Resipi untuk memetik timun rangup dengan dan tanpa aspirin, cuka, dan untuk musim sejuk dalam balang

Ramai suri rumah memelihara timun dengan aspirin untuk musim sejuk. Bahan tambahan ini menjadikan sayur-sayuran sangat lazat dan rangup. Menggunakan aspirin semasa mengawet memanjangkan jangka hayat dan menghalang botol daripada meletup. Selain timun dan aspirin, saya juga menambah pelbagai herba, rempah ratus, dan tomato.

Mengapa menambah aspirin? Kebaikan dan keburukan

Menambah aspirin kepada timun jeruk adalah kaedah yang agak biasa. Para suri rumah mengagumi kaedah ini, kerana timunnya lazat dan proses penyediaannya tidak terlalu rumit. Produk yang dihasilkan boleh digunakan sebagai snek atau ditambah kepada salad. Timun jeruk mengekalkan kualiti dan nilai pemakanan sepanjang musim sejuk, terima kasih kepada perapan istimewa.

Aspirin ditambah kepada barangan dalam tin untuk mewujudkan persekitaran berasid. Kaedah ini membunuh bakteria, dengan itu memanjangkan jangka hayat. Walaupun kaedah ini mempunyai kelebihan, ia juga mempunyai beberapa kelemahan. Jika sayur-sayuran dibiarkan dalam larutan ini terlalu lama, persekitaran berasid boleh menyebabkan pembentukan sebatian fenolik, yang dianggap toksik.

Walau bagaimanapun, jika digunakan dengan betul, ubat tersebut tidak akan mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan anda. Pastikan anda mengikut dos yang betul. Juga, elakkan penggunaan produk secara berlebihan.

Mengekalkan perkadaran

Terdapat pelbagai resipi untuk menyediakan timun dengan penambahan asid acetylsalicylic. Selain memerap, jeruk atau menambah tomato juga digunakan.

Setiap kaedah memerlukan pematuhan kepada peraturan untuk menyediakan sayur-sayuran:

• Jika menggunakan timun yang sangat segar, seperti yang baru dipetik, ia hendaklah direndam dalam air sekurang-kurangnya beberapa jam. Mematuhi garis panduan ini akan menjadikan sayur-sayuran lebih rangup.
• Apabila memelihara aspirin, ia terlebih dahulu dihancurkan dan barulah dimasukkan ke dalam balang.

Pertama, basuh timun dengan teliti, kerana ia sepatutnya bebas daripada sebarang kotoran. Timun yang lebih kecil adalah yang terbaik. Yang lebih besar perlu dipotong. Seterusnya, ambil balang 3 liter dan sterilkannya. Terdapat beberapa kaedah untuk proses ini, tetapi yang paling mudah ialah mensterilkan balang di dalam ketuhar. Tudung juga disterilkan, tetapi kali ini dengan air mendidih.

Pertama, letakkan beberapa herba di bahagian bawah balang. Ini boleh jadi pasli, dill, atau lobak pedas. Bawang putih juga ditambah. Langkah seterusnya ialah melapis sayur. Letakkan herba di atas, dan kemudian tambah lagi bawang putih.

Letakkan periuk dengan dua liter air di atas dapur. Apabila ia mencapai takat didih, tuangkan cecair ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Balang diletakkan selama kira-kira 30 minit sehingga ia sejuk. Kemudian toskan air, dan ulangi proses itu. Toskan air untuk kali kedua, dan kemudian letakkan balang dengan sayur-sayuran dan herba diketepikan.

Untuk menyediakan perapan, letakkan periuk air di atas dapur dan biarkan ia mendidih. Apabila ia mula mendidih, masukkan gula, garam dan daun salam. Ada juga yang menambah lada sulah.

Berapakah bilangan tablet aspirin yang perlu digunakan setiap botol? Tiga tablet diperlukan setiap botol. Mereka dihancurkan menjadi serbuk dan ditambah ke dalam air. Mesin pengedap akan membantu menutup penutup. Kemudian balang diterbalikkan, diletakkan di atas lantai, dan ditutup dengan kain hangat.

Resipi asas

Menambah aspirin pada sayur-sayuran dalam tin memberikan mereka rasa dan kerangupan yang unik. Terdapat sejumlah besar resipi yang berbeza. Di bawah adalah yang paling popular.

Timun jeruk dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Asid sitrik digunakan untuk jeruk timun. Selepas pengedap, balang digoncang. Tindakan ini membantu mencampurkan rempah dan bahan tambahan lain. Untuk memelihara timun dengan cara ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 kilogram timun;
• 3 tablet aspirin;
• 20 gram asid sitrik;
• 10 biji lada hitam;
• 2 daun bay;
• 50 gram gula;
• 100 gram garam;
• 6 ulas bawang putih;
• hijau: lobak pedas, pasli, dill (2 setiap satu).

Resipi di bawah tudung nilon

Untuk mengekalkan timun dengan cara ini, anda perlu garam sedikit sayur-sayuran. Untuk satu kilogram timun, anda memerlukan beberapa sudu besar garam, satu liter air, bawang putih dan dill.

Pertama, sayur-sayuran dibasuh, kemudian hujungnya dipotong. Pertama, herba dan rempah diletakkan di dalam balang, diikuti dengan timun. Garam ditambah ke dalam air mineral dan dikacau sehingga larut sepenuhnya. Penyelesaian yang terhasil dituangkan ke dalam botol, yang ditutup dengan penutup dan dibiarkan curam selama 4 jam. Selepas beberapa ketika, timun menjadi masin.

