Resipi terbaik untuk timun Nezhin dalam tin untuk musim sejuk dan menyimpan pengawet

Resipi untuk memelihara timun Nezhin musim sejuk adalah salah satu rahsia suri rumah yang baik. Penyediaan yang betul memastikan pemeliharaan optimum, mencegah kekeruhan dan bengkak. Kaedah penyediaan yang diuji masa membantu mengekalkan warna, rasa, dan sifat pemakanan sayuran ini.

Hidangan apa yang dihidangkan?

Timun ini sesuai dengan hidangan pertama dan kedua. Mereka juga dinikmati dengan minuman beralkohol, seperti vodka. Oleh itu, salad timun sesuai untuk meja percutian. Pembuka selera ini melengkapkan hidangan utama atau dihidangkan sebagai ulam dengan daging atau ikan.

Menyediakan bahan utama

Penuaian berlaku dalam cuaca kering, dan timun dijeruk serta-merta atau keesokan harinya. Timun dipilih untuk menjadi lurus; spesimen bengkok boleh dipotong. Timun datang dalam pelbagai saiz, dan ia juga boleh dipotong untuk memastikan semuanya seragam.

Timun yang dibasuh dan disusun disiram dengan air mendidih, kemudian dengan air sejuk, dan kemudian dibentangkan hingga kering.

Pilihan memasak

Resipi ini popular di seluruh negara. Ini disebabkan oleh bahan-bahan yang murah dan rasa yang sangat baik.

Salad Nezhinsky klasik

Nama hidangan itu berasal dari zaman Soviet. Untuk pengetinan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.22 liter minyak bunga matahari;
• satu kilogram timun;
• 20 mililiter cuka;
• 1.2 kilogram bawang;
• 60 gram garam;
• satu daun bay;
• dua gram setiap satu daripada hitam dan lada sulah.

Rendam timun dalam air sejuk selama satu setengah jam untuk mengeluarkan jusnya. Kemudian, tambah jumlah cuka, minyak, dan jus yang dikehendaki, kacau, dan edarkan di antara balang bersaiz liter dengan daun bay dan lada. Sterilkannya dengan api yang perlahan selama 30 minit, kemudian tutup, bungkus dan terbalikkan.

Resipi tanpa pensterilan

Untuk menyediakan salad ini dengan rasa timun masin ringan anda perlukan:

• satu kilogram timun;
• satu daun bay;
• dua sudu pasir;
• satu sudu garam;
• 0.1 liter minyak bunga matahari;
• 0.8 liter cuka 9%;
• 0.6 kilogram bawang;
• 50 gram dill;
• lima biji lada hitam.

Buah-buahan direndam dalam air ais selama dua jam, kemudian dihiris separuh cincin bersama bawang dan dicampur. Dill, gula, rempah, dan garam ditambah, dicampur, dan dibiarkan selama 30 minit sehingga jus dikeluarkan. Letakkan kuali dengan sayur-sayuran di atas dapur, biarkan kandungannya mendidih, kemudian kecilkan api dan teruskan reneh selama 15 minit. Masukkan cuka dan minyak, biarkan mendidih lagi, dan segera bahagikan ke dalam bekas dan bungkus.

Dengan hirisan lobak merah

Untuk salad ini, anda memerlukan produk berikut:

• tiga kilogram timun kecil;
• setengah kilogram lobak merah nipis;
• satu kilogram bawang;
• 120 gram gula;
• 100 gram dill;
• 80 gram garam;
• 200 gram pasli;
• 0.03 liter cuka;
• lada sulah dan lada hitam - pilihan.

Rendam timun selama dua jam, keringkan, dan potong bulat. Parut lobak merah menggunakan parut Korea, dan potong bawang menjadi separuh bulan. Masukkan herba, garam, dan gula ke dalam sayur-sayuran dan biarkan selama sejam. Masukkan cuka dan rempah, kacau dengan teliti, masak sehingga mendidih, reneh selama tujuh minit, dan kemudian buang.

