15 Resipi Jem Lemon Terbaik untuk Musim Sejuk

Jem lemon buatan sendiri adalah hidangan yang sangat lazat yang tidak dapat dibandingkan dengan jenis yang dibeli di kedai. Rasa sitrusnya yang tidak dapat dilupakan akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa yang tidak berminat dengan buah segar, dan warna kuning cerahnya akan menaikkan semangat anda semasa musim sejuk. Lemon juga boleh membantu melawan selsema, menjadikannya mesti ada untuk musim luruh dan musim sejuk.

Ciri dan rahsia menyediakan jem lemon untuk musim sejuk

Mereka mengkaji selok-belok bahan kerja sebelum memulakan proses.

Pilih buah-buahan yang masak

Langkah penting dalam membuat jem lemon ialah memilih lemon masak yang berkualiti tinggi. Menentukan yang terbaik tidak semudah yang dilihat pada pandangan pertama.

Kesilapan terbesar ialah memberi perhatian kepada warna lemon. Pada hakikatnya, tidak kira sama ada ia berwarna pekat. Buah yang masak boleh menjadi terang atau gelap, berwarna karamel atau lebih dekat dengan oren. Sebaiknya periksa kulit. Kilauan harus kuat dan seragam, kelihatan digilap.

Anda juga perlu merasai lemon. Hanya yang tegas akan melakukannya-ia akan mengekalkan semua jus dan kelembapan. Yang lembut akan menjadi terlalu masak dan akhirnya akan memberikan kepahitan yang tidak perlu kepada komposisi aromatik.

Mensterilkan bekas untuk pengetinan

Adalah penting untuk mensterilkan bekas untuk membuat jem lemon. Jika tidak, ia akan cepat teroksida dan menjadi tidak boleh digunakan.

Pertama, pilih balang. Mana-mana bekas boleh digunakan, tetapi atas sebab praktikal, sebaiknya pilih yang terkecil—0.25 atau 0.33 liter. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mengelak campuran dalam balang liter atau bahkan dua liter jika anda mempunyai keluarga yang besar.

Bekas itu diperiksa dengan teliti untuk mengesan cip dan calar.

Ini adalah dilarang sama sekali. Basuh mereka dalam air panas dengan detergen dan soda penaik. Kemudian bilas dan sterilkan selama sekurang-kurangnya 10 minit (dalam ketuhar, pada muncung cerek mendidih, atau dalam ketuhar gelombang mikro). Kemudian letakkan bekas yang disterilkan secara terbalik pada tuala dapur yang bersih dan isikannya dengan jem sitrus wangi.

Resipi lazat dan penyediaan langkah demi langkah

Untuk penyediaan, pilih salah satu resipi yang anda suka.

Kaedah penyediaan tradisional

Malah pembuat jem kali pertama boleh menguasai resipi klasik ini. Anda perlukan:

• 1.5 kilogram lemon masak;
• 0.75 liter air;
• 2 kilogram gula pasir.

Basuh lemon dan potong menjadi separuh cincin nipis (kulitnya tidak pernah dikeluarkan). Letakkannya di bahagian bawah periuk enamel dan taburkan dengan gula. Segera kecilkan api kepada perlahan dan reneh selama 15 minit. Buih putih akan sentiasa terbentuk. Keluarkannya, jika tidak, jem akan menjadi keruh dan bukannya warna yang cantik, jelas dan cerah.

Selepas 15 minit memasak, keluarkan campuran dari dapur dan biarkan ia curam selama sekurang-kurangnya 6 jam. Kemudian, rebus selama 15 minit lagi, kemudian biarkan ia curam selama 5 jam. Selepas ini, panaskan jem, tetapi jangan masak. Cepat tutupnya dalam balang dengan penutup logam.

Resipi ringkas untuk "Lima Minit"

Resipi "Lima Minit" dibuat dengan bahan yang serupa. Anda perlukan:

• 1.5 kilogram bahan utama;
• 1 liter air masak bersih;
• 2 kilogram gula pasir.

Pertama, potong limau menjadi kepingan nipis. Adalah penting bahawa saiznya sama. Kemudian, letakkannya di atas api yang tinggi dan reneh selama 5 minit dengan gula, kacau sentiasa dan keluarkan sebarang buih yang cepat terbentuk. Biarkan mereka di tempat yang hangat selama lima jam.

Letakkan semula di atas dapur dan reneh selama 5 minit lagi. Ketepikan selama 4 jam. Ulangi proses untuk kali ketiga, tetapi bukannya mengetepikan, segera balang campuran.

