TOP 10 resipi untuk adjika dari tomato "Zamanikha" untuk musim sejuk, penyimpanan persediaan

Di antara banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang dipelihara dalam senjata suri rumah, pembuka selera memegang tempat yang istimewa, kerana hidangan daging membentuk menu utama menu musim sejuk, dan adjika dengan sempurna meningkatkan rasa mereka. Resipi asal untuk adjika "Zamanikha" untuk musim sejuk akan membolehkan anda menyediakan pembuka selera yang lazat tanpa banyak usaha.

Ciri-ciri penyediaan adjika

Terdapat beberapa resipi berbeza untuk adjika, masing-masing dengan ramuan uniknya sendiri. Sebagai contoh, sesetengah orang menambah lobak merah dan epal ke dalam hidangan.

Tetapi resipi klasik memerlukan tomato dan lada benggala sebagai bahan utamanya. Menyediakan adjika tidak sukar, tetapi sayur-sayuran perlu dipilih dengan teliti.

Pilih tomato dan lada yang paling masak dan segar (sebaik-baiknya terus dari taman) untuk meningkatkan rasa adjika. Ini adalah kunci untuk membuat zamanikha.

Setiap suri rumah menambah perasa tambahan mengikut citarasa atau keinginannya sendiri untuk bereksperimen, tetapi resipi itu tidak memerlukan apa-apa selain garam, gula, lada, dan bawang putih.

Penyediaan:

1. Kami melepasi tomato melalui penggiling daging.
2. Pilih periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan minyak ke dalamnya dan biarkan mendidih.
3. Masukkan tomato, garam, dan gula. kacau. Reneh selama kira-kira 60 minit.
4. Lulus lada panas dan manis, serta bawang putih, melalui penggiling daging.
5. Selepas tomato mendidih selama 1 jam, masukkan lada dan bawang putih ke dalam kuali dan biarkan mendidih selama seperempat jam lagi.

Selepas memasak, adjika boleh digulung ke dalam balang atau dihidangkan (disejukkan).

Memilih dan menyediakan bahan utama

Sebaik sahaja sayur-sayuran yang paling masak telah dipilih, mereka mesti dibersihkan dengan teliti dari sebarang kotoran dan dibilas di bawah air yang mengalir. Kemudian, mereka dikeringkan dan sedia untuk dikupas.

Lada (loceng dan panas) dikupas, bertangkai, dan biji dikeluarkan, dan tomato bertangkai. Bawang putih juga perlu dipisahkan menjadi ulas dan dikupas.

Resipi untuk membuat adjika "Zamanikha" untuk musim sejuk

Resipi yang paling popular untuk menyediakan makanan ringan ini adalah kaedah klasik dan adjika dengan lobak merah dan epalProses penyediaan sedikit berbeza. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa nuansa.

Cara klasik

Sos adjika klasik telah wujud sejak sekian lama. Penyediaan tradisionalnya paling popular di negara kita dan di luar negara.

Untuk memulakan, nyonya rumah memerlukan produk berikut:

1. Tiga kilogram tomato (pilih yang paling masak).
2. 8 keping lada manis.
3. 4 lada panas.
4. 5 kepala bawang putih sederhana.
5. Segelas minyak bunga matahari.
6. Segelas gula.
7. Tiga sudu besar garam.

Resipi ini sesuai untuk mereka yang menikmati tendangan pedas. Jika anda lebih suka rasa yang lebih manis, kurangkan jumlah lada cili.

Adalah lebih baik untuk merasai adjika siap untuk garam dan lada selepas ia disejukkan, kerana rasanya berbeza sedikit daripada sos panas.

Dengan lobak merah dan epal

Jika anda suka bereksperimen dan ingin melampaui klasik, resipi Zamanikha adjika dengan lobak merah dan epal ini adalah untuk anda.

Hidangan ini berbeza daripada yang klasik dalam rasa yang luar biasa, yang disampaikan oleh epal.

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Tomato, 1 kilogram.
2. 0.8 kilogram epal.
3. Lobak merah - 4 keping.
4. 2 biji lada panas.
5. Segelas minyak bunga matahari.
6. 50 gram garam.
7. Lada hitam dikisar.

Resipi ini berbeza daripada yang klasik kerana epal dan lobak merah juga dicincang dan ditambah ke dalam campuran tomato. Rebus selama sejam, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan bawang putih, gula dan garam.

Sos yang dihasilkan hendaklah diletakkan dalam balang yang disterilkan. Apabila ia telah disejukkan, ia boleh disimpan.

Tarikh luput produk

Apabila disimpan dengan betul (di tempat yang sejuk dan gelap dari cahaya matahari langsung), adjika "Zamanikha" boleh bertahan sepanjang musim sejuk.

Sebaiknya gunakan dalam tempoh 3-6 bulan pengetinan. Makanan ringan ini dianggap bermusim dan tidak boleh disediakan terlebih dahulu, tetapi hanya untuk musim sejuk yang akan datang.

Bagaimana untuk menyimpan adjika

Biasanya, produk ini ditinkan dalam balang kecil (0.5 liter). Untuk menyediakan penyimpanan, produk hendaklah diletakkan di dalam balang dan ditutup sebelum ia sejuk.

Setelah semua balang siap, bungkusnya dalam selimut dan biarkan mereka duduk seperti itu sehingga mencapai suhu bilik.

Hanya selepas ini balang adjika dipindahkan ke kawasan penyimpanan (ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, atau pantri). Perkara utama ialah kawasan penyimpanan berada pada suhu yang selesa (tidak terlalu panas) dan balang tidak terdedah kepada sinaran ultraungu (cahaya matahari langsung).