Perap dengan lada manis dan tomato

Untuk penyediaan ini bahan-bahan berikut diperlukan:

• 2 kilogram timun;
• satu kilogram tomato;
• 1.5 kilogram lada manis;
• 750 gram bawang merah dan putih;
• pod lada panas;
• 0.1 liter cuka meja;
• 300 mililiter minyak sayuran;
• 80 gram garam.

Timun dan bawang dipotong menjadi separuh bulatan, dan lada dipotong menjadi jalur. Tomato dan lada panas dicincang, keseluruhan campuran dicampur, dan garam, cuka, dan separuh minyak ditambah. Campuran kemudian dikacau dan disimpan di dalam peti sejuk semalaman. Kemudian campuran ditekan ke bawah, jus dituangkan, dan balang disterilkan selama satu pertiga daripada satu jam. Selepas memanaskan separuh lagi minyak, ia dituangkan (1 sudu besar setiap balang). Balang-balang dimeteraikan, terbalikkan, dan dibungkus.

Dengan tambahan kubis

Untuk menyediakan penyediaan ini anda perlu:

• 1 kilogram timun dan kubis;
• setengah kilogram tomato, lada manis, bawang, lobak merah;
• 0.08 liter cuka;
• 0.25 liter minyak;
• 60 gram garam;
• 20-30 gram pasir.

Tomato dicelur dengan air mendidih, dikupas dan dipotong dadu. Timun dan lobak merah diparut kasar. Bawang dan lada sulah dicincang halus. Kubis dicincang, dan semuanya bercampur. Cuka, minyak, dan garam ditambah kepada campuran sayuran, selepas mencampurkan perapan dengan baik. Didihkan, masak selama 5 minit lagi, dan kemudian toskan.

Dengan lada benggala dan lobak merah parut

Untuk menyediakan campuran dalam bekas dua liter anda perlu:

• 1.5 kilogram timun;
• 200 gram lobak merah;
• 0.7 kilogram lada benggala;
• enam hingga tujuh ulas bawang putih;
• satu sudu garam;
• 3 sudu besar pasir;
• 0.12 liter cuka dan minyak.

Campuran sayuran dipotong menjadi jalur; untuk lobak merah, sebaiknya guna parutan korea. Hancurkan ulas bawang putih dengan penekan dan masukkan ke dalam sayur-sayuran. Masukkan garam, cuka, dan minyak ke dalam sayur-sayuran dan sejukkan selama 24 jam. Untuk campuran, sediakan balang yang disterilkan. Tuangkan jus yang dihasilkan, sterilkan selama lima belas minit, tutup, dan simpan.

Dengan dressing bawang putih

Untuk penyediaan lima liter anda memerlukan produk berikut:

• enam kilogram timun;
• kepala bawang putih;
• 300 mililiter cuka;
• 200 gram sayur-sayuran;
• 100 gram garam.

Buahnya dipotong menjadi separuh bulan, dan herba dan bawang putih dicincang. Campuran disimpan di dalam peti sejuk sehingga keesokan harinya. Ia kemudian dibentangkan dan ditutup dengan penutup nilon.

Pedas dengan biji sawi

Penyediaan direka untuk kapasiti tiga liter:

• empat kilogram timun;
• dua ratus gram pasir;
• dua ratus lima puluh mililiter cuka dan minyak sayuran;
• seratus gram dill;
• kepala bawang putih;
• enam puluh gram garam;
• empat puluh gram serbuk mustard;
• lima gram setiap satu lada hitam dan merah.

Campurkan garam, minyak, cuka, lada, pasir, dan mustard. Masukkan dill, bawang putih yang dihancurkan, dan hirisan timun. Kacau rata dan ketepikan di tempat yang sejuk selama tiga jam. Susun, sterilkan, dan tutup.

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan makanan dalam tin dengan betul?

Timun dalam tin tidak boleh disimpan lebih lama daripada 12 bulan. Mengetin mereka lebih lama akan menjadikan mereka kurang berkhasiat dan kurang selamat. Adalah lebih baik untuk menyimpannya di tempat yang sejuk, seperti bilik bawah tanah atau peti sejuk. Timun dalam tin, disterilkan selama satu pertiga jam, boleh disimpan pada suhu bilik.