Resipi untuk tomato jeruk dalam jus epal untuk musim sejuk – baik menjilat jari

Di kawasan di mana iklim membenarkan penanaman tomato di taman, tukang kebun menanam beberapa ratus pokok tomato. Musim sibuk bermula seawal Ogos, apabila semua sayur-sayuran perlu diproses dan dipelihara dalam balang untuk musim sejuk. Dalam plot kecil, mereka menanam pokok buah-buahan, zucchini, timun, dan tomato. Tidak hairanlah tukang kebun begitu berminat dengan resipi tomato dalam jus epal untuk musim sejuk. Penyediaan ini sangat baik menjilat jari, buah tidak akan rosak, sayur-sayuran tidak akan reput, vitamin akan dipelihara dengan sempurna, dan terdapat cara yang bagus untuk membumbui borscht.

Bagaimana untuk menyediakan tomato dalam jus epal untuk musim sejuk

Secara tradisinya, tomato dipelihara dengan cuka atau asid sitrik. Doktor menasihatkan terhadap jenis pengetinan ini untuk orang yang mengalami gastritis, kerana ia boleh memburukkan lagi keadaan.

Jus epal yang diperbuat daripada buah-buahan yang ditanam di taman kami hanya mengandungi komponen semula jadi seperti fruktosa, sukrosa dan vitamin. Ia juga berfungsi sebagai pengawet semulajadi.

Buah-buahan yang diperap dalam jus boleh dimakan oleh pesakit kencing manis dan orang yang mempunyai masalah perut, kerana tiada cuka ditambah kepada mereka.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan tomato dan jus epal untuk pengetinan

Untuk pemeliharaan musim sejuk, sayur-sayuran masak dengan kulit pejal, bebas daripada penyok dan retak, adalah yang terbaik. Tomato hendaklah berwarna merah, bukan kuning atau oren, dan saiznya lebih kurang sama. Varieti musim luruh adalah yang terbaik untuk pengetinan untuk musim sejuk. Jangan perap tomato dalam jus epal yang dibeli di kedai. Buat sendiri daripada buah-buahan segar, lebih baik ditanam di taman anda sendiri. Basuh dan potong epal dan masukkan ke dalam pemerah jus. Keluarkan batang dari tomato dan tusuk kulitnya.

Kaedah pengasinan

Terdapat beberapa pilihan untuk memelihara tomato untuk musim sejuk. Anda boleh mencari resipi yang menggunakan pelbagai bahan selain daripada tomato masak dan hijau serta jus epal.

Tomato dijeruk, diawet dan diasinkan untuk penyimpanan jangka panjang. Produk rendah kalori ini sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Resipi yang mudah

Untuk menyediakan tomato dalam perapan untuk musim sejuk, anda memerlukan kunci jahitan, pemerah jus, penutup, balang, 2 periuk, dan juga:

• tomato - 1 kg;
• jus - 0.5 l;
• garam - 1 sudu kecil.

Pertama, kupas epal, inti, dan potong menjadi kepingan atau separuh. Lima hingga enam epal bersaiz sederhana menghasilkan 500 ml cecair. Tapis cecair melalui beberapa lapisan kain tipis, tuangkan ke dalam periuk, dan reneh selama kira-kira tiga minit. Berhati-hati untuk tidak membiarkannya mendidih, dan pastikan anda mengeluarkan sebarang buih atau pulpa.

Basuh tomato, keluarkan batang, letakkannya dalam balang, tuangkan jus di atas, dan tutup dengan penutup. Balang 0.5 liter disterilkan selama 10 minit, kemudian diterbalikkan dan dibalut sehingga sejuk. Tomato yang disediakan dengan cara ini akan disimpan selama setahun atau lebih.

Tanpa pensterilan

Untuk mengekalkan rasa unik tomato, ia harus dimasak lebih sedikit. Menggunakan resipi mudah ini, anda boleh membuat pengawet yang berperisa dan sihat untuk musim sejuk. Untuk 2 kg tomato, anda memerlukan 1,500 g epal.

