TOP 10 resipi untuk menyediakan daikon jeruk untuk musim sejuk di rumah, menyimpan bahan-bahan yang disediakan

Acar daikon, lobak Jepun, semakin diterima oleh tukang masak dan tukang masak rumah. Lobak manis ini dihargai kerana rasa pedas, pedas dan manfaat kesihatannya. Di Negeri Matahari Terbit, ia secara tradisinya dihiris dan dihidangkan sebagai ulam atau dibungkus dengan sushi. Daikon segar disimpan dengan baik di dalam bilik bawah tanah, sehingga musim bunga. Ia boleh ditinkan dan dinikmati pada musim sejuk. Sayuran luar biasa ini sesuai dengan banyak hidangan.

Ciri-ciri berguna produk

Daikon membekalkan kita dengan jumlah nutrien yang paling banyak pada musim panas. Tetapi faedahnya lobak boleh disimpan untuk musim sejuk, melalui pengetinan. Daikon mengandungi senarai mineral dan vitamin: fosforus, tembaga, besi, iodin, kalium, kalsium, selenium, serta rangkaian penuh vitamin B, yang tidak ternilai untuk metabolisme sel manusia. Sayur akar ini berbeza daripada banyak makanan tumbuhan lain kerana ia tidak menyerap bahan berbahaya dari udara dan tanah, termasuk pengumpulan logam berat.

Di sebalik semua manfaat lobak, doktor menasihatkan orang yang mengalami ulser, gastritis, atau masalah gastrousus lain untuk mengambilnya dengan berhati-hati, segar dan dalam tin.Makan lobak Jepun yang manis adalah cara yang baik untuk membersihkan badan, menyingkirkan toksin dan menurunkan kolesterol jahat.

Jika anda memakannya dengan kerap, anda boleh mengelakkan farmaseutikal. Kalium dan kalsium yang terkandung dalam lobak dengan mudah mengeluarkan toksin dan cecair yang berlebihan.

Minum setengah gelas jus setiap hari boleh membantu memulihkan ketenangan dan mengekalkan mood yang positif, kerana minuman ini menguatkan sistem saraf. Ia bukan sahaja mengurangkan pencerobohan tetapi juga membantu dengan penurunan berat badan. 100 gram mengandungi hanya 18 kilokalori.

Sediakan bahan-bahan yang diperlukan

Acar daikon adalah hidangan sampingan yang lazat untuk hidangan daging dan ikan, dan juga boleh dimakan sendiri sebagai snek yang sihat. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan asas berikut: daikon dan perapan.

Lobak Jepun ditanam di banyak negara Eropah, Amerika Syarikat, dan Brazil. Ia mempunyai banyak kelebihan masakan: ia tidak memerlukan syarat penyimpanan khas, dan sifat berfaedahnya kekal hampir tidak berubah dari semasa ke semasa.

Daikon paling baik dituai dari taman dalam cuaca kering, menariknya dari tanah di bahagian atas. Akar daikon segar disejukkan atau disimpan di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Untuk menyediakan daikon jeruk, bilas dalam air sejuk menggunakan berus khas. Kemudian, kupasnya seperti lobak merah atau kentang, bilas sekali lagi, dan biarkan ia kering. Untuk mencincang lobak, anda boleh menggunakan parut untuk membuat kepingan nipis.

Persediaan untuk musim sejuk

Tukang kebun yang menanam daikon sering menghadapi persoalan bagaimana untuk memelihara sayuran akar yang sihat ini untuk kegunaan masa depan dalam keadaan yang mudah dimasak di rumah. Cara optimum untuk mengekalkan vitamin dan mineral penting, serta rasa lobak Jepun, adalah dengan memerahnya. Terdapat beberapa resipi untuk memelihara sayuran akar ini.

Memasak dalam perapan klasik

Acar daikon, dibuat mengikut resipi klasik, adalah hidangan pedas yang lazat dan unik. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• 400 gram daikon;
• 3 sudu besar gula;
• 3 sudu teh garam;
• 60 gram meja, beras atau cuka epal;
• secubit kunyit, paprika, curcumin, kunyit atau rempah lain secukup rasa.

Untuk menyediakan daikon dalam perapan klasik, basuh akarnya dengan teliti, keluarkan sebarang cela, keringkan, dan cincang halus. Dalam tradisi Jepun, adalah kebiasaan untuk memotong daikon menjadi jalur. Sebelum meletakkan lobak di dalam balang, sterilkan bekas, kukus, dan biarkan ia kering pada kain bersih. Lobak yang dicincang boleh diletakkan di dalam balang kering, jalur ke bawah.

