13 cara TOP untuk menyimpan limau dengan betul di rumah untuk mengelakkannya daripada rosak

Membeli-belah di pasar raya atau pasar selalunya melebihi kebiasaan. Kadang-kadang, lemon tertinggal dalam kuantiti yang banyak, tetapi ia bukan buah yang anda makan sekaligus. Oleh itu, tukang masak yang berpengalaman menawarkan nasihat tentang cara menyimpan lemon di rumah untuk mengekalkan penampilan dan nilai pemakanannya.

Menyediakan sitrus untuk penyimpanan jangka panjang

Penampilan tidak selalu menunjukkan integriti buah. Sebelum disimpan, setiap buah perlu diperiksa dengan sentuhan. Jika kulit terlalu lembut, ini menunjukkan produk telah dibekukan atau rosak. Buah-buahan sedemikian hendaklah dipotong terbuka, bahagian yang tidak diingini dikeluarkan, selebihnya dipotong menjadi kepingan, dan disimpan menggunakan salah satu kaedah penyimpanan rumah.

Seluruh lemon dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, dikeringkan, dan dikeringkan dengan tuala kertas. Bergantung pada penggunaan yang dimaksudkan, lemon boleh digabungkan dengan bahan lain atau disimpan secara individu.

Di manakah tempat terbaik untuk menyimpan lemon: masa dan peraturan untuk memelihara buah

Satu siri eksperimen yang dijalankan oleh ahli teknologi dan chef berpengalaman telah membuahkan hasil yang positif untuk pengguna. Terdapat banyak cara untuk mengekalkan kulit dan pulpa lemon untuk masa yang lama.

Penyimpanan pada suhu bilik

Suhu bilik mengurangkan jangka hayat lemon segar. Walaupun semangatnya yang tebal, lemon cenderung layu dalam keadaan hangat. Untuk memanjangkan jangka hayatnya, sapukan minyak sayuran dan salutkan buah dengan lapisan nipis. Kelembapan yang tinggi harus menjadi kebimbangan; jika ia ada di dalam bilik, lemon akan mudah reput.

Beg plastik dan cahaya matahari juga boleh merosakkan kulit. Pindahkan buah ke dalam bekas yang sesuai dan simpan di tempat yang gelap. Terlepas dari langkah yang tepat pada masanya, kulit lemon boleh kering; beberapa minit dalam air mendidih akan membantu memulihkannya kepada keadaan normal.

Jika anda mengikut peraturan penyimpanan am pada suhu bilik, buah sitrus yang sihat ini akan memberi anda keseronokan selama 2 minggu.

Dalam peti ais

Untuk mengekalkan limau dalam keadaan asal, ia diletakkan di dalam laci crisper khas di dalam peti sejuk. Ini mengekalkan suhu 6-8 darjah Celsius. Buah-buahan yang dirawat dibungkus dengan kertas parchment atau surat khabar. Kaedah ini memastikan kesegaran buah dan menjamin jangka hayatnya sehingga dua bulan.

Dalam peti ais

Buah sitrus yang paling tahan lama disimpan di dalam peti sejuk; kaedah cuba dan benar ini digunakan secara meluas. Mana-mana buah beri, sayur-sayuran yang dihiris, dan buah sitrus boleh dibekukan. Lemon dipotong menjadi kepingan kemas selebar 5mm, diletakkan dalam bahagian kecil dalam beg plastik, dan dibekukan untuk masa yang lama. Kaedah ini adalah penyelamat semasa musim sejuk, apabila vitamin C diperlukan untuk menyokong badan.

Dalam gula

Pengawet manis ini sangat aromatik dan lazat; ia diperbuat daripada limau yang masak dan dikupas. Buah limau diletakkan di dalam balang steril dan ditutup dengan gula pasir pada nisbah 1 kg buah kepada 1 kg gula.

Jika limau besar, potong separuh bulan atau seperempat, kemudian masukkan ke dalam balang. Ikuti urutan ini: pertama gula, kemudian lapisan lemon, kemudian lebih banyak gula, kemudian lemon, dan teruskan dalam urutan ini sehingga bahagian paling atas. Tutup dengan penutup plastik atau kertas buatan sendiri.

Di tempat yang sejuk, produk sitrus dalam gula boleh disimpan sehingga enam bulan.

Di balkoni

Jangka hayat buah-buahan masak boleh dilanjutkan di balkoni. Suhu optimum adalah sekitar beku; mereka boleh disimpan sebagai pengawet gula-gula atau segar. Untuk pengawet segar, bungkusnya dengan kertas tebal dan simpan di tempat yang kering.