Daun currant dan ceri diletakkan di bahagian bawah balang. Kulit tomato ditikam beberapa kali, dan buahnya diletakkan di atas sayur-sayuran. Garam dan gula ditambah kepada jus yang baru diperah, dan cecair mendidih dituangkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Selepas sejuk, ia direbus dan diletakkan di dalam balang dengan tomato. Penyediaan ditutup dengan penutup tanpa mensterilkan. Sesetengah suri rumah menghiris epal, mengeluarkan biji dan mengupasnya, dan meletakkannya di bahagian bawah balang bersama-sama dengan daun.

Dengan halia

Rempah menambah kepelbagaian dan aroma unik kepada jeruk tomato. Menambah hanya beberapa gram rizom halia menghasilkan pembuka selera yang menjilat jari. Untuk mengikuti resipi ini, anda memerlukan:

• tomato - 1 kg;
• epal - 2500 g;
• rempah ratus.

Tomato diletakkan dalam pemerah jus. Cecair yang terhasil dicairkan separuh dengan air dan diletakkan di atas dapur. Dua sudu besar gula, 30 gram garam, dan halia cincang ditambah. Tomato diletakkan di dalam balang, ditutup dengan jus mendidih yang berpengalaman, dan dipasteurisasi dalam mandi air selama 30 minit. Semasa panas, mereka dibalut dengan selimut atau tuala.

Dengan madu

Sesetengah suri rumah suka bereksperimen. Apabila memelihara sayur-sayuran untuk musim sejuk, mereka menambah bahan-bahan yang berbeza, dan jika hasilnya lazat dan luar biasa, mereka berkongsi resipi mereka. Anda boleh mencuba salah satu daripadanya dan gunakan:

• tomato - 2 kg;
• madu - 100 g;
• air - satu liter;
• jus epal - 0.5 l;
• garam - 1/4 cawan.

Basuh tomato dan masukkan ke dalam balang bersama kepingan lada merah. Didihkan air, jus, dan madu untuk membuat perapan selama 7 minit. Tuangkan campuran panas ke atas tomato dan tutup penutup. Untuk penyimpanan terbaik, balut balang dengan selimut semalaman.

Dalam bahasa Georgia

Tomato dalam jus epal akan mendapat rasa yang lebih pedas, lebih pedas jika anda menambah lada cili semasa penjerukan. Tomato, termasuk batang, dituangkan dengan air mendidih dan ditutup. Semasa tomato direndam, perapan disediakan daripada jus dan garam. Saderi, bawang putih yang dihancurkan, lada, dan tomato diletakkan di dalam balang, dikeluarkan dari cecair penyejuk, dan balang diisi dengan pembalut panas. Mereka kemudiannya dimeteraikan, terbalik, dan ditutup dengan selimut.

Untuk menyediakan 2 kg tomato Georgia yang anda perlukan:

• jus epal - 2 l;
• bawang putih - 5 atau 6 ulas;
• lada cili - ½ buah;
• garam - 60 gram.

Akar dan daun saderi dicincang. Penyediaan ini harus disimpan di ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Dengan bawang putih

Selepas mencuba penjerukan tomato dengan jus epal, tukang kebun meninggalkan cuka sama sekali. Apabila dilakukan dengan betul, produk menjadi lebih enak, tahan lebih lama, dan mengekalkan aroma tamannya. Ramai wanita memelihara tomato untuk musim sejuk tanpa rempah atau daun, tetapi dengan bawang putih. Bilangan bunga cengkih diselaraskan mengikut citarasa.

Untuk satu kilogram tomato plum anda perlukan:

• jus epal - 0.5 l;
• gula - 2 sudu besar;
• garam - 60 g.

Sayuran yang dibasuh diletakkan di dalam balang bersama dengan bawang putih dan ditutup dengan air mendidih, yang dikeringkan selepas 15 minit. Proses ini diulang dua kali.

Jus direbus selama 6-7 minit. Garam dan gula ditambah ke dalam balang yang mengandungi tomato, dan balang diisi dengan perapan epal. Selepas menutup dengan penutup timah, tomato dibalut dan dibiarkan selama tiga hari. Selepas masa ini, mereka dibawa ke bilik bawah tanah.

