6 resipi teratas untuk lada sumbat untuk musim sejuk

Lada dengan rempah untuk pemadat disediakan untuk musim sejuk pada musim panas dan musim gugur. Lada keseluruhan yang diawet boleh disumbat pada bila-bila masa. Hidangan ini sesuai sebagai pembuka selera untuk mana-mana meja percutian. Sebelum menyediakan, adalah penting untuk membiasakan diri anda dengan spesifik proses: memilih sayur-sayuran, bekas, dan bekas dan penutup pensterilan.

Faedah menyimpan untuk kegunaan masa hadapan

Kelebihan jenis pemeliharaan ini termasuk:

1. Kemungkinan untuk memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran.
2. Keupayaan untuk mengekalkan ciri-ciri rasa makanan, serta kandungan vitamin yang bermanfaat.
3. Keupayaan untuk sentiasa mempunyai hidangan dalam tin yang lazat di tangan yang boleh menghiasi mana-mana meja percutian.

Pemeliharaan buatan sendiri, apabila disimpan di bawah keadaan yang betul, boleh disimpan sehingga 2-3 tahun, yang merupakan nilai tambah yang pasti.

Apa yang anda perlukan

Untuk menyediakan dan memelihara hidangan untuk musim sejuk, perlu menyediakan sayur-sayuran dan bekas penyimpanan terlebih dahulu.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Sebelum memasak, berhati-hati memilih bahan-bahan anda, kerana ini akan menentukan rasa persediaan masa depan anda. Peraturan untuk pemilihan adalah mudah:

1. Elakkan menggunakan lada yang terlalu masak kerana ia boleh hancur semasa proses memasak, menyebabkan semua isinya tumpah.
2. Adalah lebih baik untuk memilih sayur-sayuran tanpa kerosakan atau calar yang kelihatan.
3. Apabila membeli lada, pastikan anda menyemak baunya. Lada segar mengeluarkan aroma yang menyenangkan dan halus. Bau yang kuat, atau tiada bau langsung, mungkin menunjukkan keadaan pertumbuhan dan penyimpanan yang tidak betul.

Penting! Lada mesti dibasuh dan disemai sebelum ditinkan.

Bagaimana untuk mensterilkan balang

Untuk mengelakkan barangan dalam tin daripada meletup semasa penyimpanan dan untuk mengekalkan sifat bermanfaatnya lebih lama, adalah disyorkan untuk mensterilkan balang terlebih dahulu. Kaedah berikut disyorkan untuk ini:

1. Mendidih atas wap dari air panas.
2. Memproses kapal menggunakan parut dalam ketuhar.
3. Pensterilan dalam multicooker menggunakan air panas.

Jangan lupa untuk membersihkan tudung; mereka juga perlu direbus dengan teliti.

Kaedah untuk menyediakan lada untuk pemadat

Terdapat banyak cara untuk mengekalkan lada untuk musim sejuk: pengetinan, pembekuan, menambah cuka atau jus tomato. Di bawah adalah resipi terbaik, dicuba dan diuji oleh ramai chef.

Membekukan lada untuk pemadat untuk musim sejuk

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Basuh 2 kg lada benggala, buang batang dan biji.
2. Letakkan periuk air di atas api perlahan, masukkan sedikit garam, dan tunggu sehingga mendidih.
3. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan di dalam air selama 30 saat.
4. Keringkan buah-buahan dan bungkusnya ke dalam beg tertutup.
5. Hantar mereka ke peti sejuk.

Rawatan wap adalah perlu untuk mengekalkan kandungan vitamin yang kaya.

Pemuliharaan

Lada dalam tin untuk musim sejuk disediakan mengikut resipi mudah:

1. Basuh 2 kg sayur-sayuran dan keluarkan bahagian dalam.
2. Basuh balang dengan penutup dan kukus.
3. Tekan lada ke dalam bekas dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 20 minit.
4. Toskan air, masukkan 5 sudu besar cuka, gula dan garam ke dalam balang.
5. Gulungkan balang dengan penutup.

