Petua tentang masa menuai lobak daikon untuk simpanan musim sejuk

Pelbagai lobak Daikon Ia dibezakan oleh rasa manis, juiciness, dan kandungan vitamin yang kaya. Berbanding dengan varieti klasik, varieti ini mempunyai beberapa ciri unik, jadi apabila menanam tanaman ini, tukang kebun bertanya kepada diri mereka sendiri: Bila hendak menuai lobak Daikon untuk disimpan, dan dalam keadaan apa sayuran tidak akan kehilangan ciri-cirinya.

Menuai Daikon untuk Penyimpanan

Masa penuaian bergantung pada varieti tertentu, masa penanaman, keadaan tanah, keadaan cuaca dan kawasan tumbuh. Purata masa masak ialah 40 hingga 70 hari dari pucuk pertama. Lobak Daikon perlu dituai sebelum bermulanya fros yang berterusan, kerana pendedahan kepada sejuk akan merosakkan sayuran. Sekiranya keadaan penanaman dan masa penanaman yang disyorkan diikuti, penuaian harus bermula pada akhir Oktober.

Memandangkan tanaman akar tumbuh pada kedalaman kira-kira 50 sentimeter dan mempunyai struktur rapuh, penuaian mesti digali dengan berhati-hati, mengelakkan kerosakan mekanikal. Sekiranya kulit tanaman akar rosak, lebih baik memakannya tanpa menyimpannya.Tidak perlu membasuh mana-mana tanah yang tinggal dari lobak; hanya biarkan ia di udara terbuka untuk kering sepenuhnya. Atas sebab ini, adalah lebih baik untuk menggali lobak daikon dalam cuaca panas dan kering.

Jika anda ingin mendapatkan benih baru untuk penanaman musim depan, anda boleh menggali buah-buahan dan menanam semula beberapa hari kemudian untuk bolting. Sesetengah jenis boleh dibiarkan di dalam tanah tanpa menggali, membolehkan mereka bercambah dan membentuk benih.

Menyimpan Daikon

Selepas menyusun keseluruhan buah-buahan dari penuaian, mereka boleh disimpan untuk masa yang lama. Di bawah keadaan penyimpanan yang betul, tuaian boleh bertahan sepanjang musim sejuk tanpa kehilangan nilai pemakanan atau rasa.

Senarai peraturan penyimpanan asas termasuk yang berikut:

1. Suhu yang sesuai untuk pemeliharaan lobak Varieti Daikon berbeza antara 0-7 darjah.
2. Hasil tuaian boleh dibungkus dalam beg plastik. Tutup beg dengan longgar untuk membolehkan peredaran udara.
3. Buah-buahan yang reput mesti dimusnahkan dengan segera supaya ia tidak mencemarkan hasil tuaian yang baik.
4. Semasa penyimpanan, sayur-sayuran akar perlu diperiksa secara berkala untuk mengesan perkembangan acuan atau kemunculan perosak dengan segera.

Mengetahui cara menyimpan hasil tuaian anda akan membantu anda mempunyai lobak segar sepanjang musim sejuk. Dengan mengikuti garis panduan di atas, anda boleh mengekalkan hasil tuaian anda sehingga musim bunga.

Dalam bilik bawah tanah

Jangka hayat terpanjang boleh dicapai dengan menyimpan tanaman yang dituai di dalam bilik bawah tanah. Walau bagaimanapun, ruang penyimpanan mesti memenuhi beberapa keperluan, termasuk:

• suhu udara pada musim sejuk tidak boleh jatuh di bawah sifar;
• tahap kelembapan yang sesuai ialah 85-90%;
• salji cair dan air bawah tanah tidak dibenarkan menembusi ke dalam bilik bawah tanah;
• Untuk memelihara sayur-sayuran akar, penjagaan harus diambil untuk melindunginya daripada perosak dan acuan.

Lobak Daikon boleh disimpan di rak kayu di ruang bawah tanah atau di dalam kotak. Sebelum menyimpan hasil tuaian di dalam rumah, lakukan pemeriksaan visual. Jika acuan dikesan, salutkan dinding dengan cat antikulat, dan jika terdapat serangga, rawat bilik bawah tanah dengan racun serangga.

Dalam peti ais

Walaupun ruang bawah tanah lebih sesuai untuk menyimpan lobak yang lebih besar, sebaiknya simpan hasil yang lebih kecil di dalam peti sejuk. Ini akan memastikan anda sentiasa mempunyai lobak segar di dapur untuk digunakan dalam pelbagai hidangan atau untuk dimakan segar. Untuk sayur akar yang anda bercadang untuk menyejukkan, jangan potong bahagian atas sepenuhnya—biarkan kira-kira 3 sentimeter. Sebaik-baiknya letakkan hasil tuaian dalam beg berlubang.

Daikon mempunyai jangka hayat maksimum 1 bulan di dalam peti sejuk, jadi adalah penting untuk menganggarkan kuantiti tuaian yang diperlukan. Dalam tempoh ini, adalah disyorkan untuk memeriksa sayur secara visual untuk sebarang plak, bintik atau lebam.

membeku

Untuk membekukan hasil tuaian, anda boleh memotong sayur-sayuran akar menjadi kepingan kecil atau memarutnya, kemudian membahagikannya kepada bahagian kecil. Adalah penting untuk tidak membiarkan semua jus terlepas semasa penyediaan, kerana lobak yang dicincang mungkin membeku menjadi ketulan. Letakkan bahagian individu sayur-sayuran akar dalam bekas plastik atau beg dan kemudian letakkannya di dalam peti sejuk.

Jika anda ingin menggunakan makanan sejuk beku untuk memasak, keluarkan dan cairkan pada suhu bilik. Kaedah ini mengekalkan kebanyakan sifat pemakanan, tetapi hanya jika dibekukan sekali. Jika anda membekukan makanan berulang kali, ia bukan sahaja kehilangan kandungan vitaminnya tetapi juga menjadi tawar.

Pemuliharaan

Selepas menghiris atau memarut lobak segar, anda boleh memeliharanya dengan mencampurkannya dengan lobak merah atau sayur-sayuran lain dan memerapnya. Untuk menyediakan perapan, masak larutan air, garam, gula, cuka, herba, dan lada hingga mendidih. Sayur akar yang diawet sangat sesuai untuk digunakan sebagai asas salad, ulam, atau sebagai snek tersendiri. Simpan lobak yang diawet di tempat yang sejuk, tertutup rapat.

Jus lobak

Jus yang diperah daripada pelbagai Daikon mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat., kerana ia mengandungi sebahagian besar vitamin. Minuman ini disyorkan untuk dimakan secara teratur oleh mereka yang mempunyai masalah penghadaman. Ia boleh disediakan dalam kuantiti yang banyak dan disimpan untuk musim sejuk jika tuaian melebihi jangkaan atau jika tidak ada cara untuk memelihara keseluruhan sayur-sayuran akar.

Pemerah standard sesuai untuk membuat jus. Selepas mengupas dan memerah buah, tuangkan cecair ke dalam bekas kaca yang disterilkan dan pasteur dalam dandang berganda selama setengah jam. Kemudian, tutup bekas dengan ketat, pastikan ia kedap udara, dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Resipi jus membolehkan penggunaan tanaman akar yang rosak semasa menggali, yang memungkinkan untuk mengelakkan memusnahkan bahagian tuaian yang mempunyai kecacatan kecil.