Resipi langkah demi langkah untuk membuat tomato dan saus tomat epal yang enak menjilat jari di rumah untuk musim sejuk

Ramai suri rumah lebih suka membuat sos tomato sendiri daripada membelinya. Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan sos tomato ini. Walau bagaimanapun, sos tomato epal adalah pilihan yang popular, dan sesiapa sahaja boleh membuatnya di rumah untuk musim sejuk.

Menyediakan bahan utama

Walaupun sos tomato dipanggil sos tomato epal, bahan utamanya ialah tomato.

Untuk membuat sos tomato yang lazat dan berperisa, anda perlu memilih tomato yang betul. Apabila memilih tomato, perhatikan warnanya.

Adalah disyorkan untuk memilih buah-buahan yang berwarna merah terang, kerana ia mengandungi lebih banyak likopena dan mikroelemen lain yang bermanfaat.

Sos yang lazat hanya boleh dibuat daripada tomato masak. Untuk menentukan kematangan, berhati-hati memeriksa kawasan di sekeliling batang. Sekiranya ia mempunyai warna kehijauan, maka buah seperti itu tidak boleh dipilih untuk memelihara sos tomato.

Anda juga boleh menentukan kematangan buah dengan sentuhan. Untuk melakukan ini, perlahan-lahan memerah tomato di tangan anda. Tomato yang terlalu keras menunjukkan ia belum masak sepenuhnya.

Satu lagi penunjuk kematangan dan kesegaran tomato ialah baunya. Tomato masak mempunyai aroma yang cerah dan menyenangkan yang sukar untuk dilepaskan.

Selepas memilih tomato untuk sos, mereka memulakan penyediaan awal mereka. Semua tomato terpilih dibasuh dan direndam dalam air selama beberapa jam. Tomato yang direndam diletakkan dalam colander dan dibilas dengan air bersih dan sejuk 2-3 kali.

Teknologi memasak di rumah

Membuat sos tomato buatan sendiri tanpa memahami spesifikasi penyediaan sos agak sukar. Oleh itu, adalah disyorkan untuk membaca resipi asas terlebih dahulu untuk membantu anda mengekalkan makanan anda dengan betul untuk musim sejuk.

Resipi klasik

Untuk mencipta sos tomato berperisa epal klasik, gunakan bahan berikut:

• satu kilogram tomato segar;
• 600 gram epal;
• 75 gram garam dan gula;
• 20 gram lada tanah;
• 150 ml cuka.

Membuat sos tomato untuk hidangan bermula dengan menyediakan bahan-bahan utama. Epal dan tomato dibasuh, dipotong menjadi kepingan, dan dibuang biji. Bahan-bahan tersebut kemudian dikisar dalam pengisar daging dan dituangkan ke dalam kawah. Campuran tebal direbus selama setengah jam, kemudian ditutup dengan cuka, masin, dan direbus selama 5-10 minit lagi. Cecair itu kemudian dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Resepi Sos Kayu Manis Pekat

Kayu manis, yang digunakan ramai orang semasa mengawet sos tomato untuk musim sejuk, membantu menambah rasa yang kaya pada sos tomato. Sos disediakan menggunakan bahan-bahan berikut:

• 900 gram tomato berair;
• 750 gram epal;
• kepala bawang putih;
• 10 gram kayu manis tanah;
• 50 ml cuka;
• 40 gram gula dan garam.

Buah-buahan dan sayur-sayuran dipisahkan daripada kepala benih dan dicincang halus. Bahan-bahan yang dicincang kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk logam dan direneh selama 35-40 minit. Setelah adunan mendidih, masukkan rempah, gula dan garam. Selepas 15 minit, tambah cuka dan 20 gram lada panas. Sos yang disediakan dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Dengan tomato

Untuk membuat sos, anda memerlukan sekurang-kurangnya 3-4 kilogram tomato yang gemuk dan berair. Basuh mereka dengan teliti, potong kepada empat bahagian yang sama, dan letakkannya dalam kawah. Selepas menyediakan tomato, potong 400 gram epal, satu bawang, dan lada benggala. Masukkan semua bahan yang dicincang ke dalam bekas dengan tomato.

