9 Resipi Jem Gooseberi dan Oren Terbaik untuk Musim Sejuk

jem Gooseberry segar dan oren memelihara untuk musim sejuk, yang mana mana-mana suri rumah boleh kendalikan. Beri dianggap sebagai bom vitamin, kerana ia mengandungi banyak vitamin C dan pelbagai antioksidan. Oleh itu, jem gooseberry harus berada dalam simpanan mana-mana keluarga untuk musim sejuk.

Spesifik menyediakan pelbagai gooseberry dan jem oren

Kandungan vitamin buah beri tidak dapat dinafikan. Dan diperkaya dengan oren, limau, pisang, dan buah-buahan lain, jem menjadi makanan istimewa yang benar-benar menyembuhkan. Manis lagi masam, jem delima atau hijau ini akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.

Ciri-ciri bermanfaat buah beri (hampir sepenuhnya dipelihara dalam bentuk yang diproses) patut diberi perhatian. Ini termasuk:

• kesan diuretik;
• meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
• meningkatkan fungsi buah pinggang;
• pengukuhan saluran darah;
• meningkatkan peredaran darah;
• menguatkan sistem imun, terutamanya pada musim sejuk;
• menghalang pembentukan batu di buah pinggang dan pundi hempedu;
• menurunkan paras kolesterol dan banyak lagi.

Sudah tentu, untuk memastikan jem itu sesedap mungkin, anda perlu memilih jenis gooseberry yang paling sesuai dan memilih oren yang masak, tetapi tidak terlalu masak.

Memilih dan menyediakan bahan

Varieti yang paling sesuai untuk membuat jem ialah gooseberry Shchedry, Mashenka, atau Malakhit, dan mana-mana oren boleh digunakan. Adalah penting untuk memilih gooseberry apabila ia masak. Beri yang kurang masak (dipetik kira-kira seminggu atau dua sebelum) adalah baik untuk membuat pengawet. Malangnya, buah beri yang terlalu masak tidak menutup sepenuhnya; Sebaiknya buat jem atau puri daripadanya lebih awal daripada kemudian.

Menyediakan gooseberries akan berbeza sedikit daripada itu untuk jem. Untuk jem, anda mahu beri yang sedikit lembut, tetapi masih mengekalkan bentuknya.

Kehadiran benih tidak dialu-alukan, jadi disyorkan untuk memotong setiap buah beri dan berhati-hati mengeluarkan pod benih dari tengah.

Jika anda membuat jem dengan beri keseluruhan, sebaiknya tusuk setiap buah beri dengan jarum nipis dan bersih—dengan cara itu, ia akan menyerap gula dan jus oren dan menjadikannya sangat lazat. Tindikan juga berfungsi sebagai fungsi utilitarian: buah beri tidak akan hancur apabila dimasak, walaupun kulitnya nipis.

Gooseberries datang dalam pelbagai warna. Merah dan merah jambu menghasilkan jem berwarna delima atau karang. Hijau, bagaimanapun, boleh menghasilkan warna kuning yang tidak menarik. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menambah beberapa daun ceri pada setiap balang untuk mengekalkan warna hijau muda yang kaya.

Jeruk juga disediakan dengan cara tertentu. Untuk menghilangkan kepahitan, mereka diletakkan dalam periuk air mendidih dan direbus selama 15 minit. Selepas itu, mereka mesti diletakkan dalam air sejuk, walaupun dengan ais, selama 12 jam. Ini akan menghilangkan kepahitan sepenuhnya tanpa melembutkan pulpa menjadi puri. Benih mesti dikeluarkan dari oren semasa menghiris, kerana ia boleh menyebabkan balang membonjol.

Sterilkan balang

Pensterilan tidak mengambil banyak masa, tetapi ia penting untuk memelihara jem atau marmalade untuk musim sejuk. Pilih mana-mana kaedah yang mudah: dalam ketuhar, dalam ketuhar gelombang mikro, atau di atas leher cerek mendidih. Kacau mengambil masa kira-kira 10-12 minit, tetapi tidak kurang (satu-satunya pengecualian ialah memasak gelombang mikro pada kuasa tinggi). Balang untuk resipi ini sesuai untuk kapasiti dari setengah liter hingga dua liter.

Resipi lazat untuk jem aromatik untuk musim sejuk

Salah satu resipi yang terbukti diambil sebagai asas.

Resipi tradisional tanpa memasak

Kelebihan utama jem ini ialah buah beri mengekalkan rasa dan aroma yang unik, dan teksturnya kekal utuh. Malangnya, jem ini tidak boleh ditutup, kerana bahan-bahannya tidak dirawat dengan haba. Anda akan memerlukan:

• 1 kilogram gooseberries;
• 2 oren;
• 1.5 kilogram gula.