Timun dalam balang liter dengan pudina

Untuk menyediakan timun mengikut resipi ini, anda memerlukan produk berikut:

• 2 kilogram timun;
• 3 keping bawang putih;
• 1 akar lobak;
• 10-15 daun pudina;
• 100 gram garam;
• 50 gram gula;
• hijau;
• daun currant;
• 1 tablet aspirin.

Resipi tanpa cuka

Untuk mengekalkan timun dalam balang tanpa cuka, tambahkan daun ceri atau currant, akar lobak pedas, dan herba. Pertama, tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, kemudian masukkannya ke dalam air sejuk selama beberapa saat. Silap mata ini akan memberikan timun tekstur yang rangup.

Pertama, letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah balang, kemudian sayur-sayuran. Seterusnya, sediakan air garam. Ia dibuat dengan 50 mililiter vodka (40°C) dan 60 gram garam seliter air. Vodka biasa akan melakukan kerja; tak ada gunanya beli sebotol mahal. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam balang dan tutup.

Timun jeruk dengan aspirin dan cuka

Kaedah ini sering digunakan untuk mengawet timun. Di bawah adalah bahan-bahan yang akan memastikan pengawet bertahan sepanjang musim sejuk tanpa kehilangan kualiti yang boleh dimakan. Timun jeruk dengan cara ini mempunyai rasa yang indah.

Produk yang diperlukan:

• dua kilogram timun;
• dua liter air;
• garam - 40 gram;
• 40 gram cuka 9%;
• satu kepala bawang putih;
• 4 helai daun lobak;
• dill, lada;
• 4 tablet aspirin.

Tanpa pensterilan

Memelihara tanpa pensterilan adalah mungkin menggunakan balang 1.5 liter, yang diisi dengan 700 mililiter air.

Proses pengetinan:

• Pertama, letakkan periuk air di atas dapur dan biarkan ia mendidih. Sementara itu, bilas balang dan sediakan timun (basuh dan potong batang).
• Pertama, sayur-sayuran diletakkan di dalam botol.
• Kemudian timun diletakkan di dalam balang.
• Botol diisi dengan air garam. Untuk mengelakkan kaca daripada retak, balang diletakkan di atas permukaan logam. Botol ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 20 minit.

• Selepas 20 minit, air toskan dan direbus semula.
• Sekarang rempah dituangkan ke dalam botol dan herba yang tinggal ditambah.
• Selepas mendidih semula air, tuangkan ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup. Setiap tudung kemudiannya perlu dimeterai dengan alat khas.
• Botol yang diawet diterbalikkan dan diletakkan di tempat yang telah disediakan. Tutup bahagian atas balang dengan kain hangat.

Timun dengan sawi

Untuk menyediakan sayur-sayuran untuk pengetinan, mereka mesti dibasuh terlebih dahulu dan tepinya dipotong pada kedua-dua belah pihak. Kadang-kadang, timun juga dibahagikan kepada suku. Kaedah ini membolehkan kuantiti sayur-sayuran yang lebih besar disimpan dalam botol.

Anda memerlukan 2 kilogram sayur-sayuran untuk memeliharanya. Pertama, sediakan balang. Ini memerlukan pensterilan mereka. Kemudian, masukkan timun dan air mendidih. Biarkan balang duduk selama kira-kira 10 minit, kemudian toskan airnya dan isi semula dengan air tawar.

Seterusnya, herba, rempah ratus, dan topping lain ditambah kepada timun. Akhirnya, air garam ditambah, yang terdiri daripada air, mustard, dan dua tablet aspirin yang dibubarkan di dalamnya. Kemudian, botol ditutup dan dimeteraikan.

Timun jeruk yang rangup

Untuk mencapai kesan yang diingini, anda boleh menggunakan resipi yang menggunakan vodka. Alkohol bertindak sebagai pengawet tambahan, dan kerana ia digunakan dalam kuantiti yang kecil, ia tidak ketara apabila memakan sayur-sayuran.

Untuk menyediakan air garam, anda juga boleh menggunakan herba, yang anda tidak perlu masukkan ke dalam balang kemudian.

Untuk memelihara timun dengan cara ini, letakkan timun yang telah dibasuh dan dikupas dalam periuk dan tambahkan herba. Air garam yang terdiri daripada air dan garam yang dilarutkan di dalamnya juga disediakan. Penyelesaiannya dituangkan ke dalam periuk, dan sayur-sayuran dibiarkan berendam selama tiga hari.

Apabila masanya tamat, keluarkan timun dari periuk dan letakkan di dalam balang. Air garam dididihkan dan kemudian dituangkan ke dalam botol. Aspirin dan vodka juga ditambah.

Perap sejuk

Jika anda memerapnya dengan cara ini, anda akan mendapat timun yang rasanya seperti sayur-sayuran terus dari tong. Kaedah ini memerlukan air bersih, jadi anda perlu membelinya. Menambah air paip kepada penjerukan sejuk adalah dilarang sama sekali.

Proses dimulakan dengan mengedarkan sayur-sayuran di antara bekas. Garam dan tiga tablet aspirin ditambah, dan campuran kemudian diisi dengan air sejuk. Semua bekas ditutup dan disimpan di tempat yang sejuk.

Cara menyimpan makanan dalam tin dengan betul

Selepas pengedap, balang diterbalikkan selama beberapa hari. Tutup mereka dengan selimut atau bahan hangat lain.

Selepas tempoh ini, timun boleh dipindahkan ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.