Keistimewaan menggulung jem, pengawet atau apa-apa pengawet lemon lain ialah balang tidak terbalik.

Asid sitrik bersentuhan dengan permukaan logam tin, yang boleh menyebabkan kerosakan produk dan keracunan seterusnya.

Memasak dalam pembuat roti

Mesin roti akan menjadikan hidup anda lebih mudah, kerana membuat jem lemon juga agak mudah. Selain itu, menurut tukang masak di rumah, resipi ini menghasilkan jem yang lebih masam dan berperisa, kerana ia mengekalkan jumlah maksimum nutrien yang terdapat dalam kulit dan pulpa. Anda perlukan:

• 1 kilogram lemon;
• 0.7 kilogram gula;
• 1 paket vanillin (bukan gula, tetapi ekstrak);
• 20 ml jus epal asli.

Prosesnya secara amnya mudah. Basuh lemon, potong menjadi kepingan, dan pastikan untuk mengeluarkan biji putih. Letakkannya di bahagian bawah peranti, taburkan dengan gula, tambah jus, dan kacau. Hidupkan tetapan "Jam", jika tersedia. Jika tidak, pilih yang membolehkan adunan mereneh selama mungkin. Campuran biasanya siap dalam masa sejam.

Resipi untuk pengisar daging

Resipi lazat ini paling baik dibuat dengan oren. Rasanya akan kaya dengan sitrus dan warnanya akan menjadi oren terang. bahan-bahan:

• 5 keping lemon dan oren;
• 1-1.2 kilo gula pasir.

Bahan-bahan dipotong menjadi kepingan rawak-perkara utama ialah ia sesuai dengan perkakas. Kisar mereka menjadi satu jisim, tambah pemanis, dan gaul. Hidangkan segera, dan sejukkan apa-apa baki. Sebagai alternatif, rebus selama 20-25 minit dan simpan dalam bekas yang disterilkan untuk musim sejuk.

Jem jus lemon wangi

Jem dibuat menggunakan pemekat. Anda boleh memilih agar-agar, gelfix, atau gelatin biasa. Pencuci mulut ini tidak perlu dipelihara untuk musim sejuk, tetapi bukan itu maksudnya—ia dimakan serta-merta oleh keluarga.

Anda akan memerlukan:

• 1 kg lemon;
• 0.5 kg gula pasir;
• sedikit vanila dan kayu manis;
• sachet pemekat.

Perah limau untuk mengeluarkan jusnya menggunakan kaedah yang mudah. Masukkan sedikit air dan didihkan dengan api perlahan. Sambil kacau, masukkan pekat, perasa dan gula secara beransur-ansur.

Anda boleh memotong buah-buahan lain dan menambahnya ke dalam adunan 2-3 minit sebelum akhir memasak.

Jeli dengan semangat

Jeli mempunyai sedikit kepahitan apabila ditambah dengan semangat. Ini adalah versi klasik, tetapi lebih baik menggunakan satu yang direka untuk pengisar daging, atau hanya puri buah terlebih dahulu. Masukkan kepingan perahan 5 minit sebelum akhir proses. Walau bagaimanapun, jangan tambah terlalu banyak, kerana ini akan menjadikan hidangan itu sangat pahit.

Kaedah penyediaan tanpa mendidih

Malangnya, anda tidak boleh menyimpan jem lazat ini untuk musim sejuk tanpa memasaknya. Tapi tak apa, sedap sangat sampai tak lama lagi. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 lemon;
• 1 kapur;
• 40 gram akar halia;
• 200 gram labu;
• 150 gram madu asli (akasia atau bunga).

Potong buah dan labu menjadi kiub yang lebih kurang sama. Pastikan untuk mengeluarkan benih. Kemudian masukkan madu, halia, dan bahan-bahan lain dan kisar melalui penggiling daging. Anda boleh menggunakan pengisar untuk ini, tetapi kepingan akan bergabung menjadi satu jisim.

Dengan oren dan halia

Jem halia dan oren boleh diawetkan. Rawatan ini sesuai untuk meningkatkan sistem imun anda pada musim sejuk.

Anda perlu mengambil:

• 1 kg lemon;
• 1 kg oren;
• halia 1 keping (kira-kira 150 gram);
• 1 kg gula pasir;
• rempah secukup rasa.

