dan masukkan buah beri ke dalam air sejuk.

Selepas ini, beri bersih hendaklah disebarkan di atas kain dan dibiarkan kering.

Resipi untuk membuat kolak

Terdapat banyak kaedah penyediaan yang berbeza. Mereka berbeza hanya dalam ramuan minuman dan pemprosesan beri. Semua kaedah agak mudah disediakan, tetapi produk akhir akan berbeza dalam setiap kes.

Ramai yang mendakwa bahawa menambah buah kepada kompot menjadikan rasa lebih kaya dan mengambil nuansa yang berbeza.

Minuman dengan epal atau pear sedikit manis, manakala minuman dengan oren manis dan sedikit masam. Kolak tanpa buah-buahan lain juga akan menjadi sedikit masam, tetapi tidak terlalu manis, dan masih sangat lazat dan, yang paling penting, sihat.

Resipi mudah untuk musim sejuk

bahan-bahan:

1. Lingonberry - 500 gram.
2. Gula pasir - setengah kilogram.
3. air.

Susun buah beri dengan teliti, buang sebarang kotoran, buah yang belum masak atau terlalu masak. Letakkannya dalam balang. Tuangkan air ke dalam periuk dan panaskan, masukkan gula pasir, dan biarkan ia larut. Setelah proses selesai, tuangkan sirap yang terhasil ke atas lingonberry.

Bekas mesti disterilkan selama 15-20 minit pada suhu 86-90 darjah Celsius. Selepas itu, gulung kolak, terbalikkan dan sejukkannya. Simpan di tempat yang sejuk.

Tanpa pensterilan

bahan-bahan:

1. Lingonberry - 400 gram;
2. Gula pasir - 200 gram;
3. air.

Untuk membuat kolak lingonberry tanpa pensterilan, letakkan lingonberi yang telah disusun dalam balang yang telah dirawat dengan air mendidih. Kemudian, masak air sehingga mendidih dan isi balang ke bahu. Tutup dengan tudung yang disterilkan, tutup dengan kain tebal, dan biarkan selama setengah jam. Tuangkan infusi ke dalam periuk (bukan aluminium) dan tambah gula.

Bagi mereka yang tidak begitu suka manis, anda boleh menambah 20-30% kurang gula.

Rebus sirap selama kira-kira 5 minit, kemudian tuangkan ke dalam balang dan tutup. Terbalikkan balang dan bungkusnya dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut. Biarkan balang sejuk, kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Dengan tambahan oren

bahan-bahan:

1. oren - 50 gram;
2. Lingonberry - 500 gram;
3. Gula - 300 gram;
4. Air - 2 liter.

Kompot sedap jika dibuat dengan oren. Letakkan lingonberry yang disusun dalam balang yang disterilkan. Basuh oren dengan teliti dan potong ke dalam kepingan nipis, keluarkan benih. Kemudian letakkannya di dalam balang.

Didihkan air dalam periuk, panaskan hingga 100 darjah Celsius. Setelah mendidih, masukkan gula, tunggu hingga larut, dan reneh selama 5 minit lagi. Kemudian tuangkan sirap ke dalam bekas, tutup rapat dengan penutup, terbalikkan, dan tutupnya dengan selimut. Selepas setengah hari, anda boleh menyimpan minuman di tempat yang sejuk.

Dengan tambahan epal

bahan-bahan:

1. Epal - 1 kilogram.
2. Lingonberry - 2 kilogram.
3. Air - 5-6 liter.
4. Gula - 1 kilogram.

Basuh epal dengan teliti dan hati-hati intinya. Varieti masam adalah yang terbaik untuk kolak. Potong mereka menjadi kepingan sekata. Susun dan keringkan lingonberi.

Bawa air hingga 100 darjah celcius dan masukkan gula. Kacau sehingga larut. Kemudian masukkan epal dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit. Keluarkan epal dari sirap dan letakkannya dalam balang yang disterilkan.

Masukkan lingonberi ke dalam sirap dan reneh selama 20 minit, sehingga mereka menjadi pucat sedikit. Kemudian keluarkan lingonberi, letakkan di atas epal, dan tuangkan sirap ke atasnya. Tutup balang dengan ketat dan balut dalam selimut. Selepas 24 jam, minuman boleh disimpan di tempat yang sejuk.

Dengan pear

bahan-bahan:

1. Pear - 1 kilogram.
2. Lingonberry - 2.
3. Gula - 1.
4. Air - 5-6 liter.

Basuh pir dengan teliti dan potong menjadi kepingan rata, keluarkan inti sepenuhnya. Pear masak, tetapi bukan yang terlalu masak, adalah yang terbaik untuk kolak. Susun buah dengan teliti dan biarkan ia kering.

Didihkan air dalam periuk. Kemudian masukkan gula dan panaskan sehingga larut sepenuhnya. Berhati-hati jatuhkan hirisan pir ke dalam sirap dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit, kemudian masukkannya ke dalam balang yang disterilkan.

Letakkan lingonberry dalam sirap dan reneh selama 18 minit, kemudian keluarkan dan letakkannya di atas pear. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang, tutup rapat, terbalikkan, dan bungkusnya dalam selimut selama 24 jam. Selepas masa ini, simpan minuman di tempat yang sejuk.

Dari lingonberry beku

bahan-bahan:

1. Lingonberi beku - 1.2 kilogram.
2. Air - 3 liter.
3. Gula - 450 gram.

Letakkan beri beku dalam mangkuk dan biarkan ia mencairkan beku, kemudian toskan air yang berlebihan. Kemudian, letakkan buah beri dalam periuk air dan biarkan mendidih. Masukkan gula dan masak selama 5-6 minit lagi.

Tuangkan kompot ke dalam bekas yang disterilkan, tutup rapat, terbalikkan, dan bungkusnya dalam selimut. Setelah kompot telah sejuk, simpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan kompot lingonberry

Bekas dengan kompot hendaklah diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari cahaya matahari langsung. Balang hendaklah ditutup rapat. Lebih baik jika tiada udara tertinggal di dalam, jika tidak, acuan boleh terbentuk pada beri.