Resipi terbaik untuk tomato dalam tin dengan kayu manis untuk musim sejuk dan untuk menyimpan pengawet

Tomato, apabila digabungkan dengan kayu manis, memperoleh rasa yang unik dan tidak dapat dilupakan. Menggabungkan bahan-bahan ini menghasilkan makanan yang sihat dan berkhasiat yang meningkatkan imuniti semasa musim sejuk. Terdapat beberapa cara untuk memetik tomato dengan kayu manis untuk musim sejuk, dan resipinya mudah disediakan, dengan syarat anda mengikuti garis panduan tertentu.

Khasiat kayu manis

Makanan dalam tin mengekalkan beberapa mikronutrien berfaedah yang terdapat dalam buah-buahan segar. Ini termasuk kayu manis, yang mengandungi:

• tanin;
• vitamin PP, B, A, C;
• besi, fosforus, zink dan mikroelemen lain yang berguna;
• minyak pati;
• serat.

Rempah ini disyorkan untuk pencegahan banyak penyakit, termasuk disfungsi usus. Kayu manis menyegarkan badan, pada masa yang sama menguatkan sistem imun.

Terima kasih kepada kandungan seratnya, kayu manis memerangi sembelit dan menormalkan fungsi gastrousus. Bahan ini juga menghalang perkembangan kanser gastrousus. Rempah merangsang penyingkiran air kencing dan hempedu, memperbaiki keadaan penyakit buah pinggang.

Kajian telah menunjukkan bahawa kayu manis membantu dengan diabetes dan penyakit pernafasan dengan melegakan hidung tersumbat dan bengkak membran mukus.

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul untuk jeruk tomato dengan kayu manis?

Kayu manis dibezakan oleh warna coklat dan rasa pahit manisnya. Untuk pengetinan, disyorkan untuk membeli rempah dalam bentuk kayu. Kayu manis serbuk sering digunakan dan bukannya kayu manis yang dikisar, yang menghasilkan tomato jeruk yang tawar.

Rempah dikisar sambil mengetin sayur. Adalah disyorkan untuk menambah serbuk ke dalam pengawet kira-kira 7-10 minit sebelum akhir proses. Rempah yang dirawat dengan haba akan menghasilkan rasa pahit.

Tomato sederhana atau kecil sesuai untuk penjerukan. Apabila memilih saiz tomato, pertimbangkan kapasiti balang di mana ia akan dipelihara. Tomato hendaklah utuh, tanpa kecacatan yang kelihatan (seperti tanda-tanda reput atau calar). Sebelum penjerukan, basuh tomato dan keringkan pada tuala. Batang mesti dikeluarkan.

Resipi masakan

Proses penjerukan mengambil masa yang agak sedikit. Selepas pengawetan selama beberapa bulan, tomato menghasilkan rasa yang sedikit manis. Anda boleh membuat snek pedas atau pudina jika mahu.

Sebelum pengedap, balang disterilkan terlebih dahulu. Ini dilakukan dengan menahannya di atas stim selama beberapa minit atau di dalam ketuhar. Dalam kes kedua, penjagaan mesti diambil. Letakkan balang dalam ketuhar sejuk. Selepas pensterilan, biarkan balang sejuk selama beberapa minit.

Kegagalan untuk mematuhi keperluan ini akan mengakibatkan kaca retak.

Resipi yang mudah

Resipi ini memerlukan tomato (6 kilogram) dan bawang putih (20 gram). Kedua-dua bahan memberikan rasa utama hidangan. Nota pedas pembuka selera disediakan oleh:

• 20 gram kayu manis;
• 5 gram daun bay;
• 40 gram garam;
• sayur-sayuran (secukup rasa).

Penjerukan makanan menggunakan resipi ini mengambil sedikit masa dan tidak memerlukan kemahiran khusus. Kaedah ini sering digunakan sebagai asas, membina untuk bereksperimen lagi dengan bahan-bahan baru.

