Resipi mudah untuk kompot chokeberry untuk musim sejuk dalam balang 1-3 liter, penyimpanan persediaan

Shadberry adalah pokok yang tinggi (membesar sehingga enam meter). Berinya berwarna ungu kaya dengan sedikit merah jambu, samar-samar mengingatkan kismis. Beri manis dan tidak berasid dalam rasa. Sebatang pokok boleh mengeluarkan sehingga 30 kilogram buah. Penuaian berlaku pada sepuluh hari kedua bulan Julai. Beri masak tidak sekata. Buah unik ini sesuai untuk membuat minuman. Bagaimana untuk membuat kolak shadberry?

Ciri-ciri penyediaan kompot chokeberry

Oleh kerana rasa buah beri, apabila menyediakan kompot, perlu menambahnya dengan buah-buahan masam atau bahan tambahan khas.

Buahnya mengandungi sejumlah kecil tannin, menjadikannya tawar. Untuk meningkatkan rasa minuman, tambah buah-buahan dengan keasidan yang mencukupi. Contohnya:

• sitrus;
• asid sitrik;
• cuka;
• beri astringen.

Minuman boleh diawet menggunakan pensterilan, tetapi ia juga boleh ditutup tanpa pensterilan. Dalam kes ini, gunakan lebih banyak buah beri dan gula dan kurangkan air. Jus pekat mesti dicairkan sebelum disajikan.

Untuk meningkatkan jangka hayat, peraturan berikut harus dipatuhi:

• pematuhan dengan metodologi;
• resipi;
• penyediaan beri yang betul: mencuci dan pemilihan;
• pensterilan balang dan penutup.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Beri perlu dipetik selepas ia masak. Mereka harus mengekalkan ketegasan mereka. Adalah disyorkan untuk menggunakan buah yang belum masak semasa mengawet.

Sebelum membuat jus, buah mesti disusun. Keluarkan mana-mana yang terlalu masak atau lebam. Selepas pemilihan yang teliti, bilas dan keringkan.

Cara membuat kolak chokeberry di rumah

Menyediakan minuman untuk musim sejuk telah menjadi tradisi yang diturunkan dari generasi ke generasi. Untuk memeliharanya, anda perlu menuai buah beri dan mengeluarkan mana-mana yang buruk. Sediakan balang terlebih dahulu dan sterilkannya.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Untuk balang steril 3 liter anda perlu mengambil:

• air yang disucikan - dua liter;
• irga - 0.7 kilogram;
• gula pasir - 0.3 kilogram.

Menyediakan untuk mengetin kompot:

• anda perlu menyusun buah-buahan dan memasukkannya ke dalam balang;
• rebus sirap gula selama tiga minit;
• bekas diisi dengan sirap yang dimasak;
• bekas dengan kompot yang disediakan direndam dalam air mendidih selama tiga minit;
• kami membetulkan tudung dengan mesin jahitan;
• Tutup minuman yang dihasilkan dengan selimut hangat untuk membolehkan ia sejuk secara beransur-ansur.

Tanpa pensterilan

Jika anda mengawet tanpa pensterilan, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Sterilkan balang kosong di atas kuali mendidih.
2. Isi dengan chokeberry, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan ia diseduh.
3. Tuangkan cecair yang telah disejukkan ke dalam bekas dan letakkan di atas api sehingga mendidih.
4. Kemudian masukkan gula dan asid sitrik secukup rasa.
5. Letakkan minuman siap di tempat yang gelap sehingga ia sejuk.

Malangnya, kaedah ini akan mengambil sedikit masa lagi, tetapi buah beri akan mengekalkan sifat bermanfaatnya.

Dengan epal

Epal adalah buah yang popular dan berpatutan. Ia melengkapkan rasa chokeberry dengan baik. Untuk menyediakan minuman, anda perlu (dalam kilogram):

• gula pasir - 0.3 kilogram;
• buah chokeberry - 0.2;
• epal masak - 0.25.

Susun buah, letakkan dalam bekas yang telah disterilkan, potong epal kepada 6 bahagian, keluarkan inti, larutkan gula dalam cecair suam, masak sehingga mendidih, tuangkan sirap, dan tutup. Balut dalam selimut dan biarkan sejuk.