Penting! Untuk mengedarkan perapan secara merata, goncangkan bekas. Kini anda boleh mengalihkannya ke tempat yang sejuk dan gelap.

Lada untuk pemadat untuk musim sejuk dalam jus tomato

Anda boleh menyediakan sayur-sayuran menggunakan resipi mudah:

1. Potong 1 kg tomato halus, masukkan ke dalam periuk, dan reneh selama 15 minit dengan api perlahan. Masukkan sedikit cuka, minyak, dan rempah.
2. Basuh 1 kg lada, keluarkan biji, letakkan di dalam air panas dan rebus selama 5 minit.
3. Sediakan dan kukus balang.
4. Letakkan sayur-sayuran rapat di sebelah satu sama lain dalam bekas, tuangkan pes tomato ke atasnya, dan gulungkan penutup.

Adalah disyorkan untuk menyimpan produk yang dihasilkan di ruangan bawah tanah pada suhu tidak lebih tinggi daripada 9 darjah Celsius.

Kaedah aspirin

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Basuh 2 kg sayur-sayuran dan keluarkan bahagian dalam.
2. Didihkan periuk air yang dalam dan reneh buah selama beberapa minit. Jika buah menjadi lembut sebelum dimasak, kurangkan masa mereneh kepada 1 minit.
3. Bungkus sayur-sayuran ke dalam balang bersih supaya tidak hancur atau rosak.
4. Letakkan 3 tablet aspirin dalam setiap balang dan tuangkan air mendidih ke atas campuran.

Tunggu sebentar sebelum menutup balang dengan penutup. Terbalikkan balang dan, setelah sejuk, pindahkan ke bilik bawah tanah.

Resipi tanpa pensterilan

Lada untuk mengisi musim sejuk disediakan mengikut resipi mudah:

1. Basuh buah-buahan di bawah air yang mengalir, potong batang, dan keluarkan benih.
2. Letakkannya dalam air mendidih selama 1 minit, atau selama 30 saat jika lada sudah masak.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam balang, tuangkan sedikit cuka, tambah garam dan rempah mengikut citarasa anda.
4. Tutup tempat kosong dengan penutup.

Pukulan boleh segera dipindahkan ke ruang bawah tanah.

Lada loceng untuk pemadat tanpa cuka

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Basuh 1 kg sayur-sayuran dalam air sejuk dan keluarkan bahagian dalam.
2. Letakkan lada dalam balang bersih dengan rapat di sebelah satu sama lain.
3. Dalam periuk, campurkan air, garam dan sedikit asid sitrik, biarkan adunan mendidih.
4. Tuangkan perapan yang dihasilkan ke dalam balang, biarkan selama 20 minit, kemudian gulungkan balang dengan penutup bersih.

Semasa balang sejuk, terbalikkan dan tutupnya dengan tuala. Setelah sejuk, pindahkan mereka ke bilik bawah tanah.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Makanan dalam tin disyorkan untuk disimpan selama 1-1.5 tahun. Garis panduan berikut harus dipatuhi:

1. Suhu optimum untuk penyimpanan ialah 5-10 darjah Celsius.
2. Kelembapan di dalam bilik harus dikekalkan pada tahap purata.
3. Elakkan menyimpan pengawet berhampiran makanan yang berbau kuat, seperti bawang merah, bawang putih, dan pelbagai rempah ratus.

Penyimpanan dalam peti sejuk mengurangkan jangka hayat kepada 2-4 bulan. Adalah disyorkan untuk memeriksa sayur-sayuran secara berkala untuk kerosakan dan acuan. Jika sayur-sayuran mula berbau tidak menyenangkan atau berubah warna, sebaiknya jangan gunakannya untuk pemadat selanjutnya.

Untuk mengelakkan kerosakan sayur-sayuran, adalah penting untuk menjalankan prosedur pensterilan sebelum memasak.