Letakkan kawah dengan campuran tomato-epal di atas dapur dan biarkan ia mendidih. Setelah mendidih, masukkan 10 gram lada sulah dan bunga cengkih. Campuran sayuran direbus selama 20-30 minit, kemudian dikeluarkan dari dapur dan dituangkan ke dalam bekas pengetinan.

Tanpa cuka epal

Untuk membuat sos epal-tomato tanpa cuka, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu setengah kilogram tomato;
• 800 gram epal;
• 80 gram gula;
• 65 gram garam;
• rempah kering secukup rasa;
• kepala bawang putih.

Pertama, basuh tomato dan epal, potong, dan campurkan. Cecair yang terhasil dituangkan ke dalam periuk logam dan didihkan. Kemudian, masukkan rempah, bawang putih cincang, garam, dan gula ke dalam sos. Kacau selama beberapa minit dan kemudian tuangkan ke dalam balang.

Cara cepat tanpa pensterilan

Untuk mengekalkan sos tanpa pensterilan, anda perlu membiasakan diri dengan proses penyediaan langkah demi langkah.

Pertama, lima kilogram epal masak dibasuh untuk mengeluarkan habuk, kulit dan inti. Kemudian, buahnya dipotong dadu dan direbus dalam periuk air. Apabila epal telah bertukar menjadi pulpa, ia dicampur dengan pes tomato, gula, dan cuka. Campuran yang dihasilkan dikembalikan ke dapur dan direbus selama sejam. Sos tomato panas dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup tertutup rapat.

Sedap menjilat jari

Apabila menuai sos tomato untuk musim sejuk mengikut resipi ini gunakan produk berikut:

• 1-3 kg tomato;
• 700 gram epal;
• 200 gram bawang;
• 80 gram garam;
• 60 ml cuka;
• lada kisar secukup rasa.

Epal dan tomato dipotong menjadi kepingan dan dikisar menggunakan pengisar daging. Kemudian, bawang dikupas, dihiris menjadi cincin, dan direneh dengan campuran buah-buahan dan sayur-sayuran dengan api perlahan. Lima hingga 10 minit sebelum akhir memasak, perasakan dengan garam dan lada sulah. Cecair rebus dituangkan ke dalam balang setengah liter dan disimpan di tempat yang sejuk.

Dengan bawang dan lada benggala

Untuk menjadikan sos tomato lebih berperisa, beberapa lada benggala ditambah. Selain lada, sos juga dibuat dengan:

• satu kilogram tomato;
• satu kilogram epal;
• tiga kepala bawang;
• 70 gram gula pasir dan garam;
• 60 ml cuka.

Kupas tomato dan epal dan haluskan dalam pemproses makanan. Kemudian cincang halus tiga lada benggala dan sebiji bawang besar. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam periuk, kacau dalam cecair tomato, dan biarkan mendidih. Campurkan campuran sayuran dengan cuka, garam, dan gula dan reneh selama 1-2 jam. Kemudian, tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Apakah hidangan yang anda sajikan dengan saus tomat epal?

Hari ini, sos tomato dianggap sebagai sos penting, digunakan secara meluas dalam masakan. Ia ditambah kepada pelbagai hidangan bukan sahaja untuk meningkatkan rasa mereka tetapi juga untuk memperkayakannya dengan vitamin.

Sos epal-tomato digunakan pada hamburger, sandwic, dan kebab. Ada yang lebih suka menghidangkannya bersama daging panggang. Walau bagaimanapun, sos tomato paling kerap dihidangkan bersama kentang rebus, pasta dan hidangan bijirin.

Cara menyimpannya dengan betul dan berapa lama

Sos tomato, seperti banyak pengawet musim sejuk yang lain, harus disimpan dalam keadaan yang paling sesuai. Balang sos selalunya disimpan di dalam bilik bawah tanah untuk mengelakkan kerosakan selama beberapa tahun. Penghuni pangsapuri boleh menyimpan barangan dalam tin di dalam peti sejuk atau di balkoni. Perkara utama ialah suhu tidak terlalu rendah.

Balang sos tomato yang dibuka tidak boleh disimpan terlalu lama, kerana ia cepat rosak. Jangka hayat maksimum tin yang dibuka ialah 6-7 hari.

Kesimpulan

Sos epal-tomato dianggap sebagai tambahan hebat kepada banyak hidangan. Untuk menyediakannya, biasakan diri anda dengan resipi asas untuk pemeliharaan musim sejuk ini.