Acar

Ikan bakar, ayam, risotto lemon, dan sup Yunani adalah semua hidangan yang mendapat manfaat daripada lemon. Jeruk lemon adalah pilihan yang baik untuk diawetkan. Terdapat dua cara untuk mengawet buah untuk penyimpanan jangka panjang:

1. Perah buah sitrus dan potong menjadi kepingan bulat. Masukkan secubit garam, sedikit kayu manis, dan daun bay ke dalam balang kaca. Masukkan hirisan lemon dan tuangkan jus. Tutup dengan penutup dan simpan sehingga sedia untuk digunakan.
2. Letakkan lemon dalam balang bersih, tutup dengan air masin, gulung, dan simpan di tempat yang sejuk.

Masak jem

Jem lemon Ia tidak biasa dalam masakan; ia digunakan untuk membuat inti pai yang lazat atau dimakan sebagai pencuci mulut yang tersendiri. Ia disediakan mengikut pelbagai resipi. Baji lemon sering ditambah jem epal atau ia digunakan untuk membuat gula-gula buah sitrus.

Mengeringkan sitrus

Buah limau yang dipotong selalunya disimpan di dalam peti sejuk untuk mengelakkannya daripada rosak. Mereka kemudiannya dikeringkan. Anda boleh memotongnya ke dalam sebarang bentuk: kepingan, baji atau kiub. Langkah seterusnya ialah membentangkannya di atas tuala kertas dan membalikkannya selama tiga hari. Setelah hirisan sitrus telah kering, ia dituangkan ke dalam bekas bertutup atau beg kertas.

Kalau tak nak tunggu, guna oven. Bakar hirisan lemon pada suhu 50-60 darjah Celsius selama 5 jam.

Dalam lilin

Melilin atau membungkus lemon memastikan penyimpanan jangka panjang. Setiap lemon dibalut dengan kertas lilin khas, disusun dengan ketat, dimeteraikan, dan disimpan di dalam peti sejuk. Lilin tulen juga boleh digunakan.

Di bank

Limau masak boleh diletakkan di dalam balang steril, berhati-hati untuk mengelakkan sebarang ruang kosong. Campuran dimeteraikan dengan penutup dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kaedah lain: letakkan bekas kaca dalam dandang berganda, kupas lemon, dan isikan bekas ke bahagian paling atas. Kemudian, tutup penutup dan simpan di dalam bilik bawah tanah.

Dalam air

Penyimpanan jangka panjang lemon boleh dilakukan dengan air kosong. Letakkan buah sitrus dalam balang, tutup dengan air, dan tutup dengan penutup. Sebaiknya tukar air setiap dua hari. Ini mengekalkan nilai pemakanan buah-buahan — kulit dan pulpa kekal segar.

Jus lemon

Jus lemon segar adalah keseronokan pada bila-bila masa jika anda menyediakannya lebih awal. Buah sitrus masak diletakkan melalui pemerah jus, dan jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam botol kaca dengan penutup skru. Simpan jus di dalam peti sejuk, atau, jika dituangkan ke dalam beg khas, di dalam peti sejuk.

Terdapat cara yang tidak konvensional untuk membuat jus lemon dengan minyak zaitun atau badam. Apabila menuang ke dalam bekas, biarkan sedikit ruang untuk salah satu minyak. Selepas penyediaan, simpan jus di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, atau peti sejuk. Campuran lemon harus dimakan dengan berhati-hati, terutamanya oleh mereka yang mempunyai masalah perut.

Cara menyimpan limau yang dipotong

Buah sitrus yang dipotong sebaiknya disimpan dalam mangkuk lemon, yang melindunginya daripada kelembapan dan menghalang semangat daripada mengering. Anda juga boleh taburkan garam, gula, atau setitik cuka pada piring, kemudian letakkan buah yang dipotong menghadap ke bawah. Sesetengah tukang masak menyapu putih telur pada bahagian yang dipotong untuk melindungi pulpa daripada kering.

Menyimpan kulit lemon

Zat aromatik digunakan dalam pencuci mulut, makanan bakar, salad dan sos. Untuk menyediakannya, parut bahagian kuning kulit dan campurkan campuran yang dihasilkan dengan gula. Simpan di dalam peti sejuk dan gunakan mengikut keperluan. Sesetengah tukang masak menyediakan versi kering: parut atau cincang kulit menjadi kepingan kecil dan keringkan di bawah sinar matahari atau pada suhu bilik.