Basuh lemon, keluarkan biji, dan potong kecil. Letakkannya dalam periuk dengan gula pasir dan reneh selama 7 minit. Masukkan oren yang dicincang halus dan reneh selama 7 minit lagi.

Sebaiknya cincang halia atau parut halus, kemudian masukkan hanya seminit sebelum tamat memasak. Ia akan menjadi lazat jika anda menambah kayu manis, vanila, buah pala, atau buah pelaga kepada campuran ini.

Hidangan pedas dengan kayu manis dan vanila

Pada asasnya, resipi untuk makanan istimewa ini adalah sama dengan yang klasik. Adalah lebih baik untuk menambah vanila dan kayu manis lima minit sebelum akhir memasak. Sebaik-baiknya gunakan rempah ratus asli, yang dijual mengikut harga di kedai khusus, berbanding peket yang dibeli di kedai.

Pelbagai eksotik dengan kiwi, pisang dan oren

Makanan istimewa ini juga akan menjadi keseronokan di meja percutian anda. Buah segar mengandungi jumlah maksimum vitamin, jadi ia adalah pilihan yang bagus untuk kanak-kanak. Bahan-bahan untuk resipi:

• 2 biji lemon;
• 2 oren;
• 4 buah kiwi;
• 3 pisang;
• 2 kilogram gula pasir (mungkin berbeza bergantung pada jumlah isipadu buah).

Kisar semua bahan dalam pengisar daging atau cincang dalam pemproses makanan menjadi kepingan yang sangat kecil. Letakkan di atas dapur dan masukkan gula pasir (kira satu kilogram gula setiap kilogram campuran). Rebus selama 15 minit dan tutup dalam balang. Jika anda tidak merebus campuran, anda boleh meletakkannya di dalam balang dan menyimpannya di rak bawah peti sejuk sehingga 1 bulan.

Cara membuat jem halus dalam periuk perlahan

Keistimewaan jem halus ini ialah kulit limau dibuang dan ditambah gula vanila. Anda perlukan:

• 1 kg pulpa lemon;
• 1 kg gula pasir;
• 2 paket gula vanila.

Letakkan pulpa sitrus di atas api yang perlahan, tambah gula, dan reneh selama 40 minit, keluarkan sebarang buih. Akhir sekali masukkan gula vanila dan kacau rata.

Pencuci mulut Lemon dan Buah Pala

Rempah akan membantu menambah aroma dan rasa yang lebih pedas dan oriental pada jem. Doktor mengesyorkan tidak lebih daripada 1 gram pala setiap hari, jadi anda harus berhati-hati apabila menggunakannya dalam kesesakan. Anda perlukan:

• 1 kg lemon;
• 1.2 kg gula;
• 250 ml air;
• 1 batang kayu manis;
• buah pala di hujung pisau.

Lemon dipotong menjadi kepingan kecil, air dan gula ditambah, dan mereka direbus dengan api perlahan selama 20 minit. Masukkan buah pala tepat 2 minit sebelum tamat memasak.

Jem beri dan lemon

Yang menghairankan, anda boleh menggunakan hampir semua buah beri dalam jem lemon. Tetapi gooseberry, blackcurrant dan redcurrant berfungsi dengan baik. Beri direndam dalam separuh gula selama dua jam, kemudian hanya ditambah kepada jem lemon, yang telah disediakan menggunakan kaedah klasik. Untuk 1 kg produk utama, anda memerlukan jumlah beri yang sama. Jumlah gula digandakan dengan sewajarnya.

Cara membuat jem lemon tanpa mengupas

Jem ini akan menjadi sangat lembut, tanpa rasa pahit. Anda perlukan:

• 1 kg lemon;
• 0.4 kg gula;
• krim 15 peratus 100 ml;
• paket gula vanila.

Kupas lemon dan potong kecil. Rebus mereka selama 10 minit dengan gula, kemudian pukul dalam aliran krim nipis. Masak hingga pekat.

Resipi dengan pektin dan pemanis

Tidak ada sebarang kesulitan tertentu. Rebus campuran dengan cara yang sama, dan tambah jumlah pektin atau pengganti gula yang ditunjukkan pada bungkusan.

Terma dan syarat penyimpanan

Jem lemon, dimeteraikan dalam balang untuk musim sejuk, akan disimpan sehingga dua tahun. Dibuka di dalam peti sejuk, ia akan disimpan selama tidak lebih daripada sebulan.Adalah lebih baik untuk menyimpan buah-buahan segar dan tidak dimasak selama tidak lebih daripada 2 minggu.