22 Resipi Sos Tomato Buatan Sendiri Terbaik untuk Musim Sejuk

Sos lazat, aromatik dan pekat yang diperbuat daripada tomato masak ini menjadikan tambahan yang menarik kepada banyak hidangan daging, kentang dan pasta, dan mengekalkannya untuk musim sejuk menggunakan resipi terbukti akan membolehkan anda menikmatinya sepanjang tahun. Paling penting, ia mudah disediakan di rumah, menjadikannya mudah walaupun untuk tukang masak yang baru dan tidak berpengalaman.

Ciri-ciri perisa sos

Sos, terima kasih kepada penggunaan pelbagai rempah ratus, herba aromatik, dan sayur-sayuran masak, mempunyai palet perisa yang kaya - daripada lembut dan halus kepada pedas dan panas.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Hanya sayur-sayuran yang masak, menarik dan tidak rosak dipilih. Sebelum memasak di rumah, mereka dibasuh dengan teliti, dikupas, dipotong menjadi kepingan, dan bijinya dikikis dari lada.

Resipi sos tomato terbaik untuk musim sejuk

Dari tomato, dengan tambahan sayur-sayuran, herba dan rempah ratus lain, anda boleh menyediakan pelbagai sos lazat yang sempurna melengkapkan banyak hidangan.

Satsebeli klasik

Sos yang lazat, aromatik dan serba boleh ini adalah permata mahkota masakan Georgia. Untuk menyediakan, anda memerlukan:

• lada manis - 2 keping;
• tomato - 800 gram;
• ketumbar tanah - 1/2 sudu teh;
• lada panas - 1 keping;
• ulas bawang putih - 5 keping;
• sayur-sayuran (dill, pasli, ketumbar) - 1 tandan murah hati;
• garam, gula - mengikut pilihan rasa.

Ketchup musim sejuk

Resipi cepat, mudah dan lazat menggunakan pes tomato. Kisar dalam pengisar dengan bahan-bahan berikut:

• pes tomato - 350 gram;
• mustard - 1 sudu besar;
• garam, gula - secukup rasa;
• kayu manis - 1/4 sudu teh;
• carnation - 4 tunas;
• bawang putih - 3 ulas.

Sugo

Untuk menyediakan sos yang lazat dan lembut ini, ambil tomato, bawang putih, beberapa ulas bawang putih, garam, lada dan cuka wain.

Sos tomato gaya Perancis tanpa pensterilan

Ia dibuat dengan pes tomato (sebaik-baiknya buatan sendiri). Tarragon, bawang, dan bawang putih ditambah, campuran direbus, dan kemudian dituangkan ke dalam balang semasa masih panas dan dimeteraikan.

Sos tomato Krasnodar

Salah satu sos yang paling popular, lazat, dan digemari. Bahan-bahan asalnya, sebagai tambahan kepada tomato, termasuk pala, bawang putih, cengkih, dan lada sulah.

"Cucasian"

Ia sesuai dengan daging panggang, shashlik dan lula kebab. Salah satu rahsia membuatnya adalah meninggalkan tomato, dipotong menjadi kepingan, untuk mengeluarkan jusnya selama 24 jam.

Kubansky

Hidangan ini nampaknya telah menyerap semua warna cerah musim panas Kuban. Ia disediakan menggunakan tomato, kayu manis, mustard dan rempah ratus lain.

Gaya Georgia pedas

Di Georgia, ia disukai setanding dengan adjika dan tkemali. Untuk menyediakannya, sayur-sayuran (lada manis dan panas, tomato, dan bawang putih) dicincang dan kemudian direbus selama sejam.

Sos tomato pedas yang diperbuat daripada tomato dan cili

Hidangan ini adalah untuk mereka yang suka hidangan pedas, berapi-api. Ia dibuat dengan puri tomato dan lada panas, dicampur dengan teliti.

Pembuka selera saderi

Untuk menyediakan snek yang kaya dengan vitamin dan sihat ini, gunakan tomato dan lada manis, cuka dan daun saderi.

Adjika hijau

Versi adjika ini disediakan daripada plum ceri hijau, dengan penambahan herba, rempah, dan juga loceng dan lada panas.

Adjika dengan plum

Adjika aromatik yang lazat dengan bawang putih juga boleh dibuat daripada plum biru biasa, yang tumbuh di hampir setiap taman.

Aivar

Sos tomato yang tebal, enak dan asli ini dibuat dengan terung, lada panggang dan minyak sayuran.

"Macedonia" dengan tomato dan timun

Penyediaan aromatik, mengisi dengan rasa yang menarik ini boleh dinikmati sebagai hidangan tersendiri. Timun segar atau jeruk menambah sentuhan yang menyelerakan.

Sos tomato manis untuk musim sejuk

Pilihan ini akan menjadi sangat popular dengan kanak-kanak, dan ia juga boleh dimakan oleh orang yang mempunyai penyakit gastrousus.

Pembuka selera Tomato Tanpa Masak

Untuk menyediakan snek segar yang mengenyangkan ini yang mengekalkan semua vitamin, tomato dikisar dalam pengisar daging atau digunakan dalam pengisar.

Resipi dengan ketumbar

Menambah ketumbar meningkatkan rasa hidangan, menambah nota Kaukasia tradisional. Untuk membuat sos, tambahkan sekumpulan besar ketumbar kepada satu kilogram tomato.

Memasak dalam multicooker

Ini adalah cara yang mudah, tetapi cepat dan lazat untuk menyediakan pengawet. Gunakan tetapan "Stewing". Walaupun konsistensinya sedikit cair, semua nutrien dan vitamin yang bermanfaat dipelihara.

Tomato-cranberry

Sos tomato masam dan pedas ini sesuai bukan sahaja untuk hidangan daging dan ikan, tetapi juga untuk penkek dengan pelbagai inti.

Sos tomato-lada

Bagi mereka yang menggemari masakan pedas, sos pedas, namun lazat dan beraroma ini sangat sesuai. Ia mudah dibuat dengan menambah akar lobak pedas parut.

Resipi sedap menjilat jari tanpa cuka

Sos tomato ini sesuai dengan pelbagai jenis hidangan dan juga digunakan sebagai pembalut untuk borscht. Pada permulaan penyediaan, tomato ditekan melalui penapis atau jus.

Sos yang menyelerakan

Sos yang lazat ini, diperbuat daripada tomato gebu, manis, kuning dengan gula tambahan, boleh dimakan dengan hanya satu sudu - ia sangat lazat.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Balang yang dirawat dengan haba dan disteril boleh disimpan tanpa kehilangan kualiti selama satu hingga dua tahun. Ruang bawah tanah yang sejuk, bilik bawah tanah dan pantri adalah sesuai. Sos yang belum dipanaskan disimpan hanya di dalam peti sejuk.