6 Resipi Gaya Armenia untuk Acar Purslane untuk Musim Sejuk

Daun krokot segar, jeruk untuk musim sejuk mengikut resipi Armenia, adalah pembuka selera dan ramuan yang sangat baik dalam hidangan dan jeruk lain. Apa yang anda perlukan ialah menyimpan bahan-bahan, menyediakannya, dan mula memproses. Kedua-dua batang tumbuhan dan daun muda adalah sesuai. Adalah penting untuk mengikut susunan yang betul dan memilih herba yang betul. Jika tidak, anda tidak akan mencapai rasa yang diingini.

Rahsia dan kehalusan krokot jeruk

Purslane sering dianggap sebagai rumpai, tidak sesuai untuk dimakan manusia, dan sia-sia. Ia digunakan dalam salad dan pengawet musim sejuk. Untuk kegunaan selanjutnya, kita memerlukan daun segar yang tidak layu. Bahan berfaedah yang terkandung dalam herba ini dipercayai dapat meningkatkan metabolisme dan penghadaman, serta meningkatkan selera makan. Yang tinggal hanyalah menguasai beberapa kehalusan pemeliharaan dan mula mengumpulkan bahan-bahannya.

Memilih dan menyediakan bahan

Batang dan daun muda sayuran ini digunakan sebagai makanan. Ini adalah produk separuh siap sedia untuk dimakan untuk menggoreng, merebus, merebus, digunakan dalam salad dan pengawet. Buah benih sentiasa dikeluarkan untuk mengelakkannya daripada renyah. Masa terbaik untuk menuai adalah sebelum mereka masak sepenuhnya.

Pemprosesan bekas untuk pengetinan

Seperti mana-mana awetan lain, kami memerlukan bekas yang bersih dan pra-pilih. Setelah balang dibasuh, sterilkan menggunakan kaedah yang diketahui. Contohnya, dengan membilasnya dengan wap dari cerek mendidih.

Resipi terbaik untuk jeruk krokot untuk musim sejuk

Di antara banyak pilihan penyediaan perapan yang ada, terdapat beberapa yang akan terbukti menjadi yang paling popular. Ini termasuk klasik, berempah, Armenia dan lima minit. sedia? Mari kita buat perapan.

Resipi klasik

Ini mungkin resipi yang paling popular untuk menyediakan daun segar. Mudah je nak buat. Pertama, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• hijau purslane - 300 gram;
• daun bay - 2 keping;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• cuka meja 9% - 15 mililiter;
• garam - 17 gram;
• air - 1 liter.

Bilas daun dan batang dan reneh sedikit dalam air mendidih (tidak lebih daripada 7 minit). Kemudian toskan dan keringkan herba. Potong herba yang disediakan kepada kepingan 3-5 cm dan masukkan ke dalam periuk dengan bawang putih dan daun bay. Garam air untuk perapan, masak sehingga mendidih, tambah cuka, dan tuangkan campuran ini ke atas herba. Selepas 5-7 minit, keluarkan dari haba, susun dalam balang, dan tutup.

Purslane Pedas dengan Ketumbar dalam Perapan Bawang Putih

Ketumbar dan bawang putih adalah rempah yang paling biasa, membolehkan anda mengubah rasa hidangan dengan ketara. Jadi, mari kita senaraikan bahan-bahannya:

• krokot - 1.5 kilogram;
• ketumbar kering - 15 biji;
• dill segar, pasli - 1 tandan kecil setiap satu;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 15 gram;
• gula - 30 gram;
• pati cuka - 60 mililiter;
• air - 1.5 liter.

Kami memulakan proses dengan memutihkan daun dan batang. Letakkan pasli dan dill, ulas bawang putih yang dikupas, ketumbar, dan daun bay di bahagian bawah periuk masak yang telah dipilih, dan akhirnya, krokot. Bahan perapan digaul secara berasingan dan kemudian dituangkan ke atas bahan yang telah disediakan.

Resipi tradisional Armenia dengan beri biru

Purslane yang diawet dengan terung adalah resipi tradisional Armenia. Untuk 1.5 kilogram krokot yang telah dicuci bersih, anda memerlukan:

• 500 gram tomato masak;
• 500 gram terung;
• 200 gram lada benggala;
• 300 gram bawang;
• bawang putih (6-7 ulas sederhana).

Kami menyediakan perapan dari air, minyak bunga matahari (300 mililiter), cuka (50 mililiter), gula dan garam (30 gram setiap satu).

Resipi ringkas untuk "Lima Minit"

Kaedah lima minit membolehkan anda mengekalkan sepenuhnya sifat herba. Untuk mencipta resipi segera ini, anda memerlukan:

• Batang dan daun krokot - 300 gram;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• lada sulah - 10 kacang;
• Dill kering - 15 gram;
• daun bay - 2 keping;
• garam - 20 gram;
• gula - 7 gram;
• cuka meja - 60 mililiter;
• air - 1 liter.

Sayur-sayuran yang disediakan sepenuhnya diletakkan di dalam balang, diisi dengan perapan panas, dan digulung.

krokot jeruk

Penapaian dijalankan menggunakan 350 gram garam setiap 1 kilogram herba dan 2.5 liter air. Bawang putih boleh ditambah.

Resipi jeruk yang lazat

Anda boleh dengan cepat memetik herba menggunakan kaedah berikut: basuh batang dan daun, potong, dan campurkan dengan garam. Tiada apa-apa lagi yang diperlukan; hanya bahagikan adunan ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Terma dan syarat penyimpanan

Keadaan penyimpanan standard memerlukan penyimpanan simpanan musim sejuk di tempat yang gelap. Pantri atau bilik bawah tanah juga sesuai. Jangka hayat tidak melebihi 12 bulan. Balang yang dibuka hendaklah dikosongkan secepat mungkin dan digunakan untuk makanan.