Basuh semua beri dan buah-buahan, keluarkan biji, dan puri mereka menggunakan kaedah pilihan anda. Masukkan gula pasir dan gaul sebati. Untuk rasa tambahan, anda boleh menambah kayu manis, vanila atau halia. Pukul dengan teliti selepas buih pertama muncul. Simpan makanan istimewa ini di dalam peti sejuk di salah satu rak yang lebih rendah. Jangka hayat maksimum jem yang tidak dipanaskan ialah 7 hari.

Makanan sihat dengan halia

Jem ini adalah bom vitamin sebenar. Ia lazat bukan sahaja ditaburkan pada roti bakar atau dengan biskut kegemaran anda, tetapi juga ditambah pada teh. Anda perlukan:

• 1 kilogram gooseberry merah dan hijau;
• 2 oren besar;
• akar halia (kira-kira 70-80 gram);
• 1 kilogram gula pasir.

Mula-mula, sediakan gooseberries—tidak perlu mengeluarkan bijinya, tetapi anda perlu menusuk setiap buah beri supaya kekal utuh dan tidak bertukar menjadi puri yang tidak menyelerakan.

Oren pula dijadikan puri (boleh tambah sedikit perahan). Tambah segelas air kepada dua oren, letakkan adunan di atas api perlahan, dan masukkan gula pasir secara beransur-ansur. Kacau dan keluarkan sebarang buih, masak sirap sehingga mendidih. Tuangkan sirap ke atas beri dan biarkan selama 4 jam untuk menyemai rasa.

Selepas ini, parut akar halia halus dan masukkan ke dalam adunan. Letakkannya di atas dapur dan reneh selama 5 minit. Tutup segera, tanpa menunggu ia sejuk.

Dengan lemon melalui penggiling daging

Membuat jem menggunakan pengisar daging agak mudah, kerana hampir tiada kerja persediaan diperlukan. Inilah yang anda perlukan:

• 1 kg gooseberry;
• 2 keping oren dan lemon;
• 1.3 kilogram gula pasir.

Letakkan keseluruhan campuran melalui penggiling daging (atau, dalam secubit, pengisar akan berfungsi). Anda juga boleh menambah semangat (tetapi dalam kes ini, keluarkan kepahitan dari buah terlebih dahulu dengan merendamnya dalam air mendidih dan kemudian dalam air ais). Kemudian, letakkan adunan di atas api perlahan, masukkan gula pasir secara beransur-ansur. Jumlah yang disenaraikan dalam ramuan tidak selalunya mencukupi untuk membuat jem—anda boleh menambah lebih banyak mengikut budi bicara anda.

Mari sediakan hidangan istimewa dalam multicooker

Membuat jem dalam periuk perlahan mengikut prosedur standard. Ia tidak sepatutnya sukar. Ambil jumlah bahan standard dan sediakan mangkuk periuk perlahan. Muatkan adunan ke bahagian bawah, tambah gula, dan tetapkan periuk ke mod "Jam" atau "Rebus" selama 1-1.5 jam. Periksa kesediaan secara berkala dan keluarkan sebarang buih yang terbentuk.

Penyediaan eksotik dengan pisang

jem gooseberry dan pisang ini agak halus dan lazat. Anda perlukan:

• satu kilo beri dan buah-buahan;
• 1.3 kilogram gula.

Bahan-bahannya dilecek melalui ayak atau disediakan dalam pengisar biasa. Gula ditambah dan adunan direbus hingga menjadi seperti jem.

Dengan currants

Anda perlu mengambil:

• 1 kg gooseberry;
• 1 kg currant merah atau hitam;
• 1.6 kilogram gula pasir.

Beri ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 4 jam. Pada masa ini, jus wangi harus muncul. Mereka kemudian dicincang atau dicampur. Kemudian, mereka disediakan menggunakan kaedah standard.

Jem halus dengan gelatin

Jem yang disediakan dengan gelatin mengambil masa yang lebih singkat. Anda memerlukan sedikit gula (0.6 kilogram), tetapi bahan-bahan selebihnya adalah sama. Campuran direneh dengan gula sehingga buah beri lembut. Gelatin dicairkan mengikut arahan dan ditambah kepada campuran semasa ia sudah sejuk. Jem ini dibuka dan dimakan serta-merta.

Jem marmalade dengan gooseberry, oren, epal dan kayu manis

Anda perlu mengambil:

• 1 kg gooseberry;
• 2 oren;
• 2 epal hijau dengan rasa masam;
• 1 kg gula;
• sedikit kayu manis.

Potong buah menjadi kepingan, campurkan dengan beri, dan taburkan dengan gula. Biarkan selama sejam. Kemudian rebus dan tapis melalui penapis. Tutup selagi panas.

Jem dengan pudina

Jem dimeterai menggunakan kaedah standard. Pudina (5 helai daun sekilo) ditambah pada hujungnya.

Terma dan syarat untuk menyimpan persediaan musim sejuk

Jem disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Tempoh maksimum adalah sehingga dua tahun.