Resipi langkah demi langkah mudah untuk membuat jem epal di rumah untuk musim sejuk

Jem epal adalah hidangan yang akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Ia boleh ditambah kepada makanan yang dibakar atau hanya disapu pada roti dan dinikmati bersama teh.

Anda boleh menyediakan hidangan ini sendiri di rumah.

Ciri-ciri membuat jem epal

Apabila menyediakan jem epal, perkara berikut mesti diambil kira:

• Buah-buahan menjadi gelap apabila terdedah kepada udara, jadi ia harus dikupas segera sebelum dimasak.
• Apabila menggunakan buah masam, jumlah gula perlu ditingkatkan kira-kira 1.5 kali ganda.
• Mengupas buah tidak perlu jika ia berwarna cerah. Walau bagaimanapun, lebih baik untuk membuang kulit merah, kerana ia boleh merosakkan penampilan hidangan.

Jika tidak, ia disediakan dengan cara yang sama seperti dari bahan mentah lain.

Menyediakan epal

Buah-buahan perlu disusun. Anda boleh menggunakan mana-mana epal, tetapi sebaiknya elakkan epal yang terlalu busuk. Basuh sebersih-bersihnya, kupas dan buang bahagian yang busuk.

Resipi untuk membuat jem epal untuk musim sejuk

Jem epal sangat mudah dibuat, jadi mana-mana tukang masak rumah boleh membuatnya di rumah.

Jika mahu, anda boleh menambah rempah dan bahan tambahan mengikut citarasa anda.

Resipi yang mudah

Untuk membuat jem mengikut resipi ini, anda perlu:

• 1 kg buah-buahan yang dikupas dan berbiji;
• 800 g gula pasir;
• 150 ml air.

Membuat jem sangat mudah, mengikut resipi langkah demi langkah ini. Pertama, potong epal dan letakkannya dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan air, masak sehingga mendidih, dan renehkan sehingga buah lembut. Ini mengambil masa kira-kira 30-40 minit. Haluskan epal menggunakan pengisar atau pengisar daging. Anda juga boleh menekan pulpa melalui penapis untuk konsistensi yang lebih licin.

Tuang semula adunan yang telah disediakan ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Masukkan gula dan reneh selama 1-2 jam sehingga adunan epal pekat. Lebih lama anda mereneh, lebih pekat konsistensinya. Setelah masak, tuangkan ke dalam balang steril.

Dalam ketuhar

Untuk resipi ini, anda memerlukan 70-800 g gula setiap 1 kg epal. Buah harus dikupas, dibiji, dan bebas daripada reput. Untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap apabila terdedah kepada udara, adalah disyorkan untuk menyimpannya dalam bekas air berasid—0.5 sudu teh asid sitrik setiap 5 liter air.

Biarkan epal rendam dalam cecair selama 30 minit untuk meningkatkan rasa epalnya. Kemudian bilas dengan air bersih. Haluskan buah dalam pengisar, secara beransur-ansur menambah gula ke dalam puri dalam bahagian kecil, kacau dengan teliti sehingga terbentuk pes yang licin.

Pindahkan puri yang disediakan ke dalam periuk dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah Celsius (400 darjah Fahrenheit). Untuk membuat jem tebal, reneh selama sekurang-kurangnya 2-3 jam. Kacau selalu untuk mengelakkan pembakaran. Kemudian pindahkan ke balang pasteur. Pastikan tuangkan dalam jumlah yang sedikit untuk mengelakkan balang kaca retak.

Dalam multicooker

Untuk memasak jem epal dalam periuk perlahan, bahan-bahan berikut diperlukan:

• 1 kg epal;
• 600-700 g gula;
• 1 sudu besar kayu manis;
• secubit asid sitrik.

Jika epal tart, anda perlu menambah lebih banyak gula. Anda juga boleh meninggalkan kayu manis jika anda mahu.

Potong buah menjadi kepingan nipis. Lapiskan epal, gula dan kayu manis dalam mangkuk multicooker. Teratas dengan asid sitrik. Biarkan ia mendidih selama setengah jam, sehingga jus muncul. Kemudian hidupkan mod "Stewing" dan reneh jem selama 2 jam. Kemudian tapis jem melalui penapis sehingga licin. Tuang semula ke dalam mangkuk dan reneh selama 20 minit lagi.

Epal dan jem labu

Anda juga boleh membuat jem epal dengan labu. Ia menghasilkan hidangan yang agak luar biasa dengan aroma tembikai-epal yang berbeza. Walau bagaimanapun, labu mestilah berair, manis, dan pelbagai meja. Ia masak lebih cepat daripada epal, jadi tambahkannya 20-30 minit selepas bahan utama mula masak. Untuk 500 g epal dan 500 g labu, anda memerlukan 600 g gula.

Dengan aprikot

Untuk menyediakan jem epal dengan aprikot, anda memerlukan bahan berikut:

• 1 kg epal;
• 400 g aprikot;
• 1 kg gula.

Kupas epal, keluarkan biji dan bahagian yang busuk, dan potong. Pit aprikot dan potong menjadi jalur nipis. Campurkan buah dan taburkan dengan gula. Didihkan dan angkat dari api. Biarkan adunan sejuk. Kisar dan kembalikan ke atas dapur. Masak hingga pekat.

Jem epal dan zucchini untuk musim sejuk

Zucchini adalah hambar dengan sendirinya. Untuk memberikan jem zucchini rasa dan aroma yang unik, sitrus adalah penting.

Untuk menyediakan jem yang anda perlukan:

• 1 kg epal;
• 500 g zucchini;
• 800 g gula;
• setengah limau sederhana.

Kupas epal dan potong kiub. Kupas dan biji zucchini dan potong kiub. Perahkan lemon dan cincang halus.

Letakkan epal dan zucchini dalam periuk dan masak sehingga lembut. Kisar mereka melalui penggiling daging dan kembalikan ke api. Masak selama 10 minit, kemudian masukkan gula. Reneh dengan api perlahan selama 2 jam untuk membuat jem tebal. Akhir sekali, masukkan pulpa lemon dan kulit, masak sehingga mendidih, dan tuangkan ke dalam balang.

Jem epal dengan xylitol

Jika anda tidak boleh makan gula, anda boleh membuat jem epal dengan xylitol atau sorbitol. Untuk ini, gunakan 250 g xylitol setiap 1 kg buah. Ikuti resipi yang sama seperti di atas.

Jem epal dengan kayu manis

Menambah kayu manis menjadikan jem sangat lazat dan aromatik. Tidak lebih daripada 1 sudu besar rempah harus ditambah setiap 1 kg buah. Jika tidak, jem mungkin sedikit pahit, dan kayu manis akan mengatasi rasa epal.

Kaedah untuk menyimpan jem

Produk dalam tin hendaklah disimpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Jika asid sitrik atau lemon ditambah, jangka hayat adalah 2 tahun; jika tidak, tidak melebihi 1 tahun.

Jem juga boleh dimakan segar. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk menyimpannya lebih lama daripada dua minggu. Jika acuan muncul pada permukaan jem atau rasanya berubah, sebaiknya jangan memakannya.