Sekarang anda boleh menyediakan perapan. Didihkan air dalam periuk, tambah gula, garam, dan perasa pilihan anda, kemudian tuangkan cuka. Sejukkan sedikit perapan yang terhasil, kemudian tuangkan ke dalam balang yang berisi daikon. Ketatkan penutup dengan ketat, terbalikkan balang, dan biarkan pada suhu bilik selama seminggu.

Selepas tempoh ini, daikon jeruk boleh disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Acar ala Jepun

Proses untuk menyediakan daikon Jepun hampir sama dengan resipi jeruk klasik, kerana ia berasal dari Jepun. Penduduk negara itu sangat menyukai hidangan ini sehingga mereka menghidangkannya pada hari bekerja dan hari cuti.

Untuk memberikan daikon rasa manis dan masamnya yang halus, orang Jepun menggunakan beberapa rahsia penyediaannya:

• Untuk penjerukan, anda perlu mengambil sayur-sayuran akar yang paling segar, paling muda, tanpa sebarang kecacatan, mereka harus berdenyut dengan kuat apabila digigit;
• Adalah disyorkan untuk menggantikan cuka meja dengan cuka beras, ia lebih ringan;
• Safron mesti ada dalam hidangan sebagai perasa.

Persediaan Korea

Anda boleh acar lobak dengan sedap dan mudah menggunakan resipi daikon ala Korea ini. Pembuka selera yang lazat ini adalah kegemaran di kalangan pencinta masakan Asia.

Daikon Korea disediakan daripada:

• 2-3 akar lobak Jepun bersaiz sederhana;
• kepala bawang;
• ¼ cawan minyak zaitun;
• beberapa ulas bawang putih;
• 20 mililiter cuka meja 9%;
• sudu teh biji ketumbar;
• garam secukup rasa;
• secubit cili kering.

Untuk menyediakan perapan, hancurkan bawang putih dan kisar biji ketumbar. Tuangkan cuka dan masukkan lada. Cincang halus bawang, masukkan ke dalam kuali, dan tumis dalam mentega. Selepas ia sejuk, masukkan minyak sayuran yang digunakan untuk menggoreng ke dalam perapan. Biarkan bawang dalam kuali; jangan masukkan ke dalam perapan.

Basuh, kupas, dan cincang halus daikon. Letakkan sayur-sayuran dalam perapan, gaul rata, dan biarkan selama 2-3 jam. Selepas masa ini, hidangan pedas sedia untuk dimakan. Untuk membuat penyediaan bukan sahaja menyelerakan tetapi juga cantik, anda boleh menambah secubit kunyit. Ini memberikan daikon jeruk warna kuning.

Resipi dengan kunyit

Sangat mudah untuk menjamu keluarga dan rakan anda dengan pembuka selera asli – acar lobak dengan kunyit.

Untuk ini anda perlu:

• daikon segar - 200 gram;
• air - 100 mililiter;
• cuka beras - 100 mililiter;
• gula - 100 gram;
• garam - secukup rasa;
• kunyit - setengah sudu teh.

Untuk menyediakan perapan, satukan cuka beras dan air dalam periuk, kemudian masukkan kunyit dan gula. Panaskan sehingga gula larut. Keluarkan periuk dan biarkan sejuk. Basuh daikon, kupas, dan potong separuh cincin atau jalur. Untuk menghilangkan rasa pahit, letakkan daikon dalam colander, taburkan dengan garam, dan biarkan selama kira-kira sejam.

Bilas garam, pindahkan kepingan ke dalam balang, dan tuangkan perapan yang telah disejukkan ke atasnya. Tutup balang dengan ketat dan sejukkan. Produk sedia untuk dimakan pada keesokan harinya.

Peraturan untuk menyimpan daikon

Lobak Jepun, jika disimpan dalam keadaan yang betul sepanjang musim sejuk, boleh mengekalkan kebanyakan sifat bermanfaatnya. Anda boleh menikmatinya sehingga musim bunga. Tempat terbaik untuk menyimpan daikon adalah di dalam bilik bawah tanah. Suhu di dalam bilik sedemikian sesuai untuk sayur-sayuran akar. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai bilik bawah tanah, anda boleh menyimpan lobak sepanjang musim sejuk di balkoni bertebat, di dalam peti sejuk atau di ruangan bawah tanah.

Daikon acar disimpan dengan baik sehingga musim bunga dalam pantri, pada suhu bilik, dalam balang yang disterilkan dan bertutup rapat.

Lobak Jepun yang manis adalah makanan musim sejuk yang indah, kerana ia merupakan sumber vitamin dan nutrien lain yang bermanfaat. Ia juga merupakan cara terbaik untuk memanjakan diri anda dengan hidangan oriental yang eksotik semasa musim sejuk yang membeku.