10 resipi TOP untuk jem epal dan lemon yang lazat untuk musim sejuk

Pada bulan Ogos, sudah tiba masanya untuk membuat pengawet manis untuk musim sejuk menggunakan buah-buahan taman. Jem epal adalah pilihan yang paling popular. Resipi untuk jem epal dengan lemon adalah disyorkan. Pencuci mulut ini kelihatan cantik dan bermanfaat pada musim sejuk, apabila badan kekurangan vitamin.

Ciri penyediaan musim sejuk jem epal dengan lemon

Selepas menuai epal, anda perlu menyimpannya untuk musim sejuk, bukan hanya segar. Lagipun, anda hanya boleh menikmati buah selama tiga bulan. Jadi, berbaloi buat jem epal. Kepingan epal yang diawet dalam sirap gula akan berwarna ambar dan lazat, sambil mengekalkan nilai pemakanannya. Anda boleh menambah lemon pada sirap, yang akan menambah rasa tart kepada epal manis.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Bahan utama dalam jem ialah epal. Pilih buah yang tidak rosak dan masak. Memasak hendaklah dilakukan dalam bentuk baji. Oleh itu, basuh epal dengan teliti dan keluarkan inti. Bahagian yang tinggal dihiris.

Lemon itu perlu dibuang biji dan uratnya yang putih dan padat.

Adalah lebih baik untuk memasak makanan dalam kuali khas dan kacau sentiasa dengan sudu kayu untuk mengelakkan pembakaran.

Pensterilan bekas

Bekas jem kaca hendaklah berkapasiti 0.7-1.0 liter. Elakkan balang yang retak atau serpihan. Selepas mencuci bekas dengan teliti, sterilkan menggunakan:

• ketuhar;
• pengukus;
• multicooker;
• periuk air mendidih.

Balang hendaklah disimpan di atas stim selama 10 minit. Gunakan tudung lacquered untuk pengedap; mereka juga disterilkan di dalam ketuhar bersama-sama dengan balang. Jem disimpan dengan baik di dalam bilik bawah tanah di bawah penutup nilon.

Resipi merawat epal-lemon yang popular

Terdapat banyak cara untuk memasak epal dengan lemon untuk musim sejuk. Untuk mengelakkan hirisan epal daripada terlalu masak dan dilebur, sebaiknya sediakan sirap gula terlebih dahulu.

Kaedah memasak tradisional

Berikut ialah cara cepat untuk membuat pencuci mulut epal untuk musim sejuk:

1. Didihkan 1 kilogram gula dan segelas air untuk membuat sirap sehingga menjadi jernih.
2. 2 kilogram epal dikupas, dibiji dan dipotong menjadi kepingan sekata.
3. Celupkan kepingan buah yang telah disediakan ke dalam sirap.
4. Didihkan dengan api sederhana, kecilkan api apabila buih muncul.
5. Keluarkan buih dan, kacau, masak sehingga masak.
6. Masukkan kepingan 2 biji lemon.
7. Selepas 5 minit, keluarkan dari haba.

Selepas mencampurkan campuran epal dan lemon dengan teliti, letakkan di dalam balang.

Resipi dengan perahan lemon ditambah

Bagi mereka yang menikmati jem yang enak, tambahkan kulit limau ke dalam sirap bersama-sama dengan epal. Kupas kulit buah sitrus dengan parut. Selepas mereneh hirisan epal dalam sirap gula sehingga lut sinar, masukkan kulit. Kemudian, selepas dikacau, masukkan kepingan limau tanpa biji. Masak selama beberapa minit dan keluarkan dari api. Biarkan sejuk sedikit sebelum dipindahkan ke bekas.

Dengan walnut

Jem pedas dan sangat lazat dibuat daripada:

• kilogram epal musim sejuk;
• limau;
• 150 gram walnut yang dikupas.

Letakkan epal potong dadu, baji lemon, 2-3 kacang allspice, dan daun bay dalam periuk. Masukkan 600 gram gula dan setengah gelas air.

Kacau perlahan-lahan, letakkan di atas dapur, dan biarkan mendidih. Selepas mendidih selama 10-15 minit, keluarkan dari haba dan biarkan selama setengah jam. Keluarkan rempah.

Masukkan kepingan kacang yang digoreng ringan dalam kuali kering dan masak selama 20 minit.

Dengan vanila dan kayu manis

Taburkan hirisan epal dan lemon yang disediakan dengan gula. Biarkan mereka duduk selama 20 minit, kemudian reneh. Anda boleh menggunakan setengah lemon dan bukannya keseluruhan. Anda juga boleh menghiris separuh oren.