Tomato hijau dalam jus epal

Kadangkala cuaca boleh memainkan peranan semasa tempoh masak sayuran. Hujan dan sejuk memaksa penuaian buah-buahan yang belum masak. Tomato hijau juga sesuai untuk pengetinan. Hanya dalam satu jam, anda boleh menyediakan snek musim sejuk yang lazat. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

1. Basuh tomato dan tusuk kulit di beberapa tempat.
2. Sterilkan balang.
3. Masukkan garam kepada jus yang diperah dari epal, letakkan dalam periuk dan rebus.
4. Cincang halus herba dan bawang putih.
5. Masukkan tomato dan bahan-bahan ini ke dalam balang dan isi dengan air mendidih.
6. Air panas dari bekas dengan sayur-sayuran perlu disalirkan dua kali, meninggalkan buah-buahan hijau di dalamnya selama 20-25 minit, kemudian isikan bekas dengan jus dan gulungkan penutup tin.

Untuk menyediakan penyediaan yang anda perlukan:

• tomato - 2 kg;
• lada lada - 10 pcs.;
• dill;
• garam - sudu;
• bawang putih - 2 atau 3 ulas;
• jus epal - 2 l.

Tomato hijau yang diawet dengan cara ini sama enaknya dengan tomato masak. Snek unik ini sesuai dengan kedua-dua kentang tumbuk dan goreng.

Tomato ceri dalam jus epal

Sayuran kecil kelihatan unik dalam balang. Abad lalu, tomato tahan panas dan kemarau seberat sehingga 25 gram telah dibiakkan di Israel. Buah-buahan kecil berwarna merah terang ini dengan cepat mendapat populariti di kalangan suri rumah di banyak negara.

Tomato ceri diperap dalam jus epal dengan rempah memperoleh nota manis. Untuk menutup 2 balang penyediaan pedas dan cantik ini, anda memerlukan:

• tomato - kilogram;
• bawang putih;
• lada sulah;
• daun currant;
• kayu manis.

Cucuk tomato ceri dengan pencungkil gigi, letakkannya dalam balang dengan perasa, dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 15 minit. Kemudian toskan air dan gantikan dengan jus epal panas yang dicampur dengan sesudu garam laut di dalam balang yang mengandungi tomato kecil. Tutup tomato ceri dan simpan di dalam rumah selama beberapa hari, kemudian simpan di dalam bilik bawah tanah.

Tarikh luput bahan kerja

Kebanyakan sayur-sayuran dan beri merosot semasa rawatan haba; suhu tinggi memusnahkan bukan sahaja mikrob tetapi juga vitamin dan unsur surih. Tomato dalam tin mengekalkan sifat berfaedah mereka, dan perapan kekal jelas untuk masa yang lama. Tomato dalam tin boleh disimpan selama satu hingga dua tahun.

Jika balang dibuka pada suhu bilik, acuan akan terbentuk dalam masa seminggu, menjadikan pengawet tidak boleh digunakan. Tomato akan kekal segar selama 20 hari jika bungkusan yang dibuka disejukkan.

Cara menyimpan

Tomato masin hendaklah disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah di mana suhu udara tidak melebihi 6%. Jika ini tidak mungkin, lebih baik untuk memeliharanya. Selepas 5 hari penyediaan, toskan cecair dari bekas, bilas tomato dengan perasa, pindahkan ke balang bersih, dan isi dengan air garam mendidih.

Sayur-sayuran yang diperap dan disterilkan dalam jus epal disimpan dengan baik di dalam apartmen.

Apa yang hendak dihidangkan

Tomato dalam tin atau masin dimakan sebagai pembuka selera dengan hidangan utama, ditambah kepada pelbagai salad, dan digunakan dalam borscht dan sup. Walaupun pada musim sejuk, sukar untuk membayangkan meja makan tanpa tomato. Buah-buahan yang bertenaga ini meningkatkan rasa nasi dan kentang dan sangat bermanfaat, kerana ia menormalkan fungsi usus, menggalakkan penyingkiran toksin, dan memperkayakan badan dengan vitamin dan mineral.