Mengetin kacang hijau dalam sos tomato untuk musim sejuk: resipi dan keadaan penyimpanan

Kacang hijau boleh dipelihara sehingga cuaca sejuk bukan sahaja dengan membekukan tetapi juga dengan pengetinan. Untuk mencipta snek yang lazat, perlu menggunakan bahan tambahan semasa pengetinan. Salah satu bahan tersebut ialah sos tomato. Terdapat beberapa resipi untuk kacang hijau dalam sos tomato untuk musim sejukPilihan terbaik harus dipilih berdasarkan pilihan rasa individu.

Ciri Memasak

Memelihara kacang hijau adalah mudah. Untuk membuat snek yang lazat ini, anda hanya perlu mencuci kacang, menyusunnya, dan kemudian memotong hujung kedua-dua kacang.

Selepas penyediaan ini, anda boleh mula memproses bahan-bahan sekunder. Setiap satu diproses mengikut peraturan resipi tertentu.

Memilih dan menyediakan kacang

Bahan utama pembuka selera ini ialah kacang hijau. Untuk memastikan snek yang lazat, berkualiti tinggi dan kaya dengan vitamin, anda perlu memilih kacang segar.

Pada masa yang sama, mereka mesti bebas daripada sebarang kerosakan atau reput.

Resipi untuk memelihara kacang hijau dalam sos tomato untuk musim sejuk

Terdapat beberapa resipi untuk memelihara kacang hijau untuk musim sejukPersediaan ini mungkin berbeza dalam kuantiti dan perkadaran bahan tambahan. Perhatian khusus diberikan kepada kepedasan hidangan siap.

Cara yang mudah

Pengetinan jenis ini tidak memerlukan banyak masa, jadi ia dianggap sebagai salah satu cara paling mudah untuk menyediakan pengawet.

bahan-bahan:

• 2 kilo kacang asparagus;
• 3 kilo tomato;
• 3 sudu makan garam;
• 8 sudu makan malam cuka 9%;
• 5 sudu makan malam gula pasir;
• 5 sudu makan mentega.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Buah yang disediakan dipotong menjadi dua.
2. Tomato dibasuh dan dicincang dalam penggiling daging.
3. Jisim yang terhasil hendaklah dituangkan ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih.
4. Garam dan gula ditambah ke dalam sos, semuanya bercampur, dan perasa dengan cuka dan minyak.
5. Sebaik sahaja sos mendidih untuk kali kedua, tambah buah, campurkan semuanya dan masak selama satu pertiga jam.
6. Buah diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan ditutup.

Gula-gula hendaklah disejukkan secara terbalik, dibalut dengan kain suam.

Kacang hijau dalam sos tomato

Kacang boleh dimasak tanpa minyak dan cuka.

Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 1 kilo kacang hijau;
• 0.75 kilogram tomato;
• 20 gram garam;
• 20 gram gula.

Cara memasak:

1. Kacang menjalani peringkat persediaan: mereka dipotong menjadi 3 bahagian, diletakkan dalam air masin dan direbus selama 5 minit.
2. Sayuran dibuang ke dalam colander dan disejukkan di bawah air sejuk yang mengalir.
3. Buah-buahan dibungkus rapat ke dalam bekas kaca.
4. Tomato dicincang, dibakar, dikukus dan dihancurkan menggunakan ayak.
5. Jus dicampur dengan gula dan garam, direbus, dan ditambah kepada kacang.
6. Bekas ditutup dengan penutup dan dihantar untuk pensterilan selama 50 minit.

Makanan ringan yang telah siap dimeteraikan, dibalikkan dan disejukkan.

Tanpa pensterilan

Anda boleh melangkau proses pensterilan dengan menambah setengah kepala bawang putih dan 2 sudu besar pati cuka pada resipi sebelumnya. Rebus buah bawang putih selama 5 minit dan kemudian pindahkannya ke dalam balang yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Dengan lada

Anda boleh meningkatkan rasa kacang hijau dengan menambah lada benggala manis. Untuk menyediakan, anda memerlukan:

• 1 kilo kacang hijau;
• 1 kilo tomato;
• 1 kilo terung;
• 1 kepala kembang kol;
• 1 kepala kubis putih;
• 2 zucchini;
• 5 lada benggala;
• 4 bawang;
• sedikit pasli, ketumbar, saderi;
• 500 mililiter pes tomato;
• 30 gram garam;
• 2 secubit lada hitam tanah;
• sedikit minyak.

Cara memasak:

1. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dibasuh.
2. Buah ini direbus dalam air masin sedikit selama 13 minit.
3. Terung dipotong dadu, ditaburkan dengan garam, dan dibiarkan selama 1 jam. Selepas itu, mereka diperah dan digoreng.
4. Zucchini dan lada dipotong menjadi kepingan dan juga digoreng.
5. Bawang dipotong menjadi kepingan kecil dan digoreng sehingga perang keemasan.
6. Kobis putih dicincang dan disiram dengan air yang baru dimasak.
7. Kembang kol dibahagikan kepada bunga kecil dan dicelur selama beberapa minit.
8. Tomato tulen dalam pengisar bersama-sama dengan herba. Semua bahan dicampur, perasakan dengan garam dan lada, dan didihkan.
9. Jisim diagihkan ke dalam bekas yang disterilkan, ditutup dengan penutup dan dihantar untuk rawatan haba berulang.

Bekas dimeteraikan dan disejukkan pada suhu bilik.

Dengan sayur-sayuran

Salad lazat yang dibuat dengan kacang hijau dan sayur-sayuran. Untuk mengurangkan masa memasak setiap bahan, gunakan cuka. bahan-bahan:

• 4 kilo buah;
• 1 kilo lada benggala;
• 1 kilo tomato;
• 0.5 liter minyak;
• 3 sudu makan garam;
• 1 sudu pencuci mulut lada hitam tanah;
• 2 sudu besar cuka 70%.

Penyediaan:

1. Sayur-sayuran dibasuh, dikupas dan dipotong.
2. Semuanya dicampur dalam periuk, masin, lada, dan disiram dengan minyak.
3. Campuran dibawa ke mendidih dan reneh selama 40 minit.
4. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah cuka, campurkan segala-galanya, dan edarkan ke dalam bekas steril.
5. Bekas dimeterai dan dibalut.

Selain itu, anda boleh menambah lobak merah parut kasar ke dalam hidangan ini.

Kacang hijau dalam sos tomato

Anda boleh menggunakan sos tomato siap sedia untuk menyediakan pembuka selera ini. Resipi ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• 4 kilo kacang hijau;
• 2 kilo lobak merah;
• 2 kilo bawang;
• 1 liter sos tomato;
• 2 tandan pasli;
• 2 gelas air.

Cara memasak:

1. Buah diletakkan dalam periuk, ditutup dengan air dan dimasak selama 5 minit.
2. Bawang dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin.
3. Lobak merah diparut.
4. Masukkan lobak merah, pasli dan bawang ke dalam kacang, campurkan segala-galanya dan biarkan mendidih.
5. Apabila sayur-sayuran lembut, sos tomato ditambah kepada mereka.
6. Semuanya dicampur, diedarkan ke dalam bekas steril, dan dimeteraikan.

Untuk pensterilan tambahan, balang diterbalikkan dan dibalut sehingga sejuk sepenuhnya.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Persediaan yang disterilkan hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 1 tahun. Jika snek tidak disterilkan, jangka hayatnya menurun kepada 3-6 bulan. Dalam kes ini, balang perlu disejukkan.