Rebus kepingan buah selama 40-45 minit, kacau sentiasa. Kemudian, 5 minit sebelum tamat masa memasak, tambah satu sudu teh kayu manis dan vanila.

Pencuci mulut dimasak sehingga siap dan kemudian dimasukkan ke dalam balang.

Dengan halia

Buat sirap daripada sekilogram gula. Apabila ia menjadi jelas, tambah epal ke dalam sirap dalam nisbah 1: 1. Sebaiknya rendam epal dalam jus sebiji lemon. Reneh selama 5-10 minit. Sementara itu, parut akar halia. Akar hendaklah kira-kira 6 sentimeter panjang. Masukkan pulpa sebiji limau bersama dengan halia parut.

Masak selama setengah jam selepas mendidih. Adalah disyorkan untuk menyapu buih dengan kerap.

Jem epal yang halus dan lutsinar dihiris

Anda boleh mendapatkan campuran epal-lemon yang halus dengan menaburkan buah yang dihiris dengan gula semalaman. Pada waktu pagi, kacau dan letakkan di atas dapur. Setelah mendidih, reneh selama 8-10 minit.

Dalam multicooker

Perkakas rumah ini akan membantu anda memasak hidangan musim sejuk dengan cepat, tanpa membuang masa atau usaha.

Letakkan 1 kilogram kepingan epal dan lemon ke dalam mangkuk, satu demi satu. Anda memerlukan 1 kilogram gula. Pastikan anda menambah seperempat cawan air. Kacau semuanya, kemudian hidupkan tetapan "Stewing".

Ia mengambil masa 30-40 minit untuk memasak.

Resipi Lima Minit

Untuk membuat sirap, ambil separuh jumlah gula dan tambah sedikit air. Sirap siap apabila ia jernih. Tuangkan ke atas hirisan epal dan lemon yang telah disediakan dan biarkan mendidih semalaman. Keesokan harinya, masukkan baki gula dan biarkan mendidih. Selepas 5 minit, keluarkan dari api dan biarkan sejuk. Ulangi proses ini dua kali.

Ambar dengan lemon

Untuk membuat pencuci mulut ambar yang cantik, ambil sebiji lemon dan sebiji oren bersama kulitnya. Potong semua buah menjadi kepingan, keluarkan biji dan inti keras. Taburkan semuanya dengan gula dan biarkan selama 3-4 jam.

Sekarang letakkan periuk di atas api sederhana dan biarkan mendidih. Keluarkan sebarang buih dengan mengurangkan haba. Kacau hidangan selama 40 minit.

Anda boleh memasak jisim buah dalam 3-4 peringkat selama 10 minit dengan rehat 3 jam.

Jem epal pekat dengan sitrus

Untuk jem tebal, epal dengan kandungan pektin yang tinggi diperlukan. Jenis Antonovka dan Semerenko adalah yang terbaik.

Kupas epal. Jangan buang kulitnya, tetapi letakkan dalam beg kain keju. Tuang setengah gelas air ke dalam periuk dan atas dengan satu kilogram epal yang dikupas dan dicincang kasar. Turunkan beg kain keju supaya talinya kelihatan. Masak dengan mendidih selama 20 minit. Setelah epal lembut, keluarkan periuk dari api.

Keluarkan beg kain keju dan toskan kepingan buah cecair berlebihan. Kemudian haluskan buah melalui ayak atau dalam pengisar.

Untuk setiap kilogram epal, tambahkan 600 gram gula dan taburkannya ke atas campuran epal. Masukkan jus 1 lemon.

Reneh jem lama-lama dengan api perlahan. Anda juga boleh menggunakan ketuhar. Sapukan campuran epal dalam lapisan nipis pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah Celsius. Simpan di sana selama 1 jam, mengurangkan suhu sebanyak 50 darjah Celsius.

Adalah disyorkan untuk meletakkan jem ke dalam balang semasa ia panas.

Tempoh dan keadaan penyimpanan makanan dalam tin

Jem epal dan sitrus disimpan di bawah penutup biasa di tempat yang sejuk dan dimakan sepanjang musim sejuk.

Anda juga boleh menyediakan hidangan dengan memutarkannya, tetapi anda perlu memastikan bahawa penutupnya dipernis.

Suhu penyimpanan optimum untuk awetan ialah sehingga +5°C. Jem yang disimpan pada suhu bilik tidak akan rosak jika disimpan dalam balang yang disterilkan dengan baik.