Penyediaan snek berlaku dalam beberapa peringkat:

1. Sayur-sayuran, bersama-sama dengan bawang putih cincang, diletakkan di bahagian bawah balang tiga liter.
2. Tomato diletakkan di atas.
3. Didihkan satu liter air dan tuangkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Biarkan campuran selama sejam atau lebih (ia perlu menunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya).
4. Airnya direbus semula dengan garam, daun salam dan perasa.

Setelah perapan selesai, tuangkan ke atas tomato. Balang dimeteraikan dan disimpan.

Dalam kepingan

Untuk memastikan tomato jeruk adalah perasa yang baik, adalah disyorkan untuk memotongnya menjadi kepingan. Resipi ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• 20 mililiter minyak bunga matahari;
• 600 gram tomato;
• 60 gram lada benggala;
• 30 gram bawang;
• 10 gram lada sulah;
• 2 daun bay;
• 4 biji cengkih.

Untuk perapan yang anda perlukan:

• 250 gram gula;
• 75 mililiter cuka meja 9%;
• 50 gram garam;
• satu liter air bersih;
• 10 gram kayu manis tanah.

Semua sayur-sayuran dipotong mengikut saiz yang sesuai dan diletakkan ke dalam balang yang disterilkan. Rempah-rempah, bersama-sama dengan tomato, minyak bunga matahari, bawang, dan lada, dilapisi ke dalam balang.

Dalam bekas berasingan, masak air hingga mendidih, kemudian masukkan bahan perapan. Akhir sekali, tambah air garam ke dalam balang dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah dan meterai.

Tanpa pensterilan

Jika menyediakan snek tanpa pra-pensterilan, 2 kilogram tomato hendaklah terlebih dahulu dicelur dalam air mendidih dan kemudian ditusuk dengan pencungkil gigi di hujung batang. Lubang-lubang kecil akan membolehkan tomato meresap dan menyerap rasa rempah.

Sebagai tambahan kepada tomato, resipi ini memerlukan:

• satu liter air;
• satu sudu cuka;
• 2 sudu besar garam dan 6 sudu besar gula;
• batang kayu manis;
• lada panas dan pasli (secukup rasa).

Herba, bersama dengan tomato, lada, dan kayu manis, diletakkan di dalam balang. Air mendidih dituangkan ke dalam balang, dan bahan-bahan dibiarkan curam selama 5 minit. Kemudian airnya ditoskan, dicampur dengan cuka, gula, dan garam, dan didihkan lagi. Akhir sekali, perapan dituangkan ke dalam balang yang mengandungi tomato.

Dengan bunga cengkih

Resipi untuk tomato pedas dengan ulas ini dianggap klasik. Kaedah ini membolehkan anda dengan cepat menyediakan snek musim sejuk yang lazat tanpa banyak usaha. Untuk mengasinkan dua kilogram tomato, anda perlu:

• 5 gram ulas;
• 10 gram kayu manis dan lada hitam;
• 40 gram bawang putih;
• 7 gram daun bay;
• 4 liter air bersih;
• 60 mililiter cuka;
• 500 gram gula;
• 300 gram garam;
• sayur-sayuran (secukup rasa).

Bawang putih yang dikupas (tetapi tidak dihancurkan), bersama dengan herba, diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan. Tomato diletakkan padat di atas.

Dalam bekas yang berasingan, satukan air, daun salam, cuka, gula, garam, dan rempah ratus. Didihkan bahan perapan dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian, tuangkan air garam ke dalam balang, tutupnya, dan simpan.

Peraturan untuk menyimpan kosong

Selepas pengedap, balang mesti disejukkan sepenuhnya. Untuk melakukan ini, tutup balang dengan selimut atau kain hangat selama 24 jam. Kemudian letakkan balang di tempat yang sejuk, jauh dari cahaya matahari.

Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah adalah yang terbaik untuk tujuan ini. Bilik harus mempunyai pengudaraan yang baik, dengan suhu antara 5 dan 20 darjah Celsius dan kelembapan biasa. Di bawah keadaan ini, pemeliharaan akan bertahan selama kira-kira setahun. Ia juga penting untuk memastikan tiada draf di dalam bilik.

Selepas dibuka, simpan makanan dalam tin di dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk mengambil snek dalam masa satu bulan.