10 resipi TOP untuk menyediakan raspberi dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak

Raspberi adalah makanan istimewa bermusim di negara kita. Buah-buahan segar tersedia untuk orang biasa tidak lebih dari sebulan. Tetapi tukang masak rumah yang berpengalaman tahu cara memelihara buah beri aromatik ini. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan raspberi dengan gula tanpa memasak untuk musim sejuk. Keindahan resipi ini ialah pencuci mulut sentiasa ternyata lazat. Semasa wabak jangkitan virus selesema dan pernafasan akut, pengawet ini merupakan langkah pencegahan yang sangat baik terhadap selesema.

Menyediakan beri dan bekas

Untuk mendapatkan makanan istimewa yang tidak cepat menapai, bahan-bahan berkualiti tinggi digunakan dan bekasnya disediakan dengan teliti.

Buah-buahan dipilih segar, tanpa tanda-tanda reput. Raspberi adalah bahan utama dalam hidangan. Mereka disusun terlebih dahulu. Mana-mana buah yang lebam atau lebam diasingkan. Ini kemudiannya ditambah kepada buah beri yang dihancurkan. Daun dan batang dibuang.

Kemudian, bilas keseluruhan beri di bawah air yang mengalir dan letakkannya dalam besen air masin (0.5 sudu garam tambahan setiap 1 liter air). Mana-mana serangga di dalam beri akan terapung ke permukaan. Yang tinggal hanyalah mencurahkan air kotor. Letakkan beri dalam colander sehingga kering sepenuhnya. Ikuti prosedur yang sama dengan beri lain, tetapi jangan rendamkannya dalam air masin.

Campuran disimpan dalam balang kaca kecil. Mereka mula-mula dibasuh, dikeringkan, dan kemudian disterilkan. Untuk melakukan ini, balang diletakkan dalam mangkuk enamel yang diisi dengan air. Ini diletakkan di atas dapur dan dipanaskan selama sekurang-kurangnya 40 minit.

Raspberi, puri dengan gula: mengira perkadaran

Untuk memastikan penyediaan berkualiti tinggi, anda perlu mengira perkadaran dengan betul. Jika raspberi digabungkan dengan buah-buahan lain, kedua-dua bahan digunakan dalam bahagian yang sama. Gula pasir dan campuran beri digunakan dalam nisbah 2:1.

Tambah 0.5 sudu teh asid sitrik atau jus lemon setiap liter produk.

Resipi popular dan ciri memasak

Terdapat banyak resipi untuk membuat pengawet ini. Anda boleh membuat pencuci mulut dengan hanya raspberi atau dengan buah-buahan lain. Sama ada cara, hidangan itu ternyata lazat. Tetapi penting untuk mengikuti peraturan mudah ini:

1. Untuk mencipta hidangan lazat ini, gunakan hidangan enamel besar tanpa kerepek.
2. Jika anda meninggalkan beri dengan gula pasir selama beberapa jam, anda harus mengacaunya secara berkala untuk membantu kristal manis larut lebih cepat.
3. Produk siap segera dituangkan ke dalam bekas pasteur. Ia dimeterai dengan penutup timah yang dirawat dengan wap menggunakan mesin pengedap khas. Hanya selepas semua langkah ini, balang disimpan secara kekal.

Cara tradisional

Anda boleh membuat hidangan lazat ini dengan cara tradisional, yang diketahui oleh nenek kami. Bahan utama ditumbuk dengan alu kayu, ditaburi gula pasir, dan dibiarkan pada suhu bilik selama 3-4 jam. Pada masa ini, kristal gula akan larut. Kemudian, adunan gula-gula dimasukkan ke dalam balang.

Raspberi mentah dan jem blackcurrant

Raspberi boleh digula-gulakan dengan blackcurrant. Kedua-dua buah beri diadun, dimaniskan, dan kemudian dibotolkan untuk disimpan selepas beberapa jam.

Kaedah penyediaan tanpa memasak di dalam peti sejuk beku

Raspberi dibekukan untuk mengekalkan sebanyak mungkin nutrien. Bahagian kecil bahan utama diletakkan di dalam beg plastik yang tidak digunakan. Gula putih ditabur di atasnya. Beg itu digoncang untuk mengedarkan kristal ke seluruh beri dan kemudian diikat. Kemudian semua beg diletakkan di dalam peti sejuk beku. Beri beku akan disimpan sehingga enam bulan.

Jem yang diperbuat daripada raspberi yang ditapis dengan gula tanpa dimasak

Raspberi dimasukkan melalui penggiling daging dan diletakkan di bawah lapisan kain tipis. Biji benih dikeluarkan. Gula dan asid sitrik ditambah kepada beri parut. Produk sudah siap! Campuran beri yang tinggal boleh digunakan untuk membuat jeli atau kompot.

Raspberi pastila

Membuat pastila adalah sukar, tetapi hasilnya sangat menakjubkan. Kisar bahan utama menggunakan sebarang kaedah mudah, tapis melalui ayak, dan kemudian maniskan. Lapik loyang dengan kertas parchment. Tuangkan puri raspberi ke atas permukaan, ratakan.

Letakkan bekas di dalam ketuhar dan bakar selama 5-6 jam pada suhu 50-70°C. Apabila pastila tidak lagi melekat di jari anda, keluarkan loyang. Kupas pastila dari kertas parchment, potong mengikut saiz yang dikehendaki, masukkan ke dalam bekas plastik, dan sejukkan.

Pencuci mulut tidak disimpan lama dan dimakan dalam masa beberapa minggu.

Beri keseluruhan dalam gula

Lapiskan beri merah dan gula pasir dalam balang. Teratas dengan beberapa sudu vodka. Rawatan ini digunakan sebagai ubat selsema setiap minggu. Adalah lebih baik untuk tidak memberikannya kepada kanak-kanak, kerana ia mengandungi alkohol.

Raspberi "Lima Minit"

Mula-mula, haluskan raspberi dalam pengisar dan gabungkan dengan gula tebu. Biarkan adunan mendidih dan reneh selama 5 minit. Jika dilakukan dengan betul, campuran ini akan disimpan selama kira-kira setahun.

Menyediakan hidangan dalam pengisar

Bahan utama dikisar dalam pengisar, kemudian gula putih dan vanila serta jus lemon yang baru diperah ditambah. Beri campuran memperoleh rasa yang unik.

Resipi dengan strawberi

Hancurkan raspberi dan strawberi dengan alu. Buah yang dihancurkan hendaklah disapu melalui ayak dan dimaniskan.

Dalam jus sendiri tanpa pensterilan

Letakkan bahan utama ke dalam balang dan tuangkan sirap gula mendidih ke atasnya. Adalah lebih baik untuk menutup balang dengan penutup plastik.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Pemeliharaan raspberi hendaklah disimpan di rak bawah peti sejuk selama tidak lebih daripada 2 bulan. Oleh kerana produk tidak dirawat haba atau dipasteur, penapaian semula jadi mungkin bermula selepas tempoh ini.

Raspberi puri dengan gula pasir sangat cepat disediakan. Dalam tempoh yang singkat, seorang wanita boleh mencipta pencuci mulut yang wangi dan sihat. Ia boleh dihidangkan dengan teh pagi atau petang 3-4 hari selepas penyediaan. Makanan istimewa ini juga menjadi tambahan yang menarik untuk penkek, goreng, dan bubur susu.