Bagi mereka yang pertama kali memilih varieti kubis Musim Sejuk Kharkiv, penerangan tentang keperluannya yang semakin meningkat akan membantu mengelakkan kekecewaan. Terdapat garis panduan untuk menanam dan menuai jenis sayur-sayuran lewat musim, berikutan yang membolehkan hasil terbaik dengan usaha dan masa yang minimum.
Penerangan umum varieti
Kobis Musim Sejuk Kharkiv menonjol di kalangan varieti yang serupa untuk roset daunnya yang padat. Daunnya bersaiz sederhana dan hampir tidak mempunyai tangkai daun. Mereka naik di atas tanah, membolehkan tumbuhan itu menduduki kawasan yang agak kecil. Berbanding dengan varieti Moskovskaya Pozdnyaya yang terkenal, Kubis Musim Sejuk Kharkiv boleh ditanam dengan lebih padat, dengan 4-5 tumbuhan setiap meter persegi.
Kubis musim sejuk Kharkiv adalah varieti lewat masak, mencapai kematangan teknikal 150-170 hari selepas menyemai benih untuk anak benih. Ia tidak sepatutnya membentuk kepala sehingga pertengahan musim panas, tetapi tumbuh-tumbuhan boleh kekal di taman sehingga fros, tanpa terlalu menderita akibat sejuk dan hujan. Pada masa ini, kepala akan mengumpul nutrien berharga yang diperlukan untuk mengatasi musim sejuk, dan pada masa menuai, sayur-sayuran akan memperoleh kedua-dua ketegasan dan rasa yang mana semua jenis musim sejuk dihargai.
Tumbuhan ini tahan terhadap banyak penyakit kubis biasa. Perihalan varieti Musim Sejuk Kharkiv mencatatkan ketahanannya terhadap layu Fusarium pada usia muda. Kubis jarang terjejas oleh reput. Daun roset berlilin tidak menarik kutu daun atau kutu kutu. Kharkiv Musim sejuk boleh terdedah kepada akar kelab apabila ditanam di tanah berasid dan berat. Pencegahan memerlukan pemilihan tapak yang teliti dan penyediaan tanah.
Ulasan tukang kebun mencatatkan keupayaan varieti untuk menahan sentakan sejuk dan fros musim bunga. Anak benih juga boleh bertolak ansur dengan suhu di bawah sifar (sehingga -3°C) tanpa bahaya, tetapi apabila menanam awal di tanah terbuka, lebih baik untuk mengelakkan risiko sedemikian dan, jika ramalan tidak menguntungkan, cuba sediakan tumbuhan dengan perlindungan. Fros musim luruh pertama tidak akan membahayakan penuaian. Adalah dipercayai bahawa fros hanya menjadikan kubis lebih manis, jadi tidak perlu tergesa-gesa menuai.
Kualiti pengguna sayur-sayuran
Kubis musim sejuk Kharkiv menghasilkan kepala kubis yang padat, tidak terlalu besar, tetapi berat, kira-kira 30-40 cm diameter. Mereka bulat, kadang-kadang sedikit rata. Berat purata kubis masak sepenuhnya mencapai 4 kg.
Bracts dilekatkan pada kepala kubis. Mereka sepenuhnya melindungi kepala dari fros atau cuaca panas. Tepi bracts mungkin dinaikkan sedikit. Bract ini adalah warna hijau yang kaya dengan salutan lilin kebiruan.
Bahagian sayur yang boleh dimakan terkandung di bawah daun luar. Apabila dipotong, kubis musim sejuk Kharkiv berwarna putih, pudar kepada warna sedikit berkrim di tengah kepala. Bahagian yang bersebelahan dengan daun luar mungkin berwarna kehijauan. Batangnya agak besar, mencapai 15-20 cm, tetapi tidak terlalu tebal. Di dalam kepala, hampir tidak ada urat atau pangkal daun yang keras. Kira-kira 93% daripada sayur-sayuran boleh dimakan, dengan sedikit sisa.
Ciri-ciri sayuran amat ketara kerana rasa manis dan kandungan gula yang tinggi. Daun kubis lembut dan segar, kaya dengan jus dan mempunyai aroma yang kuat dan tersendiri. Kubis kaya dengan vitamin C, serat pemakanan, dan profil mikronutrien yang kaya (kalium, sulfur dan zink).
Tujuan utama kubis musim sejuk Kharkiv adalah penyimpanan segar dan penjerukan. Walau bagaimanapun, ia juga boleh digunakan untuk membuat salad yang lazat. Untuk penggunaan segar, lebih baik memilih bahagian atas kepala: di sinilah bahagian paling lembut daun tertumpu. Mereka boleh dicincang halus atau dipotong menjadi kepingan, bergantung pada resipi salad atau pembuka selera. Bahagian bawah yang lebih kasar sesuai untuk hidangan panas.