Dengan currant hitam

Anda akan memerlukan:

• irga - 700 gram;
• beri currant hitam - 300 gram;
• tiga liter air;
• satu setengah gelas gula;
• setengah sudu teh asid sitrik.

Letakkan beri bersih dalam balang dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan gula pasir dan asid sitrik. Rebus kolak yang terhasil, sterilkan, dan tutup dengan penutup.

Minuman memperoleh rasa manis dan masam.

Dengan gooseberry

Diperlukan (dalam gram):

• permainan - 300;
• gooseberry - 200;
• asid sitrik - 200;
• gula

Susun buah, tuangkan ke dalam periuk, masak sirap, tuangkan ke dalam balang, dan tutup dengan penutup logam.

Dengan currant merah

Anda akan memerlukan:

• permainan - 700 gram;
• currant hitam - 300 gram;
• air - 3 liter;
• gula - 0.4 kilogram seliter;

Irga harus diisi dengan jus blackcurrant; gula harus dibubarkan di dalamnya. Mensterilkan.

Dengan ceri

Anda perlu mengambil:

1. Gula - 0.4 kilogram.
2. Irga - 250 gram.
3. Ceri - 250 gram.
4. Tiga liter air.

Susun buah, buat sirap gula, masukkan, dan biarkan mendidih. Letakkan bekas dalam periuk air panas. Tuangkan cecair. Gulungkan isinya. Balikkan dan tutup dengan selimut selama 24 jam.

Dengan raspberi

Untuk menyediakan minuman yang anda perlukan:

• gula - 0.3 kilogram;
• irga - 400 gram;
• raspberi - 100 gram;
• air dua liter.

Letakkan buah, buat sirap, tuangkan ke atasnya, biarkan ia sejuk, tuangkan ke dalam periuk, biarkan ia mendidih, dan tutupnya. Balut dengan pakaian hangat (selimut atau kot bulu) dan biarkan sejuk.

Kompot digunakan untuk selesema, kerana ia mengandungi jumlah vitamin yang mencukupi.

Dengan daun ceri

Menambah daun akan menjadikan minuman itu masam.

Anda perlu mengambil:

• gula pasir - 0.3 kilogram;
• irga - 400 gram;
• daun ceri - 100 gram;
• asid sitrik - 0.03 kilogram;
• air - 2.5 liter.

Proses memasak:

1. Susun buah-buahan.
2. Letakkan lapisan chokeberry di bahagian bawah balang.
3. Masak sirap selama tiga minit.
4. Isikan balang dengan sirap yang disediakan.
5. Bekas dengan kompot yang disediakan direndam dalam air mendidih selama beberapa minit.
6. Kami membetulkan tudung dengan mesin jahitan.
7. Tutup minuman yang dihasilkan dengan selimut hangat untuk membolehkan ia sejuk secara beransur-ansur.

Dengan oren dan lemon

Anda memerlukan bahan-bahan berikut (dalam kilogram):

• irga - 0.750 kilogram;
• lemon - 0.1;
• oren - 0.1;
• gula - 0.35;
• tiga liter air.

Penyediaan: Basuh chokeberry dan buah sitrus, kemudian masukkan ke dalam balang (potong oren dan limau menjadi kepingan). Tuangkan air mendidih ke atas mereka. Toskan selepas 10 minit, masukkan gula, dan reneh selama 3 minit sehingga kandungannya larut. Tuangkan air ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Dengan asid sitrik

bahan-bahan:

• irga - 1 kilogram;
• gula - 0.2 kilogram;
• asid sitrik - 0.06 kilogram;
• air - 2 liter.

Bilas, masak sehingga mendidih, tambah gula dan beri. Reneh selama 40 minit dengan api perlahan, kemudian masukkan asid sitrik. Tuangkan minuman ke dalam bekas yang disterilkan dan tutup.

Menyimpan kompot

Minuman itu hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, seperti pantri atau ruang bawah tanah. Julat suhu yang selesa ialah antara 5 dan 15 darjah Celsius.