Kubis membuat ladi (rumah persinggahan) dan kaserol yang sangat baik, boleh digunakan untuk membuat sup kubis atau borscht, direbus, dan digunakan sebagai pengisian pai. Daun keseluruhan menghasilkan gulungan kubis yang sangat baik, kerana daunnya hampir tidak mempunyai tangkai yang sukar.
Pelbagai ini sesuai untuk penjerukan. Kandungan gulanya yang tinggi menggalakkan penapaian yang cepat, dan jumlah jus yang banyak menghalang kerosakan semasa penyimpanan. Sauerkraut boleh disimpan sehingga penuaian seterusnya, memenuhi semua keperluan sayur-sayuran keluarga.
Selain kaedah sejuk klasik, kubis boleh diawet menggunakan resipi lain, seperti penjerukan dan perapan kepala yang dihiris atau dicincang. Kubis digunakan untuk membuat pelbagai salad musim sejuk dengan sayur-sayuran lain dan juga termasuk dalam makanan ringan dalam tin. Kepala kubis segar boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah sejuk selama 6-7 bulan dan boleh dimakan sepanjang musim sejuk.
Teknologi pertanian untuk kubis lewat
Anak benih disemai pada bulan Mac. Sekiranya benih yang dibeli tidak disalut, ia harus direndam dalam larutan merah jambu permanganat kalium atau dalam Fitosporin, dicairkan mengikut arahan, sebelum menyemai. Rawatan berlangsung selama 30-40 minit, selepas itu benih perlu dikeringkan sehingga ia mengalir bebas.
Sediakan tanah dengan bahagian yang sama humus, pasir, dan tanah yang subur. Untuk mengurangkan keasidan, tambahkan 2 sudu besar kapur, gipsum atau kulit telur setiap 10 kg campuran. Anda boleh membasmi kuman tanah secara langsung di dalam bekas pembenihan dengan merendamnya dengan teliti dalam larutan kalium permanganat yang gelap dan panas. Anak benih kubis yang disediakan dengan cara ini akan kurang terdedah kepada kaki hitam. Semai selepas tanah sejuk.
Taburkan benih di atas permukaan dan tutup dengan 0.5 cm tanah kering atau pasir. Tutup dulang dengan bungkus plastik dan letakkannya di tempat yang hangat (+25°C) untuk bercambah. Kubis bercambah dengan cepat, dan anak benih boleh muncul seawal 2-3 hari selepas disemai. Tanggalkan bungkus plastik dan alihkan dulang ke kawasan yang terang.
Jangan siram kubis untuk beberapa hari pertama: tanah mengekalkan kelembapan yang mencukupi. Anda boleh menentukan masa untuk menyiram apabila bahagian atas 1 cm tanah telah kering. Air dengan air suam dengan kalium permanganat (larutan merah jambu muda) ditambah.
Apabila tumbuhan mencapai 2-3 daun sejati, pindahkan ke dalam pasu individu atau ke dalam penanam besar menggunakan corak 10x10 cm. Penjagaan terdiri daripada penyiraman biasa dan menyediakan cahaya yang mencukupi. Pada masa mereka bersedia untuk dipindahkan ke taman, anak benih harus mempunyai 5-6 daun sejati.
Tambah 1 baldi kompos, 2-3 baldi pasir, dan 1-1.5 kg kapur atau tepung dolomit setiap meter persegi ke katil. Selain itu, mengikut arahan, tambahkan campuran mineral seperti Agricola Vegeta, Kemira Lux atau campuran lain yang diperkaya dengan mikronutrien. Gali kawasan itu, campurkan semua bahan.
Tanam kobis mengikut corak 40x70 cm. Untuk 1-2 minggu pertama, anak benih perlu disiram setiap hari jika tiada hujan dan cuaca kering dan panas. Kadar penyiraman yang disyorkan ialah 1-2 liter setiap pokok. Sebaik sahaja tumbuh-tumbuhan telah kukuh, mereka harus dibumikan untuk mengelakkan roset yang semakin meningkat daripada menumbangkan batang. Pembumian diulang mengikut keperluan. Kemudian, penyiraman boleh dilakukan pada selang 5-7 hari, menggunakan 15-20 liter air setiap tumbuhan.
Catatan berkaitan:
Penerangan jenis kubis terbaik untuk 2025 untuk kawasan yang berbeza
40 Varieti Kubis Terbaik Terbaik dengan Penerangan dan Ciri
Penerangan dan ciri-ciri varieti terbaik kubis lewat, teknologi penanaman dan penjagaan
22 resipi kubis jeruk yang lazat untuk musim sejuk
Penerangan tentang jenis kubis Jepun, ciri penanaman dan penjagaan
Resipi untuk acar kubis Cina dalam balang masak cepat dan cara memeliharanya untuk musim sejuk
Menanam, menanam, dan menjaga kubis Cina di tanah terbuka
Penerangan dan ciri jenis kubis terbaik, semua jenis dengan nama
Saya suka kubis ini mempunyai daun yang agak besar, jadi saya hanya menanam varieti ini sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Anak benih tidak bertindak balas terhadap turun naik suhu kecil dan tidak memerlukan sebarang baja khas.